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三角奶酥鬆餅
( t" H4 d7 V9 [+ m4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \' L4 O' W+ n9 b" `. l
酥皮材料:
: |, [0 P; Z4 b! h起酥油 tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 B# {! J; b! f( Q
160公克
0 U% w; V- L6 F7 L3 r5 s h高筋麵粉
, Z3 F' L- `& ]0 o/ Z) N) Ltvb now,tvbnow,bttvb190公克
* _6 j& y A4 a4 i! z冰水
. Z: d$ ^1 X: U, a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb114公克
0 w: p% c* T" [3 B: O/ _/ Z# I蛋 tvb now,tvbnow,bttvb0 }- q+ D+ g6 k/ s' D4 J N# V; _
10公克
5 O% ]/ {2 r5 T+ ?, M9 n白醋
& @$ Z4 p. u& G; k& ]1 [) L- @8 j8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 K; n; |: q4 {7 x! y
細砂糖
; n4 x# k# `8 M, q B2 O/ f公仔箱論壇10公克) E4 i( c, q" @- Y$ t6 Q% O
白油
' X9 X+ h" C, e% i30公克
8 z. m- R; y4 T' [0 i公仔箱論壇內餡:tvb now,tvbnow,bttvb4 B# [ e. ?/ q( G, s& I
奶酥餡料 7 A5 c4 O* H! ~) U) D; O9 ]
450公克5.39.217.76- R" C9 K5 v/ D2 _" j. o$ f# @
其他:tvb now,tvbnow,bttvb: n" p# i! z1 Q$ C
全蛋液 5.39.217.76' N" s7 [' W. l# v- K8 y1 L5 j
適量
7 N( \% Y; B. M蛋黃液
3 M3 c3 d1 M* f4 b: _ T; }: `適量
! `4 }' R+ E5 Z' D" O2 o, R1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ u8 d3 H" |* c0 Q+ _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 ]/ ]8 @7 B k3 D8 J1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
l$ y/ i! d* C( r公仔箱論壇2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。4 x! d2 u. u/ O' b( T8 t! ]
3 將作法2的正方形酥皮麵皮塗抹上一層全蛋液,再取約30公克的奶酥餡料放置在麵皮中央處,然後用手將對角處往內摺起,最後在麵皮表面上刷上蛋黃液,重覆上述動作直到把所有酥皮麵皮完成,再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。 |