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鮮魷 一兩
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7 ]/ n# M# f" M, }. k4 c公仔箱論壇帶子 一兩
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R' O8 u( e1 Q% Y9 g+ m# M蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 _! [; q. Z( ~
% t! m5 }: h9 Z I公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙2 g1 I3 I8 w, ~: X( p% y
8 F" e( g! J5 P7 j5.39.217.76黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙
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0 c% V2 P! Y" |& P, F5.39.217.76麵粉 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- X$ l! b& A- H
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白飯 三碗
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, K& w5 A7 p" P) m: A0 [5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb) f5 U1 m; ?. {, L* a$ B
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 n+ u- [ k! T" t3 I5 O9 I
5 b0 e3 f2 z6 ^7 [( @" l4 a3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( w3 _, H1 f3 r
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
6 j: d* n0 T; N; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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9 X V; V8 c" ?2 o6 H; z4 ftvb now,tvbnow,bttvb小小心得：! A# n3 Q! U4 ?/ U5 W Z J
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。- n8 X, U5 X# i+ h7 v
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) j: d; V" D2 o這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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6 Z8 b5 i# z2 ?/ D- l* |2 e. j' H( M焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 t! o" ~" B7 a! [* h. a
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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