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奶油火腿麵包公仔箱論壇9 s% s2 W% s- o+ ?% X! G
【材　料】
' q9 Q4 r  e" s" ?6 g酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 X& z3 t9 o% l# O+ ]
起酥油        & f0 H( z) h* v* ~* I
185公克公仔箱論壇  M9 B; J! x4 E( @
高筋麵粉        
# i& H4 F: X5 ^( T: j) @% ^5.39.217.76175公克
: i* _, A  f& @! i3 ]( d" o% _低筋麵粉        
1 S: h5 [7 J/ T1 }, E# ^公仔箱論壇45公克
! [# O% l. d* {8 t& J公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 l1 j0 h2 h5 e* s( J
130公克公仔箱論壇1 u5 o; \3 ]! C% z% z
鹽         ; J# h$ a" o8 W, E1 ~
2公克5.39.217.76; y( w. b5 |6 |5 H! U: w: h$ b
白油        
" O& q" ~/ c& f7 o' ^5.39.217.7620公克
3 `, S9 q- u$ A  ^+ d  X8 ?公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 H7 X4 \; K  `# w/ {
10公克公仔箱論壇9 ?- \& r0 y) e6 k; T$ i  _# k1 w
麵包材料：
( G8 j. N/ n  u5 J" \酵母       
- Q2 S1 w0 B& ]8 m5公克
! A- _7 B* y4 f! W1 b! m鹽        
+ Y# }/ S; y9 {  b! d  Y7 E; b5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 j, l2 o  Z3 [# x: ?
高筋麵粉        
0 ^/ j/ L( }+ E472公克
' N0 g9 c8 K6 `$ P( V& l7 A6 ~低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 k. S; i. }7 [5 O+ v3 z; K
118公克
- m+ l, ?  W" p$ `: E8 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 p9 W$ b- Q. g) e2 v
105公克
5 }; [, Z4 m) i8 W- i1 p2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.76, R. ]. N/ R% R- H+ v% d
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 |( H6 B: M! ^  t' C7 h
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# L  d# A9 U/ c$ B
50公克+ p" P2 E- s/ S6 x
奶油         " p3 f: [4 ?) @: c. ?' b
60公克公仔箱論壇" Y% b* b% A$ d6 y
水        
. Q) f$ R% E6 s/ N2 ?5.39.217.76295公克公仔箱論壇  f, ^, M# C  A$ ~
內餡：
$ g3 a: ?9 Q/ R# w0 _  M( d5.39.217.76奶油火腿餡        5.39.217.767 L7 I! j" x1 v1 L8 a' W
600公克5.39.217.76  ]) h6 b5 Z) k0 T% W/ U+ H
       
8 _) Z; x% b9 ?( C9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 [  x/ P$ z  W+ s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。/ |# D7 ]3 ?% R: S# x! n% F+ A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。9 h8 T8 g, g/ Z2 K5 ?( B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 B/ @7 R* @+ p
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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1 X5 {5 N( y: J. Z) r5 S* {公仔箱論壇德式蘋果麵包5.39.217.760 y) w2 K; R0 P# b( ?& Q
【材　料】
8 u& g: r6 j& F  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
/ A: V- _' [) u/ y6 u+ L9 I起酥油       
/ Y" X! U  }2 f! y* Etvb now,tvbnow,bttvb185公克5.39.217.76; K: y$ z$ Q$ y& o
高筋麵粉         " e: u, P9 T" @' |: }9 h
175公克/ I9 }$ Z/ A2 l, d9 t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 {% q4 e/ B% f
45公克* C& B  z7 f* B
水         " r9 i- i! [7 r9 e+ y7 g
130公克
/ W- d# N8 o6 ^  H. k3 n& }公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" s) {" y4 j1 R# c% m) `% x; Y/ c
2公克
- `' s$ V/ Y9 @, r5.39.217.76白油         公仔箱論壇  `! \7 ^& n6 ^0 m
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 h! G* \+ h1 v: K
細砂糖         ( i, j* l3 g7 {
10公克" h8 a+ G8 k1 E  Q) L) {3 K- n
麵包材料：
- w* }5 W+ j+ F( V6 w2 V9 S4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
( {# S& E, I8 l% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76) `( X4 r* b/ X
酵母        
, U& R6 L3 ^8 ]4 N5公克
* e: o* i" f* i& ]4 w( J: Q9 [公仔箱論壇高筋麵粉        
' L) K: w& s0 _' k3 j380公克! p4 [0 w6 Y" ]; h0 }: V
低筋麵粉        
4 [* ?$ u: q; @- Y; n: \公仔箱論壇95公克& b$ {: G0 b& ?" k! g& n
細砂糖        
7 K& n! Q+ y. U/ C- s, i# E( v85公克
  y6 O" @9 X) |& e' U, w2 U7 B全蛋        
/ j8 r1 D) h0 h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& o0 |$ \$ H6 j( b5 @
奶粉         公仔箱論壇- F- H+ P# X- n' g0 _" `
40公克: @* z% y# ~; j  J# T
奶油        
# r  k5 I) }9 r9 v9 B7 Q/ O. m公仔箱論壇50公克4 ^5 e9 W; M0 p+ X7 ]7 L
水         3 O+ W9 b$ \0 Z9 P( N: \
250公克
* W+ L+ v. D2 Z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：3 B4 t9 F3 P3 c# L+ B% h
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇( \+ V, ^' J$ U- |0 v9 B/ P
450公克公仔箱論壇1 M3 T$ _, M" ^
其他：
5 u  C& C$ F/ L4 o; m; T) s2 Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        ( P1 T* _, c7 K+ U: O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 {1 o* b0 z! A6 P( ?+ G0 Y9 v
        3 S7 ~: }4 J& _$ M0 T" l. r
【做　法】
# x+ l5 q# F& P5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' y& w8 x* h! x' n  H( Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.769 ?- S0 j, F* L0 O( Z; r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
( C5 Q( X; L" @, L& O0 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
( G& h# u& G6 v' Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: M$ s) Z/ x' o# f9 q- k卡士達蘋果餡
0 d! ~7 u0 S$ m* n; F! ?% r) o材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克+ ]" R! v6 Y* v' j. o1 ~
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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8 B  F3 }: N' p% f公仔箱論壇肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* S7 k* X  {7 }" u$ Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: P; o/ C  I# P
酥皮材料：' G) Q( p/ b4 B: a  R
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 w& v" I. x* s% F. e% L
185公克
+ h4 H2 l! j! o6 g" L7 O% g高筋麵粉         公仔箱論壇: L3 d3 \9 N! T, T; z
175公克( h5 y8 ]1 \$ a
低筋麵粉        
$ Z7 A2 g2 n4 q/ q5.39.217.7645公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. R: H7 X6 A# a* p1 G
水         公仔箱論壇" K5 q" ]- z; [; m" g
130公克
8 W$ M0 _$ p5 K4 q: D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇( j7 e3 v& @1 W, V4 [3 `8 B8 Q% C
2公克
, n6 `! A2 l/ A0 mtvb now,tvbnow,bttvb白油         ( a! E5 I; S4 J
20公克
: }4 V- N5 e% f- t1 t公仔箱論壇細砂糖         , N0 F, _$ g# ~6 d, @1 }8 G2 g
10公克
, k6 m8 S7 {* b2 w8 D麵包材料：
7 j' N) S+ ^3 V5 I4 gtvb now,tvbnow,bttvb酵母       
( N2 K; c& X, [& D: z5 c3 H5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. @( V, h1 y) J1 i; T. w
鹽         " V7 w: b" p% ]. ^# \( V  {2 ~2 c
5公克5.39.217.769 N: ^" K' _) A- O; E3 E. ~: ~3 ~
高筋麵粉        
& r% B5 \. I+ g2 M7 @  V320公克
; [, C  D+ M8 g! I, C- ?公仔箱論壇低筋麵粉        
# L1 u( A) T4 P. }1 I. u7 O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克6 e# s3 y, A' s' k& u" F' ]
細砂糖         1 a# n5 N& f$ r5 b' L) d
75公克tvb now,tvbnow,bttvb  r+ ~4 z* ?4 Q: Q! c" C7 M1 v
全蛋         " O( D* b* G$ G* O) B: }
1個
% D+ T( O. O; f( J$ b3 n5.39.217.76奶粉        
2 j% o1 D$ U3 Y- n/ U$ q32公克tvb now,tvbnow,bttvb, _+ E* ?' Q$ _5 M% d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], V, `6 k0 D  N% A
200公克5.39.217.767 u7 l( q3 u1 I0 j7 _) O% e
內餡材料：公仔箱論壇3 g& p5 ?/ @- x. O- s
肉鬆        5.39.217.765 M! {. Z9 |- f7 v5 u, S, A7 C
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# v( J' J  Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; n. Z+ A8 T3 u
【做　法】
6 ]% S* R+ E+ ^% E" j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, q! {( `* s# q  Y1 G1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.76- W8 `8 e1 Q8 w+ a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 u6 P7 e: v. T2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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$ Y- |8 D: a( v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
! ~, r$ J2 _4 T  L$ g5 r3 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76, |) e. i7 Y% N& a$ @0 t$ \3 d
麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ |# H* g/ r$ l
水        5.39.217.764 o4 h# t- Y5 z( v9 }
518公克
/ B5 Z& {" {4 E7 I9 l5.39.217.76高筋麵粉        
9 A9 [) \7 P4 W& ^836公克tvb now,tvbnow,bttvb% y( E: W$ o6 b4 \- }
酵母         公仔箱論壇. b& @3 ?( \8 K! e" P& U
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' |8 j; b( o1 l* R$ E: X
鹽         & E7 U7 q4 r. r. f5 b1 M
10公克: C5 }, e8 O5 y9 ?: q+ \
麵糰材料B：公仔箱論壇1 }0 O& Q; c6 L, Z
白油        # I2 p5 \9 d; ~8 Q6 P1 y: o* ~8 i* t
125公克
3 p% V2 i- j3 F* h- V7 z公仔箱論壇高筋麵粉        
$ O9 l6 k' x, U2 y, d* I' ~1 T209公克
- X; J: l  `5 f4 M7 E: T9 B奶粉         公仔箱論壇. C, B- W3 M' D: o
31公克公仔箱論壇4 f4 |8 \6 o0 d0 m4 f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( ]$ J& @8 W
84公克
1 I% G+ c: Z7 E' n1 \0 R4 l5.39.217.76鹽         7 o( k6 s5 M' L* @6 u$ ]
10公克% h! {  L! Z: ^
細砂糖         公仔箱論壇; m: \8 d+ e% g- m4 c
125公克( U, I2 C5 Y6 l* F  `
水        
, u# d- C5 B/ l$ vtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 u  ?- L6 D& o! H2 X
裝飾：5.39.217.76( |7 j/ _% K" f. ~
砂糖       
7 I" G" U$ w) s7 m5 O* s) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 L. j' J5 m& j/ U! T3 L% y
       
* Q3 g: _" e3 i5 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 {1 B* H) \! X( N; }' J* I. ?1         將材料A混合均勻揉至成糰。
$ r* r5 C* K# A) T  {, |2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇5 x: q! c: m# P2 H( f5 ~
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。, B/ E4 }" a3 h: I# p8 w
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。/ |/ J0 q1 V0 T7 W* b$ P
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 g! B+ S; E* S/ L5 Z- v7 ?
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
" p1 Y5 i$ i% p6 K6 V7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇  L& M4 j( T8 w9 @
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包5.39.217.76: [" D4 t  g9 A9 _+ Y3 s
【材　料】0 |4 R, a0 ?( I* H9 s+ x; k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" @- u7 n+ N3 L8 Q
水       
+ u9 q( N% o8 v224公克5.39.217.76# w7 e( F4 J, ]2 Y9 N: [8 P" q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 k$ T/ @& q. V7 `! g+ j# K3 T
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) B) S* {( N6 y# @' R( w# L
速溶酵母         5.39.217.762 L) e2 |& W& e$ ~9 e
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# g& R! N- n2 ]! E& T
主麵糰：; D) ?( v. k% L( y1 M. x
鹽       
' x9 m! |2 S: d& i公仔箱論壇5公克公仔箱論壇- A4 v2 u+ N- ~" F+ W
高筋麵粉        
# O) p5 k1 ^" ^7 z93公克
6 X9 X6 A0 x( ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ {0 F( I/ f2 G2 l9 s/ Etvb now,tvbnow,bttvb19公克
6 V* |" s# _* D  }7 ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 D- V  q* `; S( h$ J  l/ _公仔箱論壇23公克
! m9 g& P( N9 k$ O6 D' l" Z3 Q5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb+ @( I2 q% t$ Q9 U+ a
56公克
9 Z# a  h; {) A/ T; }改良劑        
7 ]# T, p1 k% Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5 Z. h* N9 C$ _+ r
橄欖油         , F! I7 v- X( ~, ]% a+ y9 k
37公克
4 p+ b: X1 h3 O8 K8 o2 J夾餡：% M$ L0 T! g- W! R
榛果醬        ) T; }4 M8 _6 x/ L7 Q
適量
5 p$ ?. C" o4 H' M; K) L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) y* \9 U1 h4 l5 |7 Q7 V" J* S
【做　法】% F' j9 g+ ~4 m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ `* v9 W+ R4 \& ?9 m1 n2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ l0 P" u! D1 S* T  P公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  K$ Y  o( r) ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 h, s& d+ ?2 o
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 \( W2 e( z$ o' M" Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 Q9 e% J' \& f' \; V
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
3 M8 }; k& C% a4 j9 f3 T8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
9 m8 N5 k8 I& g- D# z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.762 x" f3 P* K. Y9 y2 {! B" Q7 v8 L* [
份量：20個

BeiDouChef

7 |7 a  ^& V8 |' m% b9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包" [! t0 A/ B; A5 P
【材　料】' I8 I+ @9 I$ X$ c
中種麵糰：
# |/ ^7 j' t% u6 L! `! `公仔箱論壇水       
/ C2 [4 {; m8 y, K  s9 T100公克
: j7 z% E3 T9 u. o. u公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.768 b4 }6 N' J# h- g2 L' ]
167公克公仔箱論壇) r4 l: ?) T/ b# D
新鮮酵母         8 r8 P* ~" R- e; P
10公克5.39.217.76* h+ e: e. D3 }% _! p- Y3 V
主麵糰：
3 M6 R+ q( _8 U# j公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76+ M- y) n" R# J( }% g
167公克tvb now,tvbnow,bttvb; K5 w; T1 [2 g: o, L
奶粉        
# y' v+ D9 Y' L1 w/ S7 ?8 h6 Xtvb now,tvbnow,bttvb14公克$ N* H9 {+ A7 a1 I; e7 @
細砂糖        
) W) @. L" S/ ^* o  e/ N" ctvb now,tvbnow,bttvb40公克
% F7 s. q" ?8 i$ W- @5.39.217.76鹽        
1 J7 D7 o2 Z3 Z9 j5公克
; s% z& V: Y4 A- A7 K1 e1 s水        
) Y7 m8 _3 \2 R; h' W公仔箱論壇67公克
! ^( O* J+ b9 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# u7 a4 v$ {+ P6 _20公克* l4 T( O5 X* \: t1 k- S& c
奶油         # L3 g: N! g! f# p) X! }+ G
40公克5.39.217.76% J& _7 |; G5 z
菠蘿餡：
4 J6 S# r2 B' C: n高筋麵粉       
/ }: }& z6 J% o6 r$ L1 a% ^# u公仔箱論壇250公克7 _! h: |# v# x4 E: D6 _9 C
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb" B1 t) j! `1 o
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& N: [2 w# j0 }  h
全蛋         5.39.217.76" s$ S: R9 d! i. y, K) `$ x2 C
83公克5 b3 `4 O9 i/ q* ?
       
2 w9 U& v6 h& A, a; w8 U公仔箱論壇【做　法】
! R' y  E% r# ~2 x+ c: {0 y5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& y2 N  ?. o/ `8 B: I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 {9 _% ^% e7 e: Y* `3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ U$ s5 i5 T0 {, x8 s1 j1 Z, C
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, F& A, K7 |: x! N/ r" o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: V: Q5 l& E9 E% Z
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: `* w( F2 Y' c
【備　註】! c: ^* n( L) }- f+ ^" C. q: Q7 v
數量：10個

BeiDouChef

( G% `- ?8 n5 w  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
, s' s+ T  }/ \$ t3 n, D; f- g' Z3 r# C【材　料】: M4 g* h: ^' z( E7 M* H
中種麵糰：公仔箱論壇: a1 S" W7 H7 r! y; M5 O" h6 h( a
水       
4 Q7 ]! P1 s+ c7 o% ^4 S211公克
* n0 _' V* F  R0 K8 Y/ S" Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ B1 g) U: v/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克tvb now,tvbnow,bttvb; a" y+ S/ H+ i! J6 \( s; N- b
新鮮酵母         公仔箱論壇1 i; u/ R9 n5 z
18公克
1 Y5 g3 E: K+ m* J2 L主麵糰：
0 b8 ~6 `. T  C9 Y/ b2 U公仔箱論壇細砂糖        5.39.217.76. b) ]1 J9 b' }- m% n
12公克8 ?3 M/ i/ J9 B
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 `9 E: X) S* Y: {$ [
234公克
0 d2 `0 |  \. n; q! vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
/ ?" @) W  m8 t3 X5 z  |( ?0 X2 g29公克
) {/ h6 {* u. B( ^. ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( b8 [, w( u% e! s& s5.39.217.7612公克
9 y2 q) N  j) v5.39.217.76水        
0 y5 H3 ]8 z0 Y% c135公克
( p" J- H0 P/ P4 H5.39.217.76橄欖油         : L! w5 p. a; u7 x& e' A7 e! g
59公克
5 V* ?3 C( ^2 A! j* ~3 M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: h' e  g) q. H公仔箱論壇150公克
" E& n: k; ]; Z; j4 Y* u8 L       
/ l% i- ?5 f/ e: z9 [% {# k: n6 G! g【做　法】2 a7 h; o: s( n* }- |0 H5 D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ e3 F9 Q2 U' ]3 {2 S5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 S6 ~% k9 o+ O6 A9 D" U$ `公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ `4 A. P$ R+ w% e$ s% i3 T. O( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* `" p5 ~6 Y/ D# K1 N! A公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" E+ Y2 x$ x+ R( k/ h4 g) a1 g" X【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 q1 U7 x- r5 |
數量：10個

BeiDouChef

" A* ~/ `& X# z' }# l* T' g5.39.217.76布里修歐麵包
+ G( ~" o. J; `公仔箱論壇【材　料】
: A1 V5 ?" B& i( V# l5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) q! a6 @, {* t4 C. [7 ~' v
水        ) ?4 b1 F% o1 D; f
210公克公仔箱論壇3 x% t3 R2 W' M
高筋麵粉        
9 y# X; d  u* ?/ B, _% |) p5 g5.39.217.76350公克
6 h9 {; V/ h% J4 M+ ~新鮮酵母        
9 m* C$ n& I' q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb12公克
  ~5 m- F8 g! v$ Z; A& Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇) u7 I. l' y- H2 q3 {
高筋麵粉        5.39.217.76  Y- C, h  C6 B, x" |! X
150公克公仔箱論壇  u+ G+ C* C. Q' d  b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" s2 }; M6 v! f$ t- ]
50公克
5 b3 M, p9 t) ?3 u+ g2 K5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 T) f: i1 E
10公克
1 I, P8 k; @$ q" [奶粉        
; `* X  l  h$ x! y' m" @, O/ N: Z3 T公仔箱論壇10公克/ w: V! g$ _# j2 X
蛋         - e2 W. c1 q- p
90公克tvb now,tvbnow,bttvb* k+ k4 O% {5 |- n0 ]& q& M
水         ' e1 A& v; q* F# H8 m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 R$ o0 }- {1 F/ [
奶油        
7 j+ V) l0 \+ y9 D  H! M5 _5.39.217.76125公克5.39.217.765 {9 `+ u" X- C1 X" C
瑪琪琳         5.39.217.76$ A* z& O1 o2 p# p2 ^  w8 g6 `9 a
125公克tvb now,tvbnow,bttvb* j2 n9 [6 p5 }/ F) U3 o: L
        5.39.217.762 U" x5 a& A7 |9 D
【做　法】公仔箱論壇6 k4 c6 [) b1 o0 L% i- P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  i7 P$ X% E2 |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.762 I7 N, W  Y5 ]9 C, K# K
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 P# K- V/ H; I5 m5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" E* u- D' T) s* F4 W6 G+ e
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! Y! C& _0 ~4 [' c+ l
巧克力布里修歐麵包
; |. k( P) V' K( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.760 ?2 S( ?( S; h9 Z% p4 D; l$ r* Q
中種麵糰：
/ {) P/ I3 H+ o# Q& y8 H5.39.217.76水        公仔箱論壇' z/ v- a6 l/ _1 z; z5 g; a2 l/ x  Y  D( r
210公克
, s; L9 `2 l2 B$ `8 ]$ I% p& R高筋麵粉         4 M' P: [% h6 U6 T
350公克5.39.217.76" f" ]0 Z7 k8 c8 d7 R
新鮮酵母         + V( n$ o- T8 h" b! h' ~# ]" a
12公克公仔箱論壇/ J- b7 u8 h& Q( W* ^# y7 A& E/ g) ?4 k
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( J6 _5 \$ {, c) D
高筋麵粉       
6 Q+ X: J9 S5 g150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) c1 r3 t% m3 r
細砂糖        
7 e* H' H8 z" W9 R  x4 F5.39.217.7650公克
: f( V/ B/ F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! a/ _5 J' q$ {6 S/ X1 ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇4 a4 Z- w  g; a! _. A
奶粉        
+ L2 i; d( G! B, u: K3 @! y5.39.217.7610公克5.39.217.76% ?1 S, u4 o* R6 O2 x( M" H
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ \9 O  q+ A) S5 u+ q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 q1 _; z& o# }, N! F$ p
水        
6 @' G" H$ |' x3 d3 P1 p% e- ?( J, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ o+ G0 k! Y9 V  e0 O* s5.39.217.76奶油         公仔箱論壇! i8 `3 x: }8 i% n8 [  ]* o; s' c/ G
125公克1 n4 Q# F7 f# d% L: e
瑪琪琳        
7 r: q' }- \$ G5.39.217.76125公克
' V, ]: o: q- ?" f1 g/ `, r+ r# @) O5.39.217.76       
7 D6 l  w% A5 F0 S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ L+ x3 u" m2 Z! `7 {: ?' x+ a公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 }' s( Q+ Y) o# c4 D, i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  _( x% ^2 ^  |# U9 y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% M5 r8 x7 L7 m
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 V0 }+ k1 R# H* _/ h5 ^9 q, u7 ~/ a9 u( F
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 Q" ~7 W9 {/ r" W' E
紅豆湯種麵包5.39.217.76* |5 H2 ^- w$ }! V  \3 m# C) \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* _1 p' M1 ~, w! t& b7 g
湯種麵糰：公仔箱論壇& L9 q0 X% ]' b' T5 p( h
水       
4 K3 Z2 E- n1 V/ e( v公仔箱論壇100公克, W$ C* e) M8 H8 Y; a4 U. a
高筋麵粉        
2 G0 B  x; H" S5 e% `* n公仔箱論壇167公克7 e& Q" u- L8 o( U, ]
新鮮酵母         ( u! p: X* ?6 f5 Q' j3 j5 B
10公克
! s: N# W$ r1 x! ]/ z7 Q0 E! M公仔箱論壇主麵糰：
8 g' F4 V) b9 U1 `+ m* u1 E3 i% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 `% C! j% w& M: r+ J5.39.217.76167公克
2 q9 F8 J9 H$ b( b- J3 t: }* W, a奶粉        
0 ~) ?: i! s3 b+ D& e; \. J公仔箱論壇14公克
8 c7 a& N' a% q, K細砂糖        
  W% U' N- }; W; q40公克
1 M, z" R. L1 O3 e/ s% O5 x) a6 q2 C鹽        
9 b9 F/ j4 h+ p. R公仔箱論壇5公克
. O- ~; x6 P0 a; q3 |  Ktvb now,tvbnow,bttvb水         9 b) ^$ k% n- x2 R
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* k0 w' S7 _
蛋        
* s1 r+ T+ q5 E% H' z1 D. f5.39.217.7620公克% i; h0 Z8 B0 x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. H4 a! H+ f; a1 K  f9 M
40公克
8 }- {' Y, A! E( p* N  {! b內餡：
6 S1 d4 F9 Y  h! \紅豆餡       
' |( _) D5 z  m' f5.39.217.76300公克
4 r5 M! q3 S! L: h        tvb now,tvbnow,bttvb" z2 s4 \3 Z5 y0 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 {5 E5 H2 O3 [. i# {, a. _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- K; e  ~7 k/ H7 n0 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76* O6 r7 V! A9 w) K; Z) k6 M4 P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* b/ J! R9 o' ?: @3 |! b+ Z; Q4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. g3 T3 P* t+ ?tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ i7 v" `. U: J: ]2 i; F" B- E) `- B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。" v: z. V1 j( T5 x5 w( t# m* @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& `4 Z" }. B
數量：10個

BeiDouChef

; A$ P# D, Y3 }3 X8 |' R
布丁湯種麵包
8 U" \' C* A) [: v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" x0 D4 W5 L2 J; G
中種麵糰：5.39.217.76& ^3 E) y' q# I4 U- [7 N
水       
5 G, ?/ @6 m, h, S0 ]6 B4 J  C5.39.217.76100公克% G" `# ~! [5 @/ j: n: `
高筋麵粉         5.39.217.76: a/ g; p/ j4 |$ Q9 H* F: l
167公克
6 M$ p0 R$ o1 U1 A5.39.217.76新鮮酵母         ( ~- ]2 U% S% F# r+ T% k
10公克
! T" x$ x: _7 Z6 L0 u- z公仔箱論壇主麵糰：
' \4 j4 L& J8 `# x9 b8 ?" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76- C! ^5 H, |* H! s$ k  F# K8 h- L
167公克公仔箱論壇( U! a/ s. X- B4 x4 X- C9 v4 X
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 `* U, e# i2 e+ i
14公克
" }9 x- o& X9 t6 o* ~( E! _) P! k公仔箱論壇細砂糖        
% O) [. ?2 d4 N8 {; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 \$ G& c$ V  i5 D1 I  k( ^6 Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 f/ @4 R$ g2 k2 K4 e  E5.39.217.765公克
$ |: L* n; y# I) n/ ttvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76. D! v. X# Z! j7 }7 a8 j0 C+ P% B
67公克
8 }! y$ v) E" n1 Y+ m) }5.39.217.76蛋         # t- ]* G, f/ n9 Z
20公克
0 f. {; z3 v# Z: a" x奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( I+ ]# |/ \1 x% N' [& A! p& ?
40公克公仔箱論壇1 h% J  |9 D9 O6 A; L" k: [
內餡：公仔箱論壇  b/ C/ @: ?% A, O
布丁餡       
( O6 g+ w# J) K1 |5 u  I) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  a) t7 S: }! X' ?) s8 |' `. Y3 a
       
  [  p) C5 Q4 Z" Z5.39.217.76【做　法】
. K- x* A0 X0 @7 w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 [8 g- F: j* f" p7 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 t, ?' S% u: w/ `' u公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* F& E- p) _/ P" h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 |+ o) E8 i! t4 `  p* Vtvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
6 x1 v8 _( C% I, X9 N0 H5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 X; f) y, w9 H' M/ N  H3 |
牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇9 G2 g3 `0 J2 e
【材　料】+ ?2 D7 `$ o0 h' B+ Z& N' Y
中種麵糰：
" w3 M" W$ Q2 Z- C0 a水        5.39.217.769 R7 I9 U# n; H& p
200公克
/ h0 ?1 h: D- I  r, @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ @! V1 T3 f& |- I334公克
8 y& a: O+ |8 R/ J1 l) N1 e公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.76, {, T2 V, o- h6 T( C6 M* W  O  M/ u
20公克
7 c0 x# b& s8 j; |7 S主麵糰：5.39.217.76; z! v3 V: M( O& X. @; ?& ]- e% n
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 u  L. J# s. x
334公克
, ]& g) m# B& u, _9 i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
; Z  g+ l& c0 k4 c( K3 Q9 [( N27公克
. @4 p, A8 s* b* J1 S公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 {( F" P' K  h
80公克7 J2 c) }7 R4 p" c$ n& f8 O! x. q
鹽         ' S& o4 c. k" k2 T: Z
10公克1 ]6 b% _) t- l! Z3 S$ I7 I7 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb* z( m; x" M/ \2 @$ }
134公克
7 }6 G/ L$ S7 H蛋         5.39.217.76( W1 {( f& r( _% Z9 M# y6 a, P
40公克
' L. _8 T. ]9 R' Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ T' {/ r* k0 {' N7 e4 c
80公克公仔箱論壇. t) b' @3 B* C4 s  E" ]& W+ j, T9 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 s$ ?1 [# g6 B( \  G
【做　法】
% `. Z3 ~! F4 B5 R3 r- h公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 K. O$ r1 W, N/ P0 E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 ^# ?- n: d- r
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76. a4 p4 J1 x4 P# m* T( _5 i
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 b+ w! u5 Q1 }9 ]8 _5.39.217.765         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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6 F4 Z% f% y( I; V歐克麵包2 X8 U7 f' b7 l# `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 W. o( Y4 Y4 z, i& l
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 T. B  t  Q7 R/ Z  `
水       
! o0 D5 E+ l% H4 K" L211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- v' b. [+ ]& `  ]- f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 s1 `! H( B6 t7 ?
352公克
+ y& H  W% y6 A# {; \) ~& |+ |5.39.217.76新鮮酵母        
: m% m9 e0 @. }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.761 E$ Q9 F7 m% W& ?" d2 ^7 J6 {) ?
主麵糰：
+ A1 B6 D" V7 v( E4 z5.39.217.76全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 v% Q# }0 {1 h  _/ o: v: r; j5 M
234公克公仔箱論壇5 {2 b* v! Q0 Y7 p
小麥蛋白質         5.39.217.76) P$ C5 W# h, b% _; Q
29公克! u4 \4 `( U1 a
細砂糖        
2 @" P6 ^" G7 `9 ?0 f# ^" w3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  d: i3 s; g6 p) W5 J. H3 [公仔箱論壇鹽        
) h$ E& ^/ q9 [- O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
/ E. f3 ]0 k% Z2 X- Q' G水         # j4 e* r7 o  Q* B8 B3 l  Z
135公克5.39.217.769 [; \; A! _2 `! M$ Z) T
橄欖油        
( _; b" y" ?; `3 q59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" u. W+ U3 i6 W
其他：
) m( i+ V. o! D: E# q) Utvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
5 y2 {4 K5 _) ^2 q, a100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q% ^* Z# j+ t, g
核桃        
0 @% H. V8 I4 |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇+ O7 S8 \6 y& g$ B* ~; n% X3 r
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 F' w1 W$ X5 }3 F' ^  @. ^
高筋麵粉       
5 d7 [: H! Z7 v4 O公仔箱論壇300公克
6 {" S+ g- L4 T9 B水        
5 f0 q0 h. X$ h$ F: b180公克
4 v1 q0 \6 I; y6 B( }1 x3 D公仔箱論壇       
! w% @0 c9 |$ R& q6 p0 p. i【做　法】
( @7 z% S. g$ C) F/ N# Htvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( W2 z* {0 b% A/ Y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' U+ D  d) {- ]1 h0 w2 i
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 e) N7 b! T  D
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 M/ P5 F( a" W% ?1 q* h5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
" F2 h% N2 y. k) Q4 F1 d* w5.39.217.766         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, w% j7 }( V) s! i2 x
拖鞋麵包# K& B+ b" A$ R2 u9 A/ Q
【材　料】
9 }7 s+ l. E" l. B0 }高筋麵粉         ! K0 ]7 {1 z+ i3 o$ F+ O
343公克
- F+ G$ [0 m2 L: R0 b; ^公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.763 Q1 p, D) Y5 N$ Z6 X* t7 q) U
229公克5.39.217.76+ y0 h# G) `8 ~' n
快速酵母        
7 c) q! t. a) u4 F! ?公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" `2 I- S- E& P0 \( K9 M
麥芽        
* T6 [. u  s" i# w0 ^$ C$ w# a- U公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- w7 g4 ^: y; X6 s0 W' f
水         ) @- }5 s6 B" |% y, r# ^7 m
412公克: m6 @8 h$ U% D+ A; ^! A) Z
鹽        
. ]' S* h' P$ M! r12公克5.39.217.768 n0 M# ]. X: _3 b9 P
       
# {2 |" q3 b' y: w【做　法】
( M1 X& |( F  A6 z2 ?& o1 k公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 W% d; ^& L7 d  _+ t6 H' |% }9 d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。/ T6 i. T  r0 y  H) M7 Y
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
$ s! S$ X  I7 o5 x, T( Jtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' @' `. z$ ~; ^- R# \9 A- j
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" R0 X  [7 `1 l: c# R$ C公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
$ @: Y  v9 v; R2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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( m( @  b- d# n& p: i公仔箱論壇大理石麵包公仔箱論壇5 `& i, G5 T4 g) j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. b3 ?; N4 _: y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ N& g& m/ @% i6 J: n) E  w
水       
: \' ]. j5 E) n+ J2 B$ O8 g9 G- U+ J210公克
4 y8 X6 {; x% l8 l- `高筋麵粉        
6 X( Y! Y- |) q! ]tvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ o, v0 V  n' A* m  \  d
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 d' j+ n/ X9 l8 M. D
12公克
3 z2 U/ v7 G7 D主麵糰：9 U$ j8 V& \- I! a( v" o; o1 O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' G. Q# @+ u( X
150公克
0 V/ y6 ?, T- o  T0 \: M* N- t( m公仔箱論壇細砂糖        
  t. |" r; N4 @9 V1 y4 c' j# P6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ i# C; Y, ^6 q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; _- \0 M' H: z5 T" ], {2 C
10公克
) l) M, h6 d: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
- [9 ^7 x1 O& E- {5.39.217.7610公克& Z5 P! t: h( T$ r# U" v' o! d
蛋        
1 s1 R) |( F: O( N7 H4 `tvb now,tvbnow,bttvb90公克
; T! M- `. \5 a* ~) t% T* u  A3 s5.39.217.76水         * ]( D3 l! R6 M: g# y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 N. A  ?- f' \
奶油         公仔箱論壇8 ^' {9 N3 u& v- N; C* }
125公克公仔箱論壇" N4 E. j5 I! {" @9 R# D. k4 ?
【調味料】6 M& t7 b; y( M- X
軟質巧克力片        
8 ^1 A0 [+ T1 H9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb, M6 D  Z6 `7 B; Y0 j
       
2 V7 L( ]$ l$ V公仔箱論壇【做　法】
6 F4 b3 c( V! k$ ?. `tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  N0 U) K* ^" k8 ]. j3 |tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! J1 `/ X2 m9 W, x5 ftvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 }8 N! L. P% T# y& a9 z公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 f0 o* R: F0 O3 _
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。