本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I6 A0 Z0 O9 |% b
: X1 T7 Q) a6 g9 W! B4 Y2 j
公仔箱論壇, U0 _5 Q& D& G5 B* m+ F
康寶藍
4 {" G) O7 x P4 T& y* e【材 料】5.39.217.76- e# m6 w5 V& Y
摩卡壺 1具
5 w2 y1 ]! ?4 q( {8 Y" mtvb now,tvbnow,bttvb磨豆機 1台
x. S1 E/ k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油槍 1支
1 V9 t$ f' L( p, y, j8 U3 _# Ptvb now,tvbnow,bttvb瓦斯爐架 1具TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ ]5 t. J, w3 m$ s: y
義式咖啡豆 適量
2 i/ y2 S1 P" X X; {5 x' f/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
/ {4 K8 C7 }* A4 J2 O _熱開水 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 d6 C8 @3 M: ?! D! z5 E/ t
5 Y; r; @5 m1 ^( I" b5 G! F& f【做 法】
R* k2 l1 K) z9 [, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於摩卡壺下壺加入約60℃~70℃的熱開水,加至水平高度至約洩壓閥與壺底間的一半。
( y$ h& C1 {4 z2 s% {8 U7 u' d2.將義式咖啡豆磨成中細磨度(以小飛馬為例須磨成2.5號),在濾器內填入研磨好的義式咖啡粉後輕輕刮平。
8 {+ W, `; e7 _/ ]; F* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把作法2濾器置入下壺,於上方覆上一張圓形濾紙(可防止咖啡粉上衝到咖啡液中)。公仔箱論壇3 s$ s) M+ {" D$ @" c
4.仔細鎖緊上、下壺(下壺需隔濕布避免燙手)。& n! W! L! b& s8 i E' ~/ h
5.將鎖好的作法摩卡壺放上瓦斯爐架上,以大火加熱至下壺的水開始衝上上壺。" _# d; `- ~: h
6.轉至小火,繼續沖煮至下壺的水用罄停止上升,即可熄火。公仔箱論壇/ X) K+ q3 Y8 z" y C) F: k# V
7.將萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中。
- `! `9 f% C j5.39.217.768.將鮮奶油裝入奶油槍中打發,擠上作法7的咖啡杯上即可。
8 Z6 L$ |; y2 [9 v% H5 D) R" q8 g+ z: D6 ^( T* k+ o; G1 r$ ?0 B
2 @( h, m5 x3 B- M, h# G: Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 S) C! ?" z0 v* c' A
瑪奇雅朵
! n% Q5 g. E/ G" ?公仔箱論壇【材 料】
! b6 B# U3 n$ b$ n0 A5 ]* `1 z公仔箱論壇拉式奶泡杯 1組' f+ M3 A$ b8 F J4 \# s9 P9 Y# j1 N
溫度計 1支
# `( J1 H4 [9 H: ?$ g* p/ L# ~, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙 1支tvb now,tvbnow,bttvb- V% k. X7 v) v( {. d- ]& D7 l8 ?
義式濃縮咖啡 30㏄
: n l. Y- @! S, ~: a2 f6 ?公仔箱論壇全脂鮮奶 90㏄
; k8 }( Z3 ^/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- v3 y( }2 `) I4 v& z
【做 法】
9 J+ {+ n2 [/ u( i1 Q2 g! c# stvb now,tvbnow,bttvb1.將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。
4 v2 y9 a+ {; n# ~$ o公仔箱論壇2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。
1 I3 K% ^$ F: n" l% E+ U公仔箱論壇3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
: j" K4 O- c, _, q5 a/ n公仔箱論壇4.取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。5.39.217.769 j* t" v! C4 V K
5 I* R% M2 `- ?/ k2 l公仔箱論壇
9 W. ]# D. c5 L# f# E% O. Q' x TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& P3 k$ C0 f9 |
舒芙蕾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 K9 F: r) h/ C/ {( v; R
【材 料】
% F0 w; u$ w. n$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉式奶泡杯 1組
! Q, h1 ^) f2 g) W+ ~6 g噴火槍 1支+ m( P+ N/ \* m) ~0 T. Y/ K4 x( ]
義式濃縮咖啡 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb) z9 m$ Z: u0 W+ G' z* z
全脂鮮奶 150㏄
3 x* a4 m8 s, T細砂糖 少許5.39.217.76$ i E6 i6 Y! c& ^( U( Z& V0 C8 K
5.39.217.76( O, [( e5 j2 ?3 B
【做 法】
0 D4 ~7 K9 q$ e2 k$ }, g, k1.將義式濃縮咖啡倒入容量約150㏄的咖啡杯中備用。5.39.217.763 U: u. S1 _; Z! v5 _
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 `9 U1 ~ D& T
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
' X$ L5 ?1 m/ G1 X$ O. ftvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯,裝至滿杯。5.39.217.76& G3 h8 _8 [- y& Q. u5 K5 L% P- I; K4 X
5.於作法4杯中緩緩倒入作法1的下層鮮奶,讓杯中奶泡超出杯口約1公分。
' I# t, R$ a! \( s( L* Gtvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5杯中的奶泡上方撒上少許細砂糖,用噴火槍燒出焦糖即可。 |