[中式食譜] 萬壽果燴牛肋肉（木瓜＋牛）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- u7 y" \0 ?- e3 E; {( U
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量公仔箱論壇# s: L4 ^" D# W2 n/ Z
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5 a* ?3 i- K/ v% }5.39.217.76做法
. \3 E  B5 a, \( P# H3 l1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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- u6 E, \% f7 P* K2 C+ R$ ?$ x; [2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb. |1 w' K; Y* r+ d9 z- |3 Y* }