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2 F" ?$ k6 V4 m% m! [材料：
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. r9 f, P( s! Q/ u( A4 ~+ U! W5.39.217.76 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯2 h- N4 h4 E9 a9 P! O& I, C7 A9 z, c
0 k6 N4 _0 t; P6 b% l( O7 o O5.39.217.76雞醃料：
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3 j& v+ a- i- y, a- g3 D/ ctvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇) k1 p7 I+ B6 E) H+ h
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙0 ~0 Z D! @/ G( _6 a
, S- E/ |% U$ b3 j" O2 F5.39.217.76粟粉水：
3 T" I3 Z) g1 p, S& ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( Z6 r r) Y' K6 L/ ?
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)) G! k3 \' Q+ [7 `2 }
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做法 :
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( v2 y* n# c/ d% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k$ s% j! i- r, f- _4 e8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。+ Z/ ]5 K* v. Y: u
: b# |8 K" V6 M5.39.217.76 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb, P `9 ?3 i) I
% u- n4 y/ ]2 H- Y3 f公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5.39.217.76: ?0 v/ m3 ^. S
U7 A$ Y: P$ J9 }: K! Ktvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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9 R+ J; H9 f! d' Z1 d% k 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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! `" ^' e3 |5 m" e! W% A7 M5.39.217.76韋太小貼士：5.39.217.76, I( M& P" z' _. I
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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