 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 A$ L7 k% i) _2 |, m
6 @0 e5 Y1 D) \4 ~: i
材料
+ i. y" h4 m" N# E雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& L: O& n8 v7 D9 R
, z; A, c3 f& o; U7 {# t, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B2 C% {- {+ U* n! H公仔箱論壇做法$ X g9 M( ] v4 O
1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。5.39.217.76& X& ?. a6 C m6 T2 \
tvb now,tvbnow,bttvb! Y- f8 D: }3 S. W+ g1 p
2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。
_3 u1 f2 u- ~; P5 utvb now,tvbnow,bttvb
/ v6 b# C J7 _8 S, t3 _- U5.39.217.763.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
* R6 }" V' k5 N; ]. F: _公仔箱論壇
; C5 v O" k5 A, ?" B- Y公仔箱論壇4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。公仔箱論壇# L# t3 c3 I3 |+ ]2 X4 G
tvb now,tvbnow,bttvb: ^' Y( I5 Y1 ^% X5 L
5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。
2 j' w: }& x! j4 [; Z# p2 B' vtvb now,tvbnow,bttvb; J5 m' z( ]6 J5 H( Y9 n+ J
6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 q. H8 D( q, w2 j. n8 n
tvb now,tvbnow,bttvb' w. s) M; W p) w* @
7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 X' H% u: }2 C# @
( _8 l' y S- B' M* U! m* G
+ f6 |: [/ I& ~6 d' f1 U) e. Z5.39.217.76
- l. j: S! j% K( K公仔箱論壇
$ q6 V/ S8 ^7 l0 H# Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: I" K, z1 o) V- e0 c
 公仔箱論壇9 Y3 a) R8 t/ Z" q/ h- V0 ~8 p" W
% a6 {5 f. v3 W; Y" m' u
 - J* g+ {, `* [% h" s
+ Q# `; M0 W+ j" h' O% z貼士& u5 y: `9 k- d- Z0 _
鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。5.39.217.76' T7 s# F7 G& i% `* \# |1 y7 u3 u
|
發表於 2009-7-22 01:33 PM
| 