BeiDouChef

公仔箱論壇. q( k3 t+ G+ a* Y) B5 ^* e
5 S% b1 t  [6 e1 D$ ~

2 {# \) ~5 ?7 A6 _& U4 I公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包5.39.217.768 X5 |  n; C% H
【材　料】
" E3 {: s5 h: S* W; D5.39.217.76中種麵糰：
2 q5 Z( {, L9 |% K. x/ {; H- G( P5.39.217.76蕃茄汁        
3 L- F* r" @. L$ e: `/ H* y9 etvb now,tvbnow,bttvb170公克
/ i1 w$ c! W- b( o5.39.217.76高筋麵粉         
4 K' I, l0 F8 |: d* M284公克　
0 `. C2 k; U$ `0 m2 J7 l公仔箱論壇新鮮酵母         
& \' d7 _2 J" }9 r+ i, z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　+ m5 h" O  R' [) ~0 m
主麵糰：5 J, c6 A  G9 ~1 d$ [" ^7 l; v
全麥麵粉        
6 u( z& }, F, S3 J0 C" ~, t公仔箱論壇71公克　
! W: ]2 e* T/ M0 S% g! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         5.39.217.76* t, w+ u, C  [6 X2 Q
81公克　
  W0 z1 H% {; G" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
: G/ B% V6 S( o42公克　  N: V- j: b* A0 t( b, `
鹽         
. G' ~& m: s/ G* a3 V公仔箱論壇4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j  Y  N' v5 }; F. H, N6 ]2 k1 f) W
橄欖油         2 ~& B% R# i: Q* D
18公克
! U6 |: r* [6 i. x1 N內餡：5.39.217.764 D  p. X. ?' _& k# w
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: w# W3 C( X$ q
110公克
  O5 T' ~; U8 p" w5 q/ ^5.39.217.76        
  x9 Y/ B- |8 g& l+ |& y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 q) D  Y9 w- ?/ m; `! K% Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 @6 E" N& u3 e2 }) ]7 e2 {! P4 ^0 `
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。  F/ L: O8 J- U5 T/ u
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。1 f) V' }1 n+ X+ N2 h; ~9 A
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 e4 q+ N4 q2 I2 W1 g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 h8 Q4 U/ i9 a
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
; K" m3 W" N5 o公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
5 ?& l. ?( _* h% C+ m7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。, i1 ^7 L7 }, u% ^7 L9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 a& x. A6 F. x2 v" z& Q; ?

0 h! m  e- A  d; d) u' M4 T* C# I養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 w; R+ |" T* \: `
【材　料】公仔箱論壇% E9 [  g4 @8 T8 u6 k, a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- H* A  t' K, R) z
水       
; \9 z$ H9 S; {2 n" ?2 {) S公仔箱論壇232公克
% T5 L& j1 J3 z5 P6 B% stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# H2 ~2 L) O5 _' f, Z0 m9 g7 c0 P4 ztvb now,tvbnow,bttvb388公克　
7 u8 P. c7 ]( c: w$ P+ W% ]新鮮酵母        
, U) ]5 ]- s+ s15公克　公仔箱論壇7 h" J8 R, ?5 N- P( D5 t
主麵糰：
; M. k9 M( D3 L$ ?公仔箱論壇全麥麵粉       
( T/ ~5 A7 f  L# ~( x( G& ~# a97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ c4 Y2 Z( H6 o4 \( Y: h7 P
水        
; }8 |7 a1 o# B- x. x5 w59公克　
% I% }& v5 I$ [6 v( Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + Y: k9 n0 p3 e
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ s  d( b" J* I8 w
鹽         5.39.217.76- e6 r  Q1 ^. U- B
5公克　5.39.217.767 T8 `, [0 u) P  ~! k
橄欖油        
, j- l3 z1 C' s0 \# o1 \5 Z公仔箱論壇39公克2 J7 ?7 {3 E2 V4 A8 `4 F
內餡：
8 i3 j1 M+ L# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        公仔箱論壇' c2 I; L; B$ [1 Y
160公克- @* V8 a4 U8 g6 b- A( A5 y3 S
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" X- ?5 U8 s1 ]0 P. j5 F9 O
黑豆        - F7 H; Y8 ^6 e; C( s7 k
適量公仔箱論壇% F# S3 J: J5 n3 n$ ?0 w
       
2 Q& r0 q3 C* y4 v, I3 i# X$ {+ A6 v: Q, j3 s公仔箱論壇【做　法】: E, d9 I, z: [* H, s
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& s: d2 p* [: W8 g, ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。2 p- j* v$ \, c4 r, h
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 a3 W9 J2 X/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* L; n; T! d/ B  Y5 _* f5.39.217.765         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
7 j; v1 b* V' ?# ~9 l/ E/ x6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb4 _) y4 H  D+ V9 ?; {5 G
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

! A/ `2 x4 Y, N0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
. z4 Q' t) A8 N* k# B: |! Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% U, {5 B1 w( O1 D8 etvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 e/ v3 }+ S6 K- c: j2 \5 E, O& C6 ^
高筋麵粉       
$ N6 ^( w* b4 N; U! j* [1 n: w192公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ r0 ^, W- ~. Y) Z- A6 [4 J2 i7 _
低筋麵粉         公仔箱論壇: s% V1 r; C  [  n- F
192公克; q; j% }) @+ ~+ E+ c/ f
新鮮酵母         5 \: w" t) [1 L! t! ]
12公克
. |) ~8 M6 f) |$ n) b; ]水        
4 J7 k, Y- b. S& Z% [+ k7 Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
  h5 p/ w8 m. C+ }7 [' `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 Y6 \8 M" r5 C
6公克
# T( N  D: ?5 P, o) j1 Y, z細砂糖         公仔箱論壇( E; j5 O% ]; Z" k
93公克
( N6 t& w8 t, s" G9 L" L, n蛋        
& g; j# k( W( o% ?& ^6 V5.39.217.7630公克
: d9 D2 u7 }9 T4 X* _7 X奶水         ! R: o0 N9 l6 o: P
48㏄
/ }0 K: d- f" [奶油        
$ P1 x+ b# I* u4 A- B9 |4 y' w公仔箱論壇62公克
& T1 k5 I$ |6 f, i巧克力大理石片        
& ~& Y7 Z4 p7 t2 ttvb now,tvbnow,bttvb500公克
9 |) A+ {' D* M5 w# p8 S0 Jtvb now,tvbnow,bttvb其他：* a/ N$ i7 S# i# Z5 x6 ]0 e
杏仁片       
7 _' s! ^0 A6 u1 j7 h適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 R+ z! o$ w
        tvb now,tvbnow,bttvb' }  [! j$ n% D2 }. N
【做　法】
$ v. J3 h7 q) u& ?3 C1 d; P1 G" e公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; y5 N1 K3 X) M& U/ {; Q; q公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  v4 w, i- o' T1 o" W公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  s5 g1 J0 E: d. H3 f  Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* d0 o- K- h7 m
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
( b3 S6 X, H" z4 C. v6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
8 e2 L' T* P, y" @( _5.39.217.767         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( x; j- y% c' f8 q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 b& H- A' L! t; w% K: X
【材　料】
8 @/ Y0 |- o  u: [' S* n3 P& l" _( |) _高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: N9 t+ T/ @! W; z1 W
308公克
5 x- t  U* |* w0 j* ^0 Q  s低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ f: X! V8 h+ d& E. @. M
308公克
( f9 {& \& ]: Y- o7 c% Y9 b5.39.217.76新鮮酵母         , Q" o& e3 z4 {7 I$ G, o! ?( J4 \
18公克
1 k6 u7 b# d" s3 @' Q* U. z) W) C5.39.217.76水        
+ N$ W6 w  L# G; e) p3 Q+ htvb now,tvbnow,bttvb185㏄$ o; L% W; ]# T2 U3 h  N
鹽        
. V+ k$ i( L' ]% P10公克, j# H/ B, N% I; R" ]
細砂糖        
5 i8 J5 l' K* {4 o' Y/ D公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 ^, r9 f4 ~9 I
蛋         5.39.217.76( P3 Y1 A5 W8 b3 b3 Z$ U- F$ b; @
37公克公仔箱論壇. I6 ~) n% ^+ @7 D- n
奶水        
4 v7 e& w8 T6 `# _. H: q) @, Z公仔箱論壇96㏄
6 A9 Q. d1 j3 F9 h5.39.217.76奶油         9 h0 E3 Z% G5 t3 q* }
98公克
* }# K0 K- z/ z9 \/ ^, Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.764 L2 d2 r; o" v# _1 }' n: a6 C  |. J$ K
500公克5.39.217.76- j0 ~- W5 ]: _$ c
        6 ?# h+ [* c1 D  B$ R. j, }) e
【做　法】5.39.217.76- v8 x, C1 z( S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, M5 J5 Y, f2 P. \# t3 }4 R4 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇: l8 U% n. j6 r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# ]9 B, x/ j2 D2 I5 L' R# p) l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% C" y8 Y7 ^+ z7 x: u1 c% ]( P9 B
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇) b0 A; k- I8 x( J+ R# D
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
) C: e8 @2 N9 x* W; H" a" x公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

& m* S3 v+ r( J; q$ f' }" p, j6 _9 B8 t鮮奶大理石麵包2 n" q: C. h: T4 ?( K$ O
【材　料】1 G# T0 N5 B2 g1 a! U5 f4 z, h) h$ m
麵糰：5.39.217.76" H( X$ W6 i; _$ A# m! \! _
高筋麵粉       
& l+ M& U6 S  @( K# ?: |* R2 G" x公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J& Y3 r! v4 \5 Q2 w
低筋麵粉         5.39.217.76  j! s2 U* Y# J" U, `
192公克5.39.217.76, x% \3 L+ D! S$ ^0 n* O4 d4 M
新鮮酵母        
1 \  W2 d  Z! Y( t5 T, L: N  X6 b公仔箱論壇12公克公仔箱論壇) n7 x2 \* e6 X
水        
0 ^( \9 L/ \, J1 k) m115㏄
5 Z# K3 j0 F* ~# M- D1 v. dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 Y5 y8 X  x) f' Y% J$ K1 _
6公克公仔箱論壇7 t) d" x7 {8 }9 c9 q
細砂糖         公仔箱論壇0 c! g2 b' {4 a6 T; D
93公克
" C5 l0 |' B* O: Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! u0 d4 i4 @4 j+ o30公克
  l7 ?" V' ^7 F) W' \公仔箱論壇奶水         ; d3 D, J+ v3 E7 r
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& P# B" l& F6 M! A# D: F! A- X+ [
奶油         # u" A9 G5 s$ Z+ E. n* e$ v, Z
62公克
% _. k, J3 K: \( l. _/ Z巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# i' a3 F4 z* C2 X; D4 T
500公克
3 G) ]2 g& U4 @公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t& }2 S8 u, v9 o% ?
杏仁角        5 n1 L8 `& u* L. w( \, Q! e
適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 Q  r. O3 `9 s5 c' t. g
       
& l$ h- ^' V! ]& O2 A- J3 I7 b, L【做　法】* C+ u7 [: L/ u9 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  U' o1 @+ Z# ]' ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 b3 v) ~6 i) W: F& z6 |- E3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! n4 }# B# P2 g$ o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76" N6 o, v0 S9 N- @, T
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 H6 c, x1 Q7 {; t& K: e5 T
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
2 u0 Q/ c- Y# S/ J5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# W* t! ~3 _7 g% ~( H* g! C
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% s  V6 U3 r9 |# F5 M* b$ F- j8 @公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
" t; Z& n* p# K0 I3 T【材　料】
$ e) e% p9 a2 l! P( D0 etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76- ]+ V( y5 ?5 d
154公克5.39.217.762 ]! H5 V9 p+ k  S" ^7 M1 F
低筋麵粉        
2 |2 i* s4 _( R% w! itvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇# e  P" w% d" ]8 Z
新鮮酵母         公仔箱論壇; N2 _& P3 V$ G8 @1 r- s
9公克
1 K( M/ l1 J5 P$ R; _" E水        
: ^4 d. l* k' y. N3 g5.39.217.7692㏄tvb now,tvbnow,bttvb- O4 V) }" {( [2 r! N
鹽         公仔箱論壇" R. ]  t& P* g
5公克
( _) H  i6 [& {- |/ a  e0 F細砂糖        
. E: {1 |, m! K" Mtvb now,tvbnow,bttvb74公克tvb now,tvbnow,bttvb) V) d9 Z2 C$ n# f1 o4 ^
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 c" {, X" V* g4 _
37公克
+ w4 k: l+ v; }  ]7 M0 z7 f$ K5 C公仔箱論壇奶水        
6 X% U- W! Y/ `" h7 Q25㏄
' L  z2 P  T8 n. F$ O8 E# Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         9 q6 n, U" G* c- m% k$ u
49公克
8 i+ L2 H8 J& ^8 }* H! wtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
2 l- h% x6 ~" ~* E; [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
, |( S8 j4 j4 _  _, _; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
. N/ x' a- H* V: ]1 Z7 \3 y! }7 ~* i5 I公仔箱論壇橙皮蜜餞        ; c  W3 L9 t% r
100公克
9 e. y8 k) r# p  [. M5 D葡萄乾        
' k# [, A, j: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" R9 T7 m3 y+ b" ~7 Q7 m2 B. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& V- A4 b# n# s( ?& E2 ]3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) O0 N& T& X2 D) l8 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 J9 J; I1 ]1 p7 |9 k1 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇- g. p% U* i2 h% A9 I1 I; X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 T' A/ {; }( z7 }4 v' s3 t( e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# J" y7 S$ c$ N& o
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。  T" w" @0 I7 G% v( M. k  i
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: F# k1 ?* F% @4 ?/ ftvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ X; b4 c% w. w  L1 h7 m. g; |& H# r
宇治皇冠麵包5.39.217.76( ]3 D- V* u; u! C4 m! d
【材　料】
/ K' J" `2 h/ M+ j9 J+ j7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ }: Q2 w6 f0 f7 [8 d
192公克
  W+ H% o& S3 o) k+ {. |' Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ u9 @& v% W" p; E3 Z: i5.39.217.76192公克5.39.217.763 b; A: i$ W, |5 I. t1 k, @
新鮮酵母         " E+ ?7 f3 C8 W
12公克
5 H7 c2 {" \6 t. d- x+ K水         5.39.217.76, M2 L4 K+ u+ m: W& L  {
115公克
- C: M. A' @& D" @% W/ m5.39.217.76細砂糖        
" j/ T# N+ K! I92公克
' m3 M, W4 Z) v% K* A蛋        
# O: S* P. y$ q1 G30公克
. }5 z6 \& t% h4 o5 y7 N" c5.39.217.76奶水        
" P8 P& F/ t. d* Jtvb now,tvbnow,bttvb48公克5.39.217.760 Y+ E! k0 k4 g! i$ T7 y
奶油         1 d, H3 ?  w+ H% {# y  E
62公克tvb now,tvbnow,bttvb% j, P2 v- A6 |, B; L1 n8 m
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ H7 K! w1 \! P* W& i& e3 D& r
500公克
1 o8 p& ^( g# k# X公仔箱論壇       
" f5 k7 l: ]! D* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 M( \  ~( I/ l' g! ], g公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 p- l- g7 p% N2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# I4 w# g. A8 p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: H5 E" s; v( g, U5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: c6 D" b9 l7 N  |3 J5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j  w# g. d# ?" R) L& q6 h
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。( C0 N& [9 A* r) l8 H4 b6 i+ u* H
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 C: m: U6 T3 Y& L: v8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

0 j, ]8 \# F& _$ U2 i1 {9 _' A& ~, I& S
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇% ?+ B$ j  t6 s8 b" ^+ J
【材　料】
  H3 i( N4 Y' L: I麵糰：
% O: \. e- G0 C& R* K& a公仔箱論壇高筋麵粉       
+ J) P- F, N# g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
+ n1 N1 q. p+ E6 Q, a+ Y  E3 |低筋麵粉        
* H' Z' K( Z  w192公克9 s. ^! b1 D, N6 g2 l
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" ?. x5 \: U. f; Y6 \0 E
12公克6 B' L$ r# N. A# q, J0 n( ~
水         公仔箱論壇- D( R  q4 K; i% ^
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb: j/ m5 \# Q: j3 l4 l& b$ r
鹽         6 K* Y8 F: s, e4 ~, T0 W; I
6公克. B6 G+ }/ A4 u- H0 E6 o
細砂糖        
8 p/ w+ }1 g0 I, S, l  L; p  Y5.39.217.7693公克% D, O" T' ]2 Q! c
蛋        
1 A( @1 Q2 X3 [, A( E" F2 Q2 I" q6 `4 ~30公克5.39.217.766 R# F% I0 S4 ?$ Y/ `
奶水        
( F% @  R# B8 U, D/ r5.39.217.7648㏄
  K& u; W- i) k  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇# E0 P3 v# a; q0 `; B/ q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 e' z6 `: F- e2 S) T, p
抹茶大理石片        
, P' z& k1 O- m$ S9 W/ |- Gtvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇! e' @3 d2 q; e2 K2 }0 D1 X
其他：7 ~0 E! x9 }, }- ^( ?
紅蘿蔔        ; J& _, S4 [- k$ x8 H, S
100公克公仔箱論壇2 Q2 o& k- X- {: K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( j+ J6 \3 m$ ?" B
100公克: R% `8 x; K+ |: J) H% H
麥芽糖        
3 L5 @" S! o# Q+ h6 }30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 J# S  F- W; m" p
水         公仔箱論壇) E! l0 o+ U1 a# t
100㏄1 ?- q) R9 b1 u; a8 H8 ]
       
8 |* G1 }+ S. B: ~% ~9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& \' P6 B$ q$ z% }9 Q8 @, c6 E! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 ]0 ~( n1 q6 U# ~; b6 a9 W& p2 z, ]- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ |+ B' c  S% ?" _, g2 P1 Y. L; {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇9 `/ Y% U) q- A5 ~( @1 Q3 F' b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" `# v9 c* {( H# }5.39.217.765         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。6 b( X) [/ x# I; H" |. g6 p) L# E7 c" C
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.765 p& v7 f) ^; x$ D' W* b) U
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。4 Y  X% i6 p: [/ R4 T
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

  y' \' ~+ s9 v; |8 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 a) R0 P' M# M" N2 i* e! `9 y  l
【材　料】
  I1 B- ?6 ]9 U$ [3 u# \) Ptvb now,tvbnow,bttvb麵糰：5.39.217.765 f! A8 c. p' c  ~: Z0 ?2 D9 c* ~4 k
高筋麵粉       
# J- I" h5 G; C# X公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, c7 b" m- J( z+ N. r
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  k. O5 D* W* ^! a- T
308公克tvb now,tvbnow,bttvb, q6 O. q# k& b
新鮮酵母        
. P, u+ E0 p, E& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 k4 x. N# O( K( f
水         公仔箱論壇! H. d0 t8 I5 Z6 k8 A6 d
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 Q0 ^0 L0 {# E
鹽         / T( N: t6 ~1 Q8 }  j1 o# f5 K
10公克5.39.217.763 v, a0 {9 ~& j1 Y* ^. C" r# y
細砂糖        
! P4 h" j% `' F# v  ~& r公仔箱論壇148公克
5 n& z& K6 s0 L* C公仔箱論壇蛋        
7 c: V( h: Z" u( N6 r$ b. P/ l5 x" n+ H公仔箱論壇30公克公仔箱論壇% u; ]& t5 q8 _$ I0 s5 l6 X, a% z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. n$ J/ E- U' a- {5 g
66公克
9 {/ y5 ?7 w4 [& a9 L/ Y: p- i奶油        
4 W4 \' Y( p+ n5.39.217.7699公克
; x$ n6 T+ J( ^8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         & ]) w# {. o/ \/ u
50公克
: w1 [9 w4 \  N( j3 r' m公仔箱論壇巧克力大理石片        
. V' u. R6 b, k# K  H1000公克
; ~- H- {1 v  t  ~& L其他：
6 \3 j8 T/ p+ O* r; ?tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
3 p8 i! d$ v. q適量
# [$ [4 B$ y; o5 X( m  o0 l奶水        
" G, \" u$ S6 f* s' P* F1 i$ A少許公仔箱論壇' ?1 y. W* g% f1 w; H8 f7 G1 R
       
5 p6 v9 `. N! ?- f( i, v! x5.39.217.76【做　法】
* R9 |! y7 \9 u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. L9 ^+ \+ z7 ~% R# C8 i2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇4 B5 v7 ]1 z( |/ t3 M6 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇! a$ }9 j! G: y) n* f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ {2 J* E# r2 `$ ?0 o' F; w8 g
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。- _. o/ P6 e  B# m; q
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' ?$ I* V! O5 I8 e2 Q5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 W9 @' P; a  w: x
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; B7 C# G7 F) d- ?0 n8 j3 C4 T
【材　料】
! |( {" {$ c/ I$ L: L( E公仔箱論壇高筋麵粉        
8 i( z2 S" @$ |2 T$ y5.39.217.76192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! n/ g8 U9 u
低筋麵粉         5.39.217.76* h; w  n, h* N" _, T& H5 Z
192公克
5 x* J1 v/ Z: p6 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         / Y2 h& ?0 h) l/ `9 e7 Y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% u% T4 @" @( w+ ~: }& D
水        
3 O  O9 U' R  J- _' r# f2 I5.39.217.76115㏄
/ k! M  A% U; ^公仔箱論壇鹽        
. Q9 s* ~# Y3 I, v6公克
) X: s6 c& p& V  K3 s' o* ^: Z7 |細砂糖        
; ]& N7 d8 {: G- Y- s+ F2 E# r93公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A: S1 }; H( @( y# m# l
蛋         9 S* l% O# q; D  L1 q
30公克
7 B" R/ p4 t1 v4 Z$ M5 o7 G4 F奶水        
2 J2 }' B' F4 i! p$ T' X) w: j3 I! c5.39.217.7648㏄
9 l- `# S1 B0 u5 P! L& i5.39.217.76奶油        
, W; [7 d& m0 T7 l. o- G* q62公克4 G( {" v9 h9 B) \: m) q) @3 \: i
巧克力大理石片        
$ K$ a$ ?* D. M" r0 C8 a* P3 Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
, h- g) O# x& _8 f, |/ i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 H" H& S6 d+ A% i& t
【做　法】
! F7 K1 e' g/ H7 V8 p1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& a+ ~( d' [+ \3 a9 T8 b' n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: G2 v: V: j2 J9 z$ H5 `1 |5 |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 {9 y. R, B8 \* P* C2 J% X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 j" s+ C/ B0 J& O6 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
' [% y1 A4 O6 h1 V3 E6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* a6 X9 R5 R2 }( [* F
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

' l0 t% R2 u# `$ \
抹茶雙峰麵包
* O4 ~' s; h7 A: ^, G* D7 {【材　料】, w" U' L# }. b& P! D* l! A+ H* |$ m  R
高筋麵粉         5.39.217.76' y0 A5 G& C, t5 M
308公克公仔箱論壇! u1 u3 B' K: j" J5 D
低筋麵粉         公仔箱論壇6 \7 a; O0 t1 l, S1 E
308公克
: G$ d  T' f: R  z7 [+ ]: O/ Z% ]/ C公仔箱論壇新鮮酵母        
. B$ T8 D! M1 J$ l2 t8 t18公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y  G3 `3 a! d$ p/ [# Z
水        
8 ?& c7 X' A, \6 f* Y1 H5.39.217.76185公克
4 z& ]' [6 y9 W% P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 ], i' U: Y4 s( N. a& V
10公克
8 |# N( `4 ^3 d$ P& {細砂糖         5.39.217.766 `5 u' C; y  k8 n, W$ F
148公克
8 ]+ C' t" F' d) ~9 h: z6 U蛋         公仔箱論壇( H- Q7 ^% j: i7 G6 K1 `7 `
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  D4 u% }# Q+ h0 f+ N
奶水         5.39.217.767 a9 l. z! @, r+ `
66公克; g7 H- Q  i! _
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% V2 P' x' q
99公克
. d$ c: b. w. P公仔箱論壇抹茶大理石片        
$ K9 E1 b* k+ A6 X5.39.217.7639公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 s9 R6 Y9 m  y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 L. S1 J3 C: r5 ?7 F/ B
【做　法】) I! M/ w+ z$ O" k7 F- G- O; b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% O) c: `$ v/ u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 S3 y5 x2 X4 E! A" Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; W5 {' _" f- ]  G4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f4 x/ @3 Y7 O2 `% I& C
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5 E% {, B4 A4 v
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, Q7 b# E9 q+ C0 K/ k0 y& _
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; r& |( k7 O8 M: S) |5 D& K1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
  Y, {  \! |' _, c# }$ X* z【材　料】5.39.217.76" z6 ^' I2 k( p
麵糰：
- |! L6 f/ {4 i! M* f& y+ V高筋麵粉       
+ w' i( O! Q# N5.39.217.76154公克
: a' b% W, s, d低筋麵粉        
8 c9 ]& I: m: ~- h7 p3 b7 @/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
" @) v7 x- U. U( Q; q/ |& G5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 G- v% w8 y' U, B# D+ O2 {
9公克* j, @5 _+ D4 h; C# k* g
水         ( _8 A7 a" n: `2 z, O" N
92㏄
* K5 X# O* Q: ^2 ~8 M% k/ M; q( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76/ d5 G0 k! ^. O: K
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* z5 W0 ~1 `7 A8 S! b
細砂糖        
1 I. i7 O% I6 b: r3 n9 |74公克
7 L9 [1 i2 }' ~' i9 e蛋        
4 e' f$ a' ]0 g5 a- I& E5.39.217.7637公克
9 s9 R# ~$ }& @$ \* }1 ~' P% X奶水        
5 Z: L; T: o1 R5 ?; j6 p$ Mtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
" f+ v$ }& [, ?8 W4 j奶油        
/ k8 q5 R  X/ _49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- b, o+ J" O+ T/ D. h
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- S( E7 y/ c: }
500公克
( X; X; s% w2 ^其他：
) F+ S& Q8 B( K5 S6 Y; u$ |細砂糖       
; g2 [! r4 ^8 c4 ^( h2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; j) s  R' r. c" `- n公仔箱論壇       
$ x2 m" ?- t( w1 x( b公仔箱論壇【做　法】
# e* e; W# G7 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: o) d; R; a$ e! M: [7 S- o0 U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ p* K) i# e0 |4 h5 Q4 y公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" S" w  Z5 K( ]  ?- L( X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h3 E9 O) |3 y6 t; [  K' H$ l* ?, v
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
9 j! h1 I3 n4 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
$ p6 Z& t9 C0 D4 h. D+ q5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 u& C9 s" {! m! a; H- |1 C/ M/ ktvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  j9 u- v* c8 i2 f  z9 D; m% \% W' T
雜糧紅豆麵包0 s0 ~; f0 v2 r' s: v' ]1 ^6 i
【材　料】
$ r4 i0 d8 E$ X' P2 E5.39.217.76中種麵糰：
! M5 G  ]2 f' y, F高筋麵粉       
# Q* t( {+ R* N& o6 h4 u: q396公克
* {6 W" \/ e5 i  ?- v速溶酵母         公仔箱論壇1 k6 Y& j% V4 S& g# ?/ M
11公克
, @8 v- {2 J0 H. v. @8 M! B; O水        
3 o/ J- \5 l( o9 o7 q: J9 B0 F; i" Z238公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 B( w6 q6 i/ \+ D
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 c# Q' X% ~! ~4 ?, J
雜糧預拌粉       
' c* a6 ]1 D" E: V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克" m1 k) X9 c- Q- [4 ^
黑糖        
' T* k' I7 i# c4 h. f6 Q, Z& C  Y20公克
+ m2 y* l- n7 t% a鹽        
* F: g# R: @. n& N5 wtvb now,tvbnow,bttvb11公克
( W: p$ L2 A; E公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 C4 C. M! H5 [& G- U
10公克
' ^- e- I$ L; F蜂蜜        
& c$ \/ E* z2 @! ^3 Z  {$ E5.39.217.7615公克
( q' e& ~/ x) A  l% f# o  L水         tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ \+ q/ }: d) b( }9 K- ^
91公克
) ?8 w- F! u  z% z; @! N  x5.39.217.76奶油         公仔箱論壇! |4 m6 Q. b5 ?0 ]9 b
45公克
* Y4 m  v5 H$ k$ R- @7 E5.39.217.76其他材料：5.39.217.765 G0 K5 u$ }- d& e, g6 o1 k
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb! U8 ^3 z1 l- ^6 {; R0 |2 b
480公克
, o6 U/ {6 j" G( ?; u! s公仔箱論壇裝飾穀粒         5.39.217.76  D( U8 V4 P* l! y; d# D( \/ T
200公克
0 x& R2 g" Y+ E# ~4 s5.39.217.76       
9 L+ x: q) {) s' e! ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) f3 S1 ^* ?/ v  W: _  N9 u; K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。, @7 H1 W7 C" D; X7 j7 e3 Z2 s
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.761 I& y! X, c" n3 Y' l/ B
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。# O3 [1 f) f# ]+ t7 n4 C
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ G' ?# N' h  U% ?) M公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
4 N' D% q7 ~) _: p9 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 v% C9 A, Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克3 f* [) o7 w! d7 J
份量：8個

BeiDouChef

5 [/ x* d( X# A0 _' f+ o& l$ A3 N: h
墨西哥紅豆麵包% [( M* n: b6 n6 \2 ]
【材　料】
8 Y3 J& [/ o% Z! u5 I# s2 L5.39.217.76甜麵糰        
5 y8 I# I, v% p& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
/ ^$ i& F) ^6 s! w7 Z7 w3 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
; [) S" \  Y2 N450公克
# D: B6 j& ?9 ]/ [0 i+ Z+ H公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
; p8 J9 U3 y+ W) i5.39.217.76450公克
8 {! I& m% n# J: x5 P% t; R       
9 A3 A5 ?# c, v! ?* \' Z) _【做　法】
  m* I6 U: q) Q$ X1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' G; V$ L( R7 @8 H0 `
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 u4 H( j6 r) M) h  ^! x: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 B: n# G; y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 q; ]& K; f# w# ?
重量：60公克/個- a5 L  O$ M  `+ a1 j' H* q' t2 ]
份量：12個

BeiDouChef

* ?, G: P6 ?3 U) M- L$ g; i& x- |tvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
1 u! K3 U4 [# H  l+ S5 m公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 @7 J. i8 I" ?$ }- t
甜麵糰        
# m1 q& ?9 a2 z$ N公仔箱論壇1份
( N# {( r7 \0 g9 `) Ktvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡        
# g; d/ l2 \" }( F: P* W" Atvb now,tvbnow,bttvb300公克& o$ V6 S# I* R+ z0 P: X7 H& L
蜜薯丁        
, B: c7 R. n7 {3 J0 {! ?5.39.217.76180公克
9 E2 s. y; v& |  s5.39.217.76蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 B% o' C( k; N: M
適量
- I4 ?0 l6 S# @: t- t7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         , C5 y, B! q6 C& X' r
適量9 D, c6 I* W1 ]" D- @. i
        5.39.217.760 l+ o5 q3 f6 [# \) O( e) @3 i8 K
【做　法】
) {4 u/ T# W! d. u7 H+ I$ F1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 Y, l6 s* b6 e  [
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  n# u1 \; E. m, N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。1 H. @) K# _" r- ?! _; x0 W
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# A5 H& O- K0 I# ]+ k0 Q5.39.217.76【備　註】
+ r9 b0 z1 L5 G2 d) u, z2 A* x重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 h! i. c$ e$ s3 c7 J. O$ a4 K
份量：12個

BeiDouChef

* g$ _; ^* ^) j; l8 }3 P. d
木材紅豆麵包
; l3 j! n$ v6 I$ A: L" b【材　料】公仔箱論壇$ o! y1 X4 a0 f: N( R9 V# ^
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ O; u9 Z# m( S
300公克% U. t9 q* _# Q; U; R
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F0 Y7 V, n3 i$ d
517公克% d4 u' m& g( B7 a
　奶粉         5 l# D0 S6 J; X/ Y0 n% _' }
31公克公仔箱論壇- Z: Z+ E) {, G" s3 D5 R
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ F- L; [; E
124公克
9 @: W! B; e! N0 W  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.768 G  p' N  W! k" F& u6 M; v  R7 [
3公克
$ ?6 K. h% n2 p2 ^# t$ Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) W" Y9 F/ s6 R* n7 O
13公克7 \% f! i7 J& h% Y1 G+ G2 u3 B8 G
　蛋        
. m% R: c3 O  {公仔箱論壇83公克公仔箱論壇& b* n: l# Q6 L: `
　水        
9 J$ t, R( i, f0 p: g% Y! ]公仔箱論壇119公克
- y+ W3 m( m8 @0 r$ O- g( o1 I5.39.217.76　奶油        
7 ^* S) l' D& v% `; j5.39.217.7610公克
3 w7 @1 z. p4 [) h. U8 Q% E! p  t5.39.217.76B.蜜紅豆        
* M& k6 K& [, i- Z/ Z6 X$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
/ e% _0 X! P, w) v! l4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.767 p2 ^) t2 C3 }) U( f% d* E6 J. x' F" x  Y
適量
! n7 R6 B8 R) \/ N; e6 J: v       
4 @; z0 s8 P$ D- F1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76- s# x* R. H5 ]# O& F  L
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; U1 v9 P( n* l& k( d! p; W+ m公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 }$ `& [, b
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
3 U9 ?' M* k) H+ @/ D/ U4 k: v公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
! i! w  e& f8 N! e* D$ W3 k5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。0 b2 A; K: ~, V' v2 O. r+ H, U8 j
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。7 _* D8 _5 I: `# ^+ }8 t- L
【備　註】# ~* \  w% m  \; v" z8 a, |0 o8 e* P7 |, C
重量：600公克/條
) h* u/ m9 o& I0 ^! Y8 `0 f6 X份量：2 條