需時：20分鐘& _, g# d1 d3 u/ Z
難度：4★5.39.217.762 C% j6 L& n) w% A" {& X Q! X& d
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材料：5 D3 G2 L Z! p& n4 X8 _: m1 D- I
白飯……1碗公仔箱論壇& V5 b4 `* g- {1 c
青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 _. o+ |' p! k
粟米……50克
& |7 ^1 U# R: B' w+ |7 f- f7 m: e- f5.39.217.76雞蛋……1隻
+ D% C& x& q$ A* T; }' Y' l5.39.217.76瘦肉……50克
- _. {7 G5 l$ e& L8 p( d公仔箱論壇水……適量公仔箱論壇" J7 v# a; @7 F8 G. u- n5 ?' |
蠔油……1湯匙
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/ c p; c! M: j" _# W公仔箱論壇做法﹕' B7 j! b* T6 W4 \2 M, f
1. 豆角洗淨切粒，備用5.39.217.76# u: E' w, c, M; i, L# o! R
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 @5 M7 i- R5 Z8 ^
* Z4 p( ~, `" U j n3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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4 Z( \7 q0 D3 B& k1 I9 Z- v6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成" Q: m. E* F" s' `( ?. }, o
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煮食貼士﹕公仔箱論壇* D( o' F+ G+ N; M' w+ O. j
蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇+ }2 T% I$ b" t. h" o
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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9 D& l& {. s0 G3 O' \tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落* O9 A+ D& J: V( F
0 W% r# Q; A5 M4 w; \tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 f2 _! D% \4 H+ O4 T" e
# Y/ @5 {, O: u1 p2 P' H8 h4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb7 B* p0 k! [5 ~0 G4 r
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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3 ]# }; ]" D# o/ a6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( k# T& o, z6 O
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健康貼士：! s; |- R7 V8 h3 @9 x- W* ]
煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb4 L& G E0 o, v' W F! E
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.76( Z$ g# m3 F& u. P; T
" ?3 _. i8 _) Z w! W3 \2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ g/ \) O* n7 ?
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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