BeiDouChef

+ o4 G! U) C& y- h3 D* `巧克力豆瑞士捲
' r1 s; Z* P4 B3 m; T5 S1 U. A公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 h! h; w& ?( e& K6 k1 {5 I
蛋白        
! m7 A4 B1 c$ Mtvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.761 ~" V6 Q/ h! X2 R# z
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; S+ ]+ k# q& \
20g
' X0 P9 ~3 ?# Z- M1 S6 @公仔箱論壇蛋黃        
( A* {/ a' R8 s' [* S" \2 {公仔箱論壇50g
$ C3 l7 y" j, J# D- P. o公仔箱論壇細砂糖2         9 `, [6 l5 E% b" F* x6 X8 w; t
60g
4 O& _; o* h; |  E4 Z& {& q1 v0 o5.39.217.76低筋麵粉        
+ X! L/ n( \4 _  M! f9 F4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 U0 w2 X/ g) k8 ]
鹽         * ?' u, q5 L. N
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ m% y1 R3 a3 Q' b6 u. }
牛奶         5 c3 J1 u# C+ e! T( B
25g公仔箱論壇9 v, Y/ s# N" @1 g0 D+ f( k" ?
沙拉油         5.39.217.76+ U: x, {0 F& ~8 ?. {+ u7 P: w, f
50g5.39.217.76! ]. `( t/ S, {" C
發粉        
8 F2 q+ v# ]8 P! n! W5 o4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.76$ R' U8 Z2 z- q( d- p$ O# e
溫水        
6 t9 Z( _$ U5 d7 Ytvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; F; H& q8 p# ]: \0 r
可可粉         5.39.217.769 M8 s4 I1 p5 u  i, {
20g5.39.217.76+ \" {6 N$ i& }( p1 N0 i+ y0 {
小蘇打         & \0 D* @! P- F: L+ I
2gtvb now,tvbnow,bttvb; X0 d6 D. ^+ ?8 E, {: B$ d) O7 K3 o
奶油醬        
7 S9 `! @- Y$ e( r( ]: X150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. i: S1 {! J/ G" k
巧克力米        
! d5 n8 @) W' Z( \公仔箱論壇50g
  e5 d' x& Y) [1 b- e- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
' l; J0 t# [+ y& u7 K: e, N公仔箱論壇適量0 a' w( y  T# @1 C0 p. |
        公仔箱論壇, z3 Q$ l+ L7 h2 ]# W9 E: @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 g  z/ [% I. m  Z0 Z3 b
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h4 B  l! _: Z1 b, b" N
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 S# R6 q& y6 Q公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76/ g# \8 M5 H% B3 }- F
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
8 a- n$ w* i) {; X8 [1 I/ S3 o公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
' n: [! H' M! q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 p6 k% h& {* O% C$ S! X
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" y5 j  ~3 k) ?公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇! i7 _; m# O/ d" R
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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/ I: c5 ~: E+ f1 ?& ~7 P/ A4 y5.39.217.76糖霜瑞士捲公仔箱論壇% `# S7 o' v, D8 V. l' [! ]* y0 f
【材　料】5.39.217.76& S7 e% a- l  [4 s
基本原味瑞士捲        
/ l0 G) e) `4 r7 f( i6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
% V% m# ?! P! {6 q2 d) U蛋黃        
& R  s9 J! q- b% f3 A4 J% S; mtvb now,tvbnow,bttvb2顆5.39.217.76" H( K% d/ O4 Q2 _1 G6 Z
全蛋        
. W8 E/ V- K  ^, U( P8 p2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆5.39.217.76! r+ S7 A4 H; w, C8 k. V% q
牛奶        
( ]' J+ M; {( g6 `350g( z3 h* g$ i/ r/ m7 S8 w( u: F
細砂糖        
( e6 ^  q8 ?% Gtvb now,tvbnow,bttvb60g, z) g, Y: {0 `0 i" Z5 D7 _
鹽        
% p/ Q! E( V  Y- q4 V8 j1g
- h  g% S! F4 i2 m* q公仔箱論壇低筋麵粉         % N: f+ {2 u0 W) k; g
20g4 V. b' W2 M$ w, n7 F5 S
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ W/ P/ M2 d& R7 [; T" h/ U
15gtvb now,tvbnow,bttvb3 R( Q6 j' q6 Y. V7 g
奶油        
" G0 k' r' U2 G+ I5.39.217.7615g
) i8 @. [! {# V' o1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         5.39.217.762 b5 d) J  M! P# p
250g
1 i9 f+ @9 O7 ?4 U, \, wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
/ y7 {# O* H, C! W1 b% d; R+ ?/ m公仔箱論壇250g
" N. V& u; x; }6 Q6 L1 x公仔箱論壇蛋白         # w3 o( H+ P1 R
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% B+ w& N+ k- E
紫色色素         : f' p/ k7 F' ~- {( P
少許
8 B% T3 @9 Q- `# q, |黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb1 q* @1 i  B5 ]8 h
少許
# G( R: p" O5 G& C4 F彩色糖粒        
& l. g' f  Y  ]9 C) E7 U5 v! qtvb now,tvbnow,bttvb少許5 V' m& q! h. ?! r- p$ P
       
! c3 g' R) d7 Z" B2 Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 H; s) b7 o5 @/ p
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 \* p2 T7 K' i
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 {, O# Y* `$ e( S
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇( i8 a; K4 i- q* j2 S7 q% N
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
7 j  K& {9 z' k$ w! `5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  Y4 Y9 @( I5 R' f; A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇9 g, O2 n' v0 l5 E8 a# Y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 \2 d5 Z; h9 k  T, C6 _( p1 _; q
【備　註】
( F# q6 D' h4 B# `1 q, y" s5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. {  I0 ]! w- [) r% W5 p3 ^1 u奶油巧克力米瑞士捲/ y. w4 c" L- j7 E! d( t. j
【材　料】
" W, Q, ?: F5 Q9 e公仔箱論壇蛋白        
9 e- o. q. _% Z& \. @公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 a9 V0 V1 S3 Q6 @% T; u- V
細砂糖1        
3 ]' y; m, L% Z# B- `5.39.217.7650g
& J% d5 U% M& v) K公仔箱論壇蛋黃        
3 z( }% G$ e5 i' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
$ d# g- x+ e1 I2 |  G" r細砂糖2         5.39.217.76# S4 g; _5 D9 q$ j+ k4 z
70g# M; v) }+ S; K2 h& v, g* K# S6 O
低筋麵粉         ! T) E6 k! {- a( M
100g
# v1 g/ E, m, n; |' q3 V鹽        
; `$ p6 y/ O4 J公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 O: h, m  S
牛奶         4 v& \$ w. K6 W4 l# x4 H0 C
25g
& y( m& D# W# y9 \, h5 Y3 E公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; B$ K! _+ {. `  t* ~# O
50g
! C& k/ o$ \, @$ z5.39.217.76發粉        
$ t5 X9 y9 A0 n( T* F5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb8 }) s( L1 H) B1 P+ ^1 H' v
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 @4 T$ S/ n5 r$ D
80g, m. Q& M# z2 Z& C* {5 Q, g
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m; }+ W5 T& u1 W: L
20g
8 T  H2 m( C" }tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打           X7 N' k5 d" y4 r0 Q
2g公仔箱論壇7 l7 w, ?3 {: L1 _/ [+ N
奶油醬        
5 ?6 a' H4 E3 G) r7 w/ A3 y% [150g5.39.217.76, `4 j: F% e) ~- \; z$ l* @/ ^
軟質巧克力醬         & J$ t% [6 x# O' ]* @4 D" Y0 m
適量公仔箱論壇) F( W9 ^) Y; i6 _7 n
巧克力米         公仔箱論壇0 z' F2 o( ~! H* v1 U2 a! ~9 w, w( P
適量
9 z/ S& |) n' ]" Y1 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
/ s' c( H: ?) Q$ i& O; O0 C3 T* S【做　法】5.39.217.766 T) `: H" X, i* m# P
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
1 c) Z8 v/ T  Q7 k公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。" o! |/ g: j7 K: J* K2 Y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。, K- [# g' _- w  S2 d
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; V$ Q6 F0 ]1 d* y) Y' B5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! O6 u8 {6 W$ `' j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb( e- V2 D" d* @( b; i( F
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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* k' V% V/ m$ f7 i3 _- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
9 k0 j$ V% C& R- G  s8 b公仔箱論壇【材　料】! ?' B6 `8 D3 i2 N' Q
原味基本蛋糕體         5.39.217.76; L" G' Q5 o' Z% ~7 E
1份$ a9 m5 b! @6 H8 q4 I; P4 ?
糖漬栗子         5.39.217.764 z# s  m( P! Z' R. G+ s( j- z! `! h
200g
" q# h3 ?: b! z5 G5.39.217.76奶油醬         : L5 m: n1 B" [8 `% {
150g1 ]5 x3 y' J5 E) z: ^
鮮奶油         5.39.217.76; q0 s0 }& e: M0 s: ~3 u( ~
100g
; B! Y: `' w. D$ g( \# q! N) X7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 _7 _$ e8 i7 u- ?9 u: {
【做　法】
  p, Y/ s* L; K( ]( k1 h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 q. b" c0 y/ k4 H4 Z* J- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.76" a3 U' r* `+ w1 A' z! Y3 o0 Q
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B8 P! o0 |- w. A
【備　註】公仔箱論壇/ c0 e; B& k( B% Y  e
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ n- N2 e. M$ o
雜糧瑞士捲
8 I6 {7 R; S4 C7 t5 ]0 k  A0 |4 Q3 V【材　料】
% g% _, J. R6 x. x8 L蛋白         * ^0 Z/ c! t$ `( Y
170g
# H" s1 K. H5 e# b- M公仔箱論壇塔塔粉        
' q/ k& \* h$ Q" s0 ?0.5g( p+ m4 _" q& ^2 T, J4 H' n
細砂糖1         5.39.217.76- }. l9 q# ]6 y: a2 @; G" _
85g5.39.217.76* f; e& h- z" Q6 a  O1 p
蛋黃        
  }3 ~1 F* y. c3 Atvb now,tvbnow,bttvb85g
" E7 k+ _+ w; X$ v# f細砂糖2        
% J7 C; Q& L: c) e5 P. ptvb now,tvbnow,bttvb20g" ~% I4 _+ S$ S4 ^7 V1 H3 S* _$ V, \
鹽         : U. P8 q% z' d3 A
1g( G" a% i# Z8 ~2 F$ ]2 H
奶水         . u$ Y3 e1 z' @7 Z( ]( z0 P
40g
! q, P" u8 c8 n) S6 g" A5.39.217.76沙拉油         0 J* q2 {4 s' z% n0 I
40g5.39.217.76: \! I* [( K3 @1 G0 p' _8 ]7 Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) E# P$ ]7 W' \% Q
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* Z+ [9 o" w& x' n) {$ y
發粉         0 S' |0 ~' v- T
2g
6 Z; w# p  G: G( C* [公仔箱論壇全麥粉         : }% Q: ]+ S& f0 G; d
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 W) q6 @* q! _2 l9 ]9 y7 {- ^$ N
核桃        
3 p- H& h- s$ u. ~& K) t* g公仔箱論壇30g# A! l, \- I7 ?3 m$ c$ O: ~
南瓜子         4 [, Y" v% _6 W6 a
20g
, K$ A! ^  w2 C) G* A1 |5.39.217.76松子        
  W' T2 u- z# ?公仔箱論壇30g5.39.217.76) `: p( x3 ]- X# z1 V, H6 w3 O
奶油醬        
9 N7 W' U; N+ O! Y4 }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g9 W& Y1 \* T7 I  y3 I0 X: v8 p6 k
       
7 m* w$ i2 F$ x) b( ]5 e& P2 L公仔箱論壇【做　法】
' M7 m. {; c$ A/ rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ i( Q9 O  s: T0 j0 o8 k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 L5 a, i2 g  Y2 U; ^7 `3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ g# k- e& g/ h& S7 s$ y4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ ~0 V4 {/ m$ c. [$ X7 h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 K2 n# o8 i. \* I  `6 k
虎皮瑞士捲
# r+ u& @8 z* j# u: r/ Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ I: y7 o9 x& A3 C3 F9 S" k
蛋白        
3 J  J; Y$ b( f! r7 M4 S' @" o2 y1 M120g
+ m: x) P) b9 G3 q3 B! }塔塔粉        
& D/ f; C! e# `( E0.5g
" x9 M1 |) O( S$ Z7 l2 p$ U  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 s1 L. @0 M2 J! t, ^- L2 |1 S80gtvb now,tvbnow,bttvb( o+ t1 B1 @: _; ]( @3 C& {( x4 y2 }
蛋黃        
% [2 }' `: F- X  ?  |60gtvb now,tvbnow,bttvb* ?) u4 K% V9 }" P5 Q. I0 S
細砂糖2        
8 |$ _/ [" O4 _) Q; Q$ B2 c& B9 K; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb( b* f; c) U5 U6 l4 b
鹽         5.39.217.76. o8 w0 K! X1 H8 y
1g
8 u0 A' W6 n' [7 I9 W/ I8 M奶水        
* i  A4 r" `, c( y5 x# p- v$ a2 s公仔箱論壇80g
0 h8 J  Z% G+ o* e) I沙拉油        
/ B; D- ?* l( J" ?5 \. U) l5 l/ m' I60g
: C; N* ^6 q- i3 p低筋麵粉         6 s9 N1 H$ Z( \3 J& M
120g
9 ~# `8 h# _$ \$ G8 rtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
0 l# U+ A9 M$ ~  q2 j- ?  w! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
; P( t& X4 D8 E  z公仔箱論壇虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# O; {) |+ X- d, k
玉米粉       
, N# F9 w0 |  w( J  F7 G+ }0 G5.39.217.7625g5.39.217.761 Y/ S) L$ V. ?& k$ U
蛋黃         公仔箱論壇0 Q& O6 b1 g/ x' n9 P4 Y  c% d9 m+ o
130g
9 W% }4 ^+ p, A$ `6 q! P5.39.217.76細砂糖        
, K" i6 K; ]8 V& L* Gtvb now,tvbnow,bttvb50g
) u- Y& G. i+ g/ R# `4 x0 P       
8 R/ {' K5 Y8 }0 e/ Q- J【做　法】0 s( k+ {4 r% P/ R, \6 B8 ^
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% H4 U5 r' M; X9 W; R* i
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.76$ p$ ?1 h( ~0 }$ W# J3 |! r
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 b5 O) O' M
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。# M1 [, L1 b+ I. {
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 P; `$ t2 S; _' x5.39.217.766         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 ]- v6 u! p$ x, Wtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" Y- B; ?  C+ X& m
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
- Y6 b. {! l: o9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* m. M( j' q' z& w
杏仁瑞士捲
/ }2 g: e2 G% P* z2 L, q* R3 a5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 ?8 b5 }% ~2 Z$ S
蛋白         公仔箱論壇, E+ H; g- V; d' d" Z2 ^
170g; d# i6 G$ M% u: V' `
塔塔粉         公仔箱論壇5 \" Z8 q2 b9 Q5 h8 `6 z1 v
0.5g公仔箱論壇2 S$ z6 s) ?6 y/ V4 N. Z, `, y% U! c
細砂糖1        
  O% v! S- V3 G# C+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76. a- l2 o, Q0 |/ T+ ?
蛋黃         ' y2 S- A7 g5 N5 B- o3 |7 ?9 U
85g
, @- P. W/ R$ [3 D- S) A* u細砂糖2        
; I0 `( |9 E, V0 |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇. y* d8 X0 c& t9 J' n. r9 s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 x: y# Q  a& T
1g
7 N5 I- |! T8 `% d( `8 y: a公仔箱論壇奶水        
$ j- k# U, n! z4 f5.39.217.7640g
! b' H" i5 r* X; c沙拉油        
8 _* W4 e4 m/ g/ `, ~. L40g5.39.217.763 c+ n- I- z' t7 D: m# a
低筋麵粉         3 E0 g- L0 F$ ^/ N: Y* i
70g5.39.217.76& ^# g  }3 I4 V( _* Y' X
發粉         5.39.217.768 q$ ?" _6 T" C, O. V" U
2g
' [  P1 g2 W1 M9 Q% H/ \杏仁粉        
; G) r' }7 x1 Y4 m# N30g5.39.217.76# u, [! E% ~* t3 l
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ m, h/ z/ M  x
適量公仔箱論壇. l4 p# o" [5 v: v
奶油醬        
. a4 S% a0 W" F6 ^( @; s公仔箱論壇適量
/ Q% R) c  V$ [& C) ?公仔箱論壇       
, @% ~# Y/ m6 L3 o/ j5.39.217.76【做　法】
& }0 u! I/ `3 X( `. I9 Z  ~1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. L6 W4 ?- c$ B" N3 ]4 l5 s
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 t# Z' l* V& j( M3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# W. C6 Y" F  D3 w# Q* Y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Q+ }1 |, Y6 r$ V5 I; n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 L6 g0 P! q/ ]& f# `! h( {5.39.217.766         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 ~. g$ ]! t3 _$ V- I: B& m7 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
4 Z5 _. r% ]; J9 P【材　料】5.39.217.76. Z0 O* f! U% e0 S( J
即溶咖啡        
- c# |+ D( r* E* R8 T5 H5.39.217.761大匙
& [$ o; j& d1 i8 o- z5.39.217.76奶水         公仔箱論壇1 J) W4 m1 Z% v% X# @4 E; w- g
40g
* l6 K: M5 R7 E8 f/ t" m公仔箱論壇蛋黃        
3 L2 e& G% `1 ]85g公仔箱論壇; {, @+ @/ i+ B4 r2 q; V% G
蛋白        
0 X# l* m$ {: u/ A3 z% z, u公仔箱論壇170g5.39.217.76/ Q! g& P: z6 ], v
塔塔粉         5.39.217.763 Z2 F, A; V, c* ^5 M
0.5g' f/ F( h+ r/ \5 @7 L8 B% H
細砂糖1         5.39.217.761 _0 a) t; z4 Y) Y4 x! c1 k
85g5.39.217.76% B, W" ]* e+ P  C) o
細砂糖2        
: {6 o4 v, m( M3 X7 y0 B* ?; f& Wtvb now,tvbnow,bttvb20g
) p; _# [. p* v8 M鹽        
+ X9 `' F, G9 o: \' j7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
3 [4 E+ K( M7 \4 d$ _" v5.39.217.76沙拉油        
+ G2 j  i( t7 Q: n+ B3 s& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g9 K7 ]3 C% [, @8 K
低筋麵粉        
6 i1 |2 A& a3 e" I0 F5.39.217.7685g
7 V* ~( `3 j0 @4 Z* R! _: k. y5.39.217.76發粉        
$ A  B/ N. W, C  Htvb now,tvbnow,bttvb2g! U2 }* b1 f- Y, E. T0 x% Y& V$ f2 [
咖啡奶油醬         5.39.217.768 f5 p6 `; d* _. r
適量5.39.217.76: ]3 U6 o: Y( B: i' y  b8 J
       
# d5 N, }* ~4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 @5 A+ J$ O
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E/ e- e# @# z3 x5 a( @
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# F2 `8 b+ g5 Z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) ?$ k/ T$ K3 }; ~: G, C% p9 i4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 O/ I2 n4 L  ?2 L9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: g  d/ N1 l) s公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ e! q: q7 Y! i
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
; o8 X1 O% P9 _7 A' g5.39.217.76【備　註】
( m  }8 |$ g) j$ m& R公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
1 k1 J7 n' |' Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
$ |4 A  @4 Q; ~* qtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ r7 t0 @5 L
巧克力幕斯瑞士捲$ ]* ^6 u# y, [8 E- e
【材　料】
/ y& O+ o) R& Z- |. ~原味巧克力蛋糕         - r* d( W0 p# D9 Z2 y1 r1 r
1份6 X- ]- C" v% f' u
慕斯餡：公仔箱論壇" l5 `2 t3 ~4 {( e- S& f! p2 {: c/ M
鮮奶油       
2 b* g/ i4 N/ n/ Htvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇+ {( I1 U$ P- c3 j# d9 t
苦甜巧克力         , U% v& m0 N5 }, h1 `$ m! ]
100g
2 u+ g% H  D! }9 y1 u' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  A  f1 u+ S; A& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& e" R) f" S+ j
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
( f% w/ E& B8 U) m" |5 J/ T8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ ?5 Y; h; y6 ^8 J8 C. |  I3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb& @% O! S2 w; u& |# Z
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。8 o; v0 r3 q9 v$ f- j2 n
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
1 L7 N9 ~& f8 Y. T% `& O【備　註】
/ G8 h) r3 T9 q% [5 G0 O原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb( T3 K! s& {% W7 @) P' C, O4 y
蛋糕體淋醬
& O; h. |% ^0 T, P6 J. B5.39.217.76材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g& J. Z& T' o9 W1 Z6 b: t
作法：
0 B) F8 w; T, c1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5 Y) {! s, T- B
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& H% y0 Y  W# I! C5 a4 s5 Q: [- ]
葡萄乾瑞士捲5.39.217.76' T4 t5 N6 o, p
【材　料】3 g( I$ B0 V& h. z/ n, q1 V
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }- o: r! N  C! c2 F2 p2 r& Z' h5 V0 s
170g公仔箱論壇/ }  b7 x; Q# w/ Z: L
塔塔粉         公仔箱論壇" z) x6 I! ^" z
0.5g公仔箱論壇+ H" B5 Q5 T/ U. p5 A% C
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" k2 z8 p( H" Q; Y0 L9 ?$ R( A
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ j' j5 Q, `# T( d
蛋黃         5.39.217.769 [  t2 [8 i% ^, i
85g公仔箱論壇' p# r8 N3 L0 ?2 @
細砂糖2        
( O7 L8 B- ?/ [8 B+ n. ^& ]' t20gtvb now,tvbnow,bttvb: N3 D5 a% j0 L/ c+ X: T
低筋麵粉         5.39.217.76. }' \' `6 X8 a
85g
# b- h3 a; n- C# etvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.769 j. l4 ~/ ^9 B1 ?
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j, w9 c8 V" V' a  ~
奶水         5.39.217.76" d. u% f: O6 K* `) V7 x" s
40g
9 |, S0 p6 ~, G$ g# G8 s8 M7 y公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& b5 x' m9 B9 Z- h) R
40g
( i! l! H% v& ]" _- F鹽         5.39.217.76, b3 Z. \2 F+ F2 K0 i! k
1g
; J; K  [2 X9 e葡萄乾        
5 a5 M4 i, G( h+ M& V8 A50g公仔箱論壇/ V7 W0 C. ]+ Z7 L+ P7 o, B
        5.39.217.765 k$ X9 E4 h& m
【做　法】
# b, x+ p6 [! m& ]8 P' U1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。# }6 _+ C, y( O- Q+ r
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! Q5 o; `% l: c8 ~' {" r公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5 |5 ]4 i  c* Z" @, V
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。7 I6 ^+ O7 z  ^. V8 O" B7 ]  O
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ h" Y, |# X  M5 q5.39.217.766         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' k4 x- c1 J% l' j7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。/ C. C4 X9 N- x! R' Q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* r: H4 p* J9 s. X" t1 k4 X( vtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 r) _2 ^% z9 U: H% q. }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ }1 f; z. g/ x" h' Z$ j9 a- w
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 U. g2 J0 G5 n  y
150g公仔箱論壇" @0 i; N  C) }" K+ K8 ]! R1 s6 N
細砂糖1        
1 F( P  u0 F/ ?% o+ N+ R4 s  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
. m. j5 Y+ }/ t& f% s  k公仔箱論壇細砂糖2        
- e' y2 M8 {; @70g
4 P- L! e, D" {$ L6 \! Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 {4 [+ b' b" v# m- S. @公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* J8 |1 v/ b( e4 ~
發粉        
, U3 q4 T$ D4 @1 ]* U2 u" V2g5.39.217.763 ~) I$ m9 Q  T
牛奶         . v$ t  r& ]) E& `! Y
25g
  n" g) w3 T, `: o5.39.217.76沙拉油        
5 F  h. E& y! p& x+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇. E, c/ Q2 I: N# S% {" t2 c
水        
* }& h; R  b* `6 s- K$ o1 M4 Utvb now,tvbnow,bttvb80g
4 g* f& ]/ w% W, v8 G8 r$ d- c* v: j可可粉         - N% w6 r( f1 m  n% g  {4 B! J% r
20g
* x) j  \# _2 A# O' f% G6 n小蘇打         5.39.217.767 N  h& N3 Y9 r" ]& w. V7 W% c. W
2g
3 k" D5 b0 q8 G  v; ^公仔箱論壇鹽        
  M/ g5 \; r5 N6 M+ N1 V4 t1g公仔箱論壇7 F) R3 j- j3 G# x2 ~
        / I: V0 G+ h, k  C- `  K
【做　法】
$ {1 H' V, I  C( H2 B" A: b1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' }2 w9 |& y" i$ E4 Z5 g2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 z+ S+ ~" z) o5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" ^8 i( m# w0 n# Q" w$ y
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
; F3 d4 M/ ^0 |  n7 n5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 V9 }6 d! g& Ytvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.76! ^# H; I! h$ y. K- }: b
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76+ n6 p/ J. I% Y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ a. o) l; ^- N4 g2 ~/ ^公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 e$ p2 X% n/ m) ?1 @* R
原味蛋糕體
2 c' @% q9 E6 o! J  a【材　料】
: ^1 i  i# T& L; q4 e3 Z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.765 I6 |4 p* b1 x1 |5 k. A/ w! d' i* J1 a
170gtvb now,tvbnow,bttvb4 r  j9 p* f0 ^& f& ^! k
塔塔粉           C8 O+ x6 q# X: @
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" q, x% G5 {  H1 t2 d
細砂糖1         5.39.217.760 L* Y; y" G8 e  ]( v* F
85g; g) h! T' ^* x9 r  ~2 K. I5 s( ^' M
蛋黃        
) u1 z; @! `- B) A; P. Q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: S! P: ^  k2 `1 z細砂糖2        
! U% _! L2 |" Q8 Q2 a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ C6 {; w  m0 B: g( u
低筋麵粉        
+ s! ]  [  `& G5 H  |85g& t2 n4 O0 l7 a
發粉         8 Y$ t9 ?' U& Z* x, D5 g+ n
2g
6 H8 e# F4 D" y1 y; O奶水         5.39.217.76, a5 c/ A, ^7 f& v
40gtvb now,tvbnow,bttvb  |5 N* W) Y  `2 o* D' q* ]
沙拉油         , y, G! U! \6 w, |! d; ~
40g5.39.217.76) w1 W& ]% R( d' S/ M( x! f' ?) O# F
鹽        
* k" ^# a$ E7 k2 X( z% o5.39.217.761gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 R1 [3 e$ }8 d
葡萄乾         ) E5 M/ K' B$ W$ {# i- \: c2 S: w
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: f/ G- g* d; u' G0 ^
        " Y5 R8 r: N5 Z3 }
【做　法】
7 q- }/ i& d: k8 L) W+ q5 i1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! B; i, k  R( M/ R, rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇" Z. x# N' y) L, O) F
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; q8 D, @( n) }9 _9 u5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。( U9 q/ S( R0 }: j/ `
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76( I  P2 U, T* Q# j
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) I3 S# a9 i) P7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 z! U" q- |) [5 P
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

8 O8 ?( t! M3 c) _  Z; {  g' B- L公仔箱論壇肉鬆蛋糕
9 T, G% J/ z" Y, stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  N* C, E. R; z- E8 \tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         公仔箱論壇6 z6 @8 w, X; C$ G! E
4個公仔箱論壇* W' g5 Q% r) B8 w/ w/ u% ?  z, H
　細砂糖        
' h8 V, ?/ B0 ?% R5.39.217.7680公克公仔箱論壇! k5 R+ |: \% X6 V3 |
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% g  k* Y1 S' S$ M0 d
2公克
$ T8 _0 S6 R1 T/ v, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         * o- r3 R) i# b
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 |  Y6 K) a3 Y3 ~. m
　奶水         4 H: J) ~, q% O: F- ]4 |
80公克公仔箱論壇8 D. I. @9 z1 ~5 e, q
B.低筋麵粉         & `' S( X0 K# J4 m* B
180公克6 s2 s3 U2 z( z* K) m
　泡打粉        
; M: o( b  F" S4 T! u% F. ltvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76- a: L( q( A" y& P( y; Z* X( p7 |5 {
　香草粉         6 r+ P( c: ?  u1 V5 }
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& |, B# H  e, L3 \. x9 B
C.蛋白        
& \& u* @* G- l1 y6 ]/ e4個5.39.217.76  U9 Q5 ^: k3 G3 U) ?5 y$ t
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 s( K) R* q  i
1公克/ c% W& q' }1 D0 ~) t. i
　細砂糖         5.39.217.76% }. N3 E' }/ p" B6 B
100公克
% X- S( n3 M) \  A" N4 f, o# V9 b5.39.217.76【調味料】
# ?; a& V0 X' v4 V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" R) ~% b/ A' }2 U9 j( [7 }
沙拉醬       
0 Q+ s2 j: i# F1 M  }7 i/ l9 etvb now,tvbnow,bttvb適量
( o$ ?) o) A9 Q5.39.217.76青蔥末         , L0 S& ^; w$ v
適量9 a" V; u7 B2 k6 b) d5 a9 d- t% C) D
肉鬆         5.39.217.76" G0 V+ f9 C8 N1 g' ~- j
適量
$ c" d7 N( f$ O) v! R" C2 w( F0 n       
4 V0 G5 i. m$ Q# C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ `. [  e% I0 H( J2 i5 r& i1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
' H) y. a4 p/ C$ R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 w; b; |0 V+ m% s3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 I( Z# o( s+ X" i& L1 D* b( P1 g
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# E) y- z5 _( A5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 x- r# F) Z4 E* _- Q
胚芽蛋糕捲5.39.217.76- v# I# ^3 z( K: D- ]: V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 [0 ?& z8 x: p  j* z
A.胚芽粉         公仔箱論壇2 h% t. ~5 v4 w
15公克5 n. W/ V4 [* p7 |3 B4 J1 ]) F5 L
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 V$ |$ f5 t3 o( z- O( M/ p
4個
- C7 S$ j8 B4 f- w0 v  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 o1 p6 x  p  i& n3 ?7 S  b' R80公克
9 a% h# _: B/ m* J/ w. {公仔箱論壇　鹽         2 h, W2 l, O% E$ V& o# Y
2公克5.39.217.76% q# v8 {1 c) p3 c. C0 t4 d, E0 J4 m
　沙拉油         7 K4 h8 y; p) Y2 M
80公克
$ C; u" O' v( x9 m, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
6 C2 m  l# k) y, w9 q2 Y5.39.217.76100公克
+ ^/ q+ c$ q; {7 d- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 }0 B* ]6 E; n
160公克
' h5 J! s5 V3 @' i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
9 q) ?  b' ~& s4 X# l5公克
7 L9 p' ^4 Z1 c3 S2 v8 j3 D3 K5.39.217.76C.蛋白        
& p3 M0 t2 \, P" f3 ~* x4個
7 ~6 G! L3 h% J% o6 X　塔塔粉        
9 i- n  o2 |  s- H7 b8 itvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76. y! ?9 p3 h/ n2 x& t
　細砂糖         公仔箱論壇6 ~5 o' Z/ \7 A0 c  j. Q! Y
100公克
8 q, C( r( P5 z. G【調味料】
9 h- p/ b% e  a- W5.39.217.76裝飾：
% z9 t- p9 v. r% j& D5.39.217.76葡萄乾       
! u. i3 i9 ]' u8 ]' q7 [  D# g適量  \5 p4 {/ _* r' c9 e, Q( @! z3 j( ?
鮮奶油        
3 {. M6 Z, z+ s* ltvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb( K9 I5 U  {% w
       
, x- r6 ~8 y: e, T# Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 G+ d6 A/ S% r* l: M" t1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. l8 o# h9 M, h9 ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 x. J0 N' d8 y" e' q" J/ G. C' g' E3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S1 L; }5 w/ {5 |9 O
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \  U( k4 @4 g+ }+ g2 ~
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 o# b- z/ r$ X7 |7 x' l' x2 e
咖啡蛋糕捲
6 D; y/ P: r4 V  F; {【材　料】
$ R9 C+ z0 E+ _4 H& u) gA.鮮奶        
; |4 s" L1 M7 D+ t. e/ u1 R60公克( H+ B) d8 R6 H6 m+ e" U
　咖啡粉        
7 Z7 T! b% |) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
8 w- y+ U6 \5 E2 `' i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         公仔箱論壇, u" T9 V- E( Z7 H
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& E0 f: v; _8 G5 P
　細砂糖         ; N3 ^2 T8 r; y  Y8 ]
80公克
; F/ N# u8 ?& p7 k　鹽        
# _/ k- }$ K4 ~+ J7 d& D. K: ]tvb now,tvbnow,bttvb2公克
( X/ L2 J# N& P( @# j　沙拉油        
& F+ D& u7 ^# _& `( z. h: W* v) `tvb now,tvbnow,bttvb80公克
( U0 P. e/ }  m" @# d4 L2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
+ h2 z1 U6 Q+ B1 y* q180公克5.39.217.76" }+ @# W6 R7 e3 ~- Q0 X
　泡打粉        
8 k& P$ q# m1 j  h. X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 Q* s$ I4 t: `4 v. ^
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 h( Z! v" c$ F. l. b4 U/ P9 x
1公克
0 }* M3 k3 q1 ~D.蛋白         * b5 k8 G  q- O( [( K
4個
  b6 C, x+ {( Y+ v" P" W　塔塔粉         5 O/ k& n' v3 z6 r9 K
1公克5.39.217.76" J+ b7 p) U- l/ t1 Z( u  S
　細砂糖         公仔箱論壇2 t( `& ~- b! o7 u3 z; s( u: F. \$ E
100公克+ g* k& V2 t9 A- U8 f
【調味料】
% D* o* e) _6 p公仔箱論壇裝飾材料：
# p0 H& s+ l, {" z4 N( l公仔箱論壇咖啡豆        公仔箱論壇! q3 n/ ]# {& I# \) f; m
適量公仔箱論壇/ A# R6 L$ Q+ a2 Q
鮮奶油        
( [. s5 H1 h* A# c1 \$ d- t適量
4 |3 o5 c* v& k2 ~' k+ _咖啡奶油霜        
' \1 {( j. m; `# k適量
5 F0 }; K1 [2 v/ J0 I. ktvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb& o7 M  h) @3 ^* ]( B
適量
$ I; H# w" L  x' s$ t+ N; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, x# k: ]% k5 U9 x% X+ ^& f: G" G- O5.39.217.76【做　法】5 @: P/ m+ n; R$ ^3 A
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 L4 D: n4 x9 L, k$ ]  P8 l* I5.39.217.762         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. y/ s, ]; y; h* Q) }* _
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) U% R2 v8 L6 N3 ^3 m" ^( |) R
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76. L5 T$ @" n$ f! t  @0 }% v
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
! o* q; _2 ~* s! Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; I6 |& x2 Y3 f! N# y# I) Y5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb* K! ]8 X# `3 O0 E; k( F' s* ?% j9 n5 T
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  S3 ~& U( ^0 d- i* f6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- f# G$ ^. O" ~3 u2 b& z+ G$ r& M步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, `6 g2 W2 U5 ?* y9 q. B' |步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
- J* N+ w& P/ t步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。& ]; N  ]3 R4 h7 ^5 K7 z9 N
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: X) G! y2 Y& a步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇0 q, k2 U0 S# H* j9 i: w
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。