 tvb now,tvbnow,bttvb* \% h1 K% H* u0 s+ b6 o+ Q. }( `" i7 F
公仔箱論壇6 d2 X6 V" i, i. y
材料. {* ]9 g7 H0 h, |, {7 a
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇* s' r+ p7 O' d
3 ]0 I& T3 {/ d$ R) n$ l1 o( ~$ Y' U
5.39.217.766 ]6 @# N, U Q7 J
做法
% q9 y! E* D9 D8 k( i R, ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。公仔箱論壇/ \, ~+ s' T: Q3 X
$ {( O& k z' \) P H公仔箱論壇2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。; _+ T% _8 A! j+ w- g5 ?
* P0 `* A1 N% m- g% x8 @7 W5 P
3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
! @8 C2 c2 Z: Y1 K9 s1 X公仔箱論壇$ N8 u% Y( {5 L* ~4 H* g" S
. M2 n/ j8 a2 ~$ ` ~1 ?. M
貼士/ h/ w$ `: K' R, C4 A
想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
! v& R# _6 d3 e% a: ?9 b7 T5.39.217.76 |
發表於 2009-7-13 01:42 PM
| 