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3 f, D" k9 k! D9 L+ C$ } 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- ?2 M I; Z! h
& ?/ m: g+ \+ q0 k& e' ^. N 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ J# i2 ~% F% w8 P% U) o
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A i4 J$ O8 N; _" v- i
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)$ d! c0 |6 w* L2 m
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牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：公仔箱論壇+ |4 Q6 o% v J6 G
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯 r4 f+ f3 ]5 N, x
1 F) w4 X0 c3 w. |$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法： 8 u7 [; a4 q6 K2 L9 Q% ~
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. Y$ N9 |1 q B9 P 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇, t- W1 C- P: k
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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