BeiDouChef

( A- P' z1 `: `" A+ m" p9 I
漂浮冰咖啡
$ Z( G9 {$ o, R7 [1 ~: e; dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】0 B0 {) L) k5 f1 `; N
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 ?! r9 U+ V6 c4 |4 W7 l
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 D( H# w. E: f
果糖         30㏄公仔箱論壇7 m; ~& b1 h. n3 p9 c" J
香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb1 x: Z2 Z! l2 V9 Q+ w9 [
冰塊         少許
  X2 [* F2 f+ n) b公仔箱論壇巧克力醬         少許, K' Y$ M& g2 \* O
       
& i/ a7 g1 v9 K& N3 t2 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) D1 ?+ A* i) J8 x7 I' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。: u7 H1 |0 q$ N
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5.39.217.76- `# k9 i7 W; t* F4 U
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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公仔箱論壇3 \) f1 w' x) t- {  A& Q/ l
黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb  v& |; P' H6 h- |
【材　 料】
0 T' i4 `* U+ X, {tvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
' X  K1 L0 B& b- S6 s# u% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個公仔箱論壇! p$ r" p+ |; I; A% Y1 {
單品熱咖啡         100㏄5.39.217.76/ ?' C7 l' s8 w+ L
果糖         15㏄公仔箱論壇5 E" {. @+ J9 T* u
液態奶精         10㏄
# ]. Y2 h) Q# \; J" H1 H5 I公仔箱論壇咖啡凍         1個5.39.217.76  Y- }$ w+ T" Q# m5 i0 u# y
冰塊         適量5.39.217.76+ g3 X. A! V4 R3 i* K8 K0 ]
       
+ T& t, T7 L( C4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76# `- _7 k% A) E  Q0 C8 W3 w( ^
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
9 x) n" |4 N, h8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
! e" [' \) g+ J) p" P2 g6 A( p5.39.217.763.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( j8 y9 C. u5 S0 n9 g+ v) C
維也納咖啡3 t1 k& q4 W) Y3 d/ F7 W% S
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) W! L  |+ ]  y
單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 V* l% Z( g& o0 \
發泡鮮奶油         適量
9 Y' w/ E+ L. s5.39.217.76       
% c" v/ l- w/ w( C7 Q3 i, y【做　 法】公仔箱論壇) h* Q0 T2 i  H* N; n: {0 u
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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) h: x+ G$ ~$ w
愛爾蘭咖啡5.39.217.767 P  Q* v7 W, z" d$ d/ B
【材　 料】公仔箱論壇7 {- ~9 M3 r1 j" g* [+ b4 s
愛爾蘭咖啡組         1組
: s& D5 r! |6 m4 R7 n打火機         1個
4 A1 c6 P) |  X" W+ i6 d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         150㏄7 {8 p3 m  g! d$ o$ n- L6 B
愛爾蘭威士忌         30㏄
& `  q3 q. g6 H! c) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許
6 Z8 q0 _: ~( o  }: L0 F發泡鮮奶油         適量
8 g5 I2 f9 r  g" L公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 h8 c+ B4 T$ W% P8 X% J
【做　 法】
; _. x5 A+ L2 a0 M$ T8 R8 n- btvb now,tvbnow,bttvb1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
5 X! z2 B3 m) v) O& t: {5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。* E: F8 f$ [) V) x% T
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。) l& a+ I  P. _* k$ k- d0 E
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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) ?+ @- r, K+ v$ c. }5.39.217.76冰滴咖啡
' x' i; ]8 i3 A" q0 l/ }5 d9 y2 @【材　 料】
* |) z% X4 }3 w8 @/ }' g冰滴咖啡壺         1組
& e; |5 U" Y# {% _2 T* e+ E' [! ^磨豆機         1台
4 B' e3 S- k# T( B公仔箱論壇圓形濾紙         1張5.39.217.766 Y) C6 u2 C. r: {9 |5 x) e# x
加拉米妮塔咖啡豆         20公克$ Y* b+ H: d) U
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
2 K- U) l$ `" }+ J& Q公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
8 l2 Y/ }+ n  J, E+ w1 d: d* ]5.39.217.76開水         500㏄
) Y1 ~* @" n* S冰塊         適量
+ I" A% E: ?* J# v. C6 d公仔箱論壇全脂鮮奶         100㏄
/ U) \7 j9 l2 }* b) \tvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
0 _6 g  q/ U# _6 p2 O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ W- T" \. N2 s
【做　 法】
  H4 V" `. O- U! ^$ ~+ E5 c1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
2 l+ c- H) _/ J* @2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
* c  T, t& b& g  f3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
- L  y9 p8 [& m6 f+ x! P" E- u4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
9 z- O, O: m* ^# C  X* T& s0 O公仔箱論壇5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。5.39.217.769 U  q, x4 P" h5 o$ p! n
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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# c+ E1 p' Z/ U# [
Affogart
8 y8 x. X; m% Z& n$ A2 i4 F【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ u4 O1 G8 i- Q( ~" {* L
冰淇淋挖球器         1支
) N  ]% W; T' j% x9 K9 Q4 Z: ~! l義式濃縮咖啡         30㏄
2 ~$ A% _! \& S) I! ]5.39.217.76香草冰淇淋         2球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, C0 p1 L- ]/ I. v( I; d
       
4 B+ w6 e5 T# f, p6 \# w【做　 法】5.39.217.76. [; C8 D. R4 H6 Y2 \+ B
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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- L% a) @: U; F6 r5.39.217.76義式濃縮咖啡公仔箱論壇+ J4 q( E; ?5 N0 S$ N  i! v
【材　 料】5.39.217.76% {9 l5 j$ N+ s6 N! H: {( A' A
半自動義式咖啡機         1台
) a+ j, x8 `2 x$ C3 |磨豆機         1台  c6 I& E: y' R
義式咖啡豆         適量
- ^/ X; J: n% v/ G$ _! H/ G+ g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. j' p$ {  O' x! ]
【做　 法】, L% Y8 M0 i1 G+ |/ D
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。5.39.217.760 U2 G) E" g6 j5 K
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。# [0 w8 A! r/ W9 ]4 k+ |5 ^
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。5.39.217.76; f- z) @8 h# ]/ ]" s; i3 R
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
  ~( E: Q7 n8 }9 q6 _0 z: Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。$ W; e! K' b7 L$ z
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
1 k! B$ Z7 }6 O7.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇+ y- }1 A! W8 d4 b& a7 ~
俄國咖啡8 p( t. |1 U$ X, ]  H( Z
【材　 料】
3 m$ n6 F! Q. I8 s& W7 c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱咖啡         150㏄2 n. q1 e6 ^1 f2 G% p
柚子果醬         9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. Y  M% f, P9 l
        tvb now,tvbnow,bttvb, V( \( `: O) k' E( x  \
【做　 法】公仔箱論壇3 c! z) w: J0 I/ R
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" B! W+ A( E  c8 ?4 {2 s5 ?
白色主義
1 @* X% R. \, c4 ^) e) V* `5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! ]( }# x' Z* l
鋼杯         1個
2 H! Z5 C, i- m5 M/ Y8 X( I3 y單品熱咖啡         150㏄5.39.217.76) e/ W9 Y% ?+ }: |+ ~, ]! O+ d
蘭姆酒         15㏄
; I3 g6 v& S* A" {8 o公仔箱論壇果糖         15㏄5.39.217.76; Z4 x3 O* G- f: V% x! L
蘆筍汁         50㏄
1 O& M% E3 _6 D. {3 ?$ {冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 x# X& l0 Q0 U6 u2 i4 P
       
4 A. @0 X# B$ \" L【做　 法】
4 u$ h  s$ l) }1 D8 {! z+ C1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。7 H; ?. m1 V; O2 ]! ^% X4 L$ Q5 o7 Y
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
4 v( V( Y5 E& E& O3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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公仔箱論壇; I' g( c' W% b/ [. u1 F$ I0 N# v) R
雪克濃縮
) k' s8 f7 l5 v+ |) I% X' B  k5.39.217.76【材　 料】( ~& `5 K# d  b
雪克杯         1個5.39.217.76& d5 v9 j  ], k% {/ }7 O- ~
義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇" `' `6 T: h4 @$ E- I7 R. ?* A1 g
果糖         10㏄
% n' c6 I, V* j, I6 b5 B咖啡粉         少許
7 x7 @( |+ y% \5 G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
# |0 S: C; D: }6 }* {0 P6 ~4 \& V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! H& z& ~3 T  b4 N! `
【做　 法】
$ Y; k* g- \* m' n% A9 {) N5.39.217.761.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
5 \5 Q; I0 x* P) ~( E+ I' Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
  D0 A: O' U1 }公仔箱論壇3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 f  v* g' [, [) f  R
肉桂香咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 F: @3 V" q5 A" `; H
【材　 料】$ z8 }6 R( ?' F% x* A* W; F+ f
單品熱咖啡         180㏄
* d, s$ z8 a7 j肉桂粉         少許
- b9 M, o9 i% i! U- W% Otvb now,tvbnow,bttvb肉桂棒         1枝
  u& X" j% T" N( K( ]) Z* F5.39.217.76發泡鮮奶油         適量+ D8 g, R2 r% x" O
       
, _* x2 K' s  ^; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 W1 \$ n5 ~4 e% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。7 b  O$ ?0 p' M, ^
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
/ C% m7 ]( E1 L* \3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 t/ x+ q5 r. W
雲朵咖啡5.39.217.76) J" n1 P$ `; @. E
【材　 料】
) P! t3 p8 f7 A, M0 A, s  @; u單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ Q* j9 s! d4 h* M# n& Q
棉花糖         適量
* Z- W7 g! u: v: t" q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 z; o0 U% E* w% e* q6 `% R4 N$ V
【做　 法】
$ K1 E0 O: F5 @2 u, [( wtvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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0 ]5 ^; x" W( H7 H: M" ~; R5.39.217.76皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 d" s- o) f: r1 z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' |! _' V, ?1 ]' ]/ ]" p; J' d
皇家咖啡匙         1支
' r0 J! p# T7 N  |/ o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         160㏄
. Z0 l0 t" \1 g7 X! R( ^% P% E* v9 V公仔箱論壇白蘭地         15㏄
2 x, v" l2 f' h8 H' |: n+ S冰糖         少許
1 [$ V$ W3 B  v" ]5 D% I       
- u1 i# j6 ^) Z+ W4 N3 b【做　 法】
: p- s* r$ M, |6 X; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. u" f( b9 R% B* ?) y
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.76# g9 {6 N! B1 }3 I
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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公仔箱論壇/ W# V- W7 s2 [- e
土耳其咖啡
! S' e' n; J& y) e0 h+ \. w2 o【材　 料】
! P9 ~6 s* I4 d5 h4 F公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支
: l1 {7 h) }3 t; o5.39.217.76磨豆機         1台
% ^9 ~1 K! h* J% H咖啡豆         10公克
4 ^* Z9 ~8 a2 K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         8公克
( n2 ~- N. _+ ~6 H# W5.39.217.76水         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ S) z  b! a. z& \
       
" D8 h2 h8 U6 P& P4 T7 t" `【做　 法】
; _) U% Z- W; L7 X1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 u: P6 W: K, ^% h
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
" Z5 M2 {7 c  x  C7 }公仔箱論壇3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇( i3 S+ }( e' p) M# M, K7 f7 q: g
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 q9 u4 I- g1 h5 i
衣索比亞耶加雪菲5.39.217.76( \# b. e! u: x
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( ?8 h3 {  k  V' i
濾紙式手沖咖啡組         1組/ y: \" `3 I# g3 w4 d  h3 v
濾紙         1張
' J# n+ g9 o+ B4 b' _, X$ Y) r5.39.217.76手沖壺         1支; V2 M# x) |- o- w( L
小湯匙         1支
- i3 p  Z! U1 S3 \( @& Vtvb now,tvbnow,bttvb耶加雪菲咖啡豆         16公克- V' {8 G: x$ m* K- p
90℃熱水         450㏄tvb now,tvbnow,bttvb# W% z0 V' I1 d: R3 }2 L3 e
       
# N/ i) J% A7 O! D& atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 |, }( P: n; R1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
% O' c; Y8 |/ d! E; s. y2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
. M5 K% m2 i2 W& L: ?3 X5.39.217.763.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。1 D  a2 p! B7 p7 s, H# F
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* l$ `7 }9 n$ J7 O
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。