麵鼓湯的基本配料如下：
" V: z* r7 `; W公仔箱論壇半杯
. v, W' E9 ^- I7 V公仔箱論壇昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 公仔箱論壇2 E* x$ R' _' h9 r, d
' l6 \4 S+ ^: v) D一杯3 F/ h. W( e/ L
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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5 b1 }0 a9 c7 ?" q0 P' x5.39.217.76酌量
+ T1 a" b' m ^- Y$ a5.39.217.76調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A5 B; d0 Q0 K+ P6 c- Z
芝麻油5.39.217.76$ ^# @6 y+ ` a( r5 f5 k6 B1 F- m
四至六杯
* E# n% L* V& p1 |% v# K公仔箱論壇浸過昆布或羊柄菜的水5 j: `. l `3 q! W q: X: ^
二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f" {, O3 f Y/ Z, U7 |* L
麵鼓醬
% W6 d9 P2 Y6 J' @# h0 i; ]做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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& b2 ~. c. {( {& V3 itvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； v- u; N8 Z |9 G: E; J0 X
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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' A' f2 [2 } Y0 H(六) 熄火加調味，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: G/ ?6 E: r* ~) ]
合4-6人用。
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. Y. O' ^7 @6 ~7 a: I( a註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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