BeiDouChef

5.39.217.76& ^' `1 q" |* b8 ^6 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 `: m. L: ]' F. n! l7 I( D) M
Le Gâteau 蛋糕 5.39.217.76% U9 X" c+ r6 L& H% \
公仔箱論壇; C5 o$ Z+ ]+ K$ n( `- l

( _8 a2 c0 l: g3 h0 qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.768 b+ j5 \1 }& E( X9 c
【材　料】
, b( V% L" W) X0 N% k# ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         
7 K- N3 Q. H" ?0 k: W, ?37公克
( t, z+ ?6 U! S) |& Wtvb now,tvbnow,bttvb　熱水         
# A9 q' r% s- C* M/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克5.39.217.76# c5 {' _8 A! k4 E, R
B.細砂糖         
7 Z& G" n! t+ C7 q4 L; Z7 ~公仔箱論壇184公克/ H) k$ K- m+ s
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ W  y9 L4 K
4公克
7 ~: ^2 A' T2 V公仔箱論壇　奶水         % h7 W" t5 A1 X$ j- s: ^/ m6 x
52公克5.39.217.765 B4 G$ C2 {6 y) g$ ]
　沙拉油         
4 i8 }: N* N- ?' I88公克
4 ?. L2 f9 W- N+ J' \7 s公仔箱論壇　蛋黃         
; w; H# v# `9 I- g/ e公仔箱論壇92公克
9 m/ w, V! q0 a! y; I5.39.217.76C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# T9 r$ `/ o  S5 D0 t/ t% ?
184公克5.39.217.76! _% h7 y) R# J; L) ~
　泡打粉         5.39.217.76; i  G+ I0 r6 s. m' }& [3 Y
2公克
  k( w3 i; H4 f+ Z& P& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         公仔箱論壇! I2 \% p$ V# m. ?* g: ~/ F8 @
5公克
; @1 U; \' O! D" JD.蛋白         * ^  l4 \0 s& q8 i% Y5 @+ l- P
184公克公仔箱論壇0 t7 e) [; z$ j4 x2 z0 `
　塔塔粉         
' [- D# I8 h2 r6 m3 d0 ]/ q5.39.217.761公克
2 v3 P# K' U, Q8 s  T2 i　細砂糖         0 m% ^, L' e5 v% M* F3 k; p
121公克公仔箱論壇) Z, T* F/ n1 J% q( h$ ?1 Y( I+ ~$ R
E.法式布丁餡         公仔箱論壇7 k" \, y0 D6 H! N/ @2 G
適量$ Z$ P9 d3 ]$ C- L, c
　奇異果丁         
$ ?" u& }: x- h1 x* [* x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* [9 y' p+ G0 R, g
　草莓丁         
5 I) q4 h0 v% B; P8 Z3 M: a2 n7 M/ C適量
- A2 H+ h" p+ T" ^  S* h        
3 A8 H2 ?/ w% f公仔箱論壇【做　法】
; B- Z* w2 G/ U5 {0 F! w1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇* |) N' F" f* G
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇' x% N& Z. j/ \: u# n. O9 G) w
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。4 J) E* A) o: Q/ C
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5 t4 B% B4 s0 s  x! a" q
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 H7 f" M' Z+ ?
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。) N7 K$ N- X5 W# ~5 O$ W
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb. M, J% t: [2 W) H$ i6 d/ Y
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.766 x# E! q/ W) E
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
; }, p5 m3 L7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" y1 f4 M- o0 M1 n
% T( @% K& N) |4 A5 W1 F  `) K
戚風草莓瑞士卷
; a$ o" o$ v& v" v5.39.217.76【材　料】
: y: f8 I6 k7 ?. A公仔箱論壇A.低筋麵粉         
! z# m2 _8 m4 l2 @公仔箱論壇176公克
5 Z# n" @& h% P$ I% K1 a, K7 x　泡打粉         
7 B$ e$ W, E5 W( K" {5公克公仔箱論壇9 z+ r* `7 m, ~; C: C
B.牛奶         
- a; C/ y* j$ f) l( {: }70公克/ r0 S" D+ K: j9 b' q$ ?! h
　鹽         
# p1 K" P! V& p/ e1 q% g) F; B5.39.217.762公克
$ I7 R' I: y# a8 k1 C5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇: j9 L7 S$ B! p1 y
53公克公仔箱論壇: \0 Q. I  |& [9 i4 ~
　沙拉油         5.39.217.76% o' i+ M. \+ {& e- P
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ J" ^/ \& i  k; }
　蛋黃         
  }/ i& e7 `' `6 d4 \176公克公仔箱論壇& e: D( b( X6 G) h
C.蛋白         
- n4 {/ A+ e; O# @/ {: U: d6 ~# P352公克: {8 U, a0 p& o: c& E; F4 p7 R
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) o5 k0 h1 V- k! [, N* k6 ~
176公克
% X7 b- T" c3 |3 `$ A5 D9 C5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇8 u6 y4 D# Y/ V, u; O  c- F
1公克
' i1 ?. Z# O: d& j3 _! d, ~2 h公仔箱論壇D.法式布丁餡         5.39.217.76  h7 K; I% E+ n; p+ b7 ^
適量
' }, W! v/ l4 T5.39.217.76　柳橙果凍         5.39.217.76* `8 @% ^" V4 J( ~/ K& E
適量
' |9 c( ]' `. K' W5 P0 |5.39.217.76　草莓         公仔箱論壇) g( g3 a* D. o
適量公仔箱論壇4 z7 h3 A- B4 d% H1 l8 `( X' B
        公仔箱論壇4 n6 }% D9 P) K9 F
【做　法】公仔箱論壇* q+ S( c; K" Z1 W4 ~$ z
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
! m$ @7 D$ R  [. }: [  q) m公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
$ W( G+ a- `+ xtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 {- M0 e9 F. U8 k
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' i( x/ w) q9 t/ X0 Q, y5.39.217.765         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
9 p1 i2 p$ q4 w% w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 h1 |4 E0 z$ q# B9 z
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。! j$ d. f) N3 M" j3 b5 c  M
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
8 ?& F! c4 i2 ]# wtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
5 U' h. Z2 n  l2 I8 r* f, btvb now,tvbnow,bttvb
, q" Y) B% ^+ d4 a7 Z5.39.217.76
0 p& P( h' u7 V" G0 y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷
* ?7 y1 i8 s# E5 V% p5.39.217.76【材　料】
" u, `- K4 v& _" aA.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% j9 u2 A" m& Z+ a
717公克
6 d7 s# c! ?* h; @# V' m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         ( a; M: f! I4 ]) [3 W; N1 k
179公克公仔箱論壇- _8 k8 {; n: N; K" ]; D
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) _3 E2 w8 B! h0 k5 e2 t
769公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t  Z1 p2 Z# U5 N, l
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( v2 `; l8 {$ y9 L9 {7 g) \6 H$ U2 A
10公克
, c; ?' h/ g7 [0 M+ pB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 o& @; q/ R6 {% S+ Z+ Q- e
512公克
0 c; I, A  w7 u+ sC.奶水         ( |$ n" i# S- o: x: b- B
102公克
% {) H+ R& B5 z% h) L5.39.217.76　沙拉油         
9 Y9 `$ L; F7 I  S1 `. t102公克
8 ~9 W+ {, x8 m+ j; H3 ]3 etvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 x# r3 d3 b- L: `# `
適量
. T% V' @) t$ }! E5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 p' d, x: e8 d2 X) r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 k! E0 W6 x& v. [% a9 h
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
  U5 Q+ N5 Q' y/ O2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
- J; v# t/ \  U0 U( v3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
3 f$ I& w! m$ q6 |2 [( f7 }+ p/ c& Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。1 P3 s4 S/ ]7 s
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。% n8 K" E: N+ u0 j0 t
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
5 [2 E1 F9 t; `0 w5.39.217.764 [. C7 u5 W8 t% H8 y( |1 T( i

/ a8 |4 B+ t& V) ]  n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇3 t) J) e4 q- |# S# _
【材　料】
$ ?  D+ n4 j+ Y; @* Wtvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         5.39.217.76, T3 T: s* @, h" r8 x8 Z9 H6 s) w" c
667公克
3 I2 X$ E: a' N2 [2 J' ]) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         
. h9 V( W& [# S! `417公克公仔箱論壇1 Z7 U  }  x) }6 G. w( P3 Q
　奶油         
! S. n1 k% R% M" a# }9 v6 C, O! @, y417公克2 g2 v$ }( t" ?- A$ B
　乳化劑         " {! ]; @* B# u; F9 Q$ [
25公克
: I9 C( e7 C: }5 C　杏仁粉         
4 o2 P; j* p/ i. N  x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
/ W$ \% V* X* H& Jtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
" X  ?! l# ?" }; w+ y8 b  x9 N6 |tvb now,tvbnow,bttvb8公克
# W6 i8 h1 P+ w! g7 Gtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         # G0 [1 V% \1 ~, l  [$ o: ?# m
667公克5.39.217.76# r4 \; J5 z2 }. |! s( v
　保濕糖漿         
0 [* O: ?1 G! n, i5.39.217.76167公克" j& K+ ^& U4 B% R- L0 t5 Z# H7 J
　鹽         
/ X+ t8 F4 s, v5.39.217.768公克tvb now,tvbnow,bttvb) |% z" E! W1 j$ K- [% f/ y
　奶水         
8 ~( y( _. Q; i2 V" gtvb now,tvbnow,bttvb83公克
: Q$ @) f8 }' t) y5 H6 RB.全蛋         0 H6 H0 e  U& h" l4 B% }
834公克0 w% S; F; A$ n+ Y
C.蜜餞與堅果         
. A, K, t. `. V& ^- ?% u7 stvb now,tvbnow,bttvb600公克
! ^; ]% [( v6 oD.蘭姆酒         " x9 p* @) S3 \6 [
適量公仔箱論壇: p/ W1 y' Y/ E' A
        
) R' S$ |* g+ B9 [' F* ^5 ~5.39.217.76【做　法】
. C5 n6 f. {, B4 ?  H1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。/ I' K5 T' C- \: z
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。* Q/ B) R# |1 w4 R* H$ ?( \" Z/ P2 f
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
. h0 L% T" j5 |7 a. C4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  `( I* [" J( T& f' @) h6 ^
杏仁全麥蛋糕5.39.217.76, g  Z: a0 U9 b( m, {" r/ I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- d4 g: I" P* ~
全麥麵粉         * z7 [" F# S* \
400公克
4 ^. z% Z% G3 ?# vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 m+ K# g; j- C/ J
100公克
8 \; D0 \( y1 V杏仁粉         公仔箱論壇5 L: @* J& x, G- b, e) C2 I4 `
100公克
0 K- U% O0 B5 S  |' k# K  b糖粉         公仔箱論壇! ~4 @" U- ~; e
350公克
- H" |$ W1 f5 {, k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
" ^) r/ I+ F% X# z& ^$ r- H5公克
( m9 \; |- u4 m8 j6 Q) i: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
2 N1 }1 i! ~; q' u& e! G350公克0 A& R0 V4 U' U2 U
奶油        
) T. u4 j" M; b1 ?( L4 _5.39.217.76350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# q5 T# T& P6 d" d1 r# t
鹽         5.39.217.768 R6 G3 X( W# r
5公克
* T. i3 B, T4 h3 K' \公仔箱論壇檸檬汁        
: n' x$ V" B( M* T/ Q20公克
* x7 J/ Y" O2 f7 o4 x: D公仔箱論壇杏仁片         ; s* p- ]' B0 t2 b: f! O0 t" u
50公克% Z, o# j; R0 c: A
       
4 |) G2 {* M2 F9 B2 y# {公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇7 ~( J* W" e1 k8 N9 |- _, S. \9 u* p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。0 q) [5 N/ e# A! v) f# ~8 g0 k$ ]
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X# D" N/ k' P" O3 r
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 c' {1 J% g5 r* ^) b3 N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 q) ~. M2 v  X/ w* E8 O5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

# v1 d. }0 ]/ ^  \- ?亞麻全穀蛋糕
5 V% J+ Z1 s& M. \7 ?6 T5.39.217.76【材　料】
0 D5 k, F( v/ S" A5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇& r/ A5 I' F# M6 i- Y3 Y( M& ^
400公克
- W6 H- s; N0 ^9 j公仔箱論壇雜糧粉         5.39.217.76/ A6 o1 N7 |6 |( }/ m: j6 P
100公克
1 e$ T. Z  W9 H2 m8 X# E1 B5.39.217.76糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 h( j% M/ N3 S9 M
500公克5.39.217.764 f3 G5 h5 ~8 G
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb. J& ]3 H5 g, \/ O( a
5公克
. c- T. d! s! T1 m$ `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* Y. e) t+ q7 t9 L, d" B500公克
' h9 O8 i/ ]- W' e% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  R' N/ r# ~3 |9 w0 _2 p500公克
3 T0 |# [) H$ c7 U- `牛奶        
+ }- \( B/ ~9 ^, K" C3 W& q# h50公克
+ ]1 O! w/ ?' v7 ]: _鹽        
. R: {$ O% {0 ]3 z0 e5.39.217.765公克公仔箱論壇  k# }* M: Q) ^
亞麻子         公仔箱論壇# q8 d, T6 _4 h3 I" h7 L
100公克# h; c, F  a" k) a, m
       
& h# |# R2 K1 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 w4 w: a/ e+ Y1 ~9 |5 U
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  }  m3 O! k3 [; b! s0 Q8 }' w3 n公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, \$ {3 h$ s1 A  Y8 o
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 l% c. V& x/ @tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% N% h, {1 ]' y8 ?8 u2 D# R9 v公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

0 {( n+ H4 \' N) f6 Y櫻桃巧克力蛋糕
1 R( F. T: I, }6 m2 W【材　料】) G0 Y  _$ h4 F$ }
高筋麵粉         9 T: y9 w% R9 L( u
250公克
! y0 R4 d- v' h% A2 [% ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.76) M' E! U* k- |" N( F: n% v' `
20公克5.39.217.76+ S4 @4 y  m1 U1 Y# Q; ^6 x
糖粉        
/ ^: m9 B& T; z$ c300公克
% U2 [) i) w; r4 _* K7 z4 K" R4 T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
- s) A7 e' Y. h1 ~5.39.217.763公克5.39.217.76! A3 A! K& S) e. R# }8 [# C/ R
小蘇打        
# L* e' ~6 `! |$ L/ d6 t: U& a2公克
! D, n! u$ u; _' J) x全蛋        
2 Q/ `% _! |, K+ R1 y1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. z6 y1 i/ J) ~/ q; W3 Q8 D
奶油         公仔箱論壇$ M9 ~1 y1 y4 m/ H3 i  y4 g$ _
250公克公仔箱論壇- u9 u' s2 }( D! f
牛奶        
+ ?. P! {0 ]2 B# L50公克
3 B+ A* e; m' A& y/ O3 l公仔箱論壇鹽        
/ S8 c) y/ w! r% n/ k% Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克; b1 O( {5 y3 D: B' i
櫻桃乾        
& r4 m0 A' a5 ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ G7 q3 |& {& O; V
葡萄乾        
* I! p# d* P8 f% y9 e/ g5.39.217.7650公克
  C: y4 V! R8 Q# Y# R$ S公仔箱論壇蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 Q% z0 T2 I: Z. |# u, a
50公克
5 j0 E( E; e( D: |        5.39.217.76( P8 l0 ]' _3 S$ l" Z9 }
【做　法】; w4 I0 C) h1 p( b1 r4 R4 s
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! d# [8 {( S* P8 e3 t3 @公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
, p0 P4 w( a* e3 w0 J$ j3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, b7 L2 [. H% I+ F. N
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5 p4 v: h+ @- K) ~0 F' ~
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! e3 s" w5 i7 y/ n" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。& C  T' T8 j/ J: H' F$ G
【備　註】
9 X- H/ l8 H. F0 X5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

( u6 u& A$ A8 k9 U2 E3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲
* C* H# U6 v; ^$ mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# @1 m' X! W" h
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇1 M) a! O. x  X9 Z2 z: B' ]: g
1份
+ j5 V' F. n$ v* @- z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉        
* b0 a3 q+ h5 \- e( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根5.39.217.762 n+ w/ |! ^- U  l) n- s
奶油        
6 I: b: o3 h3 S6 @" b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" L4 C0 P1 R' l% ]' |( _
鏡面果膠        
5 X: C2 f2 l) D, A9 }! F5.39.217.76適量
! _2 ^) l- }4 f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
& c3 ?( S: `% \7 u1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.768 v& p5 b/ y9 }, l- t# y& g  ^, M
鮮奶油布丁餡         8 ?- _* q3 |+ V3 t$ U
80g
5 C+ O8 F4 D* T; |% w       
$ l, c2 H) ^% Y) O5 o2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% x! L; w7 C. \/ h5 g
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
2 ?/ r7 V3 q8 L. y$ \公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
+ z) [, M; E. _% E4 }; j3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
8 K$ p; y  Z. r+ X4 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 a9 a, A% ~$ w( H, T/ M  t+ b3 [8 ntvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
+ {8 M3 {3 ]7 ~5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* ^/ j% Y# ~1 {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲
  Y. ~/ w- B( w# x; x5.39.217.76【材　料】9 h. `  R* l9 Z; ?" p; G
蛋白        
5 j7 v1 y- G9 M1 P! o  p$ `8 B公仔箱論壇200g
' }. c% j/ y, g細砂糖        
9 N; s6 T5 U, s2 \& `2 h120g: o2 k* M- L; t
鹽        
$ v7 u5 J) r( v) u# g2 K- h1g
/ K* D1 ?  J, n低筋麵粉         5.39.217.76$ w0 u! m+ Z/ q6 p0 P5 K
90g
2 F0 h+ i& }( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
& o' }5 n! n$ r3 w2 q2g' t6 u8 L0 M9 w& ~8 F1 P$ S/ a2 _1 X
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb) R+ f4 t. u& ~% J
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 g5 M8 f7 V; i! o
奶油醬        
4 [  k+ E) L/ `/ y4 a6 A* _150g5.39.217.764 O6 N, N% B5 r' s
       
6 Q# [- j- G/ G5 R公仔箱論壇【做　法】' @" y( u3 F+ T4 f2 A# W
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
' |/ @, n3 \. M5 K$ \  g8 V" Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
6 j" s2 B8 ]8 @9 M公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。- f4 e$ {* @/ S5 D2 f2 b2 j  E+ i
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb1 G! t4 f& O2 @+ Q! ?
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
: n3 U7 t$ y% P1 f6 B) y/ G- D公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 b1 x! N" \) U- Z# I2 a公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 X3 G6 j8 c' q; @5.39.217.76【備　註】
# L0 y0 b- N- A. c- l  h6 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇* V+ S, y' ]. O, s' ?8 n
檸檬瑞士捲5.39.217.76. J* O; `" [+ [- S% e% I4 {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- j* q; m2 S6 P; h" ]
蛋白        
# y1 B. x8 G# ^% A' n公仔箱論壇170g, c/ F9 A* g$ i4 Q' X) k
細砂糖1        
8 a: [& ?+ L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76& K& x* r+ C: {6 v+ ~
蛋黃        
% f0 I( V+ m; m- A7 _公仔箱論壇85g% o2 H' D  L7 }( f# D
細砂糖2        
2 d8 M/ g9 k) [' \20g公仔箱論壇4 b* z6 x7 N8 a7 v. [* r/ s
鹽        
7 C( h% G( E. n4 Q) h' [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# D2 @7 c) N! o) X8 O
沙拉油        
! _9 z5 {5 g9 x* Q7 Z: F5.39.217.7640g
, b1 r2 C! V: l3 H0 l& i, z8 R; htvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇6 m- o% Y4 J2 {6 y3 K
20g5.39.217.764 [: C! K' [- A3 Q: [6 i
低筋麵粉        
; E% I9 c' `! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb3 k! k, ]$ M/ E7 ?! C) i
發粉        
  W1 w0 U7 @7 @) y' d2g
/ |; [$ W6 x# Q- r- O0 W. {公仔箱論壇檸檬汁         8 V9 {2 I3 x' Y3 r3 J' B, b+ @3 r$ G+ q
15g公仔箱論壇7 U/ z' @! b' h1 ~+ t" T* Z# A
檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# |# T' d/ E* c) ]; r$ ]; b
1大匙公仔箱論壇! d3 ]0 n6 P+ d1 l; U# A  F$ e
檸檬奶油：
! k& h* V3 y( Z$ ^5 A5 ?, o8 T9 ^檸檬醬       
& N* \4 \5 @6 C3 q5 I公仔箱論壇適量
3 E' N, b/ P5 s4 u( f5 K  \* \發泡奶油        
9 J* |. q  v- N2 g6 B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
& _) e% K) `1 x$ ~" J( ?1 K0 E! K       
0 Z6 _: e4 E9 K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( T. h4 m) p6 C  ^. ]; S( m4 ^1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76. N. J7 l1 T0 e1 g+ v2 U4 @
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 V9 W4 v6 v! h) v/ M5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
/ ]  H7 S+ q' T+ x& z4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 m: M7 Z8 k! j; W4 C8 u6 @
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
8 U7 ?8 c- A# L- k; z! I: Dtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 ^; d3 Z1 h, ]7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

4 ]$ I/ F7 Q6 Y& n0 B6 C+ p8 I草莓瑞士捲
6 C4 g1 b5 i" p2 o' s/ M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 k% Q. k7 H/ K5 A! F  R2 i2 b
草莓        
$ L! _- r2 D3 ~20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 Y# r( x5 g) {" |4 ], w' @
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( J3 T7 u/ H& B) y/ y3 d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 t5 {" H/ L1 w
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" z+ U# M2 ^0 u: c
20gtvb now,tvbnow,bttvb* b* Y, r: {7 V# H. C
蛋白        
  J6 K8 n, z. W) I1 T( [170g. R% d$ H( w3 [
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: g! Y4 [8 V( E8 G2 U3 _( r
0.5g
1 I! v' p. R0 [/ j! Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ G  u" o- K7 y8 C) S: n% Y
85g
2 K& d- o7 @7 D0 [8 P& v. s5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 f$ u+ Z7 ]1 f2 U
1gtvb now,tvbnow,bttvb# p7 ]3 i" T9 J+ B. Y2 c3 t
沙拉油         5 H+ z  c- i* f  H6 i8 f6 U0 |
50g公仔箱論壇  L5 y& i2 }5 C  G% z7 n2 o
低筋麵粉        
: W- V# \8 _4 ]$ e) n$ V! F" otvb now,tvbnow,bttvb85g
, w( J* U1 `% H: q4 E公仔箱論壇發粉        
  {; l. y* D3 t) }- |* t5 m1g
: V5 R9 a+ M$ d( B7 q鮮奶油布丁餡        
5 T$ X  k- U; w7 G0 ~8 W2 C公仔箱論壇300g
  G# S! ?  l1 O8 l! Y5.39.217.76鮮奶油        
! Z  |$ S: v( Z. i! j) J" I6 f- w; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb. L% f6 `, Y- c
       
# ~, [, N3 l8 J+ \' r9 a# B% y【做　法】+ I% M- H- ^% r7 J. I
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
% L5 f* ]) n4 |' ^- k2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" w' P: |' Z0 Y: p0 J
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ V6 b2 p. j$ W! I4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 \0 @; S. e
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
- h  R5 M7 R. y6 Z  M6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ \) |3 x: I
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
& j6 c3 P- h2 k- P8 r: N( j# n公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇2 _7 \% [: {6 m0 v) l3 X7 A/ ]+ p
【備　註】
9 d8 i, M+ Y  I1 d' _1 f) |鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇8 |1 Y1 V; I1 d0 [4 o1 Y# x5 N
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇& A4 ~  H2 n  t: c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( _/ f1 }3 s/ A1 C5 H) _5 _
蛋白         / G( D5 M2 G' k9 J! _
170g
- |8 P: y9 {6 K! b蛋黃         5 ?" c, U( H0 L& U, T! ?* f+ M
85g
0 `5 g' e4 A+ O& [公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.76/ W5 {7 y& |4 B
0.5g5.39.217.769 y7 M/ |" u/ m! O5 F! i
細砂糖1         * o, x9 ~6 \. x2 K$ f; v
20g
/ k9 S$ Q9 i9 I3 V( c: X! A# x細砂糖2         ' M4 ]5 f- o7 Q1 n6 x
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 F9 d( Z; V' J4 e- d# ?2 p
鹽        
# H4 i+ ^. h: O! z8 U2 ?& G+ q5.39.217.761g
9 C! z8 c: r( z/ F9 E1 X  k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ u% L9 w7 c5 J
40g公仔箱論壇9 f# e9 z9 y5 x$ b
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 }, I4 |5 A
40gtvb now,tvbnow,bttvb* J3 r: t2 `. A- }, {' ^
低筋麵粉         & y) a4 `3 G5 }  t/ y* I/ S0 B
85g
" J8 Z  H  q; N3 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" H; a8 t  @, E6 btvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.76* p# B' }: j* }/ u- d# L* l
紅櫻桃        
7 Q- s8 O+ v& S1 N9 x6 A5.39.217.76適量公仔箱論壇# ?2 Z  m. ~6 E$ @$ G$ J, l. r
綠櫻桃        
# s; K, ~# }8 j+ A5 h適量; S- \" ^2 r$ |7 m, `* _
糖粉         公仔箱論壇" w9 I  l3 ?" m( L1 U5 L/ A* M
適量5.39.217.76* ?* j0 H; x, Z4 k% d& v# T
        5.39.217.76! f7 i* S* P+ {: J% A6 [+ X9 i
【做　法】
& `3 j) Q! C1 s$ Y1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# h( \, I; f$ z$ e$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* |0 w. y" c. h" J7 w, I5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇' L! A# H5 D+ q# w6 `9 q5 n  k0 `
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ s, z7 H0 g- L6 l  _5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 l' S1 U  g0 s. z( j4 ?6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 B( L  g: \2 v
柳橙瑞士捲
! D- y( g; H% n( ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 z$ M0 O5 Z5 S
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 q# a; N, F; K% P# A
170g; {, k1 W6 P- s9 T2 w
蛋黃        
( c6 j  d: J2 E* K公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; i/ T  u7 m% o1 n" A0 U
塔塔粉        
7 J4 g4 t  k. N3 H0 y, Itvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 t9 e: Y& ]9 |3 o; K5 a% [# G
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 r6 j1 z" W1 S# e
20g
: V5 @. y9 [5 P/ v2 T( \2 c細砂糖2         3 ~$ c3 `. N& n8 Y
85g公仔箱論壇& i2 n& E6 g0 c  q* r6 W- u
鹽         ; E/ `, J+ ?& H* n0 B
1g' s+ o0 A4 s% ]2 Q: k  c4 |! O
沙拉油         5.39.217.769 R9 {" J" p4 P/ {. @( f. x  n. t3 E
40g5.39.217.76$ L- t; P: y2 ]9 [& l0 _1 @6 m; `
水        
  S- y/ K  U9 `* c% ]! S250g) {  d' Q# j" k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& g& T. U9 w4 B3 m7 f: F
85g  r- s' |5 ^9 O) ?0 D( m4 w7 a
發粉         5.39.217.76: F% q+ L0 \9 T
2g, u0 S- @6 z' |( t
柳橙汁         % [7 _4 d7 ?3 F3 u5 H
40gtvb now,tvbnow,bttvb" l8 s! Z# ~3 Z4 U+ N! p
柳橙        
2 J4 J' U, i7 Q2 ]$ L9 y2顆4 P: i. {- N% }$ n9 z  Q: R
奶油醬        
# ~" ~3 Y# o& q# l1 [  {, F公仔箱論壇150g
. v- Q) N, ^7 x+ A+ [+ R# `& @公仔箱論壇杏仁片         # `8 E1 O" o6 z) F3 K4 F+ i( _
適量9 j& I3 p5 `- P( O7 Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% d: ^" D- U( O" B
【做　法】
; e4 H8 r2 m/ C9 D* T1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
( \. R/ n2 m# p2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。) ^" t6 N6 _! @$ T, [. R
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: L0 ~/ W0 r, Q8 t! h3 A/ p' mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ Z/ U/ Z; u: A4 T- X5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 F( Q% B! B3 N8 l# ~' ]6 w6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 `! H6 p2 ~# d. {, Q7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.76! p9 v1 [8 y5 z7 d& p
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 P0 k1 {& _2 o% h% `3 P3 q* p
【材　料】
) c( M3 S" O- X" W1 a" s基礎原味瑞士捲         9 P3 W4 X; U- ?
1份
- X. {3 k6 d, w# W' o+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% z" S& C% u. A' q  D* J9 ]& W
6gtvb now,tvbnow,bttvb4 i$ q0 }  E! y0 z! n8 K- B9 {
冷開水         - J/ R) Q* a! [6 b7 j0 V
25g
2 \1 C9 L7 V2 J$ Y5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 W- u+ D5 N% i( ^, }4 O
30g
7 S$ |/ d; g6 p  J3 l4 a* Ktvb now,tvbnow,bttvb熱水         公仔箱論壇( v6 t9 b9 J: k+ O" Z
50gtvb now,tvbnow,bttvb& p9 h7 m3 B# r- ?, W' ~
檸檬汁        
* N$ Z( ]2 d" B) c公仔箱論壇5gtvb now,tvbnow,bttvb9 s2 Y" H* E5 }6 @9 Y- q8 p1 Y
藍莓粒         5.39.217.76; M0 z4 Y6 _; ~
60g公仔箱論壇" F" @0 @7 R3 B+ y9 l) D
鮮奶油        
0 d7 t; t5 ]/ o, R6 {公仔箱論壇120g5.39.217.76/ N8 k* s5 ], q
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb! C4 M# \+ C) L, q3 C
適量
. n/ e* d$ w1 y. j- x6 \# Q2 ]5.39.217.76       
) v2 G# `+ V% P3 K0 z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 d( z( T  o# V8 D3 R1 b4 z( B
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
7 q. s! U0 J% j5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。. d: e& K( _1 [/ p: i4 o
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
: r2 i7 L4 G% q" ]5.39.217.764         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [9 u" T8 b  ?' l$ `0 D' @
【備　註】
, h% H+ f1 [; c原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
. R2 l4 `# ^. F公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇' U4 V/ Y+ j3 }2 T5 [
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇8 B# h5 s$ n0 {- R$ ~
作法：
6 o. v  Y( i" X% B+ t0 G5.39.217.761將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) x: }# x- F2 r+ l6 {$ ]
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! Z' ~' ?. g7 y6 C- G- D* T
薰衣草瑞士捲
7 l4 L! @- j- n  B$ E/ C5.39.217.76【材　料】
. w  y) ^) d& O3 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 C, n& u  u8 Z
170g
0 ?' [  z' l0 T1 w% V9 }9 `6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
+ N/ w. d  X, {; q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g/ O& p0 j7 l9 w. l
細砂糖1        
- F* x( A* ~  }! @3 x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
( c! Q2 o+ z+ a% N8 ?! g9 E+ ~+ \: C5.39.217.76蛋黃        
4 a: P1 m3 K8 Q4 I; ^% e% c85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 I# O7 w; j( t" p) B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 C& l" ?& s1 b) b
85g0 c0 j. r, o$ q: f
鹽        
& {4 Z; ]5 `% |% C0 v2 ~7 X' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ z/ V/ I. s  F! u$ K5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 S- I4 F3 _% Q- G
40g
  V: u* ~) }2 Y/ i/ A熱開水        
- j0 y& c: U& p5 f# z100g
: h$ }2 ~; p. R* Q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' h& v# [$ t; ^
85g
3 E, }! q6 V( Y/ k9 U# Y1 I6 itvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 w3 `& M9 Q# C( T2 ~
2g公仔箱論壇4 Z! ~( e% F0 m$ P2 l
乾燥薰衣草        
0 P+ Q% K0 o" o! a7 M3 H! I) v公仔箱論壇5g
, F9 _2 i6 ^3 }% u  D9 N$ s2 x8 t5.39.217.76香草粉        
4 ?4 J; L" _0 i* O- n& ?0.5g
9 ]; o8 Q7 J' y) L& z1 \' d發泡奶油        
5 V( i* ~5 e% ~. B4 |# P, w4 V5.39.217.76適量
, D0 k0 s' U* W8 l6 B+ ?1 x8 I        5.39.217.76! q- A# `/ P* X" o
【做　法】5.39.217.76, e4 r  q0 ?9 x8 l4 }/ j; e% `
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。9 q! @' k- z6 Y* f- G: S3 b$ G: D
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。$ D9 z8 K; [- s) Y- r3 o
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇7 V* H: R2 F+ p) q' I
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 c% K7 r- H: q$ y3 U% I: N# a
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ _# D9 r' ?/ T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) U3 I6 {5 r* q& O5 Y, f# t
乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ p' g' G& h1 R! l
【材　料】1 |. F8 [8 w) }3 s# Y3 P/ z
蛋白         5 Z- u& K' _' A9 a& w! P
170g
+ u" U2 P% Y$ X公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇9 K' [+ X& J2 J! e
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 K9 u/ l* a7 k% r
細砂糖1        
& _2 b/ o0 H, C. ztvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76# A; \8 ]/ Y5 X1 ~6 ]! q8 h
蛋黃         5.39.217.76: [% V7 v' B* d. T$ |$ S
85g
) j/ T0 Y1 z2 ^# m  j9 |5 L( y細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 J) [; d4 r
20g
* Q7 c0 u8 ^6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 v* ]: h! m2 {" O公仔箱論壇1g
. d; L6 c/ Y6 ?* a1 K' b5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) d5 ]" {  o
40g* y% ?" h, O* h0 W6 H3 |4 Q
沙拉油        
" x; f. |, D  q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.760 l9 Z- W: ?! `1 x0 x" r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% r* H7 C2 v5 O- S6 Y" ^
85g
8 u' R, `' Q( N5 k0 `tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. k  X, B" W5 o- ]2g公仔箱論壇/ c9 x  ?, a& O4 x- T
乳酪醬        
) f' P0 t+ I: Btvb now,tvbnow,bttvb適量" L0 _6 ]2 ~  T, x  X1 Z; G
       
" ]5 i* [7 L: J$ R( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 n  S& ]5 L4 k' J; U$ [+ V4 j5 C- Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! D6 J$ i2 P( V' C
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 K* w6 h- b; m/ btvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, U8 Y% D" c7 t" e$ d
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& V4 m# y" u( j5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: W9 k+ {- p9 R4 `2 W
抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' G# X7 Q4 f0 [& p% T
【材　料】
* S5 d1 ^' a. B% U! D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 b6 J4 P8 O. i) e9 Z- ntvb now,tvbnow,bttvb210g
7 Y1 O# \5 ~! W) e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         & a# f! a9 }2 W- ^$ w/ _9 N
2g5.39.217.763 f* t! |2 g' M
鹽        
9 Z6 f' d7 e% \2 `6 F( l5 T5.39.217.761g5.39.217.76/ P  G, F# k4 n  o$ b# {
細砂糖        
, Q( [. L9 Z* ]! Q. Y  v% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
  L) J, Y; o+ X, C- N  ~/ q低筋麵粉        
3 a. q6 O% Q! [3 W# i- [公仔箱論壇90g
; V8 j1 {/ n* \. r: {1 l2 B0 S抹茶粉         0 `" g5 c/ c( f5 d6 X; j. H
10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! i: r! v* u
蜜紅豆        
& V. T- R  u/ W: p) \  Y" l50g
1 b, B7 T* Z+ }3 d6 K8 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
" x. O' z! \* V- Vtvb now,tvbnow,bttvb60g
1 N4 m3 r! |- a紅豆沙餡         # A0 y6 C1 |+ I9 o6 B4 \& i+ N) n
100gtvb now,tvbnow,bttvb9 G/ S2 K1 F( C5 |) ?& s% m7 B
       
$ \* Y3 z: y3 x. l# p0 S公仔箱論壇【做　法】
; v; S8 L; B& N1 k1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
$ g' ]0 _9 H1 T# _. u! ~0 U5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
) u& s# M3 S7 X' \% Dtvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 V2 a# p1 d: l8 {" C( M# v8 G& R
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; H( |" D5 r- I+ |5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
! \$ v& m; E; x3 b4 z( |公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

* X: P. w6 J' _! G' B& I- M公仔箱論壇% m6 Q* r! m5 R8 w
公仔箱論壇: {( V% i2 q. j5 Y
芋頭瑞士捲& c$ v, G' H; [1 x7 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# K  b* D8 R  w
蛋白         公仔箱論壇3 V' b1 r: j) E1 y: A' F* s* m
170g
8 E. ^$ o: g+ [6 }- l( W$ v塔塔粉         
7 q; O7 y  }; I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
: p; U; W; ~  E9 T/ U! b8 S細砂糖1         
0 o1 w; h# d: h6 T! o  z85g5.39.217.76. B* h7 P/ H5 M( T$ C# k
蛋黃         
; ?0 V1 X; d; G* z7 r( U3 r% o: m公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- f- k, A+ K. ^
細砂糖2         
; l; t- |# g5 ~7 R4 z5.39.217.7620g
( j  i! Z$ ]: Z8 c. m( N8 a4 j) Q鹽         
8 x# l  @0 U* H0 @0 ^! V9 [1g
& Q1 O) k/ w3 Q0 {" l/ G& t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         
( n2 R! G: x4 ?1 Z+ n1 s# r3 p, B公仔箱論壇40g
$ C2 \1 Q: @# y3 E' E6 J3 z沙拉油         
4 C( G1 J" a6 r% @' Z& l40g
, K& m! W; L, \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 L- n: H" H' {, C6 B9 S
85g公仔箱論壇: }. m1 `$ o! I  |# K' o- R
發粉         
, M  c, Q; B# i4 t! m9 b: L1 U) ntvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇; z6 I1 w3 Y1 ?/ V5 t7 L' w
鮮奶油         
) D; U0 [$ \7 O& _7 v公仔箱論壇100g
$ a5 C/ s/ F- w* u芋頭內餡         公仔箱論壇' O$ K, v# u% ~% V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# F& V. j  R& t+ y$ @
芋頭鮮奶油         " ^6 W5 P. O  [+ F* u. n7 ?
適量
7 W& L# f4 A6 x* Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; N$ a8 l  y: O4 M' k5 K, I0 f
【做　法】
0 n" {6 I8 U; f3 G. J公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
, C- h/ e" V( Z, r7 J; \  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇7 r" [: [1 |8 g! d" N; n
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' y. z' f* o  h. J- t- a7 C5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。. o0 e# ^9 G# Z) x5 l
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.767 p/ V) j) [3 n& |) S6 I/ {
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
1 R% Z4 @2 b8 m" g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& H6 M0 i" j5 T
內餡DIY－芋頭內餡  E' Q0 s4 u% N/ K5 T3 s% E, r1 r
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
4 h7 i% E0 D: C% t; p. ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
- j% h" p$ Q- t( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
; u4 W4 e5 @  {) M7 `( F公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
* ^& m2 ]9 F7 p2 Y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
) _8 s+ p- D/ I5 n) y裝飾DIY－蛋糕體淋醬
7 U3 z: k6 ^/ r; T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb  G" j0 T  Q! O+ r% o/ E7 F

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; h" }! h$ E+ g" F: B5.39.217.76愛爾蘭咖啡蛋糕% y: x' M! {% G" N& S! d8 o
【材　 料】
7 f( }2 q- i2 X4 b牛奶         70公克
8 W4 ?1 a& q' J" [細砂糖         200公克
* B8 J1 F: Z( T. J8 v1 D4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克2 s0 q* t% A0 T/ o0 }
咖啡粉         20公克
% `* ?% G7 q1 C% `1 I0 u( ~沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t- b8 c  @  I/ b" P
低筋麵粉         110公克5.39.217.76" f/ w! B2 K- o( ~7 l- I3 X
蛋黃         70公克+ R3 Z) A6 ?" U$ J
蛋白         200公克
( ]5 W/ u+ q1 Q# g& f# g% z奶油霜：公仔箱論壇) p6 K9 c6 j: F7 j' X# k
白奶油霜         200公克- \. Q$ v0 d7 \; |: O1 @
濃縮咖啡醬         100公克
- P" {/ |5 n% \/ p; G愛爾蘭咖啡酒         30公克
4 z* t+ G3 X5 Y: ~$ y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
- s( u% F% P9 U5.39.217.76細砂糖         50公克
$ ?% c! W& \7 }- ]公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克
) c' B4 e$ L* z, I# c0 Utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克5.39.217.76& y4 T4 Q! e3 `
胡桃         130公克公仔箱論壇7 f  Y, i" S6 r2 G9 s
裝飾2：5.39.217.76: j1 E) x) o, K. k9 t# S1 E
開心果碎片         適量
/ J6 C4 t. K3 E; ]1 P# i巧克力         4片5.39.217.76: Y3 z) @2 r$ A! D+ j- z9 X7 k
熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb% j! J  o* m! O2 W! R! ?/ \. O4 g
紅醋粒         適量
5 r) j( T. w0 s2 z* J7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; p5 A0 o& L; {% }- R4 N
【做　 法】, T! y6 a% [5 R6 p7 s: P
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. C( q9 E7 |$ ^& A$ [2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 q- \  D( \0 o' v7 J3 x& a3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76* J% p* N# U' P8 O) p
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; ^7 ^( f- c- R8 g5 m
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  c' i( h2 e* J- T7 D6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: {$ F0 z* e5 r" f4 c公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 ~0 X1 D  J: h5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇' l6 L; P6 n2 x1 x* z# [9 i( c( \/ N
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: R& _' m+ ]0 T& X# m2 Q5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 ~2 F0 K  U, J
長30公分／1捲- K9 [7 H  J7 K" I( D1 h( X2 k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇+ I+ k  H5 w+ [
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。