% Q0 D1 l' X0 T, G1 b材料：(大約16-20粒 )
T6 [: |1 I3 T+ s' Y, U) Z+ w公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇; f* T! Q8 a. ]; ^+ {* ]( T
B) 砂糖80克 + 清水50克
1 E: ~8 Z0 v/ Q; D; O 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
) r8 }: P( C8 _, F" n" z& v" \tvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb N5 b' i, q8 m6 B% i3 r
: X, W: n: N7 @準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% x5 A; q: y6 c. V
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製法： 公仔箱論壇5 D$ {7 P6 X x! A
p$ Z. P J- s$ w, |公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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% H( l$ Q& ?4 w- u3 }8 N5.39.217.76 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇/ l. W: G1 R! K0 q' N! w6 o
) ]' r. p* u( O+ Y# y9 B8 \tvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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( e; a% W, q! I; v8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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# |6 F& G6 b9 `; x8 \7 \5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)) U( z r. X1 s& N5 i
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小貼士：9 t$ s% U* P, |: O4 k
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.765 k) X3 g5 B) \0 o" ?4 Y+ h1 z
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
% |4 R5 \% c. x" F1 _* Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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