BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇) y$ M. a! U8 O7 k% m8 l
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8 I) F  p! p2 Z, `
巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.76$ Z5 q1 f5 C" _7 b7 g
【材　料】2 U& l' D7 N% A+ R$ {* w# H% S
A.可可粉         
1 \4 U6 n  c& R- c3 y4 n. G公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. ^7 k! q5 ~8 N
　熱水         ' f4 P$ F  |& X4 I5 d9 i
147公克
: ?$ s4 Y' |- D( t' z& s% itvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
' h7 z8 |, r7 Q8 ]% d# ]. Qtvb now,tvbnow,bttvb184公克
2 G4 F3 v1 z5 h; Q! O　鹽         
0 W' G0 {6 z- y* P5 i4公克
- ?: d) U8 D# S0 h1 R# w! D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
1 D4 N9 K: Y% r& K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克
! z0 }& v, b. R$ D# h" {　沙拉油         公仔箱論壇- M8 `# c8 N. s, ?
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) p! ?8 J7 T4 H+ G9 y+ _0 j
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 z$ p7 W# c3 @- d: I( |! R+ a
92公克
. n/ ^! L0 Y/ K8 s( E) x9 S公仔箱論壇C.低筋麵粉         
) t5 [* o& l  r, y6 dtvb now,tvbnow,bttvb184公克6 R# p4 |1 A1 V; x
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 W$ i* U6 M3 [: L# D, n  R
2公克& N9 m  ?8 |% j, e
　小蘇打         8 w; j& G8 @8 b) d6 A. L
5公克5.39.217.76! s$ F9 A1 I  {( N
D.蛋白         
+ }# t% |! X2 d/ \* l) _  m1 E5.39.217.76184公克
$ R# ]/ h* l% p0 A公仔箱論壇　塔塔粉         
  I& q5 r) ~$ E5 m8 t/ etvb now,tvbnow,bttvb1公克
' F+ `3 F, v$ N. w( e) O4 a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇; z4 i) }* ?# F, c
121公克
$ q4 {. F/ D1 L' y0 cE.法式布丁餡         
4 [! n5 {! J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.763 V( d! k- W8 k1 \, t
　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; x% d5 a: C. x) f! e
適量
3 w$ i! w* V4 J3 m- h3 Y公仔箱論壇　草莓丁         
, h: b! t  F1 z! @/ `& V* a適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& Y' {& e- b: x) l
        5.39.217.765 Z' n- l$ t' w
【做　法】
$ E) [8 O* w+ y' W6 p5.39.217.761         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 N* B+ x4 F$ V+ e( i7 C. q  p
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。0 B, b- T- V6 j9 C
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
. K- t$ u# Z/ d% x( ]4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇7 o3 D* F8 H) {1 g% P  }+ ~" h# O! n
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。! H0 _2 U0 m9 a6 e9 E2 [6 y  I: k
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
: G: D. Z& e4 A% h( B3 F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) H5 N3 S3 R6 r4 ktvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
, |7 f' q" Q8 G% @  ]3 Q* ntvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76/ X3 A6 P; A% M8 F

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* G" I& b! y0 I  o4 V! v* Z; L戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb* S1 c% `9 B& e* X7 h! W) \
【材　料】& E2 X  l- a! I2 ~) I7 a
A.低筋麵粉         公仔箱論壇0 S' v7 v* a# s9 ~8 i
176公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 r5 D  f% I0 A6 H6 c( F) }
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _) A; ^0 H, I" V- k# ?
5公克
* Q) U8 d( v; z, ^. n公仔箱論壇B.牛奶         
. f* c0 N  Z6 ^# c& x$ \7 {9 C5.39.217.7670公克
2 b3 f- W% E; F' s5.39.217.76　鹽         
' A4 U; N) j! K% [: ?公仔箱論壇2公克
- |3 O( Z' L7 h& A# X- E　細砂糖         
5 z$ s8 Y- k; ^$ Z* N3 q$ G53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, g- ]& B% f- M  w
　沙拉油         5.39.217.769 b% T0 m9 ^3 d6 x! Y
88公克* ]/ {: ~- y! o! w! m
　蛋黃         
# L7 h) H* u4 r: ^) U( ~7 H7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
2 [9 Y  B7 y8 @0 bC.蛋白         公仔箱論壇& }1 z6 |1 k3 }0 L
352公克
5 v$ `5 q7 }9 d( O2 f5 Q公仔箱論壇　細砂糖         2 w  t+ W( u3 n+ z
176公克3 r: _1 c# m- _* [' j' |
　塔塔粉         
3 p. D1 N' S0 N" n2 G- ]1公克5.39.217.76: |- U8 h8 b4 W( W
D.法式布丁餡         公仔箱論壇1 q$ x9 Z) T9 u# G0 T1 X; R$ o) @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 J0 G$ z" r/ \( W' `. L
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% e8 c/ Y- ?# m2 c' p: A3 M
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c: v& Z0 F3 ?; q* @
　草莓         
/ X- P3 _! |7 Z) u+ \, h適量
4 Q% _# ]* r" M1 T8 N: Q' M$ i* d$ Etvb now,tvbnow,bttvb        
/ M; A% ~. R) ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.762 j" q: M8 G# y) }6 d0 y+ ?
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。4 Q, O4 N! X/ T4 ?
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 I8 Q) a. V+ L, T, }# l8 j( ?
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76/ \$ P7 y: c! @5 w# _
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.768 V  f8 d) E" C6 B# p/ @! Q, m
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* r  t6 P% }4 F公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇% D( M  B% H/ A
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
* R( q: A7 m8 r, z; g. X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。% _( T: b4 K5 [, G- i
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。; z) d6 X! u3 d4 l$ m
; p! @- ]7 B/ N  k  T( w; e
公仔箱論壇% u7 k2 f, K# G9 Z9 U2 H
海綿毛巾卷
4 }0 i7 K# j/ }. H& Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! Y/ L2 x  T/ R- o9 `5.39.217.76A.全蛋         # g4 Q  L% A( i( s
717公克
( H: N. I9 k. U( S  e5.39.217.76　蛋黃         
& V$ \3 h: |# J* l179公克, r. |. K7 u7 \& Z5 z# _, v) ~: m
　細砂糖         
8 E, k: h  Z) z" s1 G公仔箱論壇769公克
) F+ v; g6 O6 @7 R8 j" Stvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
. m+ X3 b7 p$ b1 v7 _8 A1 i: h! q5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb, G/ Y* @/ S9 W) Y8 `$ W
B.低筋麵粉         
  m( l) g, L; R" A: l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克1 C7 ]# v7 m& v/ N% O; s
C.奶水         
3 @4 q6 J' j; `2 n+ E2 K102公克# d# Z6 e& N$ v, R8 n
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ c' W$ |& W, Y( `$ X
102公克; R9 ]' I% V. T) R' s* T$ R& q
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 T  u8 j7 [  E4 g
適量
1 X* {' q2 b( {$ l! p0 ^5 j% B$ w        9 n5 S0 ]1 F0 P; q
【做　法】
: F* d6 }" p6 R( w# e7 ^- Y公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。7 O. V% J9 P1 ?' E% e# K$ \
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.76+ o( S& {- R- G- s4 S+ z
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
( N6 z/ Q, u3 b+ t# x2 Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
3 C* p4 s+ }0 D3 ]0 \6 {" K5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
. h6 j7 a! O0 ]3 b3 }; N- o. z3 {公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。! r  o: y* ?5 N9 _

* N! a8 K; m# S0 b# g$ U/ G' _
9 j( F- P9 I. j& s# r奶油水果磅蛋糕
7 e8 C4 x- V5 R" N  u0 G8 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76. J8 `. x. b% E6 G. b" o
A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 ^3 Y; V) R, F; M: J+ A4 R) w
667公克
: e: W5 Y8 D+ N) S+ Q3 z- |　白油         
0 g' l* N: }& m1 V417公克- N; p9 J% p8 m9 |) E7 K
　奶油         7 T3 ?4 g. O  d' z% v
417公克公仔箱論壇/ L: D9 Z. s3 G
　乳化劑         
  I& b4 _$ z; v' C. k25公克
6 X0 s! s, [7 n; Y' `tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         
8 x+ |2 e  M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb167公克
  D# D% B" o$ y& J; P; j　泡打粉         
% r/ D3 M4 w+ o7 b8公克
) F$ p& b; A8 w0 }5.39.217.76　糖粉         
' U0 ?7 T$ }5 l; g/ j5 k5.39.217.76667公克
$ s& w, S! z3 _6 }- a/ V# X3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 {' G4 j8 j7 \& ]* `1 ]
167公克公仔箱論壇0 G- z3 U! s1 k) g, M, c* w8 o$ V
　鹽         
0 m* x& L8 S' O) E, g# M8公克
4 F! p. r9 [7 h1 v, x公仔箱論壇　奶水         
! i! G2 `# W) j# {) u- etvb now,tvbnow,bttvb83公克
0 M+ t$ W- y& Q+ ?; mtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
+ q+ q; \7 f* x; D# r. o' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。834公克
9 s% p4 \2 J$ m+ f6 ZC.蜜餞與堅果         
* t0 y$ D/ J; t3 o8 z0 I2 i$ H6 K600公克
4 E2 ~- a( p2 U% R4 N0 f2 _5.39.217.76D.蘭姆酒         5.39.217.763 \$ E3 p0 i1 w5 h
適量
# m- U# L! B3 W        4 `7 s% B1 H/ T1 Z" v* W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" ~9 x! [/ P+ X
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
8 C/ n: v* S) R8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。- d; d+ V0 |# w$ o& k
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5.39.217.768 j7 B  J! a# q' `4 R
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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. C; Y' j) w, ]% N& W公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕/ q3 f- \# m2 G8 K5 a5 G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" A% s. b6 J' g4 r6 J
全麥麵粉        
- b$ r/ q/ K3 `# o9 p6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
* \) N- z" f' D* S+ R) V: [3 V) d5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.76& i# p) y! H+ R2 P% c4 ~6 J: G6 c
100公克
; F8 E$ r; g" |& u, [5.39.217.76杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb) p1 [, q9 Y+ v1 z
100公克
5 i/ f+ `3 ^! Q5 ~6 d. [# Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇$ h" i% x5 |, @& E0 E+ B" N1 b
350公克
) F2 f* m, L0 ~" G公仔箱論壇泡打粉        
4 b+ \( M( Y2 B% T* H公仔箱論壇5公克
( n  x! L% R1 S3 B5 R. L全蛋         5.39.217.76% Y) ~& Z1 B' ]; A8 ?
350公克
" ]8 P2 G7 h& k. i3 R  b8 h1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         + h! D0 C/ j$ B: P  ^2 z- V" d
350公克
0 y/ B, A% v$ v1 n& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76$ `6 d- n' p" ?! H. C9 ]  X
5公克5.39.217.76% m1 F0 X3 \9 T$ M
檸檬汁        
4 [, _. I6 o9 v& J* ~. Z20公克
/ L: f; m1 q+ }9 ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# L' b/ U1 j, a9 v
50公克5.39.217.76. ?% u6 X* g& m% f' A
       
& e7 H; }6 [/ @/ E8 N8 B8 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' E( J/ R0 Y) ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ Q' S, ?3 k, [公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76) |5 k/ r, J6 o
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
: z( x3 Y/ ]" d8 E. P4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5 O( Q9 z, G1 \$ }0 T
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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8 G2 x$ m7 X# X& B  n. R) m5 y亞麻全穀蛋糕
# R8 Y$ q/ U0 U% {8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* ]  }/ u4 T6 O% e8 E高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 k' \7 h! x1 ~+ \
400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }! _" q2 w4 O: g# s5 W
雜糧粉         1 \7 G2 E4 ?3 W* F3 S
100公克
% B; W# ^  b, z, s6 Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
1 V7 m+ U# R. T/ U3 P; P" |500公克
& d: z8 h8 m4 B: t1 I( J公仔箱論壇泡打粉        
" a8 @6 Z0 L: t2 ^1 B/ R  g5.39.217.765公克
. ?- E7 j) }" i  x! `6 }全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ k+ Y( S+ `; v  X8 q+ n1 S; u
500公克
$ W/ b3 z% C' e, @- Q9 X+ rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 `0 C- E1 @! T! Q+ }, S
500公克
) Q, W9 T( A* }/ ~: d, U8 t6 |# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
/ d: g. a% G+ W7 c50公克
: N7 X7 @( `* E- M7 z% d鹽        
# B$ j! Y9 H- _- Y2 o, mtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 f3 N0 i# o) @+ A, xtvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
# _; ^' J: k* \  J$ Y' P公仔箱論壇100公克
# |0 m+ M1 P1 D# v9 E       
) z/ Z; U( R. K7 n【做　法】
9 {! C% P6 E" ]) v3 O! U5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇6 ?4 _4 P& A1 @/ p
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。( f9 b! i# Q5 }7 V
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( s# s0 \  E7 Y+ s* X$ Y4 ]+ Z) m5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" ~( c" ]* a) g* B7 x, d% X* Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

8 R* W. s1 D: M" V5 k, g櫻桃巧克力蛋糕
6 _0 G; h7 C/ |# r8 z【材　料】公仔箱論壇. R2 E# n7 [: f; Y2 d% t! j
高筋麵粉         5.39.217.76, |; H) \+ ]5 G9 D! E: Z
250公克
' l: n4 l( [5 q) z公仔箱論壇可可粉         5.39.217.769 ^2 w& k7 }" S: B# A
20公克
  h6 K! v* d' k/ h1 b& R9 v糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: D8 f6 B) W7 V: P) c
300公克; E$ I/ r4 V8 {% @; v9 s
泡打粉         ' X$ u& {4 E4 r8 a
3公克
, u" a% D2 _  |( v; _6 U- y- `小蘇打        
! [* s+ x1 ^1 Z- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" I7 L& N% G" [3 e7 R+ f全蛋        
% n, O; e+ v* Z9 t7 M- x250公克
5 L6 z) Z! O4 x, X% e2 }8 atvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* s9 ~1 Y% D' ^+ O; A. m: _0 O
250公克
, N7 J* W8 \, z; v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇/ Y6 S# D: _9 l$ O! G
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ P- T3 t* b; T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# X. \( E. t% F( v2 X5 t
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- r% M/ D) @( l
櫻桃乾        
) G3 J7 I- Y5 j) I# s5.39.217.76100公克$ {5 `( [- c! Q, @9 W! M
葡萄乾         5.39.217.76, z5 B/ f+ N4 p, V( R) e9 U! w9 r
50公克+ @( p/ U) {6 }/ u1 S* E
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb  G/ j. p" j) ?  \( V* x$ x
50公克
* e7 e3 O1 h$ [) t# L* ]: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% B' ]) \6 V& Y8 \) _1 \; G2 j【做　法】
1 k9 U" D6 r8 Z; l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q; P2 o, Q6 J. q. A
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
8 `" h& V; ^$ o0 P. O3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k# o7 B/ }% N# |. ^  s3 `, H
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' q8 S; f& X) @
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76+ r4 |- E( i) u: i& w  w
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇% |8 T* A" W# Q2 m/ q% t
【備　註】
& B' N: R2 x) W4 E* Q份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

$ {# m3 {! b* E8 J" M' Y# P4 Jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲5.39.217.76: t% l" z. ]- [' w3 ~9 V
【材　料】
+ w+ O9 Z0 B' F! y. `# M5.39.217.76基本原味蛋糕體        
! f6 P- L0 ?9 R" N) B8 C1份5.39.217.76* t1 L- K! _: `" \) `
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb; u( e6 t$ n& e# ^  k$ d5 @, _
2根
  k" \( y6 `0 K: _. ^. f- s. |5.39.217.76奶油         公仔箱論壇+ b, ^7 |6 Z2 C9 b3 D: `9 z; ~
30g
2 |7 ^/ k1 E: K" ~- x5.39.217.76鏡面果膠         公仔箱論壇& g2 V5 s* Y% K. R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 l2 z" T4 Q6 _& Q) ]0 X
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb. m" b: N* @7 ~2 p! m
100g5.39.217.76( ~2 V% D" s, Q6 ^# `& F
鮮奶油布丁餡        
  N' g6 H# O9 f" p9 P$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇" ^( k4 u9 ?1 v" M- f* b/ ^' N
       
6 x7 ^% s$ l5 Y公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 w" _& e" k5 E, N( _! R0 f3 e
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇0 w3 S5 x& c  _) |9 `! Y( l! ^
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
0 n0 J) f, O- I5 w1 d6 g! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76, S4 R- a+ ?1 C# x$ k
【備　註】
6 k% f  w& p1 s) d6 A0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
2 a: p1 t; |8 [7 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

9 `5 Y+ n/ W1 _: p1 D' z水果天使瑞士捲
8 i, U# d; z5 R& s5.39.217.76【材　料】3 s7 d7 O# }" g/ h: M
蛋白        
4 F+ _0 h0 r! G. R6 v5 L, \5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
: Z0 N5 ^: ^  D" `3 |/ M4 L細砂糖        
2 g* g* W( j- S120g& z/ h, n5 J, O6 _, }
鹽        
+ ]1 W3 t- V; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇' f+ V/ V5 I7 h5 c) r9 m
低筋麵粉        
' r' Y/ B) b2 w; ?* a* U* o90g公仔箱論壇0 E# w, o  E3 s2 V% W; j6 t( B
塔塔粉         ' K5 x4 W) e4 ~7 F" ]3 c( d
2g
3 A# E1 \8 i3 W  k8 S公仔箱論壇蜜之果        
/ H3 k& ~! V: z6 E/ O& c30gtvb now,tvbnow,bttvb. `$ \, l2 Z, {3 k" E9 `
奶油醬         0 E- y; ?$ n6 o2 E
150g- l" D# c- M, T8 N' D
       
- _6 D# R& E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ M$ b  ]% N# H, `+ t% H% q
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。) R5 p! p5 e1 Z' i/ R& F6 m
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
2 C4 V; S; f; x1 h5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。& k+ I# E& o5 r; l  ^
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5 [5 ^5 n7 E% R1 T9 g4 n5.39.217.765         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) Y; {! f; e. p6 `* m0 P* ^% {tvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76. ]$ Z6 t5 D3 W9 b0 \
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# o4 j0 T) K  S' W6 }# z& R' I5.39.217.76【備　註】
! h7 i* Q4 ~( \! [9 B奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

4 E4 c) F0 f* Q: F6 m! O4 ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲
7 t# [6 t- v8 ]4 c1 t公仔箱論壇【材　料】
# k  @( W, }6 d5 r- x蛋白        
8 G* f( f0 l  B6 o" ctvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. C/ ?$ S% x* {- F5 M/ M
細砂糖1        
8 n9 n) A% z7 R: u% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇+ v" ?" f/ f6 y$ X5 i5 Z
蛋黃         公仔箱論壇4 |/ X# Y* \) n
85g: h. U) t; N8 u8 ?' L7 j' @
細砂糖2         5.39.217.76* {- Z& A* q4 l
20g: K% U, ^) }0 l. j5 e+ X' N
鹽        
& O7 H; w) [% e' M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1g
" ?4 H2 a7 O* Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         6 U4 v: n& l: ^
40g
# Y; L" `3 d3 A* r; F奶水         8 y2 E. d5 }" U% p# s
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. E& V4 ]. ^/ a
低筋麵粉        
6 z1 |0 `3 x) T# _3 I' c4 g* g0 |85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) A% R5 m+ S( N3 L  g
發粉         * @' w  r( P+ o0 v( I, F) U6 f
2g
1 L5 Z7 V% o: ]2 V/ J5.39.217.76檸檬汁        
- f; U8 V5 a& g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb15g
% y! [8 V, o3 W- b8 H. ?& O# k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
# ~! [0 v% r8 p# T1大匙
3 N% n" l$ v9 O9 m/ @* r! Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：公仔箱論壇# D7 {4 Z6 J7 Z6 L6 w& F2 }
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb# z3 M* s) P1 x  r( `  S3 Q1 ?% z
適量
* z  y; H" x, w& P/ E公仔箱論壇發泡奶油         5.39.217.765 q1 D9 B2 J/ F% x$ z3 k
100g
/ g5 q/ x' s5 L       
. U9 j, V: S2 B0 A& }" ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.761 J6 {7 |; Q* g' [1 O# _
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: o( g% F+ P( v1 H2 z公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ v$ b; `9 S+ F5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
  I5 [- i3 _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 U, i2 R9 W) h* C
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。' Y6 O: C2 P/ t0 U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76$ F" v+ Z0 F- d! r6 U6 ?
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

- i$ {$ }  w. A# A  X, Itvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
9 l6 E7 v5 ^( a7 B8 D【材　料】
9 s" V( \5 _+ n. V9 f8 Utvb now,tvbnow,bttvb草莓         5.39.217.76: h  C$ W6 C7 U  f
20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  M) z1 F" |3 [( Q. r% W
蛋黃        
: N2 w% F, a' Z  o85g
8 k* c, b; c; M' ^2 a3 O細砂糖1         公仔箱論壇0 [6 N) P" P3 \2 P! N( D1 \
20g5.39.217.76* J) Z( w1 \/ V, x
蛋白        
$ L) T% i) K- e% ]; [, T0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g$ J- S6 m1 u) V' ]
塔塔粉         5.39.217.76; f: }% A% R* o) f% B. e
0.5g6 y& l+ O) \: F! `. M/ J/ d
細砂糖2         5.39.217.768 j; W3 b( T9 S
85g
. Q5 k/ ~9 e: y鹽        
8 B- I5 P, T7 c8 G2 |3 m- a6 A公仔箱論壇1g
! u* w7 S% V! Q# a7 m5 x# s2 C. x公仔箱論壇沙拉油        
7 ^8 [5 w3 \8 r1 M6 }: H) o$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb0 Q- v  L  Z4 w7 L
低筋麵粉        
/ v9 Y4 I- B, q) xtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb9 h) v% J& Q) C) _; d* N) y
發粉        
: B& M3 C2 s# N" ]0 B公仔箱論壇1g
2 _8 [. q9 L; e/ ?( K鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- L% t& f2 }  r" w
300g5.39.217.76/ u# S; A- m$ L" m9 {- U2 L
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ f5 I2 A( u/ w. N6 Z% J: @$ d& j
100g
3 J7 m, z: v( P       
: t/ V% o: D( k/ @5.39.217.76【做　法】6 A* `. O0 n  a# d# T  s' C
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N: E' j; ]! Q
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 d/ F2 M0 X' u/ l3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' F7 S" z+ V7 ?! u0 N5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
. _* t5 i+ O+ H+ X4 [- K9 Stvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
- i3 h, k) G4 d  c! g5 a6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb& J- x. e2 G- j! @
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
. a- T+ K9 m( T* g. ?5.39.217.768         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 q( g) @' k' @: @  L% J+ `  u公仔箱論壇【備　註】
" A0 o  Y8 Y6 ?, d( a8 @7 j6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 e& h1 L9 v" z& X2 j) L1 [4 z9 m% {5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲
* d3 T  x$ D) l5 B. g  x【材　料】
' G9 I( I4 x$ h8 x公仔箱論壇蛋白        
3 x  r+ {& k8 {& c! S# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇6 U$ x# e( U) W5 W& s! E
蛋黃         5.39.217.760 a+ A1 `) f" d- T) b# Z
85g
$ |8 Q! I/ |- Q2 k3 T/ c# M2 H( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" h: Z9 A4 Y5 a9 S, k0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: Z7 Y, T; i6 b7 @' ^+ w
細砂糖1        
1 u+ Z  \% f% Y' G20g  ^9 X. s- n$ l5 r; L2 o9 u2 U7 v) Y0 d
細砂糖2        
# i& I  [3 [! X9 A8 u" H公仔箱論壇85g
6 S& G0 I( b5 V9 C3 o6 E5.39.217.76鹽         : i3 F% g& j& R8 [
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, v2 ?0 M& f7 ~0 k: I* R
沙拉油        
8 ~% }6 _3 @7 ]% b$ V) q$ U3 ~40g
" d! I" ]$ W: m) ?2 y/ x* e& y公仔箱論壇奶水        
) Q7 @. h% _# B6 W8 W3 j6 J40g/ ^+ d  w4 t( J1 J7 `* J8 D
低筋麵粉         ' @: G6 b- Y" F. [6 l6 y
85g
# [# m( w7 B3 W! \5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 z$ B# T- l1 O% [5 _
2g5.39.217.76  Q2 _3 l4 p- e2 o
紅櫻桃         公仔箱論壇! J) A- f3 z1 F/ d1 a0 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ C! K2 z; D/ S$ @' [
綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 I' ~1 w) b2 v# c' o
適量8 f( x5 d3 G6 O7 O5 l
糖粉        
7 z0 `0 r4 K. h) m6 D2 q( o' Q4 |1 |tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇' [, x3 \* O+ }& S3 S
        tvb now,tvbnow,bttvb  v8 T% s7 G; _' t% f& ~+ {
【做　法】
8 y; u& |# p* _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* N/ h9 n0 A' Q2 @% q3 O8 O
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& l% H" J" s5 f7 T; h
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
* O8 c3 I# t9 H" P7 Z4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。: k7 }+ R& y- p
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76. |+ l! z* h" g5 u2 X. ^
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, t; `  Q; e' z- H
柳橙瑞士捲
" n, @" v) I" v$ S* x3 d9 K; Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! d; [8 p+ k" F& D# X) R
蛋白        
! M) @4 w  R; Q* O  w# Y$ R  X% D, H公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb4 m" D- A5 f  [) n7 O! ]( G
蛋黃        
4 y8 J3 E+ `) ktvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇3 q( i* J' l0 j1 x
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ W" Q. o: _* W/ w; c9 E7 [& B
0.5g
% M2 E$ F0 Q( r& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.76, q7 A* P# u' w% e2 s0 l
20g5.39.217.76+ u6 A" |8 K, p- ^( ^
細砂糖2         公仔箱論壇. l% E% `& ^& O# s+ w
85g8 P; C& L3 h( O# _8 |/ _' }: Q3 \4 _
鹽         # U0 q& ^2 l+ O4 K5 s# g
1g
5 B! U* Q- N* K0 b: @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76# ~3 m5 T, X. g# \
40g
$ S3 o6 n* S9 E/ y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
6 J* I$ e; ^/ Y3 l6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 y% j/ \/ s. r7 S3 Q: T
低筋麵粉        
( S* X& j' y  |; l' `3 r5.39.217.7685g
) S5 i. P4 E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* j3 o; F6 M0 n# b% M
2g% z% E& X: ~1 G" q. w* s! P
柳橙汁        
" j$ Y( C; |) |tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇: x1 f/ I# _0 c: ]* }* b
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 |- C. I$ A- U
2顆
9 U. a, x; w, S, ^% I& @公仔箱論壇奶油醬        
( V4 l3 P# O4 v( V1 l0 q5.39.217.76150gtvb now,tvbnow,bttvb; x* J/ t+ F) |/ O/ R( k
杏仁片        
9 W5 Q, ~# [+ ?1 G- ]4 L! ~適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ o/ \7 f5 L- a: |7 `
        ! s, b2 H( l5 n2 {$ A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# l/ E8 ~# g7 H9 J% k. R# b2 T8 x
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
( X4 |% {; N, M/ S2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
% C# H+ R( H0 j+ j2 `5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  }7 @- }: b) S
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- Y: }: R- X/ Q* w) s$ z; F0 l& Otvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ a" L+ w3 A# Z6 J+ _; L+ O0 }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; J- ]$ b! S& y5 g9 e, B公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

# c; S, k. L# j% W藍莓慕斯瑞士捲
5 X9 h0 U5 V+ @! o1 {: L3 f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 K( a) q3 |4 N; F. \2 g
基礎原味瑞士捲        
* P2 {" I/ c7 q. ]7 `公仔箱論壇1份
% N& e4 S$ |% m% X* r. |& w; F  qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
- x; [5 r. y5 r5.39.217.766g
; [4 s; Z. w' ~9 k8 L& t- d冷開水         5.39.217.768 b1 o5 N" c) w8 O- M
25g
5 F( L8 @3 m' C  j# E% Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) n% B3 v2 Y+ ~3 X* H0 c8 }, c+ m公仔箱論壇30g
; j6 l/ [/ Y% N: b熱水        
+ p, M% B) C* P+ m' p2 Ftvb now,tvbnow,bttvb50g
$ X1 f( o- H7 ^  j9 d檸檬汁        
# b/ c3 M3 Y5 v: u& e4 n$ Q: u5.39.217.765g
+ d7 Z% O4 W% ?7 E5 f, t藍莓粒        
; `3 @: Q# D. E8 [, w% r5 C2 {8 {60g
+ R8 a7 M. ]: g" Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
8 S, U7 f3 U; g8 A; j公仔箱論壇120g
2 H7 H) c  {# X; p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& f' G( _5 v8 v- k
適量
' Z* C+ n. \3 x9 A公仔箱論壇       
7 a; [- O8 W  f  [  z/ P【做　法】
+ r% g; M* }4 @  t) d公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" o1 W! |& [
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 t: X% A/ r) N
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。/ R$ J# W  i/ Q3 D+ O
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。- C4 m: b7 o/ G+ n0 c
【備　註】' O5 D$ K* f- q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體" F9 T0 }, C) g" \9 {! v0 U2 x
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍8 I& ?! e2 ~( ~; ^
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
: M1 {2 e* z+ I& n: r. ~/ A8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, |# u" |, W# i, m8 @4 B: S. l公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
9 d8 O8 X  c) ~公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 K! N+ H% o/ W% ^' v
薰衣草瑞士捲公仔箱論壇/ \- V- x, Q4 m1 m
【材　料】
- ?+ k" d/ R$ }$ n; p. u2 m5.39.217.76蛋白         # s# B4 ]9 Z2 `. c" L- D. x
170g
# C6 r7 G% I! }% J! ]+ N( C公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇3 ?1 D6 I, r0 k$ w2 q' K7 m7 L' Y/ E
0.5g
* }) @( a8 G% h5 W4 V4 ^1 I& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.76( ^% X$ ^9 ?9 v! a) Y4 f5 u1 A
20g
' V; r1 n* R; p! M- @8 K公仔箱論壇蛋黃        
, l' p' J( g) C3 i' c) v85g
! z- J; Y! {7 i; c3 B# l公仔箱論壇細砂糖2        
' |% u* A. q3 A* M: X5 G公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" M7 D& W! l. y2 {& f
鹽        
' `$ d( ^4 d% B  e. X$ R8 H; A公仔箱論壇1g4 y4 l) \: [! K' p  W; v' U
沙拉油         5.39.217.763 F) ]% ?) z$ ]; R
40g
$ {0 \& U4 L- k: i) U- Ktvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
2 F; w* ~- w  S, A) O' O% ]5.39.217.76100g
8 n! c: B7 j5 v1 p, G% V* H; G& }) f低筋麵粉         4 S8 M5 T/ K1 w* J2 Z
85g
+ o# y/ P* x, M4 e: z發粉        
, n5 C9 O3 L( f% J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2g
9 r9 \& v8 \5 B) L( F2 @乾燥薰衣草        
( E2 c! f8 r( e9 t9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
* D* S' A# q4 G# F" o香草粉         % j* S! |* h1 L
0.5g( k0 E0 O5 i& a
發泡奶油        
. V/ h$ X( l; A% i4 u  |適量
& d/ t( s' f; }% V  A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb       
* a( s2 v. O& v4 x$ `* m' a% j: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. s2 v( T3 H- A, ?- E9 l8 D. }! C
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。* p6 p* W; V7 f+ Q  b9 O
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
* `2 f; ]5 p+ |! f6 b' d2 h% rtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) I, ?8 |2 {" ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 n: b  L) b4 j5 R5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# X8 i0 j' f1 _( otvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' p( X8 n2 k; u* F
乳酪瑞士捲
+ n4 K( Z1 _1 J; `. B/ j公仔箱論壇【材　料】
# e8 i9 B+ @/ U9 D2 G9 M0 n6 ^蛋白         公仔箱論壇, a. v$ o% [# w0 g/ n( Y! Y8 g  C
170g
5 A8 u8 @  f9 a7 o& S5.39.217.76塔塔粉         0 ?/ N, V0 ?, y% |0 S6 X7 }! B
0.5g
$ L. r/ m$ n% j! I* C3 ^5.39.217.76細砂糖1        
/ E3 U& C/ d1 l85g
5 k3 Z. U5 H+ f$ ~! [; G/ \蛋黃        
' ?! Q0 E. m; y* r85g
) t# t7 j. O* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) l5 t; @( s7 `3 r% u
20g; i% `/ A& ?- S3 s4 O
鹽         : [) Z6 ^* r* Z* x
1g; G* o6 d, B- l8 ]
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 b; a" A" j& d; n
40g
3 h6 F3 P( k6 _; c: R* ]7 ]沙拉油        
  @4 A: s0 ~  k5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb3 w5 {# f5 y4 z5 S
低筋麵粉         公仔箱論壇( _2 K  E- c$ o" p
85g
. G4 F( x3 ?& W5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [8 F: ~; Y) u6 z" \, t/ q
2g5.39.217.76- [+ f( X7 E' ?. K
乳酪醬         6 F" ^2 U8 C# Q( ]$ v9 I
適量
3 q0 B- G! N& V9 e公仔箱論壇       
: G5 h' ?- W/ p$ i& E【做　法】
& t6 a8 i7 ^" o( o4 \tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇6 T. Y( m! m$ y4 }; r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' S) d- [! ^/ y3 t5 X* n  I3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 Y5 L7 {( ]& _4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 |* c' r' [" ]0 Y, H5 J( P- w5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 g1 q$ @) ]: i" ?$ y9 T- N0 T抹茶紅豆瑞士捲
# q/ @/ S- l2 G3 M) S4 G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ ^3 o( I4 w% D+ o" k
蛋白         2 U. u+ a% O- I& J1 i2 J
210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& j( D9 I$ T4 j3 n5 c
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 y8 F( h4 _( G' O$ g. x
2g5.39.217.76) L+ a! c( g+ F5 V& Z  f" D3 q
鹽        
  W% P+ G+ I2 ~5.39.217.761g3 L: u- E& h* i; U: P5 r5 S2 W
細砂糖         2 S$ U* R$ ~) e5 C* o6 v
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% l7 H7 r0 A& ]* v, R8 o  h
低筋麵粉        
8 h& f& i" e6 j7 r' s5 R90g5.39.217.762 A( c$ V0 d! T
抹茶粉         7 B4 P) }" M$ S7 |  ^) t- R
10g. N; m$ B& C- @9 M
蜜紅豆         / {! R- q2 i+ F& m6 `
50g
/ t- {% ?* x$ w  v0 B9 _! [奶油醬         公仔箱論壇8 f' ~& y6 W. \! ~5 b7 G
60g公仔箱論壇7 ~+ m6 g% }0 C- Z& }
紅豆沙餡        
* y% k, C: x9 b6 p/ q5 {! _公仔箱論壇100g公仔箱論壇1 }0 J% C- r: |+ {
        tvb now,tvbnow,bttvb( \% V$ g; ?- h8 |- o
【做　法】5.39.217.76) h: k1 K6 P4 q7 `
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
9 c# w9 H+ Z. |3 U* Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
5 B6 n/ }4 G; @3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 }: K. u; ~  ?3 P( C% {# h
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 v3 h2 R2 E0 L3 Y$ h/ m: W  }8 r5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
- S; u1 g! L  z" W6 C2 i0 _5.39.217.766         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 Z, c# \/ Q; ]
7 W; p/ U6 f# X3 |/ m" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, G) b* f( m8 `  \
芋頭瑞士捲
7 F! F' {' N) o$ ?# a【材　料】5.39.217.76- q( D/ @/ g" ^) s8 n# y8 J7 y
蛋白         
( W: M$ L$ m- ]# A$ {/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
/ {- z. H; L9 n& f塔塔粉         公仔箱論壇0 W" V( J1 m4 z8 j2 @: k
0.5g
5 p  M! [' C) \# T$ f5.39.217.76細砂糖1         : o& `* u/ m1 @/ P* q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 R! N4 G  c( L- `
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 b" n! i" K2 o$ e: ~2 G
85g6 o: p( o6 c4 @/ o% w' s
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; }1 S% Y, Q+ o/ E0 [+ y
20g) l5 N; }; D5 }
鹽         公仔箱論壇" e2 T) v; @* S
1g
! F9 b0 ]; A/ w3 _" S+ ]* O' @奶水         
, p$ [) f  ^# K5 M* N/ d) ]40gtvb now,tvbnow,bttvb6 K& R6 G- j. N. y# c
沙拉油         
* S2 o3 k& m# r40g
# y+ i2 }) E* n% a+ q- d- M% {低筋麵粉         5.39.217.76' G% J* d$ z$ y9 m
85g
6 u. ?  S/ S8 k. C% ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         
; }" n% I7 |7 j$ w5 m% B5.39.217.762g6 D. a: R, l+ q
鮮奶油         公仔箱論壇) R. @% x) Z; E
100g
8 _% d) N6 b# E  s) f, y; m公仔箱論壇芋頭內餡         ( T2 H( f2 N! }, \
適量
8 Z3 U3 G0 @: ]  u4 Q; P* @芋頭鮮奶油         ' s9 w, W8 ^, E2 ^6 s% a
適量: O9 a" `) j+ u- X. @3 d
        
  S; D3 w3 {6 |+ B【做　法】
% Z! I9 R1 X! w9 \, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
4 Y: v0 |* G9 R公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, n- Q3 x$ k# B7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。" M$ l! R6 l9 X; C1 k
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
' B' ^1 E, [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& ^9 ]* B# p" d* O) b/ _1 d6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.76% r- b, R9 `2 I
【備　註】
, ^6 Q! V3 ^9 O/ R- ~5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇8 p+ D& S2 C& S/ B9 V" {
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
5 J  ]. Y) a" t/ ~/ Btvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ @5 `+ ]9 U- {; k, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 m. C8 [/ S- o' Z: M
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。& c' P# b4 {* n
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
- G2 X; ~, R; l% ~8 X9 L3 z# E公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
; N) W4 G  _  l6 P* }. ~& H5 w$ D* Otvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 b0 y4 s' O- G3 ]+ N
公仔箱論壇& O- l" ^: `5 d1 r' c  M7 L

* L+ L( k) h/ t4 h: x  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76) p8 L! G' p/ @# {) u
【材　 料】
7 C* g) f% B1 L( p/ J0 I+ U9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克( z  a. t! q8 ?
細砂糖         200公克
, ?' B/ k2 w/ o公仔箱論壇水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  K0 w; X' m
咖啡粉         20公克5.39.217.76, h$ A* K9 t% j3 ?, t
沙拉油         80公克公仔箱論壇' l3 L& y+ I7 ~( H6 p
低筋麵粉         110公克
5 z$ M# z1 P8 e$ I$ Q8 z( f公仔箱論壇蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?  s# H1 O5 K! ^1 `5 j/ ]5 F
蛋白         200公克
/ O; F2 }3 S  {8 m7 S5.39.217.76奶油霜：
6 U* P: k, |. {: {3 f+ p公仔箱論壇白奶油霜         200公克
1 Z  r, I3 |9 w9 E: o濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 L2 F2 F9 {- T& o: F  S
愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 s: J2 b1 W# n0 Z8 g! f  Y
焦糖胡桃：# V. N! j. [: _
細砂糖         50公克
8 T( j" K4 D5 A+ C動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 A4 W7 y% J+ _# H, h0 h7 a
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb( C+ _2 b3 e/ U, _" l
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& A% `' h# ^# V: s) s7 r5 n
裝飾2：
) J$ M1 X: u; A3 x: I3 V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量
9 g& h+ H) X4 r) }! x巧克力         4片
9 F( ]. o% K& v7 |! k' ^# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量/ F+ n0 ~8 `5 ~3 K. o' o
紅醋粒         適量
( B3 s$ M9 R5 n3 r+ n4 A+ H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 N: v  F- {0 `& N9 d6 }  X3 k! D
【做　 法】5.39.217.76" y1 N$ X4 J3 c+ U9 [6 i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ _) f2 Z+ h6 u1 c: T' F, |: G; T5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合4 _  s+ p- L, N
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- Z9 \9 d9 M4 f5 S! s0 g! m$ Z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) V% N, ?; {" L/ |
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76; {: ]/ o% `* W: A1 }
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇5 Y4 o" s) N  Z. Z' `
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 k' G5 ~  K; x
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, O" l% \1 E5 V9 g+ O公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.76# S8 R6 m' e) H
【備　註】% \# _( \0 {# f% s5 N! D2 v! a3 B
長30公分／1捲
- x# [- \# L& j1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ _8 D3 O# z% `( i0 l' r' E5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。