BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% k( J3 ^& o# e& G2 H% i3 k( L
5.39.217.76: q' @) F+ Q$ i* N( t

0 s4 b2 C! q7 @7 ]* x6 I+ [蕃茄麻糬麵包
, z( ^. E: |" z9 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇# P5 _  f# S6 P
中種麵糰：5.39.217.76" T6 n) E( i$ H8 o$ g. P
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 b# W# X1 G7 M
170公克
3 x; @( W3 ~  [& Q  ]高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& S. Q4 i2 h$ t9 W
284公克　
; ~+ ~3 b% l. b! u4 U7 i5.39.217.76新鮮酵母         
! b: N; j* {2 M/ P3 [7 B7 o+ H2 _5.39.217.7611公克　
! [: H! I# ]0 {. K" B  r+ p& r公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 O3 _( b& `8 f
全麥麵粉        5.39.217.76! L4 m! s( t' u: {& `2 H
71公克　
& ~: c% Q( p: S9 C& G公仔箱論壇蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb9 R& {- O& x4 D8 w
81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( ^; L' Q5 e: k! u
細砂糖         
8 d9 ?: \* R3 X( i& E公仔箱論壇42公克　
  |6 s0 O! P, G% m6 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
" h! T8 F; v$ Z( X, [5.39.217.764公克　
3 w3 l/ X/ E4 E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
9 C' Z7 m) s7 d  N, X& ptvb now,tvbnow,bttvb18公克
- I4 P3 t# n9 m2 X6 vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 \' _+ k- \' V5.39.217.76麻糬        公仔箱論壇$ j5 ^1 y6 o' H1 ]
110公克
: u. a# R& |5 ?3 Ptvb now,tvbnow,bttvb        
# A% p  I) T7 B  l9 O- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.763 z. |5 i% `/ O! Y* ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。$ |1 `4 c7 m* {7 |# p
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 \1 Y; @: s/ y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
3 C( p* a. G6 W$ T* U( Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76$ I+ t# a% \5 V1 y
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。) n0 N3 o, H) J& Z/ `
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.76$ E" K! s' h% V; F3 q# o! l4 L# Z8 l
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: x) q% G! g: j. f  B
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! F# z: ^& e/ l+ k. g. D
2 R3 a; @' }3 b9 H

4 \, K+ J6 a" c% W. K! n" ?9 f養生黑豆麵包
5 b- J: q+ }* ^- A; q公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ K. D4 E$ Y$ g* j
中種麵糰：5.39.217.76; @& A% Y* K2 D% \. q
水       
7 s5 m1 r. Q& ~; w' b, y& v232公克
4 O/ C* b7 L% n3 q% O7 d! [9 s9 l高筋麵粉        
8 b. X5 a. c$ B1 i5.39.217.76388公克　公仔箱論壇2 e) `& U" {1 d5 n5 m3 r, z
新鮮酵母        
" ?/ d4 I! G& r. ?" C5.39.217.7615公克　
0 y. d, \3 i  f+ g3 G7 H主麵糰：
0 ~3 G5 F0 H9 _- e' X公仔箱論壇全麥麵粉        0 [! k/ @* G9 Q# s& z" C+ F3 e
97公克　5.39.217.76. K* u/ l# y0 Q" P! P. @+ _
水        
: t- I6 \. E" [4 Z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　
2 V) X4 ?  z" O/ m/ k( r" i細砂糖        
* X, G# z1 A$ R5 h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　
3 U4 r6 p2 O7 o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 w/ g- @! J% c
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 d6 i7 c# n
橄欖油        
! p/ z; P  E4 z" L1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
+ w% a- I0 R3 {& t- Z5.39.217.76內餡：公仔箱論壇8 j  z- s) y& J$ P' t" D2 H
麻糬       
4 c% f0 C% E% b  V; u160公克
( T3 x" k) H; R! {+ A公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ c  E* n. f1 v" |
黑豆       
0 E8 B9 X6 v0 `. F公仔箱論壇適量
# `! Q& l- s* `" [% j3 a5 c        tvb now,tvbnow,bttvb. a4 m4 _9 \- z! n; J0 F
【做　法】
9 X5 Z' }9 ?+ G) D$ D5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& q+ u- g, H3 X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) n; M$ p+ S4 t$ Y7 A* j2 m" J5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76/ G( R- n0 C3 @8 l3 Y5 d( e+ E
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ P# L- S) V9 X2 Z0 Y9 i  D
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇) n. D; J; W" |0 K2 m; W+ x+ c
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大* i( {; }8 D) N
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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6 H2 u% v2 f& q- h- o5.39.217.76杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" |. i+ ?. |+ U. k
【材　料】
$ X8 n7 \% {3 i  y' o& o麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& R! r# T- b$ p3 f% n+ s
高筋麵粉       
8 `0 F/ @8 h7 V5 ~0 otvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) ]- k) B5 _8 L0 f
低筋麵粉         公仔箱論壇1 x# I* C+ n, h
192公克
$ l- S9 j. C" t  j公仔箱論壇新鮮酵母        
# d  j0 {, ]8 C6 h' ?$ z5 W; y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 H2 U- `( X7 c, J; B4 ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb水        
5 s* y3 g* T* ]6 P8 \9 q0 l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: e1 W% I  y3 J1 g5 Q
鹽         5 |$ D. F& [3 |' i9 C7 F' ~
6公克5.39.217.76) f) h$ N; }) W5 m. ^4 K- \- y
細砂糖         6 }& P: D$ b, m- y# y* h( n  ~) X
93公克
, H. u, u2 w* t; a6 y9 X4 J, ~; Z蛋         公仔箱論壇7 a& G  k% ^- X( @; r- L
30公克8 k3 w6 I) y3 I/ D
奶水        
3 U" p4 b! P7 K0 ^48㏄5.39.217.76; z9 Z7 z" c$ X" L% U' n
奶油         公仔箱論壇+ V) m2 ~7 c: z9 I% C0 f
62公克5.39.217.762 P: Z4 g% j2 P7 s# g" e
巧克力大理石片         ! `" B& K$ L* F) m# _5 X
500公克公仔箱論壇7 s# e( h$ h! ~/ E, |
其他：公仔箱論壇, n- G) w/ ?& ?6 _' j
杏仁片        公仔箱論壇* v7 x3 e$ @& t' ?$ D
適量
! N! ?" u: l( _2 N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ a0 t' o4 g# |公仔箱論壇【做　法】
0 J2 M* H4 G( `* u1 @" s4 H3 b7 m1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76! s9 I  o+ z3 f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 }9 U. L2 F  p! P+ Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 I- Z/ A* U) w) W, @  z/ I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 t/ X- F) j" u& E. G/ x* i' Z5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
- G3 {" N8 }7 Q  `4 v/ q1 d+ J6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& _) {4 F6 j! r  d& U* S7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; s+ L( d: s* f  _! ~# G, H* [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包% E7 p: |% k1 O/ E* f: t/ g
【材　料】公仔箱論壇* n" r. f1 q: @1 N* F! f# B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% V' L* D' }* O
308公克
' c' g9 U* N# ]3 q3 l低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 F( H  n' x; O# K+ K0 E! \; P
308公克
8 o! ^& P. c  h' ~* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! C  s+ U5 Q- L; \0 f: q( J" w5.39.217.7618公克
3 s) @# `# [4 Z9 Z- Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
& \% {0 L" S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄1 y' _* u7 M' l1 A
鹽         ) A0 o/ p, c3 q! G
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ A6 x- u$ Q3 I7 G" Q1 C
細砂糖         公仔箱論壇( i, c4 G  d  P& z1 Y9 [
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( _2 J: |9 N: J. c! h/ G" v
蛋        
+ i7 Z2 X4 B& ]0 c, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb# r8 x  W( \' c
奶水         9 _6 m' W5 r+ x3 w4 J( H1 w* r
96㏄公仔箱論壇. _- c8 P- A. a) |- R4 E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ a& T, Y- T9 ^1 M  j* {4 w( B+ Y
98公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U# c$ D. `5 T5 @' B% n
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 s/ ^6 m0 K
500公克7 x) @5 d; k% L2 I
       
+ L% y# c1 K) `公仔箱論壇【做　法】
' o4 ]0 X3 u1 `3 W  Q1 B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 S, w3 Y9 B* {' }7 g! H1 p; {$ E5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) h: h5 \. [- ]4 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 ?* V9 B9 w6 ~6 L! Z$ l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& N% q8 X- o$ P
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.76, u0 F0 o. w# H4 j
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
6 m7 o& V8 U' @6 C. @  R% Q: j. R5.39.217.767         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

2 K; r4 a+ P8 |鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb& x. I$ a$ b8 U
【材　料】
; }' O( V4 H8 G8 v3 z: R公仔箱論壇麵糰：
  |' P6 l2 i: m公仔箱論壇高筋麵粉        ! a( h4 Q  B% F( L8 m) [* Q0 l
192公克1 _* K* N& c$ ^8 F$ j3 _
低筋麵粉         1 K0 {4 S) }; D7 N4 R
192公克
, {4 l7 h* d& J; k5.39.217.76新鮮酵母         ) I0 y6 G* Y! h* ~8 v1 Z; e' V- b
12公克1 ], o! ?4 v5 M
水         3 |0 }, ^7 x/ b) i
115㏄5.39.217.76* H4 _* {; @7 U4 N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ }; |+ |! `2 ~6 j$ Z$ f  e
6公克
9 ?4 u* q' g* |8 N; n" @& l公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76& K* Q' t! U6 F5 Z
93公克- ]: a# K% h2 H% @
蛋        
4 H7 \1 Z8 J: X$ d公仔箱論壇30公克
6 N  i2 O2 w! w% q7 t; X* w& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( p& [. c' }' i* l3 x48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% \/ c: y! ]
奶油         5.39.217.760 d9 {7 @+ F4 i4 A$ P0 r) k+ m( T
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" J6 l7 t9 \2 y* L/ I
巧克力大理石片        
, |* |' Y6 A6 T. O9 S, [tvb now,tvbnow,bttvb500公克
& @/ E0 p) F. v4 }公仔箱論壇其他：
/ b. M" b. w  u1 w/ _. y5 e* i( Q- ]+ btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角       
: E6 n5 H. [/ _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇. y2 r0 r% T7 `" Q$ H0 \. E2 Z
       
5 A- T1 p+ c: ]; ~; d公仔箱論壇【做　法】
( h' {8 W; F$ ]2 Z& L/ ~9 P  I0 r公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 ^# H* M1 o2 p! v0 @/ etvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇; w& ?. O8 Z8 u' f% {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  E9 ~' j4 e. w& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76; j+ f1 R4 k4 n8 M
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb* K# _5 g) H, _, c/ B# D6 P
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5.39.217.76( \" Z6 A# y/ J" F' l
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 {  A$ {) k/ q4 @/ ^! q( Q+ s5 |$ @8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% _6 q* e6 b0 l6 m' l+ w3 p8 k柳橙瑪芬麵包
* P( S( F$ o: G' M/ Q5.39.217.76【材　料】
8 X0 d! C% |4 z: ]  U7 x8 e, [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; j9 y$ L! _0 ~公仔箱論壇154公克5.39.217.760 H, [% K9 S6 N9 c% _7 B1 j
低筋麵粉         & o" k4 I0 [9 C& t: F9 @7 ^; i
154公克
/ d3 c8 y' H8 m& m新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 s) x6 X3 {  z6 K+ H/ M
9公克
0 `" Y* s9 D' \9 s# `  b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 t( j! k, A4 a# r& c
92㏄
7 a) i+ C6 A$ P9 S7 l; ~+ m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- U; n. S$ e; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* i/ Z) Q) D4 M3 D9 X( Z5 b) {6 b細砂糖           q: B9 j% I  Q2 R6 @/ [$ b
74公克+ Q2 p. j) z- B3 R& K
蛋        
3 M) ]4 }  T7 B5 I5.39.217.7637公克
. E/ L- l$ H1 e5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 N" m) ^$ L! l! Z
25㏄
( R9 L* B; `3 F2 {3 t. Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! G1 x, D% ]" ?, z3 L2 J( Q6 O
49公克
% [0 R4 s8 J! s6 G布丁大理石片        
1 Y1 L  e4 c& n3 }* l# y$ d: C' p( j1 g公仔箱論壇500公克
( i7 ^6 G2 e) Q4 }8 D- j* E: w2 ktvb now,tvbnow,bttvb其他：) O  N/ n* k. w3 |: G% {0 P( Q: R
橙皮蜜餞        3 ]" B$ e3 b. N9 H
100公克
6 x* W* }" _: b' p2 c' y( J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5.39.217.766 W& ?" k. D) H3 J5 Q: w4 b
30公克
, M( V+ X$ _4 x7 Y% b0 ]& r) s" \8 `       
- v% w" _5 s% t公仔箱論壇【做　法】
* o$ e( r1 X+ b" M2 k4 K3 C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 ^  V# p# v$ D) Y* x# ?0 H9 C4 G: l5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇/ h3 v  u  |2 ~" j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 Q0 ]! g4 m# z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 m7 z) D: k0 z: m7 X
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: O% F, {4 O! h0 u) T* Z
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 p! ~+ F5 i- v; stvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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( Y" x2 ^& ]8 A1 d2 g. `1 u' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包8 V5 \: V8 v( d- `4 T/ w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 m& X" x) {, j$ V+ `
高筋麵粉         ( K1 ?% G( j% x
192公克
& g; o/ z3 O/ F3 Q- B8 C& h5 _5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ L% D+ z: x, y1 A8 O; H. m  ~5 ~
192公克
6 L% N  M% u5 W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
) G  E6 s+ f. f4 X12公克公仔箱論壇2 x' v7 R/ V6 @. P
水         tvb now,tvbnow,bttvb( E3 ^: E  Y; u" F7 k" W% g. Q$ M
115公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ o" I6 l" e4 S3 \5 H+ j: d' a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% L- l* _3 w, `8 a
92公克公仔箱論壇9 V% l9 x1 `& Y- w( E7 s
蛋         - o) E1 h2 c3 E  o. h; E: y
30公克
2 y9 t; l4 [3 `奶水        
( S, {. L0 ?" n: A* `, I5.39.217.7648公克
& f2 ^' B$ N4 D- ?7 G5 w; c( p1 ?公仔箱論壇奶油        
! V7 q' U' R) |2 s. J  etvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇% i+ d# R9 f$ Z6 P- v
抹茶大理石片        
  m3 C/ e$ w$ s$ Y% [1 w5 ^) q5.39.217.76500公克
9 t3 _- y1 H8 l; V3 a        tvb now,tvbnow,bttvb, G/ o  W) T+ k! C; ?5 N
【做　法】
6 _  y& {% ^3 p( o9 l: M! i公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% J% B% ^% e. U, f; h6 atvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 s2 ~1 x( E, q* C9 w! _6 e* |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* ?8 b6 }9 ]" C2 N5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. w* R1 W( B. f' p3 f. g& O+ [8 u5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
& n) Z6 S9 j0 }0 \" _6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
, E; J/ o" h6 l- S! q公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 B% b1 r9 s6 j1 X6 O) y5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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# g# p) R' J) a# N" u$ K- w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 d( D$ W/ H6 T1 x. E2 u, D
【材　料】
4 B# \$ ~% k, b% J$ C. j# t8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
. H. q5 ~1 l. W1 c  G4 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" e0 u( E! s+ a! s
192公克/ l. a! `3 ~- B: U
低筋麵粉        
2 y) E! O3 B  \& |公仔箱論壇192公克
% X1 u) s" K, A新鮮酵母         公仔箱論壇. F  x! S* w0 ^" ]! S3 W9 p2 {- F
12公克
' U! l0 c' g* o6 {4 x公仔箱論壇水        
9 T7 a% P# L' R115㏄
' _$ D9 D" i% l; C鹽        
' B  m2 l+ R* q0 J+ b! c6 ]5.39.217.766公克5.39.217.76( T! y' l5 X" G0 m- h2 R$ L, E
細砂糖         公仔箱論壇4 h$ N6 X+ @  e% j
93公克
% j; ^# R/ l' P9 N1 D, D$ b$ o公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. t4 b+ j! I7 ]- i& G) J! ?& p
30公克
4 R# d4 u3 y) l; V* g! Y0 vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 j7 a" F# b( H48㏄tvb now,tvbnow,bttvb' c5 o6 O" e* r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ w# b' x7 H. u. \. o8 V
62公克
% G) R5 q3 S4 Z3 L- H! ]0 s. T公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.767 `- j2 {( m( C; V" y. n
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v. g6 ^; A" w$ Q$ W. q) V
其他：9 a7 a* s# o/ l+ k$ H, r, l% N- V
紅蘿蔔       
$ G/ e+ b! u" m, f) B* L/ y公仔箱論壇100公克; r/ G9 Z' v% f
細砂糖        
/ I  T% C/ J5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ r: j2 J3 P8 f! J
麥芽糖        
6 d; c! a& k$ u6 z30公克
* J9 j3 k3 k# O4 b9 N3 ~) S3 n水         5.39.217.767 f! ~# N3 {1 j
100㏄/ J5 |5 d$ m6 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" Q- x0 A! y, @1 ?
【做　法】
( W$ y1 r# n7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! d+ x3 n8 b9 j9 H1 O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.763 ?" s3 o6 }' D- Z8 G/ I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( P$ W+ K: y. O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 |: x3 Y8 L+ T9 s. {5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。& K% V: Q: E7 D# d
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。; k- P3 y1 m7 x* x- I
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5 G2 D% C0 D6 n; [' [+ W
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 @/ H* w" U' p  x# d/ Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
4 ~( a$ h) T) k$ K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; p# }4 a! r: ]" Z9 y0 D+ ?5 x. s麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 w& I/ H7 \2 L
高筋麵粉       
# P5 s. C& A, `0 m; ^; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
, ]# Y5 L  m( Q* R, ?) {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇' x! a! M3 u6 s8 A  Z
308公克公仔箱論壇$ F3 V. l. {" z5 u
新鮮酵母        
+ L/ ?4 o8 M* _7 g5 p- |公仔箱論壇18公克
$ Q5 O# M0 f. t6 m  Q9 ]( u水        
% ~; @; x( Z6 ?: c/ B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
; W' ]6 [3 d# o  etvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76. k& n+ a0 g3 Z6 M" Q
10公克
: J5 d* O2 ?" d* P0 M: {細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( u( [6 u, h+ Z5 f
148公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ o$ U9 V* |8 J' V
蛋        
, \9 j$ g% g- ~: C0 _30公克
8 E4 m1 ]% x4 K0 X8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 O; g1 a5 S1 H66公克
! d1 |+ Z. m8 N4 z# M  W5.39.217.76奶油         3 r; n8 y; R( N1 E/ M5 m# u0 C2 ]' ~' t
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s5 b+ S- k! r
可可粉        
  T+ [; V# }. w; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# X- v' ?9 |6 s# o0 ?; S0 c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
2 Y8 ^1 }5 T. i2 C: {  a8 k5.39.217.761000公克tvb now,tvbnow,bttvb* c7 z* k5 x: Z- O8 [" Y/ G
其他：
4 X4 ^2 A, B4 m7 Ntvb now,tvbnow,bttvb碎核桃        9 @$ S0 I8 ?5 c6 Y1 N
適量5.39.217.769 a  `9 f/ i; L8 V' z7 E
奶水         1 {! G  w4 \& e
少許* |$ k9 ]9 ?' ]( e0 L
       
4 r' t2 T7 ~9 k【做　法】
7 _( D- a8 P. H1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( O3 L$ g$ s) k! _/ |tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% }* P. Z4 q' P& E1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 G4 g/ L7 K7 U, {" Y9 M; S' H5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 m" F# h1 r4 Z% P5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
/ H+ r0 |2 `& D: p6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ Y1 m9 _3 g8 U& y; _7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 g. t% T( m1 Y/ T0 E( B' F2 `% B3 W2 ^3 v5.39.217.76滾筒大理石麵包公仔箱論壇# x1 C* J# s8 q  y/ [8 D/ t
【材　料】
3 H; ]) {$ \: \! L# a7 [# n: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* r+ X5 d; x6 X! L3 B1 A
192公克公仔箱論壇3 D  f9 i4 P5 k! W8 ~" ]& w4 @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 X4 M8 ]6 l
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ _' f3 t: _! P: |
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. `8 q% i. \$ F- r0 k
12公克
8 S5 \2 K3 ?$ _+ T1 {( W5.39.217.76水         9 |1 o  R7 |( b# j( o0 R. X
115㏄
; b) k' V' u# _' Z' U8 D, L! S鹽        
! i' \) \2 f( f- ]* g5 R4 R# ]6公克
! u+ i  c) _0 B2 m( \! v5.39.217.76細砂糖         ' P# v0 w: |% {7 E
93公克
6 K7 l0 A! |' m; F5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 e: q) h5 r" u" I6 ]! \9 @& [
30公克
( V" u5 Z$ j+ ~% ~' }# I9 \& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ Z# h. _; ]5 Y2 {' {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄* i. ]8 y+ i& {- i) u( Z0 u5 z; @
奶油        
1 C7 h8 z* }- n/ S+ F5.39.217.7662公克2 a9 C9 x7 c# e" E! a/ i
巧克力大理石片         / J7 P3 C2 B# f  T& U
500公克
8 U% G5 f. L- _1 q        $ S/ ~9 Y8 z, p: c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 q0 j& ?2 d0 f6 S+ \4 }( [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 s) k& f9 `' ~9 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 g1 J5 _" b* E& {1 T( _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇, x" ]" _, S8 s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( H5 z- h7 W0 B, L" K' b( B4 }
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb, K) g6 Z3 J+ {  y! A- q7 ]. ~
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 B, ?5 c: ?$ O0 R公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 a: F7 D' i, w& R2 }( k2 qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
9 ?1 N: w: @6 \$ Y0 p: k4 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! u8 ?' w. z  x8 U: `: f
高筋麵粉        
5 i, P' S0 n; {- H% q4 B5.39.217.76308公克
6 n/ O2 E% s) D0 d" J5.39.217.76低筋麵粉        
& }$ r: z8 H' |) L4 ~! B6 ^公仔箱論壇308公克
6 I- Z) ?* f* s# S5.39.217.76新鮮酵母         8 `/ Q/ M/ p, P1 r/ v& B- ~
18公克
: z2 A  q, G3 B* X* B水         * ?1 e2 B, e/ l* E+ F
185公克
+ T0 B. U7 `4 w" C) s! R5.39.217.76鹽        
1 {* M; p% t9 W, j, g7 X  N- u5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 r8 e  g1 c6 k" ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- Q7 e$ b. I8 p
148公克
4 a* B, F; Z. V( s( r7 V5 \+ K公仔箱論壇蛋         0 g. G0 ~" A: E- `
30公克公仔箱論壇! Y2 m' j6 R4 K# k0 z* I
奶水        
# w: U. H( _: T, V6 C+ S公仔箱論壇66公克
* \, r7 z3 S( i/ c奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) Z. {, L1 M/ b! _0 @
99公克
  f, C! {1 }! |4 |抹茶大理石片        
' r! \2 Y) |( r+ L4 H* j5.39.217.7639公克5.39.217.76  @6 D) K" E7 y* x1 o
        * l. {5 B& d1 Y. ?1 v
【做　法】9 T0 J* ]0 K! O. r  W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 h3 u% W: [8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76/ m) Q+ x+ A: G. ^; t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. h9 x/ x; j: }( s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ L1 q- @7 R8 ]1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
5 t# f1 o6 m- c3 ~- i, x" ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.769 T, f6 S- h" Y4 e$ H3 s1 D' g
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 x* ?* l+ J: Ftvb now,tvbnow,bttvb心型麵包5.39.217.76; A4 t6 A( P1 T* Y2 N. a, Y. ~! L
【材　料】5.39.217.766 \- W/ }6 C8 `9 p0 x) v! Q
麵糰：& L0 F9 P' F. B: s+ j: K* v; @8 m
高筋麵粉        公仔箱論壇; {" w8 F; Q# y1 }' y! M
154公克
) j  S" p: w3 V6 q9 [/ wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; f7 V: [# d! _+ u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克  L$ A8 I6 R' H+ Q1 M  g* ~' s
新鮮酵母         公仔箱論壇3 m- ^1 E5 P: }8 b/ B
9公克1 T* ^% A. Z/ u( `
水        
+ B% T6 U$ m% B( Q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄公仔箱論壇- }: A/ [7 o. a5 m2 z5 Y& @
鹽         ' s! D: {. d  q& X' a6 y* Q
5公克5.39.217.76+ j' n  \0 W& [) a# i, ?
細砂糖        
: o2 B# N0 R5 f2 D1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
: L3 H' L& F+ G$ `( C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         / j) W2 N8 H8 ?0 W, m  b$ x; t
37公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 O7 ]  N3 h( w! z' m% n) k
奶水        
! {* ^% }& @7 v8 E: y, V* U9 b% H公仔箱論壇25㏄公仔箱論壇+ [8 l+ F$ X% G
奶油        
, T( X8 j# L  W49公克
  v1 s9 C9 n& X4 b- p巧克力大理石片        
0 a  z6 V& o/ ~- r- M500公克
3 a& v/ v% F8 e1 t0 x4 V9 G0 @tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.76- X7 B& ?# V# i( \4 }1 J
細砂糖       
) ~; s7 K8 s8 n$ x" \# U- {* s公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb1 a# m' ]# A' [5 I& H
        , R  k' e0 U) |% E0 R
【做　法】
1 C+ Z2 _- u( V9 _" B公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) A  d# G3 b& ~, X2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; E- n3 C' w1 Q# J# }8 ~9 @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' h/ T* ]' F2 s1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 B4 o6 q5 ?- }5 f6 H2 O
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。) x) _* v0 r6 v+ m" j
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
+ \2 p0 T9 U0 _  y& e8 f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 U% ~1 O1 e" h# N4 P9 N1 P
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; v5 O/ [- H  a) K' v# E
雜糧紅豆麵包公仔箱論壇0 h) m; u  g% x( `: I
【材　料】公仔箱論壇& g6 ?) e# `! h% ~, F
中種麵糰：5.39.217.768 E. a, L( M# C; M/ g
高筋麵粉        % b5 \0 a* F& t; H  d
396公克
5 ~) u# Q9 E1 u5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76& {* j) l0 q! y; `+ ~+ m2 w; R  |
11公克公仔箱論壇! K7 C* L) l5 D6 O# u6 L
水        
3 V1 s5 k* p) [' ?  a. J# A# ~1 Ftvb now,tvbnow,bttvb238公克9 s# k: m2 ]( s' ]3 f2 |
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 a, L% \2 B2 A0 W
雜糧預拌粉       
% s! s" `4 A  {3 |! ]: a8 g+ q5.39.217.76170公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p% b8 w8 ^/ `9 F. \3 m
黑糖        
$ J6 S  g9 w2 `+ ?5 `20公克; _' ?$ x: S0 Z3 {" P* ]: K8 w6 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ P  t$ A' \0 |! @
11公克$ p8 b8 h; d2 c+ {
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 R! p; I, \2 r
10公克
6 t% w" w6 E$ E2 x蜂蜜         公仔箱論壇% f: |( y! E5 z$ v. m' o! [/ K
15公克
* f# {9 F1 o9 [- E6 J- {( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 B1 a% R& C/ ]3 ]' e公仔箱論壇91公克$ a* p/ {  c  ~. u1 m
奶油        
1 X, l8 }  I' b6 x) L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" T7 `1 p6 X8 `
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb% b7 E) j; b2 F
紅豆餡        ! g) k9 U8 ~4 b& {6 Y
480公克公仔箱論壇, ^6 T$ y9 h) f# I' ~
裝飾穀粒         . s/ @7 v& ^& ~& [
200公克tvb now,tvbnow,bttvb) u1 ?% p  g0 N" R9 K
       
! V& x, g- R) a) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76$ o0 X4 P; `: |& }
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。, L  P" ]: [9 U5 i9 N$ _
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% V& L& x7 `: |6 c) t- s
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。; ~+ W0 ?& l( u( J$ A; _1 c
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
- ?' G3 L6 M) y+ B6 N公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.765 ]1 k0 j+ D+ T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ T3 E5 b0 T+ j+ O* a9 i+ i
重量：120公克
, M+ w/ u9 y& Q) [: |公仔箱論壇份量：8個

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公仔箱論壇; ~$ e, ?% U" W2 N9 a% n
墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- d5 t0 H7 r' B8 q
【材　料】公仔箱論壇0 C2 [) ]* x2 _) {1 w  A9 ~# h
甜麵糰         公仔箱論壇& g' Y! c) S( {( H
1份5.39.217.765 {3 P5 S3 c; w! z! G( b
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 y- j7 g1 J4 c' ?! F1 c
450公克- U( C) Q7 A# B# A
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* W9 c1 p* N
450公克tvb now,tvbnow,bttvb: L" c* X# B" {" m* D6 W$ l
        公仔箱論壇( E- r( q" Q  J# W' v
【做　法】
, ^# \3 U4 H9 }6 Q/ ?2 d0 K5.39.217.761         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。7 b7 `1 h9 `1 T! q8 _4 C$ B# @
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. ~0 w( w/ j# [7 ~/ e
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. e" f6 B" ~% m5.39.217.76【備　註】; Y8 I: E& e7 K
重量：60公克/個
4 N) m8 N% V1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

: \4 x: p: `7 p, G# h6 i- B/ t金薯蜜豆麵包
: d5 x2 |; p4 Z9 ^  J. T  _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 t$ {: y  e
甜麵糰        
- [% f( q" l& z' H& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
8 j) R; a  H/ c  L4 h2 N/ |) ?: s5.39.217.76帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 a6 R% t3 t
300公克8 O# Y8 F2 ?* }2 B( I, k/ m0 c; o
蜜薯丁        
. w5 }5 T$ i9 E; b公仔箱論壇180公克公仔箱論壇# K! v& V8 M" V3 e+ Q6 p, [
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb" h( n3 d1 v4 X$ b
適量1 ]' V; c6 g$ C0 N; L
蜜薯片        
+ V6 ^' B' g. A' w0 F# ]* _/ ?5 B0 z適量tvb now,tvbnow,bttvb. y6 x3 p2 ~( n: l6 r1 T
       
+ a* K; l3 s5 m3 P9 j5.39.217.76【做　法】
7 Z" M! |  G& |1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 F* t9 m) v! }( \- C2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
, `; {# H% |6 D) ]* [7 e3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
+ }5 I* }! e8 d4 o9 X! t; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
. ~3 o- h, M; P0 S  |% x. S- Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& N5 p* J4 t$ a1 e  {公仔箱論壇重量：60公克/個公仔箱論壇6 Z% d/ G- l% L8 Y) q' Q# T' N
份量：12個

BeiDouChef

* J. D$ ^" ^/ p' }8 w, [2 F6 F5.39.217.76木材紅豆麵包公仔箱論壇! @6 c) n0 n( h# D
【材　料】
0 ?* z8 |6 x# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         公仔箱論壇  L7 v* }) i6 e3 C
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! \) v- q4 ~
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& y" }0 b% G! T  x8 v/ m9 |, P; E
517公克
" E' z/ ^; @. D# b1 {公仔箱論壇　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# x% q) e5 [6 k0 @0 o
31公克
2 K: L1 A( \4 F# U8 O, ~5 [' a　細砂糖         5.39.217.767 v5 C- q1 o: b8 B7 f( A+ k
124公克
" _( a2 |& O! A; K公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* R4 s  }! r$ K$ }
3公克- Z1 P; J3 B- q9 I" u) L: G
　速溶酵母        
' W/ T1 V. z6 g2 Q3 m5.39.217.7613公克$ B& A9 O0 X& u4 Y
　蛋        
' E( Z! F) R" j6 g5.39.217.7683公克
, @0 _) c* P0 \- h+ |/ T　水        
- }& e5 K: m) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克5.39.217.76% O$ V# U, p9 `) l. @2 z) U! U
　奶油        
6 T8 {$ E, [0 p2 U: U+ Y( e' k10公克
9 B9 i" H: |0 q/ ~tvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
. X8 p. H" B) W300公克
$ V5 y# ~  U6 p1 e2 i$ {* B5.39.217.76　奶水         ' I- j' k; Q1 `0 D% i# d. f
適量
; _8 s$ {' w4 f" R. U0 G! h, Y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
3 p7 V; n4 w- b【做　法】: h' B$ E* }9 i( I7 o+ m  E: _! \# k
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ j' f1 t# O3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。8 ]9 W1 H2 q: A4 W' t# ^! k
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.76- \+ L# a; n: h" v
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
- A  A1 g1 j! L. x5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。3 P) S: u) Q" [( y; \- \
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。* N; G6 X) R9 P" E( p) j
【備　註】5.39.217.76( n' n& \8 [# U' s
重量：600公克/條
& V/ y3 a8 D: @6 x6 q, S6 s5 `# O5.39.217.76份量：2 條