[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料+ p6 c! e& k# X
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 m3 X  Z/ }* d- k1 g% c! V
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做法# O, B2 R  P0 l# r
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。公仔箱論壇8 Y6 U7 F& a! |$ Z( Z6 R% J

! ~) E& v; A& H公仔箱論壇2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3 H* O5 ]4 `' X  X* j: b0 U- l1 |3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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貼士
) G, R( T7 ]7 @0 u5 g$ W3 h/ }tvb now,tvbnow,bttvb生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。