材料
( X; e* C) F" V- }' H蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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桃駁李- s9 C# e6 j8 u
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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餅底
* T8 b5 K. }! [0 ^6 V; P4 |7 M0 \3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量5.39.217.762 y% k* T* ^5 k$ F
/ e+ z! O x5 ` {3 T' f9 x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 l$ ?9 g" W, Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 S; X& H- a( E3 \
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。公仔箱論壇$ I- p5 e- O! X: f2 P
/ k' U, h7 X9 W0 [/ C4 ?9 S }4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb- _( Q* c, {7 b- Q
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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9 @6 B, \1 J7 \6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h U) R. O5 S; M, c0 c! t
( q0 [6 ~# ~! r: j7 h& s5.39.217.767.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb! n0 ^0 y, O9 A
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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