[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料' ~2 W  j! d) }% n' k. {: g
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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7 K& u1 C9 u, Z( M* u# _5 y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ e! j1 q! {4 X2 t! ~# t* [  W1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。5.39.217.76- g( U$ J* W- m3 R/ ]
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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貼士
+ u9 v/ t$ j; W5 N瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。