[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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& \, a* s4 [  G. l$ I9 z7 k5 m( o; j材料
$ Z2 f; @& `5 i' G! {% c3 f1 D9 C5.39.217.76加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙% }+ f/ @+ M' I# Y' ~0 F4 w4 u, Z. \

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. z" W) ~* B- p5 L5.39.217.76做法
7 C4 V2 @& C+ P1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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" a7 }2 m( f0 F$ `& U& ~0 f6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。公仔箱論壇$ J) G! f2 O' I( g/ m
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _! x" O1 Q; I4 G$ J* a/ G
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。