麵鼓湯的基本配料如下：! r+ w% t' F+ l/ E- c3 q4 l
半杯
/ h4 T# p, m, v* H1 b( F7 d+ Q昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯
8 w# {0 b) @( A; O8 X. K8 z菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 q) {& P4 W! e W
( ~$ d: Y/ k: y7 S: ctvb now,tvbnow,bttvb酌量5.39.217.76+ S3 D A. W" n; ]
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
. X/ J% C/ ]# c! K2 {; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s/ y! j7 |' ^9 |) m9 Q* {5.39.217.76一茶匙
" K" k! J* v+ m- g: ^公仔箱論壇芝麻油
& J' b: D- F+ B/ z/ ^3 ^$ h四至六杯
`3 R }, C3 j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb浸過昆布或羊柄菜的水
0 p# P3 t9 j" C6 m, C, z+ C; |7 a S5.39.217.76二至三湯匙
8 i' H+ w- w9 s( d& i( z麵鼓醬公仔箱論壇$ ?2 K( W( T. s1 z+ u9 s# c
做法 5.39.217.76" z6 V6 E8 X" J" R( E: K7 F, L6 T1 g! Y
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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- a2 h! E: E% p# w0 N- h(二) 加水煮沸；
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0 `7 m; `, N' [! I6 etvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘；
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& Y$ ]' M7 P& }( ]' _& c H# etvb now,tvbnow,bttvb(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
3 v: H4 e( s* p& f" `6 o9 E1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* H0 a6 Y" Q
(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb( z5 |, G$ c! _* c- y
R" z7 a$ u% S0 Y8 e. V: i% A: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六) 熄火加調味，即成
0 q# C3 N0 [. a" T! }合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb' L8 D: l+ t, H7 I
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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