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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量5.39.217.76: J' H* V! q* r' \+ a- d
) J5 Z) \4 Z. n( S3 X% Gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁+ j6 b0 e( f# m0 f+ d
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許. E! x( I) m: Z; ~
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雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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; C4 x4 i) Q4 z5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb: a* t+ j9 B3 T. I
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。公仔箱論壇! M, C6 ?- I1 M" I5 i- A
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。5.39.217.76; j/ ~8 G/ v; |: n X6 T
, B0 ^% {% m% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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