/ r) @0 T2 H/ S- B; u S+ |( n% U% o
- P4 J0 f& u' R- K5.39.217.76 材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L0 C, W1 C. c& b
1. 乳鴿 2隻公仔箱論壇7 r! z0 k- |1 Z7 d+ ^" g4 t9 u
2. 鹽 少許' m$ y g/ j; x% ~6 U1 g: A
3. 糖 少許8 C* C# R8 t; P b# R" A
4. 生抽 少許: n( d7 f# _2 M
5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: Z( `5 J% e2 \0 n' }6 \& ]# s
6. 鹵水汁 2湯匙
w: s4 O6 s! `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麥芽糖 2茶匙5.39.217.762 e3 d0 x0 Q1 j: v+ D7 Q/ k) P
8. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n! h: u3 {! \9 r
做法:
! p! D# c* v& g: a3 r) r1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)( |, D C; \2 m A0 ]
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可9 H1 s2 A" N9 r; a' v& m9 f W
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇4 G! Z( K6 i% A! z3 w
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
+ X* x/ ~% _- z, A: {5. 預熱光波爐3分鐘，260度
0 S% T6 a5 H x, F6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
| 