材料tvb now,tvbnow,bttvb* F) f6 N( n) q3 H( c
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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桃駁李
k; m F$ A# i! U- s1 P8 g公仔箱論壇水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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0 C) P( D( E# B( q/ l |5 W餅底
7 v9 s; s$ J' {' koreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量5.39.217.76! }( h \9 |5 s
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做法
- Z) b0 y% B1 L0 O) o. H! T1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。公仔箱論壇( d+ A. J* O C" R8 p; U# b8 M
# H2 [$ q' X6 ~' l c公仔箱論壇2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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5 S5 n% r- ]: v( E$ |5.39.217.765.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。* ~% S+ M$ e, }+ v& Y% D
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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0 Y+ j. J1 l6 c公仔箱論壇7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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