BeiDouChef

* B* N, m: M3 [+ T$ m
4 x2 @5 \+ b2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- J1 p4 {; l1 w+ z! Y
蕃茄麻糬麵包
. g7 y! f) {! T! I5.39.217.76【材　料】
( G3 `: K" P4 v) C, utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 I9 U; U3 j. k' c' k蕃茄汁        
& R# l: w" E* x8 S& t; k8 u" B5.39.217.76170公克
/ @- j- K; s2 F9 l# F2 k2 Z8 F高筋麵粉         
0 E0 V, n, H0 Y# Y! R( qtvb now,tvbnow,bttvb284公克　
6 q6 d& P+ s& D) S9 O, M8 `  p新鮮酵母         公仔箱論壇7 L. V6 J* {6 B( v: B5 ^
11公克　
! }9 j" U. v. @& `, D5.39.217.76主麵糰：8 L9 j' }/ Z5 ^
全麥麵粉        9 m, \; H. @1 |' ]; Q0 h7 \8 G
71公克　
# [) Y/ G; ^3 C! D  y' p3 L2 O蕃茄汁         ' y( \' B3 J2 p1 `8 P! K
81公克　tvb now,tvbnow,bttvb& b0 }" `- [2 F& B/ B2 V; N
細砂糖         
+ ~% o: `/ C7 Z1 T# }公仔箱論壇42公克　
) N2 `( H  w$ A; A2 J公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇1 o5 A0 f" R, K2 ^# R  F/ N; Z& |
4公克　
  o  l, N8 e+ m' N; Y* F1 O4 [4 Z橄欖油         * L5 f* c* _, ?
18公克6 y* @' z) t1 r8 `" N3 Q" T
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ }' T5 F" d3 {; W; I
麻糬        
! B) \% l8 K! H  m8 h/ R0 x0 dtvb now,tvbnow,bttvb110公克
7 y% ~4 N6 ?# J' j        
# S0 K) i; y3 b8 t( ~6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 ?, F% M, S5 E* O) L5 n+ @) jtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 K2 C- D* I( G$ v2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; j2 [, A7 G' v0 J, M3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 j' D( n: e. g4 ~* z( G
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
6 x; H0 M6 x: X$ W4 F! Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 k. U" f. k# Y, v: h3 l/ _+ k( Atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。" e- t7 y3 v' X5 o
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。/ j. c1 C4 U/ x* m
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。( H5 Y2 x* D! R* c) ]( T$ l- H/ Y( b

6 N8 R3 _& e) J2 e. x# }, A- l+ J9 \; H- v' K
養生黑豆麵包
- p; E0 B1 e* r3 V& R5.39.217.76【材　料】
) x1 a  e# f* {. V& V中種麵糰：
2 P) B9 M, a+ K. u公仔箱論壇水       
  M1 _7 ?# _* H) t% `7 I& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克
  J1 o" C6 N# [7 b公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 w8 J+ k4 d5 y- i
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 ^% b* v2 ~0 Y/ f' A
新鮮酵母        
# u0 A) T# n! L- q# C$ [3 N公仔箱論壇15公克　
4 _8 v5 ]# |) ^8 V8 t1 {主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- i; M* h5 \% i$ A
全麥麵粉        4 A6 Z" V# ?! H9 v2 S
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, w  U+ I1 B3 N' J* s7 y. C
水         5.39.217.763 ?$ V) c3 {& Q6 f" K9 g
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  \9 N8 D/ `2 w+ Q7 T5 L
細砂糖         5.39.217.76( f) x8 r% w" Z1 y4 O
39公克　
2 `1 n( N3 R4 I7 m- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1 o+ z' d2 X7 I$ Z$ q
5公克　公仔箱論壇9 @. z- m; p; U, H1 A6 k* [2 M
橄欖油        
' k7 n+ `' x# }5.39.217.7639公克
; U7 f7 Y; r! @! X  j; C( ^& S. q公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇; p; `8 T! P5 l
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb9 c" ~# d' c. x* f  L
160公克
7 y2 h( S8 ]6 N6 C# O裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- m% x9 @; e2 B; d7 J3 P
黑豆        5.39.217.76% S5 r  T2 R3 Q0 V! J: [* K
適量
. T) d' v- M! B/ i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 z* y9 Q/ H- [# d公仔箱論壇【做　法】
6 U* D/ Y. h! O7 J6 }% r6 x7 R7 d3 R2 K公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- L+ i! j; B8 M& m' q! G8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 b- ^- |! g: q
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) ]/ E* B& _  \5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ z( x8 v  O# {$ ?6 _1 A公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。+ Y0 x7 R2 Q) e/ y
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大4 |: G. A& T: w6 K7 L% ^! H( }' {. ~
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; H$ ^# G* C0 I2 N) k
杏仁咖啡麵包5.39.217.76, ^# V* G. V5 c* v( }/ A) J
【材　料】  |. t8 p7 P# @# V, s" V
麵糰：9 [  U7 Q% \' r  g# j1 u
高筋麵粉        ; b0 |4 l  t; ~" B9 B
192公克tvb now,tvbnow,bttvb" I3 t7 e( Y, ^3 |. y
低筋麵粉        
) c/ x# {% N% j! b8 l公仔箱論壇192公克
6 j# ~: M0 ?' e( G; ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
% i) |5 o2 \, X; _' e12公克5.39.217.767 G! P9 K( y& O5 G6 H4 R
水        
; @1 |$ f/ A  M- q" b* p! z% I% B5.39.217.76115㏄/ i* b* Y$ i( F# [
鹽        
1 i5 \+ ]) I- r$ W公仔箱論壇6公克8 ]5 e& D6 y5 s  p/ `' R0 T
細砂糖        
, C1 u" s0 L, B: f4 z' g公仔箱論壇93公克公仔箱論壇6 j# s% R& N7 M" W4 N* u
蛋        
- d: Y  k4 K( l8 q: {6 D) L. j5.39.217.7630公克
( z$ Y: Z1 L5 z. C1 X5.39.217.76奶水         公仔箱論壇7 @9 `, O; S5 {2 Q7 V6 _
48㏄
: w6 L, z6 [/ }4 P, e& z% Z奶油        
! r" W  v  a2 b4 v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
& H6 K. ?) C/ f, o公仔箱論壇巧克力大理石片        
* G( @6 o, S/ E500公克1 c8 _" R- |2 M8 W
其他：
. L; A* @+ G' Q* H+ p  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        0 ]! F: x  O' L7 ^; G; J- ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; f3 l, M! D8 g
       
# P2 W7 G  l# n! ]【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 C* F  _$ m' E  x* v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( g) T; u4 k6 [# }7 f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* a7 F. ]" ^) m& o) E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 i( Y# n6 ~7 R7 V! u& N* n, r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 `% c6 s; |  {
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb- j3 N! |3 q! M
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
3 I% ?1 j3 Z: C/ t- I5 A$ z# L# k5.39.217.767         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 i) T- y/ a& \: v$ R: k# {公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
+ y9 Q7 ~% d1 x0 m0 x6 ^* z公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ E4 f' l; S% V" i1 C' x
高筋麵粉        
" V" t2 n$ A. I& R; r# e1 S5.39.217.76308公克
  n8 T/ W- J8 \! u: d2 ?; p6 L: o5.39.217.76低筋麵粉        
) J: P4 l  L6 l- V* x, A308公克
; _- M" Z  g' P新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, M( h# M, o2 Y1 a4 I. U( ]$ i1 D
18公克( B0 E( J" U" G" {- ]' t
水        
1 Q6 U, m' V0 z& k8 w7 a6 A8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
" U: g+ e0 |  c# o, n' E公仔箱論壇鹽         5.39.217.764 m4 }. c' R3 W6 }, b7 {& L
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [- J% Y+ x; Z5 S$ \1 f
細砂糖        
' Q+ _1 T; U' x( [& r148公克tvb now,tvbnow,bttvb' q- t+ X. ]# q2 h
蛋        
2 T8 }7 \2 Z( C$ O5 B37公克+ K0 p# w5 z& [" m0 w
奶水        
  f2 i$ }0 }% O5 {# ~96㏄
4 A% c! T6 J4 W5.39.217.76奶油         公仔箱論壇2 a# I- s* g) I
98公克
* @8 H# _% n! P- c9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
6 O, J4 `/ c. b5 D- y6 _- Ltvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# @; c8 C2 f
       
: ^/ w4 X# `! h- r' C5.39.217.76【做　法】8 r* U0 m% V5 V8 y* e4 |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 t+ g5 x. \$ V3 ?1 g2 @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  ~) |, ?8 L+ A9 I& R+ Z4 A3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: a2 b- v' q/ z7 e; ]: z. {, y' k& n4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  ]0 ?5 u4 ?- B- v: q6 o) ]( C5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 d9 `$ ^+ C/ t( |; |
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇' [1 h  c( T/ G. h
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

! W3 P4 I3 [% o0 m; |
鮮奶大理石麵包
- }. y2 N5 Y/ A& O/ b# jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- g# V' N9 J9 E, G+ l
麵糰：7 W4 U1 d& s- N: Y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  H6 {$ x: G6 V9 \
192公克
# l( C/ s: A& j* `公仔箱論壇低筋麵粉        
$ ?" K/ {( Q( l; S# `5.39.217.76192公克tvb now,tvbnow,bttvb* E3 O# R) J/ u$ h4 Z6 ?: U. V
新鮮酵母        
$ m# Q0 ^8 @6 [0 d) r1 @, f公仔箱論壇12公克
7 f9 O& m/ w- c' V9 A/ j5.39.217.76水         9 V3 c! m1 G6 l( K! |
115㏄
: f, M6 ?$ K7 o, A) Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 ]9 u9 \! s; ?% L, m# Itvb now,tvbnow,bttvb6公克
" Q% C& e# L+ K; v細砂糖        
, `0 O% Z3 J: ~! p+ ~7 M# ztvb now,tvbnow,bttvb93公克
2 Z+ L7 `$ O0 x  W5.39.217.76蛋        
4 S2 u: g' I5 ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ Q/ e$ v2 g2 P* Z$ G8 e公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, N- k1 b3 F1 _( y9 P
48㏄5.39.217.76) Q$ T- C) v+ s* F1 j% s+ q
奶油        
$ ?9 ?/ G: h! m/ T62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 u! p# `/ T, ^
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 F& v, H2 G: x1 O# G- Z% @5 ^
500公克公仔箱論壇" {* r$ f' `5 z2 E
其他：公仔箱論壇; M* p" h( T5 q  Q4 T% n
杏仁角       
0 g5 L" Z( N1 q8 n0 x公仔箱論壇適量
, \8 ~( @# y' ?8 y6 ~& L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, b! q0 f: b$ o/ L* i
【做　法】
9 t+ e4 a' b0 q/ c3 k$ j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 Y! i/ {8 B( C4 h1 w( i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& }9 \6 M3 ~6 J' I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 a$ B! s( W: N& K8 F/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  `- o4 ~) c( E) ~
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
0 A& ~$ R; E( k5.39.217.766         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。3 Q3 o! h0 M" V( _
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 }6 I& t2 E3 I4 j4 b+ p公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, u& G! y2 @0 ?; Z* J* N! J& q0 D/ G* p
柳橙瑪芬麵包5.39.217.76: v! D: B, G& f- E8 ]9 |
【材　料】5.39.217.768 e4 S. F% z) W
高筋麵粉        
3 N: @+ A' h& R- H& X公仔箱論壇154公克+ K. ?3 k1 c7 S: y6 ], H, }
低筋麵粉         公仔箱論壇" O! P& N5 [) ]' b) y& r
154公克
. o  d- l4 T( W# I0 b  t5.39.217.76新鮮酵母        
7 A! [0 g7 q+ i0 ^: }% u8 i5.39.217.769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* l* L( m; T. u* H/ k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& K( t& a! {+ _0 o+ Y% n
92㏄
' d5 p6 D& p$ @6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # m6 j* E* ^9 m. a0 q9 C" y
5公克3 Z& p5 g5 }1 R  y. F# S' U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. j" M2 G% k: B
74公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^% d5 y+ b. _( T
蛋        
7 i; r: Q+ v% Z$ H$ \0 a: x( [# `) p37公克
% @; I: W; d+ `1 U2 N9 I奶水        
% [, V! g! |9 z- X( _/ Jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
9 A9 I, o8 C% @公仔箱論壇奶油        
: o+ V2 U9 {' Q2 e& G* r8 T49公克
0 Q# }4 K1 O% ltvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
1 w; `" L5 D9 N# w, W9 ]  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ c, A5 j$ Z: h
其他：
3 `+ U$ m5 x" m1 o; i' ~橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb( s" G: F3 s! |" Z" l( [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" H2 e, T9 r: J: _0 t3 \
葡萄乾        
' s7 H! a1 u* qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 _, T& d, U% G9 p- P        tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 V0 j. j/ @: H7 C6 Q, T
【做　法】3 a8 K& T1 h0 k& E9 Y! H0 c4 J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( j% S0 w) v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% X+ o8 J8 q9 q) T( Ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' Q) G3 E1 x: _1 N- C5 @; s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, V) _, Y, D% R4 s; K
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
! A$ ?, Y( R1 \0 D: s6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76+ G0 K6 [7 b% G. P$ F
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ s, G' M( E" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包5.39.217.76+ W/ c/ S. d) i. f" p1 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* `( k" `4 @" ~$ R9 E% a2 B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 y" V2 F! |1 g
192公克
& U$ y  B. Y/ j! X低筋麵粉        
2 B3 \% R2 Q" n9 a* Y5.39.217.76192公克
' i1 I8 @3 O4 R# ?0 p5.39.217.76新鮮酵母        
! [( x7 {- G* U$ Q0 }# O12公克
7 C' t( r% c. ]0 t7 etvb now,tvbnow,bttvb水         ; ?# G5 \% H5 v& j
115公克
" s( @0 z' Q* r+ \  d0 o5.39.217.76細砂糖         ( B- h$ \5 h0 J" d' R
92公克
- }! F# T7 L/ W" ~( G2 M. I) ?5.39.217.76蛋         公仔箱論壇/ }, w5 l4 a. V9 j
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& F# W: @% T+ p$ s
奶水         5.39.217.766 u9 g" P; L  ], _9 Y1 j
48公克公仔箱論壇" \. |; e! ~( b4 H2 I
奶油        
7 K) R& G, R0 t! Q1 |  A9 Q5.39.217.7662公克* l; v( {* A0 o$ I6 V9 U
抹茶大理石片        
; j& W. D# N# [tvb now,tvbnow,bttvb500公克
* s" N: B* m0 i" ?7 c1 s4 ~公仔箱論壇       
8 m9 G- B" Q! d5 l5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇  J: z8 ]- H9 G( P# Y( z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ |' f4 y- w- H0 P3 A' q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' I7 I4 X2 r# L) d- ^tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇! M, S6 F: ?- y+ i7 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ h  e' T6 a! u0 X2 X5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
7 ]8 t% |, H. ^" L( S. m% L5.39.217.766         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
2 G8 T. @3 O$ q. b" H7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* |5 K3 H4 Y3 {7 j% b" P公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5 F' U: B0 b( N) N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( b4 N# z. J/ B# r5 \, d; N+ S
【材　料】
: m& Y4 v* X# G  Q& F4 v7 {6 q5.39.217.76麵糰：7 Z: M5 ^7 E$ O3 L# u
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 v5 Y" w" ?( N5 \3 t
192公克; |% n% O; ~  Y! {7 Q
低筋麵粉         公仔箱論壇# q+ M9 n/ ]0 _+ q; W4 x& z8 q
192公克
" K: \. l7 X, R% y7 E新鮮酵母        
% o# @% P; W! \' Q' X: T公仔箱論壇12公克5.39.217.761 S% ]+ Z8 m+ V! A
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 i; O( x/ w' V$ D
115㏄
) t3 Y4 O4 F8 D/ V鹽         公仔箱論壇8 ]$ M9 [9 @3 p4 r6 k, |5 ?& j
6公克5.39.217.76% b! N( m8 D+ A6 T+ J5 H. r9 V- ^
細砂糖         ! L6 \% }1 f& ]4 T+ O  B
93公克
3 O0 {( L6 x5 s; }5 S' Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇5 N" _1 ]% @% ?1 z9 E3 ]
30公克
, D4 @. N$ i% ~& d" Z: o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ B% t% S& _( [3 o( |/ f
48㏄
4 T  W' D6 s5 ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" a" K& Q6 w; a1 A2 A5.39.217.7662公克
- }6 t0 @- I( C/ V5.39.217.76抹茶大理石片         5.39.217.76/ g0 b/ G" i# Z) b; m" l8 H0 u2 ?
500公克5.39.217.769 s, V: w" P) d0 s9 O# `3 B
其他：
; S. z' ^$ `" [1 ?2 Q5.39.217.76紅蘿蔔       
0 a3 x6 \, p1 o9 H* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇9 E) L' Z9 l( W) x
細砂糖        
5 z8 Q% z* J! J8 `1 U- ^100公克
$ X* R0 V9 C/ @, S) ]  k9 A7 V+ ^麥芽糖        
2 P' w- r8 D$ L* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克( l& G7 |: i, Y$ w/ F/ T/ x
水         ! D. b* ?6 d3 D3 d6 H  z/ q
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 F: {3 u5 y$ `  |
       
, ^$ {. S- n9 \1 x0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' b7 W2 n( q  G4 f: y: ?5 c4 `  O1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 q! E2 a5 \1 X' U% g+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ m8 v- c, c$ M* A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# M- y* m" h5 ^7 ]4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.764 f+ t8 O1 n/ m
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
- j0 P9 @* z, V% A6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
1 X$ V" l& G7 H! p3 r7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.76; c2 t' T: E% S6 `0 c& v
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 m/ k. p! v  B: O+ ?
巧克力核桃麵包
5 ^8 ~& C) |/ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 H6 O3 ^' h, c3 f( D7 t* h
麵糰：8 }* p! m4 s/ h3 _
高筋麵粉       
* O; k. N- G6 X# D# _/ G2 ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb% s: `! H) ~: r5 Z0 c  G- Q
低筋麵粉         公仔箱論壇# W2 A+ d; g( i) _. L: \
308公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P* ~8 d$ u! g- I( S
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 y  L. p/ N& o0 ~' G! @
18公克
) v# ]9 y" r! s: n5 N% utvb now,tvbnow,bttvb水        
$ ]. H2 u4 z- f2 G! jtvb now,tvbnow,bttvb185公克5.39.217.76* [5 e' B  \: k/ T0 F. w. e7 m3 k
鹽        
; ~  Z- @9 i' Z  c4 Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克( }. K7 c5 G; b- T7 x% O7 M
細砂糖        
" L* S' g$ Z0 U: M公仔箱論壇148公克
+ I, q. f3 C: l! N7 e- Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. Q" T9 L3 j  ]+ ?7 s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, C6 G5 S) ?' C$ f+ L  t4 }8 T
奶水        
' |, I* H- y. y9 |# y2 `5.39.217.7666公克
9 O7 z# O0 ]: r! }7 p+ G8 }公仔箱論壇奶油         % K4 i( j3 L8 P' z! a% e& T
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ N  q: _) y* b2 g* H
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& y- X% r8 f. g( u# t$ R
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( m2 \+ u& x) L, w
巧克力大理石片         / k7 p4 r& Y0 B7 [0 Y6 |0 a, Z* s
1000公克
+ e% |' k2 k3 T& e- m1 d5.39.217.76其他：
6 a. G+ K' }4 D( Htvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
' U$ e/ {2 z$ |9 V; E! K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" z5 v" N4 f7 @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ t' m& J# N4 A. o$ p( i( `
少許tvb now,tvbnow,bttvb, J' Y) X: V& j" u* A3 y& T7 ^$ v
        公仔箱論壇& W4 U$ Y- ?' }: ]7 a
【做　法】
% r3 W9 D: ^/ L% h% b公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  [& S" F1 Y8 v  ^1 ~0 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- b. ]0 R  y! E公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) g6 w8 h; R' q6 B, P5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.765 _+ s/ o( k& J
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.76& \: i0 r( s  k; j) u% r' l3 Z
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* W, T: x5 v2 X: `5 b7 ~9 J3 _tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" X) m8 D4 T1 U" d* X. |7 E% ~5.39.217.76滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 {' I5 j, X* @  v9 o
【材　料】# h: c) d6 g. ^7 y1 Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# s! t* p. w6 ]
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^  t* i5 h8 t/ i: O0 Z) r5 o0 i
低筋麵粉        
  v& W  j  y9 O4 j4 {: u) S- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! y) j: u- ^& X& v. g3 _% d
新鮮酵母         4 s5 o8 M% H3 f7 A. k
12公克
* W5 U% p: h! Q8 Q5.39.217.76水        
& N' s9 v& K0 L! y# Ytvb now,tvbnow,bttvb115㏄
! P7 a" `6 {8 b& F鹽         ' t) D6 n2 Z! Z, \4 ?. V0 {
6公克5.39.217.76/ ]. f8 [/ V# Q/ Y2 @4 {+ H
細砂糖         公仔箱論壇) Q+ D  z8 r& V
93公克
$ D: P9 |: R8 m% ^- A: X% H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
- K7 k: M- H4 C* K+ |tvb now,tvbnow,bttvb30公克
) Z7 P2 [1 E' M1 J* F* d6 ?  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ ?- T' e( x% h% ]
48㏄
6 s% \3 J0 ]+ ^5.39.217.76奶油         ! c( w2 g( l" K+ s  m6 `: v2 S
62公克
% H6 P4 k9 l5 D& H* S' U8 M6 I) Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.76! C2 y6 `, A8 `
500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s- M: e1 \/ f
        5 Z0 y( d3 ]+ P3 M7 }
【做　法】
9 q7 p# A$ F$ R- H, G* r, j' O9 A1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ Y5 a# |% G% A! K# `0 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& ~: V% Z$ ]6 c公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76+ b8 ^: N; f; U9 P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 p  ^- k$ \0 a
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
: V8 h7 a$ n: i6 k6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 P. n  S2 L/ ^( I! V公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 f8 J0 Z  ?/ a& A) E- l3 v
抹茶雙峰麵包公仔箱論壇/ b: e2 k$ x, x
【材　料】
6 h' ]1 g, P  W$ g/ o公仔箱論壇高筋麵粉        
) g) c+ G+ E/ H7 q% Itvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇$ b3 u& M9 ]  w" Y
低筋麵粉         0 s; I9 v5 f# P, c4 u4 S8 N1 W
308公克3 E, G" F- f2 \5 A4 `8 u: u1 a" E
新鮮酵母        
* k3 U. Z# P$ E: l; q, E/ F18公克
) C- G, ]& }: x7 k$ S+ h+ E7 Y水        
" O1 `( a+ G4 v$ G. z, f  P5.39.217.76185公克, T; A+ O; u8 K) b# O/ N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 \, P0 Z4 h% t7 a4 T
10公克
# z! q! t. k/ z5.39.217.76細砂糖         " K* i2 s- \% v, w/ ^( S) L; D
148公克
3 @8 d8 Q3 }) S/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇4 l, T: m2 a* a
30公克
- O3 ^' S$ l+ d/ x; L3 s; R5.39.217.76奶水        
; v' B) u5 }$ C66公克5.39.217.761 V+ ?6 E7 }& \9 t  n
奶油         公仔箱論壇' f& R- r3 ~( ]0 {1 w. F/ i
99公克公仔箱論壇' A# S8 k# p! v
抹茶大理石片         + |1 L% B7 D. D
39公克. G, ?8 u4 X' m4 U
        公仔箱論壇" z- {: y1 x- }2 a5 W+ w/ k- l& h
【做　法】
6 K* W! K8 e4 ^4 `% Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 c2 ~, \# r' L6 J* ?$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' G7 b+ d: P& I5 K# j7 m! u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇) o# v4 \4 h7 @# @. W' |  w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ _, \. l3 Z& x5 i. o( o5 t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
/ _$ h, E8 w* S, k. A6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: R1 R$ g- q7 u公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, m. j. x1 _5 Z  V公仔箱論壇心型麵包公仔箱論壇& l: F* `, D* j* M4 n; A$ {8 \
【材　料】公仔箱論壇" q; S& W2 h& l6 b1 F% ~9 x
麵糰：公仔箱論壇+ _+ X( X% Q0 t' \
高筋麵粉       
1 c1 N( G1 F6 l- M% \) g; {8 a3 w" u$ Q公仔箱論壇154公克5.39.217.76: S5 s# C) b& Z5 w& _- _
低筋麵粉        
2 E6 N4 C( a9 }5.39.217.76154公克; k( }' j/ P$ e0 V% I
新鮮酵母        
" B5 h3 C4 O. ]& h" c, w2 d9公克
- ?' u% w( w% N0 H4 q+ A水        
: H9 n2 t) N, D  x' J0 ztvb now,tvbnow,bttvb92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 x% L5 Z0 O
鹽         1 Z/ j1 K5 ^! }- `) t  h( k, I" C
5公克, r2 j  }! Z9 j
細砂糖        
0 M% R6 _% h7 y: H% ~( q+ u74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: W$ x! @. n' k: ~4 T2 u+ v
蛋        
. e9 k8 q" c1 o) n# G5.39.217.7637公克
& o4 j; k) O* Atvb now,tvbnow,bttvb奶水         0 e# U' J, j1 b% z/ D1 U8 J
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 J6 w: M( K4 F% l6 N( T+ X% Z
奶油        
: _5 W( t% I6 @$ N6 h: J公仔箱論壇49公克7 H- d) l7 A  K# u2 F- ~5 ?
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 A5 A9 X: U$ m- L) ^- I
500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \! s+ l9 u5 P9 h
其他：公仔箱論壇. j2 N' D# A  ]* j$ W# g) a* x/ J, r
細砂糖          \# V; p' ]$ N8 ?" ^4 u$ b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" q  j8 u8 V- h0 I9 I7 }
       
" y9 R* @9 I* `& ^5 e  Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 D3 q/ p) q( S4 }2 z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ h  y3 e! }& W  n1 O$ Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 ]8 F$ x1 U3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ f' M1 [7 ~( {3 Z' M, [5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76% g- p* T5 }; I3 k9 `
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 K# X" e4 }+ R. Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
* C# x, q- p: t1 X, q) r7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- r6 U5 ?- Y$ L! o0 S
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! @6 T, U$ o8 C! J! e2 j+ P) z
雜糧紅豆麵包5.39.217.76( Q2 e' ~: P- S) y! X( C& y: N
【材　料】
) S: i3 r; U9 o1 @  O' [- f% \3 U公仔箱論壇中種麵糰：
" g' |6 s- r9 e. {9 R) W9 P! n高筋麵粉       
+ N) I$ W0 q( H+ G7 d公仔箱論壇396公克tvb now,tvbnow,bttvb# k1 ]2 L' i5 z9 D
速溶酵母        
6 U" L  H3 I& S. F11公克
9 U) C) H6 H" l% t* Wtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb) z7 V+ q4 i1 Q8 m( Y: P! H
238公克9 E; K8 q* C% q
主麵糰：
, }! N! z; j3 Z- a5 _雜糧預拌粉       
( c; B/ ?! G8 x" N+ ^, l' _7 F公仔箱論壇170公克
! ~$ b6 a* s% r& l, m* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 r& K( S' I, _6 [5 \
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 ]$ I; Q) s, C! ]3 k1 P: F
鹽        
5 {) p! W, C: ?: H3 U4 S6 Itvb now,tvbnow,bttvb11公克5.39.217.76% I/ w, {3 l( k. E4 R' f% H4 r
奶粉        
  i$ O+ }7 X  @, w; C; \10公克
  j8 u( j9 `4 }" `% k蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 G5 N1 i# }9 i/ ~
15公克
% y- Q9 M  c* _, l+ H' _1 h" X公仔箱論壇水        
  A8 f( [9 |+ p1 N/ e( p5.39.217.7691公克
8 ~- I: M" L9 j) v公仔箱論壇奶油        
5 x- \8 v- x1 x, Y45公克
+ p; Y. e  I: p公仔箱論壇其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ r- I8 B( v" \
紅豆餡       
7 _. W! U9 e8 U480公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 p& s, {! _  X$ K0 Z0 E
裝飾穀粒        
% ]. R: b( W0 L! _tvb now,tvbnow,bttvb200公克& V" N+ ]- o- i0 ]/ A% K
        tvb now,tvbnow,bttvb+ t. h7 F$ C* [8 @5 ^* S( L' M6 [
【做　法】
# b( U0 b. G/ x7 x2 f: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
( a* ], n4 a9 ^' n3 k' S9 A7 j, k. m7 f5 h公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
2 a/ e' g$ G  j* Y公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
& b  ?2 K4 G5 t: s! F4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。1 J) m7 d. U% A; b6 t! @
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
) ]3 _! R: {# J6 @$ Y/ }5 A0 n5.39.217.76【備　註】
  Y/ X% q% c5 ^# P0 H重量：120公克
6 c+ E/ Q4 `  A. z; d# o5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

8 ~8 Z9 r) O, U0 r墨西哥紅豆麵包5.39.217.760 ], b" |6 @7 m$ F6 f- J8 o
【材　料】
$ |1 M- n; e3 b% T/ itvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         5.39.217.767 r; V6 {' ?  [5 a
1份
7 l6 Y4 [: G6 K/ }/ {5.39.217.76奶酥餡        
5 O  L- r7 t5 O* A$ C公仔箱論壇450公克
1 W) J/ Z# j$ R3 V  u紅豆墨西哥淋醬        
! x0 ^, G7 q7 V$ h9 W" E7 i4 Y& N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb450公克( p5 z3 D( b* j( N7 F
       
% f1 c8 h" E/ q) @# f* `公仔箱論壇【做　法】0 p, m# k/ r/ i3 k* O7 ~
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 a' d0 n5 K' g! J1 q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.769 O3 C( O" U! O" m1 a% A/ N) u
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 f/ W, }' }$ t& e- c+ o% Y5.39.217.76【備　註】
" R$ P6 |# {% Q4 X8 W$ F/ xtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個3 Q/ f, Y2 m% f, e
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* U0 f, J" l2 J" g! g
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇5 ~( B" d" S1 c) M
【材　料】
; @: z7 ]3 \9 }# T5.39.217.76甜麵糰        
0 b0 Z) s( g6 P: q& V4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb; I9 v2 Q1 D" C+ d! H
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇" N7 y) c; b2 t. B
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 g- A- L; M" P7 ^) H
蜜薯丁         5.39.217.76- {4 ~! s6 Q/ s) {; d' [$ M
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 }/ w+ B( {5 k: B& \9 v6 W
蛋液        
1 z0 y7 v! p* e$ |# m: c! K% ~公仔箱論壇適量/ j4 `* P5 I( U4 P' X; ^, }
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% B. Q* y/ z# G: N# i. X
適量
9 h" ?6 @, W( `+ I. c        公仔箱論壇% \9 J' g! Y/ w% {0 \9 I. f3 V2 n5 n' @
【做　法】1 J6 R9 F$ {& I* Q0 o0 {
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" Y0 H: z' z4 }2 W# P# D公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% p, q4 }4 K* ^$ a8 Z' H; Ftvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb! Z. ~6 I- S- f! r
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ u- a; j. C, R
【備　註】
8 O" u' K7 v$ c6 u; X1 ktvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 {, k% y3 P1 E% V
份量：12個

BeiDouChef

& }" N# J8 Z; c% N# N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
& n, M& L+ [2 z公仔箱論壇【材　料】
, h0 |! h: n6 `! HA.甜麵糰        
2 ~8 q0 C* |9 T* k5.39.217.76300公克
3 _# P+ @6 ~) ^" x* G+ K' Q　中筋麵粉        
3 `* t2 w4 F) y* j5.39.217.76517公克, n2 d2 R0 h2 w" g
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% O7 I. V3 \" d0 E: h
31公克
4 J& h( j% g! S4 }- etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 t$ `/ b, o1 @* N  v
124公克
3 Z; b) `4 K) D9 S$ Q. \" h& g5.39.217.76　鹽        
% L; F4 I/ _# M) }5 f$ M公仔箱論壇3公克2 ?7 n9 W3 \2 T. u4 X
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: M# ~# O4 j; [
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 g" h2 l0 c. V
　蛋         5.39.217.76' \0 E5 |, r9 {/ [: }
83公克
" Q$ M0 {: c3 a- _' y- K9 A公仔箱論壇　水         # f9 v5 J( D$ E- `$ z9 D
119公克
7 n  |1 {: p- K9 l/ c' Z　奶油        
$ ~: O5 q1 {. ]6 o) q. o$ L  l' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% X) \% ^9 p4 a+ U8 H
B.蜜紅豆         5.39.217.76' _$ [' _$ F4 k9 W6 z; N
300公克6 x( w8 \3 g3 ~- [2 y* _
　奶水        
: E" J3 K8 F" q0 T0 X公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb' X& p& t! Y! p1 ^2 a" N7 J# i
       
, @, O9 [+ T; C  i) Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' z! V+ g3 }* M0 ]0 V, L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
3 T6 u5 c. E. B公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ X* K- @3 z7 Q3 q' H
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
4 a5 ?! ]- i; ?5 y  P# ~4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
- L: ^9 b0 H$ n: k9 |( p9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ H: f6 J) c1 a1 }) |& \
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 E: Q" e& P! V9 v: U【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( O! Z- m% a6 P3 A8 r( e% a
重量：600公克/條公仔箱論壇# @0 _: u8 F* U2 Q7 [2 V& c
份量：2 條