1 Q9 a# F' W4 x: O6 q8 v公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )
: |. I, m' h1 R/ F4 d; j, O A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
% V3 A& j. d' r7 J5 Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克
2 [; { j8 V. S7 x公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb! V2 e( F9 H3 l' p; k9 G
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)$ c8 I( M* g6 L% o0 s0 b& t) x
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： 5.39.217.76: K2 ?8 D$ w( i V) L2 H
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇1 {! _& \, r- D6 j; g8 U! }
( [8 y9 F( g9 Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
9 u! u% i5 {* W; E& I5 H公仔箱論壇  公仔箱論壇" j8 ]3 m" N* d1 e6 q; J
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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! a# J- ?* N$ Y8 f1 ?' u公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.76( k7 n9 J t; ^9 s* A
, F! g4 Q: A# |8 Q$ T$ Q9 N- Utvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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: P3 Y( j2 [: ~% |; T, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb: L' m! M$ b7 X9 q1 T
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, d2 N0 [( n) ~
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小貼士：
+ X% I) Y* T' Y% U9 u# G$ j$ s/ C& a 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇 x, c' g* `2 |
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。6 u/ t, ?* M; G' F) m& F
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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