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8 K/ x1 A4 p7 P4 }0 r+ X: K( r5.39.217.76 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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. ?) [3 f& Q! [7 V9 G. e. q5.39.217.76 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇( B% Y) o: \6 J7 I% t5 n- s$ b
4 Y2 y; r' ?" T; w* m5 e 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：& |: I$ r" ]9 a3 V9 J R" o
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 c/ ~. `7 \" s& G) q8 `
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：8 Z$ D0 V) n8 ~, I; i3 r
8 E I& x3 o8 `8 S) \# _公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯( e4 S. ^ W0 T- R, e
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做法： 公仔箱論壇0 P% f/ u! t' r2 c) a
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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; ?( a; R: C( e& t3 A$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" z/ X l/ i6 A
: w, ?0 |% W' ~9 s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蘿蔔去皮，切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 Y `$ U1 Y1 ~' t
3 K R' ^7 H" W5 _2 i 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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