本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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7 \ H2 }! ]7 D" V. b) ^1 U 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇3 R# c, L/ C. A6 q
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇* U! p) s2 R& N: L. S$ F
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
- E2 e, h7 i2 m 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
& M, b' q" m# K% Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇" a, T; L1 x% q7 s- h) V
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 r, V2 w4 P3 e
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb% s6 H% e3 r" [! \. i+ X/ l9 T
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
* x& \5 G" t! g+ \ 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 `+ m* l$ S% }1 U0 C
花椒：十几粒；香叶：2片；
5 _: S9 ^* h0 t5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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: j0 n9 j) y4 Q! k公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇' m7 F% Y& o+ n: t
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 : g6 w2 z0 M7 H7 I/ U% J8 Z
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
: o' H/ u3 s Z' f. T 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇1 l% M; u4 {! g v- r! y9 }) P
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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