BeiDouChef

: P& i3 K8 l2 v5 x3 a9 T/ |tvb now,tvbnow,bttvb
( u2 u- @7 e: F7 ]! W
1 A# G) |# v7 I2 i蕃茄麻糬麵包
4 m+ z; [5 G, t. y1 l& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) V9 u2 v. o9 L
中種麵糰：
$ Q$ M+ J# e& I0 t蕃茄汁        
! s4 p: i" j3 E* |( G公仔箱論壇170公克
: a+ V% t8 S: @2 e# w高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g/ w3 T  i" Z, K. D+ O8 U6 }
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) n( B, Y5 P9 e
新鮮酵母         
0 M* I4 D+ F# u' x& c6 ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　8 T* [( g% U/ ~. a7 l
主麵糰：
- k3 F8 O& L- h- ?公仔箱論壇全麥麵粉        
" J9 D1 q+ b7 G* V$ m/ F3 p* `  ]6 {71公克　5.39.217.769 o. q, T. T3 [% g
蕃茄汁         . ]/ `7 g# N5 Z
81公克　" j  n1 k; X# @, {
細砂糖         公仔箱論壇- J  ~" f0 }4 o( h( X( K
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 I$ K/ x% [2 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 j+ ~' E& V0 Q( P& W
4公克　公仔箱論壇& ^* Y5 Q) {2 L4 u
橄欖油         
) x: v# u8 }) }. m, b0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
3 X: `( Q) \" u5 s5.39.217.76內餡：
5 o& P1 `0 [, @7 y5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
8 T5 p6 i- w! x9 v0 p& P% `& D) g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 o; Z, E1 Z
        
" F* J$ D) U3 a- ~9 t公仔箱論壇【做　法】8 m- g- K  {. Z4 I& R7 B) T0 {, I
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) T8 X* y5 N' E' m& [
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 _; P+ S5 A& w& K1 o5 atvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇: y$ [& y4 B& e7 o- k
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。" T4 R+ x- v' }; {0 u) @
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 m! y2 Z' R
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。( ]; \2 e  h; Z) W* [" d
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* x( u: M! @0 s& E' U/ }9 W* f; N5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
% j9 ^- M" q  M4 H, D: i) S" s2 B! _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 h! L8 |. m& i. \4 ]- Z3 }" @, Z$ j

' `1 Z- y. i# r5.39.217.76養生黑豆麵包公仔箱論壇% @" L1 L* y+ z- S5 w% c" T/ W, r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* m: V. m! S
中種麵糰：
! e) m3 L% _. N7 G; a4 z+ ?2 q水       
9 e( O/ Z) N2 y" X/ ?2 K! z( t公仔箱論壇232公克
% w4 Q+ K. D$ X高筋麵粉        
* y" k: W& B8 |4 u公仔箱論壇388公克　, j3 J/ W+ z6 N
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 r2 w( [. b6 B, y0 t
15公克　
6 D( [% ^1 ]8 }+ S/ q0 j6 \* H) H主麵糰：
" h9 H' s) o" m5.39.217.76全麥麵粉        公仔箱論壇, O/ ~9 @4 Q' K/ P: [. w$ C
97公克　
) C( o/ L* Q' ~$ I公仔箱論壇水        
) o! J+ J5 ~. K) [- i3 f5.39.217.7659公克　
7 A8 `1 r% S9 ~0 U% k6 ]8 P公仔箱論壇細砂糖        
2 J( h3 Y" h! X% G2 Jtvb now,tvbnow,bttvb39公克　
# F; @! M# q" X% ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ g$ m) K! K3 }7 Y, W" u5.39.217.765公克　
; Y& |! c2 `8 k4 x. j* [! m橄欖油         公仔箱論壇) k$ }6 O3 @6 s! g+ p* H5 a* r" p
39公克
2 k$ A% q  r4 I5 `6 v' }4 o( v3 ~: A內餡：
8 z) V# n) D$ H7 x4 t" M3 R" U2 U5.39.217.76麻糬       
$ Y7 M1 f5 ~# a- B) Q; [1 c" i7 c1 [公仔箱論壇160公克
* f2 }, m, n, q  a" \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- |. ]- |- j. \1 R5.39.217.76黑豆        - j) F6 K! ^8 u& Y' h) `  @
適量
1 V+ U0 _$ {: s. s" N7 h, \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: m# g: s5 M  S7 Q: \" o+ U. F
【做　法】5.39.217.76  J2 H2 x9 y# U% o2 ?3 p, N
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  Q9 K# ^7 Z2 `8 n& }; |* j' Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  m: I0 L  C7 \' l" K% x
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, d9 A) w, i( Z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, }3 s( `& U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
" H% P( R+ a; K  r7 K6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.76/ y- J* ]( x  p% Q3 @5 D; S
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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  d) D7 y+ }7 |2 x6 M1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
% q* ~- H  J- N# C% P7 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( M3 z7 O( _! u0 g
麵糰：
- P- U; h" U5 L% O$ O1 x5.39.217.76高筋麵粉       
8 R8 @; ~' W4 k$ b6 Z192公克
- B" Y- ^  R- h/ W) ]4 K  V低筋麵粉        
1 }0 @$ k" g: x0 [+ @9 gtvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇, Q8 Q2 W: w! C6 ~. P# O
新鮮酵母        
* }# ^$ q% R. z/ |12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 r( q4 G7 S
水         公仔箱論壇: y7 I' s% U/ g8 A" V
115㏄5.39.217.76( R% @# o/ L" T, J9 `
鹽        
5 ~1 w0 ^& ^6 Z5.39.217.766公克
8 v% i2 [0 n( [8 P2 `) `( {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 A) c/ k- \- Qtvb now,tvbnow,bttvb93公克
# a3 P' g4 \% s& _- h8 s( \$ v4 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 U% w! a$ c8 D4 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
# C8 V. ^# W$ t, i( N; {8 J奶水         5.39.217.762 O$ n: ~/ b3 n, T' \
48㏄
$ I6 [2 X+ ]- h' X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, g/ l2 l4 L& D- @+ Y% R* j/ ]
62公克
  _- A* x/ ^1 f1 [) J: X' D/ A. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 s: |. g, L
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; c- \/ X8 z1 g! {1 f8 M
其他：/ v3 }! [1 U6 p5 ^4 w$ [0 u
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb% w, E# v0 @( w) C0 z
適量
( [0 {. w2 F: |# a8 B. Ytvb now,tvbnow,bttvb       
! A# K, M) \5 q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 }/ c+ c1 E/ M9 l' j9 z% u3 C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) @: B4 a' u0 c. O8 J% H, ]公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇+ h4 e, ^( n8 h* V% |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# C- T1 G$ |# f* P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ j" g2 o' E& U) d8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
! h$ D0 F. l) V( _! G( t6 A5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
/ E$ G, F# U7 J3 A+ B2 H+ {3 @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& P. m7 X% i& a8 L& Vtvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
8 ]: \2 B! k% \公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) J% I" t8 _1 {- M
高筋麵粉        
5 W! M2 E8 X$ F5.39.217.76308公克
1 V% c" J# X8 u- K1 f* p  U5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇7 \& J  F% @3 S8 D
308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e) O+ b+ j% x' j2 @
新鮮酵母        
) P8 o, G4 h8 A- b0 j; j3 @/ W公仔箱論壇18公克" N  o6 d1 d0 Y, e0 i
水         公仔箱論壇2 f" Y* l  L4 M
185㏄
' `& q5 Y- P# t0 h' V  Q公仔箱論壇鹽        
* `# u) }& h8 `$ e8 M) b公仔箱論壇10公克公仔箱論壇0 H: p$ ~% e. g: N
細砂糖        
4 E1 u4 X2 B# v公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, Q/ Z+ X( J/ l% W  d# w* y0 d
蛋         公仔箱論壇" p, q+ J9 O% e; F7 N
37公克, S7 E4 V, P0 E1 k- L
奶水         # q! S5 k$ s5 g: C2 Z* k
96㏄
. P; W+ {0 p$ Q! |4 k5.39.217.76奶油        
& g1 Z7 F* y: Vtvb now,tvbnow,bttvb98公克
8 f6 i% A; F, n公仔箱論壇巧克力大理石片        
8 z7 P7 V- e5 B& ]2 \4 Q, j500公克
5 i: \# h" B. I  ]5 q0 k) W6 J/ Gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 J( ^! V6 C  U, ^7 c3 h- ]% y
【做　法】
% S% @" {0 {# a9 n& C; E8 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ z% c1 [- x% Q# \6 X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' U. ]( d  x# x! e$ S, ~" s- h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& m0 g/ z& `* C2 h7 D* |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" e2 D# k7 V0 G9 `( u公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
' R- r8 ]1 _6 d* M5.39.217.766         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.76# t" Y' g6 p' P
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

% F3 V$ e2 a! N. E7 W) i( p6 ]鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 y4 k, p* E, w4 p/ W/ p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 f8 G; p$ ~+ C8 F
麵糰：
0 W4 F7 N8 ?8 E' f- stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~  M/ s- G8 j6 e1 f1 r" B& J
192公克公仔箱論壇: v# v. |- N- x2 u1 \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 [- }$ Z- N$ t' _
192公克公仔箱論壇4 K8 H  s. c7 [* k; i
新鮮酵母         5.39.217.76* Z# s) Q! d6 s2 ?" P" i+ A
12公克
" j' M! B; T$ A0 W' U水         - k" b) ~* o8 H1 ?# M
115㏄6 l9 V) H) i7 K
鹽        
+ [8 o1 A/ S/ D% G( D5 f" btvb now,tvbnow,bttvb6公克# A4 A" |; z1 y6 Y$ O
細砂糖         公仔箱論壇' }+ L) Q+ ^# b4 g" F) U, m) M" p
93公克
6 D# m0 v% n1 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 [& R% g* Q5 e! g; atvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇. |$ _4 u5 i$ s$ O; o; T
奶水        
; ?! W  H6 q" B' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ c, I: r- l) z6 K
奶油         5.39.217.76& }8 f; Y) F) g! j
62公克
. i: y+ v& d: u" v巧克力大理石片        
$ _" D  C7 ]8 p# U5.39.217.76500公克$ Y% D# n* J, P2 T$ k- O
其他：
# O' |8 V  T3 e5 ~5.39.217.76杏仁角       
" o6 {1 o2 d% {. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 s! y) w- T2 W0 D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 L2 S1 b% M7 o) p
【做　法】5.39.217.761 p0 S) p6 b  y8 Q/ U% g0 c& m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 S7 y! l+ Z5 `; w% F9 t/ e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇/ v6 U, @! [; G' H9 W+ W: H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, U. V" T0 e) c5 X) n4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 A' O/ {1 E& ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 U, M; n9 W: w5 w. V% q
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。$ ^6 q' H* e1 }+ q8 {* J& O" J
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ a+ C. @, c& G( n3 ftvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 ], {2 I+ D) k, N2 N& w) ~/ V柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇1 T' |* o9 n5 r, T8 `% E
【材　料】
0 Z$ S) c- ?- G7 w: \9 U8 d5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇' c8 P" T; J) S* [( G: w
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 U8 }# k1 o, u& h
低筋麵粉         公仔箱論壇$ M9 c+ i/ L6 g3 `' ~  W" U" g) D
154公克
# `4 g, \7 Y5 ~4 N公仔箱論壇新鮮酵母         ! F  ^' f/ T. K/ Z$ j- H6 d2 m3 w
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; T/ [. @2 c1 _/ g4 t
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 b! u2 i/ k& R7 \
92㏄( R. l" O5 f) d# L5 r3 C0 K
鹽        
. M# [& j* o* Y; e9 ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
" z8 v" ]4 F" v4 p0 {公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e% D  s6 O& M- K3 E( M2 f9 \& h; b
74公克
! v% h3 w- p% }tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
& T2 ^4 F) r. Y公仔箱論壇37公克
( e( d( {' }5 S公仔箱論壇奶水        
5 ~4 K. l8 A. J8 R, q' L; |25㏄
. t' i; e9 L0 X' t/ R. e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         " v1 y# l% H% I; A, K7 J
49公克$ e+ Z+ r, d% G, J: M
布丁大理石片         5.39.217.76' z: u# U+ `# k: Q  c
500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ O' J: K3 p; w0 K
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 M) z8 c7 _" o5 ?. A# X+ ^
橙皮蜜餞       
+ a+ n4 R: w; l0 L8 Z6 i公仔箱論壇100公克! X" k0 x; L& n
葡萄乾         " \/ B1 j4 x5 h+ |4 |# m7 B
30公克. P6 u( t$ B  s1 [/ s9 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, m- g" T8 |) D( Z
【做　法】8 T8 |# v) {, H& b; h" I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 j8 j( W0 a0 C5 L, p1 N公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76  Y& \% T. J, @0 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 I9 _& A6 _; G公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.763 W5 I$ O! d# ^: Z; {: E
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 Q* D7 A# l
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. A7 u# `! s" p
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& c" K* j) Q9 A0 h宇治皇冠麵包公仔箱論壇9 e# a) J8 f1 b7 R
【材　料】8 \: ^! U4 V4 M  y6 _) @! z
高筋麵粉         5.39.217.765 N0 D6 @" g* ?( P- @" W
192公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 ?- u2 S# G+ v% `8 g1 Y+ g
低筋麵粉        
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( m* R+ ]) w+ m3 u- M公仔箱論壇新鮮酵母         " F; }1 g# D6 i  x- U8 @
12公克
, `; p! W; ^% `  c- }: E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O2 ]- y6 f. ~$ m0 `3 i, l
115公克6 C( J2 }3 ?3 _! H+ Y
細砂糖         公仔箱論壇3 `/ ]5 v; W+ d6 m: R% W
92公克7 u6 J# B* d. T. i$ ^0 R4 r
蛋         ; H0 ^5 a& n' z( |2 I
30公克
9 I/ Q: k- J& X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 E* u7 s1 l) p, c6 T; l+ `  Y2 ltvb now,tvbnow,bttvb48公克公仔箱論壇8 l7 A1 O6 j) O9 [, ?: x; W1 s
奶油        
5 K+ e3 [+ y+ \: \. `" rtvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇! t; A0 }# o4 @0 K1 M
抹茶大理石片         * t6 U7 g- R! P% I
500公克
9 q. I( W/ x( N6 |* h2 p, ]6 Q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. u: d5 _6 S$ W/ J- H" e7 {& S8 D
【做　法】公仔箱論壇/ \* \0 ^; w2 R/ V3 H" a: i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76: T4 `9 l  q6 [- ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.767 K0 ^# U6 G# f6 A4 H! P8 {' d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" Q! h: a7 z' k" \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" d" A2 l' K2 e- v- X) E
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.76, j' B+ M/ n: o6 r% G
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇6 J2 |, R: U" v$ t$ a( U
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& b6 Y8 g0 U% z) q  jtvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* N) I+ {  w8 P/ }# n
紅蘿蔔麵包0 l" u/ W$ i9 N$ A; j# K# m
【材　料】公仔箱論壇( R; h' h$ \, [
麵糰：
0 @: d+ ~& v  H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- x1 v, F7 _* s7 j' s
192公克3 W% J, f: O: }) ?
低筋麵粉         5.39.217.76( S5 H: k2 V0 F  J
192公克
' d( c/ `7 [  l4 h7 D: ^公仔箱論壇新鮮酵母        
& r" T; T1 p/ q4 o# ~' U7 y2 {1 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
, ~) R  t; ^* i. Z公仔箱論壇水        
8 [! t  X4 N5 E3 F! V+ \5.39.217.76115㏄
) e8 S- q( _1 J2 o0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# Q+ |, ~: h3 K! |tvb now,tvbnow,bttvb6公克
  Y! h2 L9 |: M細砂糖         4 h, n- |$ g  t* j
93公克
! w* @! D! e: q8 w$ p9 U; G蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# A" }0 x- n5 N- z/ V
30公克
' k2 Y$ z6 w# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 m; z' j- L+ Y
48㏄5.39.217.76, Z1 z8 F! |, ^- K& j" s
奶油         公仔箱論壇  t" r$ J, V1 X( W9 H
62公克公仔箱論壇/ Q; B* e1 o' G' D# Z/ |
抹茶大理石片        
" y4 Y# Q3 y; a+ Z2 _- w公仔箱論壇500公克
1 ?  J) M# W% O其他：
1 Z/ @. n8 p# D5.39.217.76紅蘿蔔       
6 r4 p4 N# M" O4 A  F  ~100公克
7 N2 ~7 [9 c) O# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. w, P' S/ b6 ?$ \0 K  k
100公克
& k" m- `7 }; u/ K7 `; a公仔箱論壇麥芽糖        
  i) I7 M  F: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" U: {8 c( ]( o) ~& `1 z! S' z0 E7 K水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 ]6 N5 t: z
100㏄
1 Y' I7 i% v# }; B3 Z9 y        tvb now,tvbnow,bttvb8 D! S3 O2 `& Y
【做　法】0 q' d) p) j6 x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇8 y; U6 [0 @9 l, n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ R9 u( f6 D# C0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) l' N2 X$ m# p9 N# q* E* q6 G4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. l7 X) y/ B1 v4 f. [# c$ \5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
# o9 t1 g* {4 _' Y- i( Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
. z% f+ n: {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
9 A' p' D0 `  L1 }公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 ?' I( h" t' E6 k8 @
巧克力核桃麵包公仔箱論壇5 A! q! L  f* L! a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" P; r# `: R) Z, f; o2 z" E$ [
麵糰：
1 d- h* C5 F. J+ e4 g& ~公仔箱論壇高筋麵粉       
6 T# t& ^5 `9 q& Z1 T308公克tvb now,tvbnow,bttvb; l' E" Q: M! m) R* ?
低筋麵粉        
$ q9 v5 ]$ ~! Y) k5.39.217.76308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 ]! s2 r. D, h
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) ]- e: d, A0 ?! `- ?
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J  g4 r8 Q( K
水         5.39.217.76" S: U0 _3 g4 D- e/ `9 r% R
185公克
: P' Q: a" e/ g  x8 O公仔箱論壇鹽        
' z! Y: ^0 |- k* x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.765 q9 n7 `4 N* B
細砂糖        
8 V) l+ X0 [' s1 t; ^5.39.217.76148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; V. Z" }- J+ G- n% o
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# o3 k& C( g$ b
30公克
6 ^9 T! e5 L  E2 c* D& `9 p( Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ {- j/ b* q) i. s
66公克/ x3 ^0 u5 @8 @" R9 c9 G. G: U; `  A
奶油        
* W& e+ C- Z0 y7 Q+ m! k$ }4 P8 K99公克
! a- C: \$ g- m$ \) p8 b公仔箱論壇可可粉         5 d; D# R8 g" ]: O7 w$ o
50公克
, l, `1 l; {: Z2 r# [  \& Y3 [9 `巧克力大理石片         5.39.217.76* Q$ H" S9 R5 _- L9 B) g* L
1000公克0 c6 b# T% ]5 E: s3 k  l
其他：
0 h2 k8 l4 w+ p- [' J0 D" |碎核桃       
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奶水        
! W$ q1 V, ]* A5.39.217.76少許
+ ^0 L3 T% F5 F5.39.217.76       
! X3 ~% |! L" q! }6 c! a& r6 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* d( T; l: z0 b4 C% Btvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; T  o, i& a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) h& ]; ^6 Y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( @8 W# R/ h$ J9 `5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  B+ X  Q% \" H' q5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
, C  [! ^& a$ h0 a3 Q公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 z" @3 C+ a0 c* e' W2 z
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. r6 N5 v' Q3 u" g4 R- u- M: Q
滾筒大理石麵包
- c. }2 g# J( `9 l  Q4 c" {% n# {5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇! r& u6 L9 U8 H& s
高筋麵粉        
% x2 l+ f# P+ m$ D, M192公克
$ B% W% y8 s9 m9 e& x低筋麵粉        
7 O6 B+ a! N$ t& Y9 n+ B2 q- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, g) Y8 N# F& U
新鮮酵母        
" o3 N3 i6 n" R: M6 _$ n- f+ F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 |% i" _$ u' W* _) H7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.762 n* `. U' f: p- a
115㏄5.39.217.76! a6 i9 l" W1 E3 F, l3 c: ?
鹽        
& O3 ^) `' Y& N" i7 {! D" L+ t. xtvb now,tvbnow,bttvb6公克
; q- O* F6 `: ^5.39.217.76細砂糖        
7 U# _) _" Q& _6 x& i0 z8 I93公克5 p3 `7 k6 B0 ]! z; \3 }, u; ^: \
蛋         : J9 C4 m* U5 O1 \. m
30公克
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+ M7 C, w  F3 u* S6 N- {6 I2 Ctvb now,tvbnow,bttvb48㏄5.39.217.762 S6 P: ~- I* _4 O7 @+ S% b" X
奶油        
7 C: R% k# n( G公仔箱論壇62公克
2 O" J1 j3 ?3 h0 G# i- S2 U  ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
" z0 H/ i; V* U5 w9 E% |500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 r3 g- B' p" O$ `8 A; r8 w) o( V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% R. A$ g. W7 w7 _9 ~
【做　法】
! R+ {9 m$ ]/ Q- J; K  otvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76! Y0 q6 Z0 f6 \) w# n7 ]+ Q0 [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76, |2 B: M. z* ^6 p9 y  f/ y) a4 K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 m: \' B% ~3 ]" J7 @, w% b5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 b, B' d, R) L
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb. w7 V. G" s% J. |- M  p, o5 }
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 v0 ]7 W+ r+ v+ a
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

  t5 P, E6 M; y0 g, x- T' E5 e( y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ ~3 p5 o) k1 x: [- I
【材　料】
( Z! U0 T$ r+ R$ O. S8 y高筋麵粉        
1 x* z6 C! K% g6 a& o/ o公仔箱論壇308公克2 ?+ v1 _9 B& m1 I! b
低筋麵粉        
  V5 U; a3 I+ f1 T) Z6 M$ q5.39.217.76308公克
- N6 N0 P3 m% r) Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.762 M( B# t- l1 i, ^3 j- d0 L; C& s  T
18公克' t2 i$ ]$ g+ c
水         公仔箱論壇2 q( W# d. T1 S: U, u& Q! ?9 z- X
185公克
! |1 D2 ?- C! [; [  x$ ?1 Q6 e2 h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 H: V( _, d+ [* s6 l: o
10公克
+ a4 G$ x1 u6 K- c公仔箱論壇細砂糖        
# P7 {" A: B2 B% k: J148公克
0 j" J: a' s. {4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         & [- H' J3 }9 ~4 }. n7 t, [
30公克公仔箱論壇- a0 b& m/ U- p- q; R& U: U
奶水         5.39.217.76# `% \1 v" F+ q" J  Z7 R
66公克
2 B/ K; S" @0 S9 j! p" B, Q5 @2 w0 Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ q- i* g& Y+ ~0 W1 [99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 h: K2 v: y6 o3 P: _' S' N. |
抹茶大理石片         5.39.217.76  F1 ]" V  b7 p9 v
39公克5.39.217.76( r& S; A% |; @7 R0 ?" E8 w
        公仔箱論壇  B# k7 j7 z/ E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 n; n5 D1 T% s+ z" S. j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 b) y( [' W% d+ A1 X. u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 q# h8 c+ d' G8 m, O8 l+ W, z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! w5 D" Q8 t& v. w, f公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) ^1 @. V9 \- t& y5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇$ \0 @* g4 Z0 M* R: _
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; B4 ]8 ~# Y9 b7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 h9 c4 o( [2 r$ I5.39.217.76心型麵包0 v( i& d* n5 ~( X8 @0 Q
【材　料】5.39.217.766 h2 m- `8 S" A2 p; {
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# r; X3 K3 Z
高筋麵粉        ! e  n( t6 l+ L) K
154公克
( T& h% y% t% |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: o9 i! K' W0 {: [- E0 [公仔箱論壇154公克
* h2 m1 J3 _% u6 s) T; x4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* k, _) a/ S" x- u
9公克
% \. x+ w3 d0 {5 m5 ?8 N' k5.39.217.76水         公仔箱論壇. n3 V# S1 a# G* o" _7 Q
92㏄5 B$ \" x  ]2 ]6 C; u. v
鹽        
3 F1 T+ `6 g# O5 ]* i0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( \$ H8 [- J7 F! j細砂糖        
  k6 y* @* g; Ntvb now,tvbnow,bttvb74公克公仔箱論壇* y) t5 g% s( b. x0 t' x
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 z% x% {* Q8 x% {5 D
37公克
! q* p- Z5 e- ^" w8 h; `奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( H+ a' w! U, g
25㏄
9 Q. M! n" u" A0 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. `9 U( J( N" w9 P
49公克5.39.217.766 {' J* C2 N" l$ W' i/ M
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* k$ Q- h$ z( b! u9 {$ k, q
500公克tvb now,tvbnow,bttvb' L. H* g% D5 r9 n  Q, a% f, C/ P% o
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 V! b0 P  x5 h
細砂糖       
, P0 r2 ^* x% I7 k2 |0 Q/ \5.39.217.76適量1 Z- I% E: q0 R! ?% ]& O
        5.39.217.767 f4 t% {7 T+ f* d% H8 }/ c
【做　法】
5 w: H# t* C  o+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: r" K" W. `/ ^+ B( o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* o8 k) A1 X/ H5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 b2 ]: X8 P( ktvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( d. Z5 _: S4 m6 k* E% J! ?/ o# b
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
$ k+ Z/ @- Z% g' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
5 L# J, S  ^+ |4 y9 s7 B7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ Z" S2 A4 ^! w4 y" g7 E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  u( F) a2 @" n雜糧紅豆麵包5.39.217.76/ C4 E: v# u, A' H3 c; n. |
【材　料】
. N: |3 i3 s- m8 h# h8 }" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 j  i/ g% E; Q* A, p" @- }高筋麵粉        5.39.217.769 A* H: Z  W8 n* H9 e4 T; Y) \
396公克
( H/ J! h1 M# e( ~0 X& H. o; o. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  f3 C7 d. d& ?, x( Q
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( E  l  a  U9 t9 B# `
水         * @2 ~* g! _8 ?1 @( S4 l0 e( z
238公克
% P8 D$ y& R8 L0 M: S$ M# x3 g; \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; E' @7 y7 m3 B% O& C1 |  @! X) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        公仔箱論壇  e& P7 P' y% X: \" d
170公克7 l$ I" _9 O) Z) B, p, }
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 a# h# n8 I" j/ _
20公克5.39.217.761 M4 C0 [- S6 u! ?6 ^2 `3 J) B
鹽        
* E! s  x- P! N, d/ m+ N6 c11公克
; Y" K) z( E; y7 q8 ]公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T; x& d* L2 T: \3 _: r" f  L; E
10公克
% L% Z+ Q/ x8 o# k" W公仔箱論壇蜂蜜         4 |6 v9 B, G: J2 k% m" j, j5 P
15公克
: p8 Z" @6 m5 m  p$ O! u水        
0 R4 P5 a5 _4 T' G公仔箱論壇91公克3 i; F; q- T, A
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" Y$ e8 f( R) ~$ C) z7 Q2 F' f
45公克
, k3 r4 p0 D" ]. P  D% c9 m5.39.217.76其他材料：/ y# m3 g0 E7 M7 g* S
紅豆餡       
6 [8 _0 x0 v4 G* b3 u, Q480公克
# ]' M" l* Q9 {( a0 B( k公仔箱論壇裝飾穀粒        
: O% _) M9 L' W4 a* j) Htvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& @( q) V0 T9 ^2 l
       
/ }- t9 |. d7 v& @1 D/ c【做　法】
& I5 }# \3 k. ~$ |+ m5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ S: H2 O$ m1 ^( s( R; S公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
, ^. }/ d* z! f公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
4 |4 x+ t9 t0 b% a( J公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇3 E8 Z2 E$ p4 u3 q: S
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.768 d9 z2 v& V* c! W! T2 j% ~" I3 Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 O, ?+ \, l; ~) `
重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z  L5 u8 l; S, f- C
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.769 n& s0 _/ A5 G; Z9 @5 |% O
墨西哥紅豆麵包
) ?" D7 d. n* C8 \( Q6 y9 s公仔箱論壇【材　料】2 i% l$ U0 b8 ]  V- T
甜麵糰         5.39.217.76/ L+ q* y! @# D$ v' V3 ]7 D7 A& K
1份
, C3 |! A7 M1 B- c奶酥餡         5.39.217.76! ^: B- t: O6 O9 p
450公克
2 V) \4 G8 B, u; ?" t- ?% H# I公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
' z- m/ }0 u8 s! O# }450公克) ~6 w' O5 X6 W0 s* ^# L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 P9 S# }& f% U3 }; E: g5 S9 d
【做　法】
" F, X- g6 s/ q$ v; w# _! Q; V5.39.217.761         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇1 [$ _: N; c1 r& N) ]# a- F# I
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) r7 d& b5 Z" z$ |% z# p3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" H6 |0 S, R" a4 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: L, |/ b* v4 I8 w2 C. f9 V
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, I* h$ |; [) r# P! r9 N' H
份量：12個

BeiDouChef

( O6 s" [! {: L5 D2 a7 s. Q* Q
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 F/ m0 x0 ^. v& @! f
【材　料】
+ p, g/ a3 K3 i5 j# K甜麵糰         5.39.217.76+ L$ ^* ^8 a# x  W% s
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# T$ h6 S. |, B# ^
帶殼紅豆餡        
/ R6 W) D. V7 i' g! O$ F  g6 k( F8 w0 i公仔箱論壇300公克
- F; E0 m3 r% _) g# l公仔箱論壇蜜薯丁         4 {" H( w" y% O$ }, F
180公克
2 _# g) I& b, K9 F7 p" M2 w蛋液        
$ X6 l, v( z* I) z公仔箱論壇適量公仔箱論壇4 D7 D9 R7 E4 R+ n$ N' Q
蜜薯片        
3 C: }+ F( ?6 r適量- g2 G3 e# L! y6 _, o1 u
       
4 ^  c( z" O3 X) f2 ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( ^" ^) ~$ K% H4 }3 i2 P, ^* B! E
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇) S, _1 x$ X. s! G8 K' N
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
7 Q7 X: |: u. K; a$ w5 a3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* H* L* S0 z# @0 F. m6 T6 K
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 n+ H4 X: x8 A' M& o- U) Z, A& ^
【備　註】公仔箱論壇6 P  ?: z0 ?; _( y6 F* N, ~
重量：60公克/個
7 {, D5 O+ P% }5 O5 u& o- R5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

1 `- X0 [. R4 f% z8 t) E# ^4 i+ ftvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
: v- W% I2 a* D# B2 G5 S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】' b- V' @0 y* V2 N1 `  G2 K
A.甜麵糰         公仔箱論壇+ T% w' Y( _1 R$ J% ]1 B
300公克
- z8 @/ B; o1 i; k9 B2 ttvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 @+ E# o, D4 `5 c& r
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 q9 X; S6 r0 F6 C3 e( B
　奶粉         ( }2 N1 o& T4 l/ [
31公克* b3 U- r; k; q" l
　細砂糖         公仔箱論壇# f1 l2 I! I- P1 F: r. m0 D
124公克6 f% c5 g) e! |) H" t
　鹽        
" i# T" z8 E, i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
5 K$ d4 ^8 [# I- {& e# D　速溶酵母         + p, x2 R" y2 ]# v2 [
13公克
2 a7 \- W" j4 f6 P　蛋        
" v: [  `: q/ g8 h- Q公仔箱論壇83公克5.39.217.76/ Z/ S5 p9 Z' S0 p# [
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% s# G) Y' e- y- j! a$ t" w% `8 G
119公克公仔箱論壇- k! R, Z0 L& m& h
　奶油        
  `5 w/ `8 n- ^, }7 I0 d3 z10公克
+ b; m* f( N0 G* h公仔箱論壇B.蜜紅豆        
  @+ i6 `! H- m8 A  D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 n: N6 y" {2 O! h$ E4 p
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ e$ N$ d3 A
適量
; `" \5 Q( H6 q. a3 m: M  d5.39.217.76       
2 e& `2 b+ a+ G% ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; O2 V% l& E$ v- k* y
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。2 `. l( B5 r8 ?  a3 m4 P$ p% d
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 R6 }' Q4 n- f
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' M9 ]8 U3 z; Q, F  e, v1 ~
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
, ?$ N: k% E3 x5 E$ c4 }7 R; `5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
2 k4 w/ O0 C: u. }9 @: v! D公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
0 D8 d1 G- ~, w+ v+ D公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ ]: v% r' r# U
重量：600公克/條' s" x" [) f3 k/ c- P# L
份量：2 條