BeiDouChef

/ N- n) y- J+ }5 }公仔箱論壇漂浮冰咖啡公仔箱論壇6 R& I% y% q! t
【材　 料】( U, o  \+ J- q1 I- R' G
鋼杯         1個) T0 t, ^/ S$ A& L& |3 t! ]
單品熱咖啡         200㏄
2 e7 ]% [' r& n+ z  F& E/ a果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 p& ~$ J1 }3 m4 ?) C
香草冰淇淋         1球- X" E0 D+ X9 V) E
冰塊         少許0 Z: F$ C4 k6 c' J
巧克力醬         少許; ?9 M$ I5 J8 T- i
       
/ X$ I( O. ^  X【做　 法】
" a9 V; c) [' @3 L6 F. v0 [3 Z1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。3 D! T/ R, P2 M* `9 _$ B
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。+ Y0 K5 T. ]) D& e5 W! W7 v
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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. Y0 `* i) [  R2 t7 i黑晶冰咖啡
1 _0 `& }+ ~4 G; P5.39.217.76【材　 料】
: y( s6 ~% g7 G5 t公仔箱論壇鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" C. M* D$ ]" k+ H
雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb, f) H$ L, N% O
單品熱咖啡         100㏄8 g3 G. \6 P' j# _# _; U+ M- O
果糖         15㏄
8 ~3 g3 G1 O1 k9 m/ x, w' E* n4 j  M液態奶精         10㏄
3 s- G/ ]. u, E公仔箱論壇咖啡凍         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' Y: @1 b, ?) A% v4 e1 P! w- j* J
冰塊         適量* r# ]7 W# M6 I
       
* Y6 e. L, P& y, o3 t$ s9 [【做　 法】' ^. m4 [4 O, o" G, \* M" _
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。/ _! h5 c7 S; ?" q2 V1 C0 p
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
. W9 _  d4 j" m0 _7 ~! c% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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4 }& Z9 l5 |  Z- Vtvb now,tvbnow,bttvb維也納咖啡
: o# B. t2 Q6 B9 K公仔箱論壇【材　 料】5 y4 X3 E1 s; Y: P) m) `
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 h: h" a3 S4 q0 _0 C2 `$ J
發泡鮮奶油         適量
5 I6 L# r% `" q: z9 w3 U7 a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ T9 J) _( q* h
【做　 法】
" r9 f. F3 x; ~; N0 H  G8 H將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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; c, v! v2 d) y/ N7 N, P+ Z) R愛爾蘭咖啡
# b" z0 n9 w9 O( c9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】  b- [6 C7 p" L5 M5 {( M; d
愛爾蘭咖啡組         1組% T) U8 D) N) B" T* `
打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- G$ P4 \6 q. V" S8 I6 F' T
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 y* }. w0 |# s. Q, I5 M9 A2 l  \
愛爾蘭威士忌         30㏄公仔箱論壇6 Q- g0 Z/ J: p0 F* z) w8 L
冰糖         少許5 ~3 f* E' y0 m
發泡鮮奶油         適量( c, {0 y2 I$ w4 N8 T3 v! H
        " O& a9 _% w% c1 a. O" D( L
【做　 法】
+ ~8 d8 `$ b7 v, k/ }% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
+ a* \  i' ]% Z/ ^2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 X* P" ^$ `1 y% \0 k5 \; j: Z
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
3 @. t  W* \! H8 {8 U4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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$ K. @  C) \6 E# z* e6 W$ e9 [8 g3 R5.39.217.76冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 o* T* N( E" @& c' ~
【材　 料】
$ ^2 E& \9 p2 v* J; [" F. r0 U3 R7 P公仔箱論壇冰滴咖啡壺         1組公仔箱論壇! j& J/ Q1 n/ r( h
磨豆機         1台
6 l6 e& b+ k2 K1 G5 @5 @7 o圓形濾紙         1張
8 t+ _/ v4 G5 Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拉米妮塔咖啡豆         20公克
# L8 m, z  o3 b東非肯尼亞咖啡豆         20公克5.39.217.76' l0 e0 ^' e/ R1 H5 o2 D
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
- R) e! L" P) K. `0 @" h  K! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水         500㏄
4 Q0 V& b4 S+ \( Ftvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量4 q/ ]  w* s6 ]5 ^
全脂鮮奶         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb# d+ F% v8 o0 l: o$ k
果糖         30㏄公仔箱論壇# c1 T' x7 N/ h, d
' o4 S  \* G2 m  J. d: {! q4 o
【做　 法】公仔箱論壇" s- p1 F! ]/ W  h/ M" @
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
: x  w" ]$ P/ r+ S公仔箱論壇2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ @3 S) y! V; ]8 W* n0 D# ^: _, H
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。5.39.217.76$ X  T9 u7 m! {+ p$ ?
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。+ M$ L2 C3 \$ D0 r7 \
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
1 R$ P- S1 ^) @6 Q8 q5.39.217.766.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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; T3 e' H1 `! Q5 n* ^$ L公仔箱論壇Affogart公仔箱論壇: [/ l, N  R: J
【材　 料】
" d: y' @$ y9 K! h0 O  B: R冰淇淋挖球器         1支; p5 c& m1 @. B$ o, F
義式濃縮咖啡         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 e: i/ x6 I
香草冰淇淋         2球tvb now,tvbnow,bttvb- L- T. d( u. U; [& b
       
+ n' t; S! i- v* D【做　 法】
  c8 T9 i3 ~: q9 H+ p( O, K5.39.217.76在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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5 \6 `: |% u& N  ]" |5 i: L義式濃縮咖啡
. s8 W' _* y, ^( Q8 I; f, Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 r( q3 b+ \( w  k. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台9 a+ A. I3 j( j, R- x! s# `
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb# n$ N1 W6 I( q" w/ g
義式咖啡豆         適量) a! A# A, r( @
. u0 \6 f1 Q# {) o6 K$ L. ?" j
【做　 法】公仔箱論壇+ Q0 y/ y" V! J/ H2 W
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
  u1 @- p0 J7 T" U: T1 Y1 K2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。公仔箱論壇. o% M/ m4 m4 R1 n
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。5.39.217.76% @4 @6 g8 |& B8 V; x8 D
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
: n/ ?6 C$ K8 j+ X8 m) ?0 \7 u7 g5.39.217.765.將濾器鎖進沖煮頭。5.39.217.76" R6 ]$ s2 r# r/ X1 r2 V
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。tvb now,tvbnow,bttvb' Q' q! D6 c. P; }
7.靜待萃取完成即可。

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% J$ P/ P5 Y. z4 j5.39.217.76俄國咖啡
1 L/ u0 e- Y" O5.39.217.76【材　 料】
2 G! s# a+ F* `  H4 W2 D熱咖啡         150㏄
. G& k+ S3 ^; f+ i柚子果醬         9g7 u" N! k3 {& F! K* X7 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, F$ }- f  z
【做　 法】
! I6 W. F3 Z$ h8 g7 i- e公仔箱論壇先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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; C: F; L) n; I
白色主義
* R7 L' {, u# E7 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! k0 z; C9 C1 C" ~0 Z, L
鋼杯         1個5.39.217.76" T' Y( Y: w4 z0 z& o
單品熱咖啡         150㏄/ @5 A5 m3 M( T+ a; h
蘭姆酒         15㏄; M9 y3 ]: B! W  Y
果糖         15㏄
9 g; i, j' q0 `# R* X- {& F蘆筍汁         50㏄
! q! M1 h! E% D) Q  [& Etvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 u4 ^- z" }
        ( x! A9 p0 v4 s0 `% e# @
【做　 法】/ w; \7 v+ g% k6 }
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb, G: J: h. D% h; i1 A
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T( Q4 }( L8 d7 G' o
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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' }+ l/ n, i, G! l5.39.217.76雪克濃縮5.39.217.76+ \/ O/ z( l9 A6 \2 h% V- p
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, G" r( F  H! P; j, H1 ^7 P
雪克杯         1個
7 G7 f& t2 q4 c5.39.217.76義式濃縮咖啡         60㏄
4 q: x) z$ M& O% K/ i公仔箱論壇果糖         10㏄
( x+ t1 V7 x( ^( X: L公仔箱論壇咖啡粉         少許
" e$ E% a$ M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
- e+ a3 z4 Z8 [* D% N5 s- c* \& U5.39.217.76
7 [0 @2 {, X6 {" @, w; f+ Q  N公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 w9 [% Z: {0 x; E  f, `
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
7 B5 }/ P' t/ stvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。/ L0 O! W5 K8 T, H
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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8 ?- J- P& D! }3 ^- B9 v4 A, B: v0 t公仔箱論壇肉桂香咖啡
- z' k, w7 i# z. h- x$ ~' c9 }7 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% V1 H7 G5 c- a4 h& ^6 ~1 s3 {單品熱咖啡         180㏄5.39.217.764 m' Y9 [- n/ {
肉桂粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 w3 I: U  Y! s( K# f0 S- R
肉桂棒         1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; V* o% q" z1 w
發泡鮮奶油         適量
7 l' w2 ]! D4 s6 {. @; W( ]2 \: I* z        tvb now,tvbnow,bttvb% H0 P5 B3 D! g( _8 D, f$ K* B
【做　 法】公仔箱論壇6 k. ^# F7 y' e, H# w2 q
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。6 U3 u- K, t4 y* b* n! G4 Y4 b% V
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
' U1 V# S( Q: j- W( F! B3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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) e' l- X- G; `" o6 B+ U" N. G
雲朵咖啡
- t6 i$ R) ^5 X. q) G# N) m( m5.39.217.76【材　 料】
( @* A! @+ @" h  [3 J$ G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄8 ~8 Z# I$ [% H' m- K  H( T: U
棉花糖         適量: [5 P* i0 k+ u( n4 G( f
       
& H4 |, K5 @9 C- Z4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: q5 r3 N# q1 G9 Z& [* j$ M將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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* ^4 a4 f( _6 Q5 C. q9 g, _公仔箱論壇皇家咖啡" E7 Y! v+ k6 T8 j! F9 Z
【材　 料】
9 P' v& {9 ~, ~' f; p7 B7 ~& ~tvb now,tvbnow,bttvb皇家咖啡匙         1支
1 P& [+ f( ?% G) I/ P單品熱咖啡         160㏄
) v1 Y; b% N7 A' ]公仔箱論壇白蘭地         15㏄
, V/ N0 i$ n; @0 c2 R* N* g* I公仔箱論壇冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( r& y5 n8 y& ?1 |
        公仔箱論壇5 i) Q1 f) D, f5 G) B* u" G
【做　 法】
  I% R$ T2 E) p2 ^9 A! f! I1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
, D, |, A! _, a9 ~3 M0 j. ktvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
" ]2 o8 Y/ W# D4 Z8 w; x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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5 f  C9 V+ A9 o9 s土耳其咖啡
$ g9 w9 N$ U, r& \( O) V: itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. ~# h* Q4 \: f7 I9 i
土耳其咖啡壺         1支
. B, v9 u4 K9 G* K公仔箱論壇磨豆機         1台
8 z4 }! o+ }7 O) W% X. ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ X$ v4 y) v$ J& B
冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb" u2 m2 j& F, b: K: k) l% E
水         150㏄3 P8 G, v! Z4 _4 G1 f2 r
        % b0 i% z1 V* u* e
【做　 法】5.39.217.76. t8 N* [' c5 Q2 g& {
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。6 U  u% L0 o4 z4 [" H- |2 D5 G1 a$ O
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.76; Y, T0 }* p4 U6 i
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。5.39.217.76/ L6 N# N0 |) V8 `
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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公仔箱論壇/ q5 e% ?: a9 b) v% Z1 F/ U' v% Z
衣索比亞耶加雪菲
1 R- C0 c& ?: ?) i6 w5 [5.39.217.76【材　 料】
+ P; h- e6 N* M濾紙式手沖咖啡組         1組
. s+ }3 ^) B1 }- o+ q濾紙         1張公仔箱論壇! U5 a: i$ v9 \/ i% u- E
手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. y; e0 K: J" x$ _+ u+ Y$ S
小湯匙         1支
% V$ L- \, D2 Q; ~8 {耶加雪菲咖啡豆         16公克公仔箱論壇* u* G5 ]: a! K
90℃熱水         450㏄! K9 }2 ?$ x3 x3 S, }1 Y! S
       
! s7 L, _; \( Y8 E, r* ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】$ H% i6 a( F" z+ e: b
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。* |9 x/ }5 F# Y" P3 b
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。公仔箱論壇/ z9 Y* I. ^# x
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
7 ^1 w: ]7 V9 O# N, ^6 Q5.39.217.764.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
+ r4 |4 U% _2 D- x; ~2 y5.39.217.765.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。