[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 u. ^, `( P; n. y
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) W6 T. l. o0 k

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; w! @9 t% q' c+ Y5.39.217.76做法
: C& G( P9 t; {9 S$ X- l: L5.39.217.761.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。8 E3 ]2 @4 j' T; j
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
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: Y; R  D$ |9 V& ?2 z4 k& F! F5.39.217.76貼士6 }2 |- \7 D1 w" e; M. S) a# p
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。