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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
0 _& J9 m' H! E$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s o. _$ Z( j9 {' T 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! _1 \' i7 F7 ^ \/ `( J
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' k+ ^( p% d3 Q
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/ _! ]& n U% V# l9 z+ n 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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+ t6 e& f8 o; \) Y2 N/ m- W% O牛腩飛水材料：, d0 u7 Q. y2 P- o
* y' \, f% N; U! I; Etvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片
* u/ }6 W" V/ q5 P TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. I5 ^/ P0 \. Q& g3 M7 Z
調味料：, x6 {4 s& y2 J# h+ _
1 X9 V+ T5 l' J3 A 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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$ _! B( I) j7 E) b( Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 n2 M0 z! D. u4 B. Z
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。" S4 q2 Z/ G% `1 E# h
6 ]! E }8 p$ X y- l1 O+ ] 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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; P1 B7 B+ ?- m$ V" n, R$ _ 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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