[中式食譜] 椰子煲雞湯

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( _4 @+ t: l( C. X* u- `5.39.217.76材料:5.39.217.76$ k; N6 P2 R# I1 F: k, L
1. 椰子  1個公仔箱論壇6 a6 j3 r6 k* Z# G% }
2. 雞  1隻
. l1 L' I  D( n, U- i, u5.39.217.763. 瘦肉  3小件 ($22)
4 l% u# I% P. ?7 ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 鹽  適量
- L* a  g* d1 f7 F: y& X1 m做法:tvb now,tvbnow,bttvb! T/ J8 Y# V; B; l  ^  f! o
1. 椰子洗淨，切件
, s% x% m: l5 A/ j: N+ H8 S' ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞、瘦肉洗淨，放入滾水中飛水，備用
) K& Z, O2 x! y- _7 s1 X3. 一煲水水滾， 放入椰子、雞和瘦肉公仔箱論壇# l$ l8 {3 t. @  I+ W& P$ J
4. 先用猛火煲半小時，轉慢火煲3小時，在2個半小時左右放入椰子水繼續煲，最後轉猛火煲至大滾時，下鹽調味，即成$ |9 I7 Y  Y- Z/ M6 l: [! d# k
小貼士:
! K% n- e6 ^( _3 u- o3 a3 m+ r" w1. 椰子可在街市水果店買到，叫店哥哥留椰子水及開椰子，煲湯時連椰子水一起煲就更清甜
, _) y( p0 A! Z" Z2. 買雞時叫店姐姐去雞皮，因為雞皮有很多很多肥膏，好肥好油及可以要求將雞切成4件
! [/ m. r" Q2 X! c7 C3 N& \公仔箱論壇3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水，可去除血水和油膩， 煲出來的湯會更很鮮甜