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" f! }2 h# N- j' {. n, ~! z+ {【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。公仔箱論壇% D2 U7 U3 v) m$ ~7 d p- I% `
7 o& f. X4 E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 【做法】公仔箱論壇, z' P: q5 w+ o" o+ a a8 M
( n; u3 S& L$ ]6 h: R, i2 m4 Z& Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。# W, N' D7 V! y
5 k6 l6 ?( l/ }4 g 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。; [2 H' a& D5 U' [
& j; O# P% e# [& r7 l4 @5 k 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。公仔箱論壇$ B) y v3 `! v$ Z: r% f; y$ q- J% ^
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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