
5 ~. g$ ]! t3 _$ V- I: B& m7 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
4 Z5 _. r% ]; J9 P【材 料】5.39.217.76. Z0 O* f! U% e0 S( J
即溶咖啡
- c# |+ D( r* E* R8 T5 H5.39.217.761大匙
& [$ o; j& d1 i8 o- z5.39.217.76奶水 公仔箱論壇1 J) W4 m1 Z% v% X# @4 E; w- g
40g
* l6 K: M5 R7 E8 f/ t" m公仔箱論壇蛋黃
3 L2 e& G% `1 ]85g公仔箱論壇; {, @+ @/ i+ B4 r2 q; V% G
蛋白
0 X# l* m$ {: u/ A3 z% z, u公仔箱論壇170g5.39.217.76/ Q! g& P: z6 ], v
塔塔粉 5.39.217.763 Z2 F, A; V, c* ^5 M
0.5g' f/ F( h+ r/ \5 @7 L8 B% H
細砂糖1 5.39.217.761 _0 a) t; z4 Y) Y4 x! c1 k
85g5.39.217.76% B, W" ]* e+ P C) o
細砂糖2
: {6 o4 v, m( M3 X7 y0 B* ?; f& Wtvb now,tvbnow,bttvb20g
) p; _# [. p* v8 M鹽
+ X9 `' F, G9 o: \' j7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
3 [4 E+ K( M7 \4 d$ _" v5.39.217.76沙拉油
+ G2 j i( t7 Q: n+ B3 s& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g9 K7 ]3 C% [, @8 K
低筋麵粉
6 i1 |2 A& a3 e" I0 F5.39.217.7685g
7 V* ~( `3 j0 @4 Z* R! _: k. y5.39.217.76發粉
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咖啡奶油醬 5.39.217.768 f5 p6 `; d* _. r
適量5.39.217.76: ]3 U6 o: Y( B: i' y b8 J
# d5 N, }* ~4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 @5 A+ J$ O
1 即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E/ e- e# @# z3 x5 a( @
2 蛋黃加細砂糖、鹽拌勻,再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻,成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# F2 `8 b+ g5 Z
3 蛋白先加入過篩後的塔塔粉,攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡,成蛋白麵糊。
) ?$ k/ T$ K3 }; ~: G, C% p9 i4 先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後,再將剩餘加入拌勻,即成蛋糕體麵糊。
6 O/ I2 n4 L ?2 L9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取烤盤,於內層鋪上一層白報紙,將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: g d/ N1 l) s公仔箱論壇6 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下,另一面均勻抹上咖啡奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ e! q: q7 Y! i
7 於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
; o8 X1 O% P9 _7 A' g5.39.217.76【備 註】
( m }8 |$ g) j$ m& R公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
1 k1 J7 n' |' Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬?150g
$ |4 A @4 Q; ~* qtvb now,tvbnow,bttvb作法:將即溶咖啡和奶水先拌溶,在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。 |