需時：20分鐘公仔箱論壇, B5 R* \2 K5 l' o$ g2 `1 D
難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( {' B' Y9 \+ i
' `" r' s7 ]. ^& `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
# I6 N. P* f( c& p7 N9 M6 K, {公仔箱論壇白飯……1碗
}9 l0 i' f8 d: [% w公仔箱論壇青豆角……50克
# R1 Y* t2 G& P% Y X. [& U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克
# Q5 i! ^" R$ J& Q% F1 stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 H) O* K, U) ^* W$ s8 y
瘦肉……50克
$ ^1 t+ @2 d1 p水……適量
H# m+ @' z0 @* X/ S) l5.39.217.76蠔油……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: `7 g# ]8 v- g! `2 W" k2 U
1 S; R! D/ l2 L& T/ j: D做法﹕公仔箱論壇( e# w2 _4 @; W' c k" a
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
5 Y/ w. }- b! n3 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; c3 b. M2 m. u- O) u; s
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟5.39.217.767 Y4 u% f, \# i" t0 l6 @3 r
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- _2 r0 J$ ?' n& I& }& r
2 I/ _4 n' t1 a- j4 E+ x5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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% W2 j. N1 N" J7 k: Z5.39.217.766. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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. @7 F' {9 s/ s煮食貼士﹕
% g- \0 M5 d$ c" U" E: D6 w" C5.39.217.76蛋皮吸油待涼才切絲
L% B4 d8 @/ e" b' |: h+ J dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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1 ^/ t/ k' B* F, Q8 Z2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇1 v1 H6 e8 d2 r# c/ w
" s3 p7 t$ t( D$ v, h8 h: {5 \3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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' O% j) z4 B3 t1 @/ V公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍; L3 x! X5 i0 u1 U! }# c" A& @
, {/ X+ |- {) X' N/ b5.39.217.766. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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5 Z+ \* q" A3 l$ s' h4 q健康貼士：. A7 [: ~% `3 v9 C+ H- r
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
) n8 m' m7 L8 B" ^5 t! s5.39.217.761. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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