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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
7 t" m; f, K2 ?( ?! @& R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ A- e5 ]$ q( a. B, \, S( o
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.76+ w* ]; r2 y N4 b9 Y( P
: F% H. I0 {' r5.39.217.76 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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- A5 K$ h; ^" _8 _; w' \0 ^/ d3 c材料：/ ]3 Q& \' K2 m8 [8 L f }, i$ x
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( P3 @. ~7 c: P8 G* Mtvb now,tvbnow,bttvb 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
9 }( K9 ]0 a* z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [$ q/ f, S p* t* Q公仔箱論壇牛腩飛水材料：5.39.217.766 ~. y# U. m! d/ ]2 x
- y9 E8 v$ u2 u5 f2 d E/ l9 |tvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片+ k7 p5 ~$ E: m: j
2 R( T- q" _9 m' Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
& t% x' O! M1 @. F8 k& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) P- j: [, k
柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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$ k. C# N& J0 r* e i( U5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb) U! n$ q8 s) w4 p8 S+ P
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% W I5 c( Z8 w
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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8 H% p; s1 X+ j5 G7 G' E# I 3. 蘿蔔去皮，切角。
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6 E5 ]9 A4 L8 m0 W. O( n 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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