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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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/ a2 x; ^) n" J1 c- l# d, z5 \5.39.217.76醬汁
, G5 L8 N+ g7 G7 f5.39.217.76梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許, @- ^, Q' T' A2 ~3 X8 u6 x2 o
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雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇+ o6 J+ U Y1 `% c L# a( }8 p
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! [; F* c) V; G S! ? H' p公仔箱論壇做法( L8 p& b; z4 k$ q7 V7 u
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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+ _" ?3 n0 U! X; n公仔箱論壇2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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{( M. r) N1 ~/ N W3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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6 J- F+ r* W9 J8 T公仔箱論壇4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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