西餅師傅圓夢做老闆
, [0 Q6 n( i+ i8 v4 _
6 ]7 {9 w" D1 K: c' Q x5.39.217.76
; j: T# r9 M D& }; B: {5.39.217.76
$ ^5 a* e; {3 H+ R4 W% u- \tvb now,tvbnow,bttvb積累了多年經驗的西餅師傅楊燦昌(見圖),半年前開設自己的餅店,一圓做老闆的夢想。他指出,只要耐心守業,這類手工製品的行業可以延長至退休。他又鼓勵年青人創業,善用政府提供的資源。: M7 p- |2 I6 v2 `) J* z# _
& r! Q( @+ \6 Q/ ]3 B公仔箱論壇楊燦昌在香港工業學院完成廚師課程,學習烹調西餐、麵包及西餅,然後在酒店工作6年。1994年移民加國後,分別在酒店、西式餅廠、西式及港式餅店打工。他表示,過去培訓了不少徒弟,他們各自開展自己的店舖。直至兩年前的機遇下,他才決定自設餅店,當起老闆。
5 c& a, L: ^5 |" Y
0 y$ @! V! i+ p5 g公仔箱論壇在籌畫過程中,楊燦昌遇到困難,他購買的店舖單位,前身是希臘餐廳再重建新的廣場,地主欠下債務而延遲了入伙開業,至半年前餅店才正式開門營業。tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ D# u9 G0 G6 B# l* n2 `# l$ X
8 I/ |$ W* C) }5.39.217.76購買店舖政府資助90%tvb now,tvbnow,bttvb" w5 G; t5 t% I% J `1 \* i4 r
" B) m1 E( ?* R+ i
其實,楊燦昌對這門生意持樂觀態度。他說,這是一種手作功夫,始終需要依靠技巧和心思才能完成作品。西餅的款式千變萬化,除了迎合客人的口味和要求,更以薄利多銷的方式營運,吸引消費者繼續光顧。所以,即使做上百年仍有生意臨門。5.39.217.761 Z4 J* R8 _ v4 C1 T, R) M
* V0 A0 _" e4 W' h' ~tvb now,tvbnow,bttvb楊燦昌指出,政府提供貸款,幫助小型企業起步。由於楊燦昌是購買店舖單位,獲政府資助90%,其餘自行支付;另外生意投資獲50%資助,分15年償還;店內的器材設施必須全新。假如營利欠佳而宣布破產的話,只須償還貸款的四分一。他鼓勵年青人在所屬的行業已累積8至10年經驗,不妨考慮創業,大展鴻圖。 |