BeiDouChef

# D2 m+ G8 p5 c! o' `7 A( m6 l. J咖啡風情戚風蛋糕5.39.217.76( A% N% m: l( @& }7 t5 e
【材　料】
6 k# O) w8 C) F; \- E8 g5.39.217.76蛋黃        
4 t4 H  y  v7 f  I& |. V75公克
9 W' @  t  i4 B5 S1 |; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! ?3 ~& u0 A* P" p+ V! A& B
18公克公仔箱論壇) X4 C; R3 e7 z& _& S0 E$ a$ K( l
鹽        
$ y3 e; X8 E3 s( Y* Q/ u; }) F1 H公仔箱論壇1公克
( ^7 V: v2 q6 i4 v公仔箱論壇熱水        
3 u6 B& w# `/ l* a50公克
# k8 t4 u; ?. N1 mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ k& y$ z4 Y' V% m8 F0 t- y
6公克
+ }3 l) f# L0 k0 g& @% J沙拉油         . ], P- G" v) y- R; e
100公克公仔箱論壇# `* O' I* |5 }9 k" f2 p
低筋麵粉        
+ y1 g, |- |  h5 J0 l100公克
* L& H1 ^3 U  T: m( Y4 S' }泡打粉        
0 C) X+ h) t7 e  z' b5 ^% W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
) f( R& b+ I' M8 k5 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白         - [! s2 I. }* T: H2 c7 z+ K
150公克
  K  q) Y: \$ k0 M/ }# x9 \公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.765 B) v5 j6 e. X, V
62公克
9 }/ i* w9 Q; [/ r7 N內餡：
8 ^0 e" D# n$ u+ R7 L* H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        : n# j0 g" z1 N1 ~+ m- y) P
50公克5.39.217.767 I0 B9 M2 G4 l
水        
9 \5 ~5 z1 V# x3 `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb% V$ k- {! d0 j. a9 q
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ Q: _3 |5 z7 G; v6 u7 [
65公克! C/ ^# q  j0 n/ `
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* U' V# f6 M% z4 F/ d
200公克
' u% H% @2 W- V9 q: O7 ^tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬        
9 h3 G5 {* q- s% R3 B# h公仔箱論壇25公克
5 M/ R' p; F7 Q! `4 K% u4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ k: j; q- h9 V/ u0 ~( Z+ x9 ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        公仔箱論壇% y; [8 q3 {9 P) h9 \0 I
適量% }+ H# F8 h: y- ]9 O( @
巧克力薄片         5 y( C0 G- u8 q2 d( y
適量
1 B9 ]  M2 H7 j6 x- R- w5 y4 @/ f       
3 U1 K" g9 j0 m; Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 U4 _3 e5 e- U) F4 L0 h& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
9 D! E  M8 z. `# ?  L9 A4 O% t/ L# m公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  s9 c& d# T
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
2 T% d* ]- u) \1 G' U0 ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% ?( C. K( k7 F5 q$ w$ u; q4 e& J) A) Q5.39.217.765         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 g$ q: n6 T, r. S( y' Wtvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; }0 z' {: v7 ~
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。0 J( o' b% D9 n0 s& X& c
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。* q; l$ R& Y3 d, O) C
【備　註】
1 M7 J$ L1 M+ x" q8 H5.39.217.761.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。5.39.217.762 W& T4 E' l3 ]
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

5.39.217.76- ?, m9 ^0 R& m" `. d' a
娜塔亞榛果戚風蛋糕
1 u; ?" Z! W& `0 A! _5 d【材　料】5.39.217.769 E& A4 a: T8 ^* K
蛋黃        
$ z3 J' {7 V; w  e/ M5 C* ^/ Z75公克5.39.217.76) T* n# e) Y! Z0 l$ V# f/ h( g& h
細砂糖        
1 K  k( @8 L8 @( C38公克
( H$ ]+ S& @: }9 b! w0 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' H: `- X' p) L+ ?/ _1公克
8 o8 I$ L. _( x' t8 n9 |7 F公仔箱論壇沙拉油        
( s4 p+ C6 C( L& j! j8 j- @% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
. k2 p; V$ w# h& @9 Y3 A4 |5.39.217.76橘子水        
( a; q0 j: S& P7 @tvb now,tvbnow,bttvb58公克
. G0 i, R$ m+ Q2 s公仔箱論壇低筋麵粉         & M0 {6 A# N2 g0 E) \
75公克
  s/ w. G3 i  ^3 [4 w+ N. U) F0 Gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
% M' R& w. y1 E' Y+ R2公克/ P% H* k# Z4 Z4 i
蛋白        
$ o, h0 L4 a' ^5 O: Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.76- {% J. L) E2 e
紅糖         公仔箱論壇; D/ u4 p6 x) H7 n
75公克; I+ S& b+ W7 Q  h/ j4 B1 S
內餡1：tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 h8 M- {- b$ n" F* `, J3 g& ^
白奶油霜       
+ ]$ J% j% |$ O3 [0 N/ j1 N100公克5.39.217.76' w1 S$ o6 ^. I
無糖榛果醬         * D5 I8 N& Q& h- l% B% r& u: A
適量
  w6 [+ U( G9 B0 }+ ]2 v! Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡2：9 r+ C' V2 p, f% P; {0 s; r
無糖榛果醬       
' C" M/ m& V9 u1 O: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 G. W1 y) R) C! P# M- U
牛奶巧克力        
. D, J) y0 g/ W( Q. ?9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* a0 M: F, L1 F8 M- G% @9 X玉米脆片         5.39.217.76; V; e9 `6 D. h" l4 e& ^; |* \
50公克5.39.217.76% P" \. d6 W7 Y; |
巧克力淋醬：公仔箱論壇9 r# _7 t) x% A# d$ b7 N
可可粉        5.39.217.764 ?6 i8 V, P% X0 t
30公克5.39.217.76/ X! B' E; w" a5 o9 \# P
動物性鮮奶油        
" R3 {5 ^3 r: {  j: {* n# \tvb now,tvbnow,bttvb200公克
0 o, V# y$ f3 `, r* L$ [, g6 q公仔箱論壇麥芽糖         . \- r& q1 `1 M, D2 }
200公克公仔箱論壇0 \% Y8 N, C7 y- y$ m1 e* d6 r
葡萄糖         + f# O2 z, i% a- O$ m& |, J" t
175公克tvb now,tvbnow,bttvb& T( n. G/ }& T) Q+ z8 v
吉力丁片         tvb now,tvbnow,bttvb$ B* f: W- P5 |9 g+ M4 m
4片
. d* L+ \& n. q8 }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 ^" r# f8 f4 Q9 j( A
200公克% J5 @" l4 d+ ]! ]6 A$ w1 ?
       
" L  P3 f% {, X2 _5.39.217.76【做　法】
7 O: \: C& A" ~* X9 w4 B' @- n# ]) m公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
5 n& [& r+ R- N* q8 Y& {3 L9 c2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。公仔箱論壇" `; {) O- q, J5 R
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ E6 u6 Q' @# z4 P* c, B2 _tvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 G9 @& U' W% x
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 j( g% D* n7 D公仔箱論壇6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
) Y5 l! `/ V( G0 ~/ u5.39.217.767         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。0 ~8 i! O% Y$ x8 w
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  Y9 a) ~6 }, w1 p; p$ ]3 P3 {
濃情巧克力蛋糕
' G# {$ Y/ D, P; F8 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 f! S2 P" l4 e3 B2 e6 U# ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏        
, c3 g% _7 A, x4 p7 `9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克- m8 ], p/ T+ K6 d2 E4 J; {6 I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% \( F  u5 s) n: _2 N. t
240公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ u* k$ ?; q' s, j) P
全蛋         " d9 U- _4 b& f+ X- O; k& e
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, d% e$ ~& j; n0 X$ ^) [- j
牛奶        
$ W% j. t+ p$ H: L9 ~4 G7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克. H: n7 E* e& a2 d& u, }/ }, o
低筋麵粉         $ T9 C, q. |0 U( k. K  @* W
300公克
1 Z7 z/ X/ L1 A1 ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
4 Z- C. Y( v, B4 V5.39.217.7650公克
1 b- y+ D& w: H, H8 V/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         5.39.217.766 u3 H' f  r2 s1 ~# L& G* Y
2公克
5 [5 E* b1 S  Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力        
! e2 x. H! H! g) n/ `, ^  I! E100公克
( K5 W9 Y& ^2 o: `5 U) ?5.39.217.76發酵奶油        
0 A" K" m4 u! X1 Htvb now,tvbnow,bttvb260公克
. i9 c1 |. N% [) T公仔箱論壇內餡：
; f( W/ Y/ S* A3 }, ]2 j5.39.217.76鮮奶油        % ~2 {7 h& y/ ~% f, l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 B- ^2 R: [
黑櫻桃醬         tvb now,tvbnow,bttvb& m9 Q! c5 B9 O3 v. @( Z. F
適量公仔箱論壇' g9 X# R- d/ O# O
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ F4 W& ?1 l8 N* m$ i
巧克力淋醬       
2 P% D+ w- |  I0 q- ttvb now,tvbnow,bttvb適量; X6 W3 Y0 c( z. A/ @
手指餅乾        
% ?  J& U# V# m5.39.217.76適量
: w7 y8 [2 I5 A7 h& @! R; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
9 d# R, z. c$ [5 r/ atvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 `# s6 V, e, ]# k5 ^
軟質巧克力        
; r% M( ]& Z- i# }6 T- V適量
2 G! q4 X+ K* F! W2 |  y% ?4 }5.39.217.76杏仁果        
, P1 b) p. d. I9 Q" G公仔箱論壇適量
, Z& s, W; B8 X+ y6 b7 g6 F8 _       
* O* J* b% w" K% A. L' |5.39.217.76【做　法】
. \* ]( [0 W- R0 Q! ?* [3 n/ `5.39.217.761         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
7 a" G( r! P3 g0 b4 S7 p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ ?1 n; I; s' T
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 h. _  t& d* W
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇0 I) H. A6 Y' V9 m( O
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 t- e' I$ M5 O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& c3 l! s: ]9 c& R
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
, }3 n6 X% F) L, Q; |" z% `, o' D2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ Y! I4 o5 G( M: x1 r# E0 q* Z
芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 h# V' B4 z, A* |
【材　料】
- D7 C8 I7 Z! A- N4 P0 {7 f5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 Y- p7 k! G/ F
250公克公仔箱論壇; C* z, V2 u5 \+ g
細砂糖        
" Q( B3 O1 Y. |5.39.217.7690公克
. c2 q- z) e6 U  \% Z8 J7 r* dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# d7 f( C/ O
165公克
$ r4 V* O: q- U$ |3 r; J9 I乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' t) w7 p" c, O1 M
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ {$ q" V9 V2 T
豆漿        
* w* |! h  O/ m3 G& R6 e% W7 x, Utvb now,tvbnow,bttvb120公克
) k; n, i* @- t& Z/ m0 D2 a2 w5 K( J沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n  Z, \: o8 C5 G+ i. I
45公克
: _7 n5 J! E- \' Z7 Q蜂蜜         5.39.217.763 ?6 n5 J2 i3 E( \; C
20公克
1 c( P; y, g( V& L- P, j8 @公仔箱論壇芝麻奶油霜：
! ?; ~- O5 C( u5.39.217.76芝麻粉       
8 d) P: o' j. O. A  y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
) ^; S$ E$ M* n, m白奶油霜         5.39.217.765 ^  R2 {2 x3 B1 ]+ J8 }+ i2 X
適量
. w! n2 G- K3 [裝飾：5.39.217.76" q' s4 J9 F  t# k$ L
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 s9 _* ?+ {9 U0 E# t
適量
7 g/ j, N* I/ k) X5.39.217.76熟杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb6 }" N' b& o) O
適量
- e' a$ V6 ~7 @6 s3 O# p) U       
+ ]( O/ t  G$ {【做　法】
6 I( S, w8 X& Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
$ E$ U* t6 _/ F! Y公仔箱論壇2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( e5 q0 }& g$ I( P* `! F) c
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 z7 t: r3 M+ r
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ F: g0 [4 T: ~, G* _7 x
【備　註】  y7 V! H+ S3 A" W$ K
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ t  a0 x; e  g" y: K
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

  v: `/ k7 v6 F+ y1 ?+ z; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果胚芽戚風蛋糕5.39.217.765 I# x9 r; n. ^! w2 S
【材　料】
. ?9 o* ?1 j! W9 t- i* o公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇% R& j/ O+ ~3 o# b. I$ l/ \$ i
75公克
: V  Z& j. `, m- I, O+ e沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# K' a; B2 W+ ]2 B
60公克
9 {: Z& f4 I. x$ F6 v5.39.217.76低筋麵粉        
. T: G7 U4 J0 J" b! }' D+ _. q4 {5.39.217.76150公克; z# e0 n8 U- u& P: Y9 G# P
泡打粉        
5 {9 W5 Q% G3 z/ e' {- C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙公仔箱論壇4 s3 n3 a" t  F" l) O9 c2 l
鹽        
% ^9 V) v+ c& x6 f) ?$ l" ftvb now,tvbnow,bttvb2小匙5.39.217.76" C- @5 |9 a$ a0 c) M
烤熟胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ @3 d2 n) Q# A
50公克8 g8 f8 Y0 w+ j. d2 d
蛋黃        
( v. o1 p# R- p) c公仔箱論壇125公克) }1 e& |8 Z6 Q6 j' n
蛋白         , ^* R5 r8 X9 d$ V( H5 U/ ?
300公克
3 r/ w# T# [  n0 Z, Q( U1 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 E& V; E6 s, _& F, w2 D( n
150公克
. V. `5 I, ~) f+ T! W內餡：
" ]0 |, B) }& [4 {& a. h4 a咖啡奶油霜       
5 r: H4 q8 h: R- F  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76+ ]$ y& @7 Y9 ~) p* m
熟碎核桃        
0 L' C5 o# q1 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 P0 J+ e+ h7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 ^7 D% o/ |, I& `, n! V焦糖胡桃        5.39.217.764 h9 ]# `6 `9 e/ J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& \* l5 v7 S2 ~7 f
開心果        
; M/ q/ C) C7 A; |: u6 X) q2 z  A: Q5.39.217.76適量
# I4 \+ A6 n' T) n% b5 ]        公仔箱論壇; Q& U! K( F' q! c: c, S9 T+ Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. E# x; n! \9 n3 O9 H
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
; V* q6 ~" r, _: b  i" Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 x" y7 L+ e+ T公仔箱論壇3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 A0 w- o5 |5 k5 y公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ P  L- A/ {- R) K( ~5 v
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

, `( G  _, _! n7 X! Jtvb now,tvbnow,bttvb低脂豆腐蛋糕
- r3 a2 W8 O4 [1 D. v' D" }公仔箱論壇【材　料】' [5 U) q* [: t! z
豆漿         / N& B3 o% A$ i0 S- T8 x- z
60公克0 c5 P! E; \( A& T" @$ [5 c( }
沙拉油        
# O7 \+ o* R7 Y- e85公克
* @, ]$ ^) j3 U低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) N; m6 R0 o) \% ~
100公克
* w" k4 S) y& X0 f0 \' I4 ^9 ]6 M玉米粉        
: W  I$ `. e5 f8 r/ v) M( t公仔箱論壇20公克
; l( q; \2 o4 Q& t/ h: k+ Z5 Z5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" Z. N! l# d; I
250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 @6 k  ?+ Z/ }' w. C) c; F# K2 E0 f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ i$ _* V) ~* B7 f1 Z
90公克5.39.217.76  D- L/ ^; @+ V$ g; B
內餡：
* Y* c3 y- ]  X. r, H+ G# }公仔箱論壇紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 ^: S% h, p) N( N' s% P
200公克
" f4 O8 \5 i: a9 f+ Q2 s6 |# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ ]! @$ \/ Y) s$ i  R6 |: }5 k* \- R( l【做　法】
5 h% [( t) _. u! n公仔箱論壇1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 }8 @% d2 r' i( s5.39.217.762         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76" \* C, N+ {8 F! D
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 s+ R2 F, _% O9 e4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 O0 w/ n4 A" ]- G2 s
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( K0 b# }7 y- o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" q7 |1 L( w; u: |
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

0 J2 z- {. Y/ c3 y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風栗子戚風蛋糕0 a  z9 y, N: |9 f( ^; {2 v+ E8 i( o. ?
【材　料】公仔箱論壇1 O" N' V7 W" [2 ]* o7 |. ^
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! X. x! @. A( B& j( |
60公克  Y0 M( p, ?& ]) d1 m
發酵奶油         5.39.217.769 N- l6 J4 w; L6 r+ _* |& i$ Q
20公克
9 O. Z) m/ B0 C! t! \4 n- |+ m5.39.217.76沙拉油        
; A, A) @8 O" f) c4 l  U% b( C8 ~7 P40公克
1 a1 R+ i, _1 |( M0 l- a公仔箱論壇栗子泥         tvb now,tvbnow,bttvb  c3 V3 s' ^5 g3 A
50公克
2 u  i3 W  U6 Z% {4 P' S1 ^7 R低筋麵粉        
+ G8 }$ j% g/ N公仔箱論壇100公克5.39.217.765 v5 s7 _9 r- w1 |$ k6 k
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* W# Q0 L5 \4 i
2公克
+ s8 e9 X/ g& S! k" x  P3 x1 j5.39.217.76鹽        
+ L# n! f5 u! E5 g7 ^公仔箱論壇2公克
% n9 j1 Y% m1 r! M公仔箱論壇蛋黃         0 u; a8 [& c- i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 V: M) T* P' _$ \" D" ?% f
細砂糖         & i+ F9 A  H$ U3 B7 a8 E* F
100公克# i$ o+ b. E( v
蛋白        
) [4 m) _$ o$ w) l& N$ d公仔箱論壇200公克
( H3 ?5 |1 x5 r- _1 ^  |內餡：
- u, A3 i% @  N+ w% Y/ v3 ~牛奶       
4 W( M3 }! s. c5.39.217.76250公克% S1 S3 W2 I) u$ e: Y# ^
抹搽粉         tvb now,tvbnow,bttvb# d6 [: j* k3 I) w6 y. v
5公克
* H* K0 r- u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉         : R- l- v. d! K$ e* t+ s# t
75公克
2 V, G" y- e# p" g( G+ @7 C/ a公仔箱論壇抹茶卡士達：公仔箱論壇. M# T. z# D( f4 N1 t
白蘭地        . [9 Y" M8 A4 {, k" U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# o; G. k( A0 r% b' {
栗子泥        
6 ^. {, x$ d: \- j1 a: `- z$ G% r* k200公克
2 ?/ l& a, D; s1 h6 F/ _. M動物性鮮奶油        
% e4 g- x: g" d% f' Y% w% \' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
: U2 |1 B! }5 ^; J2 R草莓        
" y- A7 j7 x! L公仔箱論壇適量5.39.217.76, k  o0 Y: i! E1 _2 O
巧克力片         5 y/ G- A2 f( g% y  @2 T
適量) A9 }$ S" s4 x
薄荷葉        
% s' U8 Z7 ~% o2 L4 ?, ]! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. o8 h6 d% `3 [6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  ?5 Q6 I% w* a% V; [" m( C! J4 Y5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; P8 a  \& u' r6 F5 h- x
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ P- t) f6 V! m4 c: N2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ t* z6 J( Z' E" e! f/ o
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。8 a  Y- `* d9 ]* z9 O5 F
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 ]9 s3 Q  N9 ?5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
! |8 u& \* }! A# ?5 F5.39.217.766         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: T, s: J- I+ p2 X7 @公仔箱論壇7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。公仔箱論壇' J3 }$ ^  E2 r; g
【備　註】4 p/ W# {% X9 L6 d  B; W
長30公分／1捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 s8 C" d1 z# B
黑豆抹茶戚風蛋糕
& Z/ P( L2 H3 b# Z. s4 E& x5.39.217.76【材　料】
  x# ~. w0 v5 o  G! o8 T5 C: m, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
4 M' K! o- T) u( N公仔箱論壇85公克
$ S- J$ [, q- ]7 H* p2 L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- G" v) A* B' {9 |1 d2 u
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 h1 x# X6 T, T; J2 j2 A, w2 i9 e' I
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ K4 M; Y1 \. v
90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s) E" o. ?3 C5 P0 e0 Z
低筋麵粉         5.39.217.763 z3 S0 M2 n7 t1 \
100公克
0 ~, w# v. U1 T& c( e; g5.39.217.76泡打粉        
, i' v: X2 a. Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ e. g' a2 t. W3 y4 c% e鹽        
3 E8 B6 ?: y6 b+ B5 B+ C公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb) U+ ~* A7 @/ n3 T' r' [
蛋黃         5.39.217.762 R8 W$ E3 \0 J7 {9 L- S
138公克8 G9 }; W$ [1 |  u- c+ A; a
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 \8 u# o# c* Y/ W
275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) \- [& `& _( w# J
細砂糖        
) r' s, q- ^" s150公克
9 C1 o0 d) k( m4 ~# A" r! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆         . L; E; S2 b; a
75公克
/ `4 b, [+ K+ E) r公仔箱論壇內餡：
3 d7 b* K+ a4 `公仔箱論壇白奶油霜       
8 E* V/ C% q' g4 _0 U& ?3 g公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb: @( o& Q3 f  F" R; q  {: U5 N
裝飾：
; H8 U+ D4 i. R7 k2 C巧克力餅乾屑       
& E8 u  g* \$ t$ h1 y" D; s' Dtvb now,tvbnow,bttvb適量1 d; e0 S, Q: Z: E
       
  F" d" S. I1 B" }+ d% @" {, @公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ k# E2 h% s# W( U; b; P
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
( s2 i9 f# v+ N; o% t# m. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。; e( G  M7 s0 I" {- |
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 u+ c% g) x7 e0 t1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
7 Z) h2 O; _# ]) e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 P9 O% j: x* `) }4 @' o* S6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。5.39.217.76! {+ {( y2 `# d
【備　註】
2 y" o% A' N, T公仔箱論壇1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
* F- v; y/ r- e3 R% |7 L5.39.217.762.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

8 Y1 W) r) J' L* g  F公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
+ \8 S+ m' c' ^! ]【材　料】公仔箱論壇3 G$ ~3 s9 X) q6 l# M. c6 D
牛奶        
8 k% j8 ~- `  u0 z0 z, ntvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇( B, O6 x7 [1 I: c: b! C. v0 d
細砂糖        
( C$ Q: a/ I  ~8 _5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.76# c/ p- V) b. C5 L
水         5.39.217.76! y( n1 Z* D0 Z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! X9 L6 O8 k
咖啡粉        
9 @. X) ^0 k/ V7 y2 H/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- ]6 w6 \0 d9 U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 D# i% H$ D- E3 D* v
80公克5.39.217.762 s/ T( w1 F) I1 P
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T3 ~! \/ m8 o% K
110公克公仔箱論壇" d+ ]* C) X$ K, I+ h
蛋黃        
. o# c+ W2 }# g1 U0 a. A5 S$ ^: }$ r6 a70公克+ P8 L; y! F0 E* @
蛋白        
9 s; b: {7 V/ [200公克
: i$ A* u1 r. n3 F- _* F' j" ttvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：5.39.217.76  z) I* s% q( O* W4 N
白奶油霜       
% L( O. O: b, k1 B: M0 v8 E200公克
$ j: c7 f6 j, s. Q. k* P& Wtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 X" i, S4 ], Q2 y: z, P$ A+ Z
100公克
+ S9 u$ o# T2 i; Q2 e& Ktvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒        
/ A: v  [8 g4 B* I' ]0 B" ]30公克公仔箱論壇3 W' J: q# |7 t
焦糖胡桃：5.39.217.76$ s, q+ n; V, a  E5 {9 p& a
細砂糖       
4 W" U) m- D( C/ N: Q% ftvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76# q' C! I8 F* H
動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 j3 s8 ~- W- Z
20公克
4 q" |5 d' v2 f% m/ `公仔箱論壇發酵奶油         公仔箱論壇1 I' D8 o) @9 i5 G" A- @
15公克
5 E$ z; J' [8 n8 ]胡桃        
4 }2 n$ `4 x- i130公克3 c% g; D1 p* A1 @
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# x/ T8 d: d& p
開心果碎片       
( q. y8 y3 p( ?% p' B8 u6 t# C" B1 |tvb now,tvbnow,bttvb適量; L/ X( }8 o$ S1 s+ y2 e
巧克力        
6 N3 G7 ]9 u# N' W1 B5.39.217.764片
4 Y& E! T* D+ h4 Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果        
8 |/ D6 a2 o- X+ J5 M+ R- _- ?( ^* p適量
# F8 z. n* @" D$ R" x- i公仔箱論壇紅醋粒        
+ f/ n& n; z% O6 R  H5.39.217.76適量公仔箱論壇5 e0 ~0 \. O/ S1 @- s% {* D) F1 `
       
6 q: s+ A. ]. ~+ T7 P5 \【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: Z, c" s( B; n' h6 S
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。& A: w/ A/ v" Z& ?) C8 D' F
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76$ o. S6 n3 f2 `$ |6 I( M8 v* u- |+ j
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) z7 P; J" ]5 n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% z# s1 ?7 k7 H$ o公仔箱論壇5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 S6 r9 U' q( Y  T$ Z: [
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.760 m0 ^  g- m/ `: H& T* c
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: T4 i" w" Z" a" r& P$ x公仔箱論壇8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, Z9 w# N% `* A* c9 t9 G( y' a' Vtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 `# l0 B1 a% Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 U, x; A/ |; ?8 y
長30公分／1捲  z  ?* R( T8 a  k$ ]' Q/ e: E
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% B, }. i" e- i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ D# Y7 k; ?1 r$ P7 b
抹茶黃金戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 p, J. T9 |. g* K# R
【材　料】/ n, p' G4 l8 z; X3 C- J0 Q$ M5 A
黃金蛋糕：5.39.217.76" ~# z- w6 [+ f/ D* l& C3 |
牛奶       
/ E9 C$ I$ M) |! W, _' xtvb now,tvbnow,bttvb80公克8 c. _- s2 B( @7 F5 d. c
奶油        
& C# M3 ]6 k, t) p. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76! |% Q# r! g! R
低筋麵粉        
2 t& A7 r# k  i3 H7 v3 [3 n5 {60公克
7 H# b, G9 o& L" U" h. R玉米粉        
! d4 K  U7 n* g& x, a, i+ O5 Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克- }* m5 ]& [0 @
蛋黃        
2 a  @0 F( B. m6 i8 x: j9 B1 X% e5.39.217.76110公克
" B; J1 t% V8 ]7 M" E" x蛋白         ; G+ o" c& _- f# I: y* ^6 x* `
200公克& q2 {- s) Y8 ^8 ?7 d1 G
細砂糖         ' e4 [) G* d& ~3 o, }
110公克% r+ t* e) E$ O
蜜紅豆         0 x; {  q/ c$ E/ J" Q. Q" Q3 F
100公克: ]8 O6 U* T3 a0 s2 ?
抹茶蛋糕：公仔箱論壇+ g3 H4 `2 ?/ z- l# `4 t! ], A' T0 V
杏仁粉       
' I: m, h0 [9 h6 }3 B1 z  |7 m: |公仔箱論壇170公克
- e% Q# N# P# a! Y, e- Y; V) |) Y糖粉         3 H/ d, M0 V, E3 N
100公克! X' L! t( X' W* Z5 P* k
低筋麵粉        
! N/ h# e6 h; _' D1 V' h1 |. h) G公仔箱論壇30公克
6 Y( S. q2 W- g: M* [tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
3 n  W/ I1 ]* c5 k) b% W2 ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
( _7 |- k  c. d' F, O5 D5.39.217.76蛋白        
6 Y& ?6 `* f! O: M, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克公仔箱論壇5 [' x8 c; ^8 i1 K. Y5 m2 ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 N$ c( w6 ^& M5 Q
50公克
" Q* l  c( }! j1 o; d公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 N  X; G" m) F; O3 G# x
白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 R$ n$ F, o  V+ T
適量
/ y* `* P) O, D& m8 S  h( `5.39.217.76裝飾：
$ @  d+ v9 x( @+ i/ m- p$ {* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        3 i& G; g6 V- R+ l" k4 ?
適量
+ {7 [# N' r7 p6 o紅醋粒         5 j: `9 o0 W+ X0 i+ {5 A' B
適量公仔箱論壇5 |& N% P# K: \+ A' F0 k( I
       
0 q4 X; l$ z; x( h" H* v; Q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- T# X# J; n6 Z5 A# x公仔箱論壇1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
1 c$ d+ q. B8 _- \/ \1 m  D  U: _公仔箱論壇2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb- s* `$ T+ h! M9 \; S* [
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
+ k: M1 U, l( K5 p$ z1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
8 G9 a& z1 Y% o, E6 ~5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
; T6 \# _3 |6 K, G6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; m# @3 g% r4 I( T6 Q, P( ?5 H
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
% K# G" S' h) r' z8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
9 u5 v; [/ W2 K6 t5.39.217.76【備　註】' B$ f$ V2 p6 o7 w
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

7 N# R0 B: u1 Q7 o6 [4 N- Y公仔箱論壇日式巧克力戚風蛋糕
# A- Z: D# o  y9 S" a: ~【材　料】
5 r5 a) ~/ @4 C, q5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇7 j5 ~, Y" |6 c5 p+ @- F& h
10顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: r: B( }' _: W9 _. f
細砂糖        
% ]: M' C0 M. ~220公克& E# V! p- Y+ }
低筋麵粉        
/ T0 h! H: g/ D+ c# V  jtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇  l* c& Y: x, j' o  s- h5 c8 J
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 P, Y4 U6 h; {3 Z( ~! j+ Y
50公克
) F' S  f% w% h% k) w+ Q可可粉        
' _+ X( f, Q$ ~! @9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: ]2 {8 @6 b9 F& q7 p- G. b* m1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油           I+ E/ `( k& t
200公克
; O+ u4 D: r! S( U% ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. A# A5 q! k% m公仔箱論壇糖粉        公仔箱論壇3 w# P. ]; E) `- O5 d7 N
適量
" p: ?+ x1 ?( n1 E* W9 s0 {. p, ?2 Q        # T2 q2 ^+ c7 B' J" V0 C  v3 O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: ?0 {9 P) k
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。公仔箱論壇" d# k1 D. l0 S6 z8 x. M  A
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76% e9 |/ \% ~8 I2 O
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
& G( u2 a# R, t9 q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, s1 F' P) i; f2 {/ L2 E- Utvb now,tvbnow,bttvb矽膠半圓形耐烤模／12個
( C/ P7 f6 u; x: x% N& K$ @  s7 T% A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb; \' ]0 W. s- e* Q. d1 R! }
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 l; V8 ~& s$ f
鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇$ ]6 _6 U" B  S/ `2 ^/ M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 `$ V6 `0 B6 X, J- {/ _
發酵奶油        
/ T$ ?; g2 I! W3 n" M7 w, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 I7 F& I; x8 h' z
細砂糖         7 h5 v+ ^  _+ a2 _+ M/ t9 J2 }, B+ p
170公克: x* R; y' m2 v
香草精        
* y! q$ r9 q5 j) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
+ j% e" X; a, v7 P2 p) N9 f全蛋        
. b: ]4 j; {8 ^4 p. Z$ }  Gtvb now,tvbnow,bttvb4顆  Q2 s& L* l& ^/ `7 @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ r4 J+ Q$ h6 Q; X! ~+ ~# v1 I
250公克
; a5 t( l: l$ ]5 N6 E* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
+ m- V  q! q6 s5.39.217.765公克
& K# S, y* B2 j8 e公仔箱論壇鹽         2 {) @6 O" a# Z  A  H! R
2公克5.39.217.76) l; w" y/ b# v1 ?, H. I* r
柳橙皮丁         5.39.217.76' D9 l1 e9 W# @4 ?& Q- x" K1 J6 d4 i# Y# k
100公克
9 l5 U1 j8 y& g  \7 A+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果        
0 I2 x3 v) [* e- i. B# F5.39.217.7625公克
. y7 c2 F! o+ c3 s- Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% v  a0 V6 ?" ^' `2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片       
& Y/ a  p: @! z% G# p, X* q- M! v5.39.217.762片
% G: k6 M2 I6 d$ n; }' H/ n9 F7 }9 j5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 l  K! j7 u0 ]4 J. y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], u% L6 y: k, r  ~  p1 a, _) s
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。! Y2 X9 c. O7 ~
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.767 a* O: `4 t8 ?' F0 \$ A
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

7 |* n8 w4 @# Y& w0 |  H7 U, [0 O公仔箱論壇抹茶提拉米蘇
# X- P3 d$ `7 c: n【材　料】3 @+ c. M) c0 F$ R. O' h" e& z5 a9 I
細砂糖        
( f5 H) t' \2 q9 t1 b117公克, w/ M1 x4 }: u% j
水         公仔箱論壇! R' i" r$ D4 w
30公克
# _+ o8 O9 j2 d" ^- b. @蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 T6 B0 m  P+ o$ K" F2 g# J+ }
60公克公仔箱論壇' @( W+ H" A- z4 h# _5 T7 {: v
奶油起司         0 M' Y/ `% g; L4 {' j: ^
333公克
6 a. [1 ^5 ]6 N; L0 T* k吉利丁片        
3 n9 a8 _! J1 b) s1 M% y2 y; ], a15公克公仔箱論壇1 J: ^4 ]! e& |% U2 A) [  ~$ J
檸檬汁        
; z7 a' G  {  j3 V, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb, T/ Z( C4 z% k
動物性鮮奶油         5.39.217.76% V" x! y' z' ]: O
400公克
; m' Y9 u0 j0 V1 C' E1 Stvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         5.39.217.76" W4 p+ e+ h$ ]) ~  @) A
適量5.39.217.760 X: b) i! g9 T# q+ {' @/ A4 K( L# F
彼士裘依蛋糕        
5 }0 G4 h* h" `tvb now,tvbnow,bttvb1片
( _9 O+ n: k) D3 O酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 Y' K" i# H5 s. n
適量5 @( }# W$ y/ f' _/ S+ U  f9 Y
       
" r# \$ g8 \# k, W5 d【做　法】9 d; l. m7 x4 L3 L% K8 J
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {1 H% i& \0 F. b5 B1 a
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
  D- _6 T+ `# W5 h& Q! F) H: V3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
+ z$ H* k; R; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
  T# l0 |# _5 J+ w9 X, A  \8 P5.39.217.765         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
: b( \6 i/ S6 y' p% ?7 `* ~6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
3 i. v) g. e/ b公仔箱論壇【備　註】
4 O' n5 T+ L0 l, o9 t+ c* ~8 y6 Q彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 y9 G: S/ D# `$ J5 H
伯爵茶蘋果戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 ~1 [& m; f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ f, t' \$ F1 ?5 ], _% |
水         
3 s9 ?# P: V+ N+ S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 Y& |' O( ?: d  L' S
伯爵茶葉         tvb now,tvbnow,bttvb+ g, Q2 z1 H' L
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) \2 l2 l# B/ L  d5 w
沙拉油         
3 Y6 O& ^( C& y; P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
$ f6 Z- y2 L5 C, r  R. b. Q" o9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
$ a, I8 V+ i# }" ?( @公仔箱論壇100公克( r# i8 {# s5 u  X' Y( U
鹽         
& p: m* i, c" e; q% \! t4 d  b" o公仔箱論壇2公克
4 f2 u! ^8 s3 G  t. P5.39.217.76泡打粉         
) N/ P' W5 \0 o- [& j$ K! I9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 F1 D3 s; r3 h& b+ c" n3 d蛋黃         
6 T6 y0 x( r1 c7 U公仔箱論壇100公克
7 Q+ j5 Q1 X/ f) C7 G' C- D" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
$ P( m$ H; r' @' X7 n# C1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克# O) o1 t3 q; J) L/ D7 {: b
細砂糖         
6 b! @/ w: {+ a& s! g( m90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 `- G+ `$ o& V% u$ e. B
焦糖蘋果：5.39.217.761 i. l0 X( y' c( p# ^
蘋果        
" A4 k$ _* `" R! ^1顆
: L3 v( f1 [: ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         
  ^' Q# J9 S( E% S# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克' l* e9 Y; C+ A6 s9 ~9 w* D8 C9 ?8 a
細砂糖         
5 t* Y' m6 |9 |  [$ g! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 s( ?( b5 o; s公仔箱論壇白奶油霜         
, |0 T8 `8 B" ~( j/ e" J/ V1 @; f5.39.217.76100公克
( `+ V9 o9 @, u& p  `- L7 D* h, G6 @/ a裝飾：5.39.217.76& i6 s: Z0 m2 b6 y( W$ U; l; V
蘋果        
4 P: H( M6 A4 u! ]+ d4 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb) Z: Q# Z7 j8 ~. p7 H& T
草莓         公仔箱論壇( O% N$ y+ T; H. I( r" ?) E* Q
適量7 X1 \9 K+ l3 t/ {7 ]8 f5 x
水蜜桃         
1 X7 p# f0 U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 Y1 L* c. c) n奇異果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" S* Q+ u* S9 m3 l9 L
適量
$ l5 I" ?- W% _5 B3 q藍莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ x* a) d6 ?; @. b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) F: }& |" U
巧克力片         
1 E- B5 H' T- n: ]* u3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ S: `$ h% Q8 Q
咖啡奶油霜         
+ ]' ]2 b6 i) d7 utvb now,tvbnow,bttvb適量: P  ~; N5 U! T6 S8 d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ C/ c7 X; J$ s% e; m2 a% @
【做　法】& A* u/ ~+ S& g4 @( z
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。( o  s. Q7 }% d$ J8 i/ Z. f
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇5 V, i) ^& O$ ?. o0 E' M
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& e' y* ~/ e8 E
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) O2 J3 E& J( C- Q- ]" ]
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( X+ G7 Q3 |& F- p公仔箱論壇6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
+ s2 {, e/ k  U+ v( M公仔箱論壇7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
3 z+ \: x0 U' S- x8 S2 N( Z4 T8 T【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( ?" @1 T! Q5 K) m! X
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
" R! P. ^4 W1 Z0 l' v* ktvb now,tvbnow,bttvb2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。5.39.217.76, q- E0 G9 j5 L3 P# y
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

2 U! Q9 L+ R8 c$ F" m5.39.217.76巧克力櫻桃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 F* \* B5 b& j5 ~  D
【材　料】5.39.217.76+ n4 \7 }7 S/ J# B
中筋麵粉        
9 C7 Y( k) g4 ctvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.76  h3 A, q1 `. P: y6 i) h8 r
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( U/ E7 M5 z& e* I* e9 i0 O$ S
5公克
7 o9 w' c  n6 L. N5 C& G5 ?+ B8 e小蘇打粉        
  m, J. g: b% f; o; ?" d8 ftvb now,tvbnow,bttvb2公克2 ~" [  ~6 @0 x9 a9 c( C; Q+ u
奶水        
4 X& Q' Z! J. |( _! \9 }280ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! I& d" r1 `. d0 O3 B
細砂糖        
0 T4 Y2 F' z) G/ V( z( V8 U120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ ~: k4 K7 [  x! c
沙拉油        
. F0 A" }4 s& _2 T8 F, W# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100cc- k3 {8 J: w$ N3 g
溫水        
0 [3 ?  m0 x4 B) H5 E" ytvb now,tvbnow,bttvb40cc
" Y5 E/ Z  C. r- _" ?9 m公仔箱論壇可可粉        
" a& @& s& z, Y; a# T5.39.217.7615公克5.39.217.766 E7 s: `5 ]5 }
植物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ ]4 L% y: e
150公克
3 }. a- j0 w, j8 \6 Y5 O2 u5.39.217.76藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 r% H& w. e5 [% b1 ?* c5 w
100公克公仔箱論壇, @; G6 _7 c7 n9 H; D( O
巧克力晶片         4 t0 C& k9 B3 j# P5 p  b! z
50公克
, O. F% z' r6 f) R9 Htvb now,tvbnow,bttvb櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 a) F7 m1 b2 Q, A% s% K3 y9 n* K
適量
! N0 q7 K, I- c* S7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 p# B- b, K  j2 _) j8 H! m
【做　法】
% z8 G3 \6 T: \4 Z7 etvb now,tvbnow,bttvb1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
5 E2 z4 h: h- t$ a. o) k  i2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。公仔箱論壇$ p) t, Q5 X( J% ?  v
3         將作法1加入作法2中拌勻。
) s) t. W3 e4 F$ S. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, ~8 T! M5 x! c
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。/ z) I' U$ k8 f- d/ \
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 s% {9 L4 [
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇9 y+ K6 e% ]5 h' \
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
9 Q2 V: k+ ]+ p: b3 ?7 I; y, [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, g6 e9 F- x7 W# ^) \+ p+ M: m+ Utvb now,tvbnow,bttvb數量：5個