BeiDouChef

. V3 G; \5 p3 e2 m9 t" y公仔箱論壇奶油火腿麵包5.39.217.762 D7 x) x, l! o9 d/ N4 j
【材　料】* ]3 [' B% ]! ~7 ]- K( x
酥皮材料：公仔箱論壇, j. A) v8 L( j. t* H
起酥油        5 D9 h8 j- v' |1 Y8 {" S+ B4 z/ v
185公克# v, U* r" g" D) o! H" b- h
高筋麵粉        
' z( ~4 r" t. K1 e) v/ `0 z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克& v' m! p! f# n; Z  m$ }
低筋麵粉         公仔箱論壇6 D! X6 l& T+ `, i# k
45公克
' O6 B$ a' k. D6 I) i% Z' t水        
% ^" o* _- _, k) o* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
$ }( P' k" ~- P. H1 v* F/ |0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ K( E! r$ \; N4 C0 \
2公克
' |0 [% A7 Q# ]$ L1 I白油        
+ X$ j$ p( x$ K" qtvb now,tvbnow,bttvb20公克
: F  V  P, O8 A& D細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- c: r- t; V8 i8 r
10公克
9 l$ O1 i- Q' q麵包材料：5.39.217.763 U6 x# C, ~* T6 O
酵母        4 D/ f; L, ?6 c3 m# [
5公克公仔箱論壇% D) x& N4 Q: j+ y% C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- }6 L& W) \3 V6 X
5公克
! o4 E4 v9 j9 L1 k/ i( F公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 l! C# a1 E* O; L0 n! w* s- u6 M
472公克
0 Z. D, ^$ w! y; q' Q5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇. K( i- S" D' \* f( B
118公克
, }9 {7 C# c& o8 U" Q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' o3 {5 K( z# r! I% g" n. K0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
4 Q1 m3 b& `! |7 k" @& a, }, Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 r/ m) @7 e$ c+ y) Y! w1個公仔箱論壇% i/ I8 M' @8 a6 O: Q" C9 T
奶粉        
4 A0 H2 U! B; u$ `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ m' O4 a0 ^; h. I  ~  {6 J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ Q) E, h8 a
60公克
6 C& T+ _  d9 n5.39.217.76水         5.39.217.766 [3 ^+ d" F9 b3 f6 ^. `
295公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 ]1 b& z' W& b- U, e
內餡：
+ O% G1 i, N( Y8 L' [) x6 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        2 A- `7 |- W1 O/ m0 O: b8 X8 Z
600公克! _9 z3 E7 p# q# e
        1 t7 a- j4 D5 J* r4 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ x2 |  ~/ ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' t0 z! O5 }; ?! ]; D3 k  {+ P2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 o- N( g8 O
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
" i/ T/ q  W3 q4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 Z# X6 S& k% j$ N. C
德式蘋果麵包- |: L4 }, y  D! U0 |) B9 T
【材　料】
. X) ]& I% L6 S' I( o公仔箱論壇酥皮材料：+ m. n; y* O0 }+ Z+ o# I
起酥油       
( |1 K8 n4 n. P3 f4 `0 Y185公克
7 a5 _; T9 j' q5 L  q5 v2 j公仔箱論壇高筋麵粉        
+ r3 x9 L8 {7 h& \" w, z# m8 i& ntvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇/ q  M" Z& T* [0 L) {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 o. g, e& c: j$ d
45公克
# J0 E6 Y% D+ G: M  j' V0 ?- |9 y: T水        
, h% e* n( C; b" d" l5.39.217.76130公克tvb now,tvbnow,bttvb( I1 n" a# y7 ^& A3 `+ _9 [+ Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  O, a6 [% @& P! B/ \* W
2公克
0 t) m8 u  ?0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇) A2 ~5 C+ {: S
20公克公仔箱論壇8 o; [3 Y2 w+ p; b1 W+ h3 ^. Y& K7 ]1 u
細砂糖         5.39.217.761 B2 N+ y3 Y0 W) Y: O
10公克
. o5 M, S2 V/ O: ttvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：公仔箱論壇" H  U) L6 b. k5 }2 F3 r3 X+ k; i
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& J# S' x7 T3 k8 v5 C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ Q( E' d, N2 `* Z
酵母        
' X! Z: n0 v2 ~5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# `, C! B# b" f
高筋麵粉         4 I: Y; l: s: Z2 m. x5 N: P4 b" W
380公克/ G, B# X+ A1 M+ p
低筋麵粉        
3 x4 ~! D/ b0 D# Y, D# [* ], D2 m95公克
5 i# j& f& B7 ^細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 Y+ N& a/ p/ }
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% ?& S6 T+ g! f. f
全蛋        
, F$ b, a# D  d2 [7 S9 F- u1個tvb now,tvbnow,bttvb1 H. W4 I9 D$ Y7 L  [3 V+ c7 _' W
奶粉        
; ^% ~, _6 D  ^) K# p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克* H/ Z# l8 U) f/ `; u
奶油        
  \) U5 v+ v* r: etvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76. y& S0 ?. V7 T) G% x; g
水         5.39.217.76# _. i; m& w6 L0 ]
250公克' F+ F5 s0 c( C4 f' J
內餡：
- [- ?  g6 [# V5 ^, D% D; Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡       
2 i, X/ n( B" Z% [5.39.217.76450公克
# t) L% f8 K! ?( L. c4 T8 m2 m! q$ Z其他：5.39.217.76! C7 u/ y2 I' i4 e
全蛋液       
4 v; I& j# `7 O2 H  {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 {- k: q, ?& A; v5 L3 [
        - G, i$ l8 g' \. q) k: z
【做　法】
$ ?, n6 i2 T+ ^5 B! J9 W1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& P: _& c. j# j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
8 U3 ~) p5 p. ?7 K6 c2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。9 M3 I* x6 P! J" W9 i9 E
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
' P4 t' P: g, K0 Y5.39.217.76【備　註】
" j! ^, Q% v+ }3 z- t" q卡士達蘋果餡公仔箱論壇5 z2 [- s" H/ A: Q. ~
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; O: h$ `+ A0 Z
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

9 X% w) m3 y+ q. i公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
8 J) R2 p0 [) k3 X2 x) ]* Q* l5.39.217.76【材　料】
. r5 |2 h! G0 H+ b4 J酥皮材料：5 e" I$ B( N9 V  r
起酥油       
& P3 I3 `8 `* I# B185公克2 C# B+ b! m/ L) F
高筋麵粉         公仔箱論壇/ U4 B# p3 Z- ~  z, L3 k. o
175公克公仔箱論壇* t) C2 W  T8 h" I
低筋麵粉        
  A8 s4 o  _" H, l5.39.217.7645公克tvb now,tvbnow,bttvb: f7 g$ F9 @- I7 M# a
水         # d! V  X* y, S" G5 L3 H3 `/ @
130公克
0 Y% ^/ r6 Y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         $ Z1 p% \& h0 C4 p% `
2公克公仔箱論壇$ ]( O  i+ h2 b
白油        
! x" C" `, ^# ~1 l! R4 c5.39.217.7620公克
8 l. f! e1 W; [( V( J: s# @5 N細砂糖        
: B7 D1 `5 d2 T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ U0 i- I& O! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：5 ^# v1 L4 A+ j  D2 N
酵母       
; q5 c3 J1 [, Utvb now,tvbnow,bttvb5公克
$ W# b2 Y/ z2 U. P0 i* B2 |鹽         5.39.217.76, ~( v8 R9 p8 n  S: L2 T+ J$ u
5公克$ f# W- ^4 p' p. @3 Z# P
高筋麵粉        
7 X$ [- r3 A# Z# z320公克
& K& j- b& |% r5 k' g# v5 @公仔箱論壇低筋麵粉        
9 i; @" }2 W: @# F4 g! N, T3 z. }tvb now,tvbnow,bttvb80公克
, s5 Y# z/ {  `1 _6 I0 b( g( x& Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' O; F+ q2 E5 {. u* z5.39.217.7675公克
7 \2 [" P( p; F$ l全蛋         6 p$ [6 r6 w6 F
1個
4 d2 {) ]: q4 O' ?/ m' g" j5.39.217.76奶粉        
+ Z) F/ i* B9 j2 t& s5 k5.39.217.7632公克
! m2 |2 p9 ]9 n! K5.39.217.76水         公仔箱論壇* b- h- D7 _5 j
200公克( `8 Y: m! I# J0 d8 }
內餡材料：公仔箱論壇& t7 Z# V) F" u; ?% M
肉鬆        ( F" D9 {/ h# F0 ?
450公克
  {5 P1 K6 @# G, P( f公仔箱論壇        # ?* ^1 f7 P' \" |  ?  d
【做　法】
( h# j/ |4 k6 H  q5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; i+ B5 h5 [  c0 I: M& R3 ~' d- m, [  V2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
& e% [9 P8 T  [- E* b0 u* v5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( h0 A, v0 ~. F7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ {7 t8 E2 B, x8 k( j
原味麵包甜甜圈
% U) K" ?/ _4 g; F4 |公仔箱論壇【材　料】
4 K' X6 X: c. S3 Atvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：2 L4 s7 n- G% _2 F
水        " S. U* @8 X! W! Q' [$ t
518公克
  i2 q' f+ q1 X2 r8 @/ p2 `  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) R4 p+ G4 A) N% [
836公克
+ R4 ~1 I8 Z) @( y; m+ B7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 b- v. u8 `3 F
37公克
4 w+ m8 g6 s# Q5 p: Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; w% }$ e% r7 ^5.39.217.7610公克公仔箱論壇1 F7 y8 U( f0 i+ c7 `2 |6 J
麵糰材料B：
. K( m% N! e6 b" O+ u5.39.217.76白油        1 B% R+ b9 p; J+ M: q. ^
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' t# v: j. v9 O9 j' u
高筋麵粉         9 z5 e6 r: h; F; b
209公克
- {' b5 N9 I% U- L) n5.39.217.76奶粉        
) Q9 O. S7 L. E; P8 r8 ~  F4 n' }tvb now,tvbnow,bttvb31公克. {2 j3 ~# Z2 ?$ N" }7 \, {4 |
全蛋        
3 k9 w. b: n' K( _: R4 s6 ^' E公仔箱論壇84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 W0 j. |# w) ?, ?
鹽        
% X" S8 o, z& N: B; O* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 W2 Z) P/ ~/ }# g  I2 }' Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         . ~" P( B2 ^3 N. I" d8 K. D
125公克
( P7 p* p( B2 j" v6 W公仔箱論壇水        
8 E8 P) h1 u6 `6 p公仔箱論壇15公克
2 D' a: _8 X4 w5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& A1 Q! {/ C. P
砂糖       
; l8 m! E! r. l5 P! B+ V/ o* D2 R公仔箱論壇適量
7 g  h+ q' l+ K* D       
8 h# p( a4 t* h( O7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 m) }4 e6 Y4 P  ]. n! {4 {! @6 o1         將材料A混合均勻揉至成糰。( d2 K" V; t$ T  b9 ]$ [4 }0 @' L
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇; r  i9 L% V) v
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 f1 C0 g% o' S1 H5 m2 Z, \公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇, l! C9 R# q( E% N: f
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
: @! N3 |+ Z& O2 x5 L$ D公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇  ^. N2 N, i/ }% T/ c
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。  c6 y, J" x) E2 e) Z* F
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

: ^* l* i; d2 V2 U0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
4 N5 p3 t/ }, [% M. h$ a; q; o6 h% ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 p) p7 \: G# R, J0 U公仔箱論壇中種麵糰：
3 z# h8 c; v+ O( [4 Y水        " i9 v; |2 A3 r0 z
224公克& N6 V$ N& s1 v2 E3 N  K. l4 I
高筋麵粉        
- J( s, s. U* w. @9 U7 C9 K+ ^tvb now,tvbnow,bttvb374公克
4 {9 N% C/ b! G( M  O- ?& f公仔箱論壇速溶酵母        
2 T3 P; I+ a0 y- b( @6 ftvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 Y5 d4 F! \" [; }0 U
主麵糰：
  {' A1 r; U0 q5 v, W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
. G; o& Y" ?0 T  E" f2 P5公克公仔箱論壇! R! p4 e& R1 d( K! j9 y
高筋麵粉         6 o0 s! A4 P( i2 p7 C; ~" P) @
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ K6 s$ c/ p. F" c
細砂糖         5.39.217.769 `* c% o3 [" M3 s
19公克
. s( V( \' P  I2 S6 `公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 _+ i/ }$ ^2 c" b- s8 h( ?4 e公仔箱論壇23公克
9 p) E! s* s6 u2 z% a1 z# s5 ntvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb( X; K0 U. e' S1 _0 N: ?7 p- Q
56公克
& w8 _! S3 e+ M" v0 S9 X公仔箱論壇改良劑         5.39.217.76/ n$ C- L% Z) E0 m
1公克
7 A- ^- e2 A4 O+ W/ o5.39.217.76橄欖油        
) G: |0 q% |( I" }: U+ h5.39.217.7637公克7 x* {. `9 @% ~: W
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `' G+ O" y# G% [
榛果醬        - N5 T/ @/ P! L7 s8 h: T  s
適量
$ b; d* h0 C$ V公仔箱論壇       
( u5 @! V0 w1 a, c# V8 r- mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: K/ V8 w8 P' h; \& k) r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, E1 I2 ]8 t9 K6 A, t0 a- w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  z6 X+ ?% J) F" a3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) k9 z7 U/ r% b* X
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。* X' l$ W6 a3 P" T. ]' D
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ?. o5 T: M8 d. _, Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! Q9 y& a3 `( J1 P
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 c# w# v! y. r% @5.39.217.768         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
% \: a0 e, I, t0 T【備　註】) Z$ U; V- c& e
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 ^1 v; E4 S, [& S4 ]
日式菠蘿麵包
( u' P& g  z* f4 h公仔箱論壇【材　料】; g! p! Y/ a$ n
中種麵糰：
2 v1 \; \$ D8 m& a水       
+ N+ U3 E8 R' W100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( F- z% d% ]% D2 K: j9 _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, M% w6 Y2 _1 K9 m, |7 r5 p5 |( V
167公克9 O* u. K! I- L, e" A! d
新鮮酵母         公仔箱論壇+ @2 J1 p! L  u+ Z: u6 }; X5 w
10公克5.39.217.761 L. K- `0 i6 i9 \9 o
主麵糰：
4 c% t+ X3 @6 v; g高筋麵粉       
3 [8 f) b! ]5 |8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
5 j- Y3 M1 L, ?) A8 u, J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         6 r, X" _/ _. W, i1 D
14公克
! k0 S, _+ w+ c4 Y/ c公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% I, D6 Y3 J; @" @; [
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" @: Z3 d4 h! Y4 I" r+ \. o+ B
鹽           _/ `! J6 e& |2 M5 G7 ~
5公克公仔箱論壇( D% \2 e* u$ B& H; n9 t  o8 O
水         # y: Z- s: F) ^
67公克
; a4 N5 u- |8 o$ p+ S1 g! @  `1 ^' V5.39.217.76蛋         , Y6 z2 ^/ X( u+ b% Q, c9 X. Q
20公克5.39.217.764 m* W3 n, N$ s  ]6 r
奶油         公仔箱論壇* B4 f7 |* k% T8 {
40公克: j3 z7 |' G- M2 a2 j+ R8 d+ o# T4 }
菠蘿餡：5.39.217.76; F, _6 i9 O, z5 u6 c1 A' V( @2 ~8 v
高筋麵粉       
- U: g  g6 h0 C5 y9 Q250公克
7 N9 O) L' e& I, d: B, i7 Otvb now,tvbnow,bttvb酥油         公仔箱論壇- D# }& s; V& c1 [# v# z
133公克
+ ^* i# h' A+ D5 \9 g% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇7 {/ c0 n& |+ Q1 a
83公克tvb now,tvbnow,bttvb! H& D7 W' x# G2 ~+ F% [
       
7 m0 a( G  W' {; e9 m0 }5.39.217.76【做　法】
% r" A, u& v3 S7 U8 N, e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  x5 u* e1 ?8 c& N0 x. m0 T" I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. `0 D1 m! `, p) w# ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 {1 `7 I6 A9 e4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; V8 l7 ^% Q/ a) u& ?8 ?; p公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 s4 [2 V9 h" t# w5.39.217.766         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。4 p* v* V. ~: z
【備　註】
% u, ]& A" L, N* `+ jtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 G5 I8 \* @* l+ A
全麥核桃麵包5.39.217.76+ r7 L! d9 R2 d/ z' Z( M
【材　料】  e; k% ^, i) T3 m$ w+ _
中種麵糰：5.39.217.76  ~4 O  x4 S! l+ d
水        : }2 b9 Z- m" y
211公克
% w' ]! E- \. p( H$ N, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇7 b; R# b$ G3 S% A. I2 n& n6 j6 p
352公克公仔箱論壇! ?$ R% P5 a# Z! @3 D
新鮮酵母         % Y: k0 U8 F/ r$ k
18公克$ S! M2 S8 Q: S0 _8 V- ]" |
主麵糰：
+ D: x6 Q* \5 y$ Z1 }2 N; @3 c  Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        公仔箱論壇  s$ ^5 M% _1 U% y: r
12公克
, y, y8 h* Y3 O1 @3 A& x公仔箱論壇全麥麵粉        
8 v4 k2 e4 _; n' r1 Q公仔箱論壇234公克公仔箱論壇5 N" n+ w( a4 g# d- b+ {" Y# K
小麥蛋白質         6 D6 m. k9 T9 l5 ~" R5 R7 j
29公克
( o5 ^' P- K5 Q. q! B. z鹽         公仔箱論壇% {. j$ d* e6 ^0 w. r0 x' @0 k
12公克
5 g7 M& ^$ E) y) [1 B; Z5 m& Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
" S( g" w, ]+ M$ Z4 K! m135公克
% H& ]1 `' i7 d" ~- E+ `: z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  ?3 B! f$ r# ?( v; }
59公克* R4 l) l* B+ E
核桃         5.39.217.76# G3 ?" z* W: m
150公克
1 h$ U+ Q9 T9 m- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . z' }7 F! t9 a1 l1 T+ V# B' [5 S8 m
【做　法】8 m- m# O6 G1 X. N; ?/ ~2 i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 V+ U. D2 P$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- ^, C2 g" k& q+ w- x
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, H3 |) O2 i, u1 C8 U& M" X
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& d& S4 F) i/ z& W) u3 q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 k7 w# n8 I# Z- ]; D& {
【備　註】5.39.217.76; O9 `! S; W5 d3 h& r  O3 w
數量：10個

BeiDouChef

, B, C9 c; M$ P1 w公仔箱論壇布里修歐麵包
$ {% o& X" Q& h' {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& ]$ h- W. c  ]+ ]
中種麵糰：
* P+ @" W! X* |& u) x公仔箱論壇水       
5 J; @, p% C, W2 _0 ~  C  ~公仔箱論壇210公克公仔箱論壇2 a& o  u2 y4 ?+ O- K; g  g
高筋麵粉         公仔箱論壇, E  _  P8 N% H+ k$ w
350公克
* `4 `" Q- ?1 |0 B$ `7 [5.39.217.76新鮮酵母        
) r; k. C' T) D+ |* V12公克tvb now,tvbnow,bttvb! c! t6 Q3 P7 M3 [  h* R$ S1 T# p* D
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 m# w) ^$ }9 F! F8 o$ g; H: w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z  F6 p& |) O- F) K! B, _
150公克8 x( B# o, i9 ]& q' L7 k
細砂糖        
" y0 w$ C6 ]" M( R" N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克( y/ o. E- I6 [
鹽         5.39.217.76! d1 y8 b& d+ Z; A1 Y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 V# q* h6 ?8 r4 T0 {/ W1 ~
奶粉         公仔箱論壇+ s& @7 g" D8 p
10公克
  e* F* ^& `( k2 c( h2 A" ~蛋        
7 e' U3 U3 X$ K5 q2 |* \7 u9 a90公克
8 [* J/ T$ n( d( N6 r公仔箱論壇水         5.39.217.76' q0 m' b5 j4 y) H$ z$ _
50公克% Q$ u0 \* O) w0 H! ?  f2 E
奶油        
5 Z  E# G  a& l' T( Q! q. _5 H公仔箱論壇125公克
: x* k7 l0 Q2 q公仔箱論壇瑪琪琳        
, b! D4 ?' K: ]. _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
2 Q- U4 K% R$ P" k2 [公仔箱論壇       
, t9 Z. x& L' n6 {( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 p) m5 Z7 W9 M2 y4 D5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' [3 z, W8 h3 ]7 M2 a! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! B& x5 x4 u
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, g0 M- Y1 ]" E" U* L, p8 F* q
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 {" w* t& P- E$ i/ p' F3 l5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 X) ~4 a3 ?) q3 y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇: s& \2 R) ]/ K% X9 K/ M, p- D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- p( X* U: g, r- |
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" X- W' a5 ?3 I& w% S8 G: a
水       
# u5 G6 c; l, y# U+ ~# m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克3 c& ?6 ?7 N" Q% ?% P
高筋麵粉        
* _  S7 J5 \4 H" G4 V( stvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 C# O" e5 F8 v  V& [# L, W
新鮮酵母        
1 l/ ~# }) J) m/ G% F, Y5.39.217.7612公克
* e& ]& R' ?( [. m0 h2 t4 d公仔箱論壇主麵糰：
0 i& n# z5 m& n* f5 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* ]; Y, [$ F3 d/ K7 e9 q; o: y150公克- `" G. h% t& i) \
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; Y9 a: ?: B) o# D5 e
50公克
& c8 U3 S- @9 m' S: A鹽        
9 h$ r2 W( T# _' {- V: ]! v公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* t% ^" j2 A; j! N0 f
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 C2 T" |6 q. g" v  Y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u8 d  E3 {% `( o
蛋        
# m& n8 W. i, F# r90公克tvb now,tvbnow,bttvb# S  r- o. t; R! E1 J
水         5.39.217.766 E7 u  G3 c+ Q! A
50公克8 W7 p/ _# k* q3 H
奶油        
7 W+ }0 P# q7 W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
5 t1 p5 R/ y0 D8 p3 [! k" j& t" D瑪琪琳        
" w+ C; p6 @  i公仔箱論壇125公克3 {  [/ p' K6 ^& B* @
       
7 A* q9 B9 ?. k  S! d公仔箱論壇【做　法】
' }  \4 m  J5 }2 l, \) v# Q& H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 q8 V% E! _4 f2 D9 g+ S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 |' D$ g. U  t3 ]7 ^
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# _( \% q  H  |" O, G3 t  }公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 X( T, {! }/ u" q8 j/ D+ g
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. W/ Z6 f1 U7 [9 ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包* f; f4 w" T0 ]; B
【材　料】
9 d0 m6 J- x& h* ?$ o湯種麵糰：
1 z3 D' g' ]2 L  _( @, R水        tvb now,tvbnow,bttvb4 Z  @% H. K5 I! O
100公克
( f! H" a2 n8 [1 v5.39.217.76高筋麵粉        
5 {# X3 J! q9 `( [: C- v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
) C$ V' m+ S6 {6 t1 z& U新鮮酵母        
4 G. }0 q# M5 u& I& t10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( ^6 D# H) B7 |! |: I) i1 B$ |$ }
主麵糰：
' Q7 ^& R7 G- E) U( ?0 @! mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 w* L3 I+ r. a' q7 K" |4 Otvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 h8 o# l3 r& b8 X2 R
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# R8 Q- a# Q- {! x+ |
14公克4 a: x- X0 r. t' y+ B: g( l& J
細砂糖        
( X. n. O+ |' L; U40公克
2 p* i9 ~6 j) u5 i" U% M9 X' }1 i8 w5 ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 e6 W) Y4 c% F. V* r公仔箱論壇5公克
* |4 y- J. {5 Q) v8 `/ p2 V1 ?" u水         tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ h+ N$ ^( Y+ q
67公克5.39.217.76/ N0 p+ U: G) R) V+ ]
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 Q( \  ~% V
20公克
0 o' V5 g" F1 K. A0 q3 I# [* R8 W1 i奶油         5.39.217.76/ C- a6 k2 `5 L7 z9 v. E5 Y
40公克
- z6 O) K8 Q7 |2 V( Y$ l- c0 C2 ?公仔箱論壇內餡：
8 M1 u) m6 }7 ]$ e* Y2 q5.39.217.76紅豆餡        5.39.217.76) N( R# W2 h( n6 J* b/ c2 x, W
300公克, S- r, r# T% l: P/ b
       
) b) y3 N1 V* O9 ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# L7 y8 @) l0 H- n5 t6 ~: |  o1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: v5 I8 U% Y0 _" f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 d7 `6 ?" r* F6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! E5 ]: M& P! [2 `6 h; K4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, p7 i6 T( h, w" \8 Y3 {8 L$ m4 D
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇9 \" d) ]. w& C4 r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 e# ^' L: K( A; ?4 g4 Q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 u" v8 u0 @; t% q9 B/ T  z
數量：10個

BeiDouChef

, [+ t# s4 h0 F& V5 O7 [; o% [布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U0 L- N6 e4 l- ~+ r7 z& Y# Z" m% U
【材　料】5.39.217.768 z9 w/ D. Z! f5 }7 a# n$ l
中種麵糰：公仔箱論壇6 T1 B2 I2 G; U/ A
水       
& l/ F" _+ O) M) ?8 W3 X7 y* ztvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇' S6 v3 K7 E$ X
高筋麵粉        
. M( J/ Z( l: d8 d: l4 A# L7 s  _5.39.217.76167公克! K( [: K! n- |. J) ]7 `; S5 |! e( x
新鮮酵母        
" @- v  m7 i% V( b6 R5.39.217.7610公克5.39.217.76" n9 W6 Q$ E/ K+ x0 [7 Y
主麵糰：
( L" @' ^; L1 I/ l$ u) x- H( Z5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.766 ^7 Q! i3 [2 X- }! C  P- ^
167公克
; _$ m6 k  V- E* T) V# D! v奶粉         5.39.217.76& g2 X/ ^* B* B$ |, [7 t0 J
14公克公仔箱論壇9 O: U# w. s- a4 Y: t9 E; m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ L1 Q( ~. z# u6 C
40公克公仔箱論壇/ ?8 E. _7 {6 C9 T1 f% E9 \. d! J* s: T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 r% [: h$ E' v) z; F3 G" v) u
5公克
( E4 r, j: k) V+ T' }' q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' M: ~8 Q' }: ?7 x: Q
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" S. ]8 @+ C% V0 T0 X' M
蛋        
: o- N4 }6 j% k/ ytvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 n# j" Z/ ]4 \; e4 L
奶油        
7 }8 C3 W5 u! l& M% y8 ?% v3 C: D9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
% o* x/ x$ O( x- U內餡：
+ r/ [  @( I# C5 `# ~5.39.217.76布丁餡        公仔箱論壇# ]2 r; i0 E1 u5 k& F
適量
, f, g' i4 n1 A1 I$ Q' p2 t% ?       
, F: U. b! u  T6 K3 W【做　法】公仔箱論壇" }% \. M- B' J7 q/ P" W, F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇6 v; q4 g) m9 e, ~5 R- B. l: E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H% n+ m2 I# J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 F5 w$ m: o2 E8 Q; p/ V6 e" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 W8 ~* B& j+ R/ a0 `5 E
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 h. H% E2 J5 c  r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% F( G9 e# a% j
牛奶巨蛋麵包* _4 u+ \% o4 a0 R% H5 O
【材　料】
( [. Y- w! {" G0 M中種麵糰：
8 e' w! {% h; G, r) [3 h水        ( q3 x6 G# O7 N& [
200公克
4 ^; |- Z. C% Y  c( k5.39.217.76高筋麵粉        
& {$ w9 i$ Z& Stvb now,tvbnow,bttvb334公克
2 i# K' t3 `  v/ |. ^  Z3 B5.39.217.76新鮮酵母         3 e- S: G9 r1 P0 l6 r
20公克5.39.217.767 g+ _! b; T  ]+ p) s
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, C' ]4 _, N/ w! e& B. v2 y2 |5 L' Q
高筋麵粉        5.39.217.767 _# ], m, b3 f  D" ~% p' f4 g
334公克
' U8 f! c0 A4 J- s2 r# ^( C" c奶粉         5.39.217.76# p/ G* \( [" @: }& K
27公克
( O& w- s! ^# n3 n( i公仔箱論壇細砂糖        
$ U) j. g- @& T$ u& @. T, E, T3 r80公克5.39.217.76$ ]" q$ Y" e* m& D: I
鹽        
/ \, }0 ]/ k# i/ I1 `) r. U5.39.217.7610公克
7 O2 s, c0 V7 l: u0 A水        
4 a: w4 N( B; N7 K: y! h5.39.217.76134公克
; B3 n2 T; n6 D# Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 U$ D4 I) A, r4 B, K公仔箱論壇40公克! \# X! g5 W3 P
奶油        
1 t5 h0 Y8 e7 R' m0 m1 y9 I80公克
: A2 K1 F9 q5 ^: y5.39.217.76       
3 E' q* N5 c( o  r【做　法】
) F2 @- }0 G* c# d% m, ?5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( A% S9 @8 j5 B# u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Y" X; K) a( F  H5 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& K! s0 O0 H" Q, z, J
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76. o5 t. r) x. G1 U" l$ ~+ D- W! V
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) _% t1 x+ E: B% c2 a& [" l
歐克麵包4 K2 G  F: P+ [2 L% {
【材　料】
% f, Q& T9 d# |$ W' q, X公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76; b! Z1 |2 u, X5 O( l
水       
. _& `! ^8 o  M1 @/ t" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
  T) u; |' G1 `* Y0 b5.39.217.76高筋麵粉         # r7 n  X5 t% k. Y) I% o
352公克
' I$ t6 K; r* s- q. B2 h+ W/ btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
% P- |+ q) I8 v/ Q9 r: Z5.39.217.7618公克2 r; n6 |4 v! X; P! {
主麵糰：公仔箱論壇2 v$ X$ l6 G" V  n" d% r5 z
全麥麵粉       
, f. h" a5 [  P, s4 g' Q234公克6 F0 X+ c  D/ A, c
小麥蛋白質        
% B$ K, ^7 ?4 }/ [tvb now,tvbnow,bttvb29公克公仔箱論壇  e' D5 W2 U/ @7 c' o; V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- Z: j! e: V/ v7 \
12公克, L# Q9 k# }9 z- K4 W3 s4 L3 o
鹽         2 Q. {% s( k0 {$ N5 y+ b
12公克
' ^# ]& Y& Z5 O4 q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' A0 X# }4 R, C$ y' k/ L
135公克公仔箱論壇6 M: D6 y3 e9 m$ h5 D1 G
橄欖油         公仔箱論壇; p* m( ?! u  E( r
59公克+ Y+ e9 Q: [" m6 k4 x5 O7 q; j9 K
其他：
' X" Y' m. i5 B, G4 o5.39.217.76蔓越梅       
( m  A% y" A5 u公仔箱論壇100公克
% k3 Z# B- K7 o1 n! F公仔箱論壇核桃        
; \& D- G" {" T7 {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( v% h0 K! K% n* d7 l公仔箱論壇表皮：5.39.217.76. U8 u8 E. B* s6 N& C5 n7 d3 a
高筋麵粉       
2 r: d+ z  H7 k6 u公仔箱論壇300公克6 S! J% K1 h! O1 T$ N
水         公仔箱論壇, n( Q4 a6 J/ g0 H1 H0 c. M% t" \, q
180公克
4 E* k% n0 [. \3 y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : R. G7 t, ?# y3 K( z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 N- o: B8 J" r. K, Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( c) W" F& Z- I0 q1 @2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 ^, p  M. I" F; A0 c9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% E7 G* s1 d; T, C, m* J% S公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 v* W5 m7 i# }" k5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
5 r! _% b, @) p& j8 k公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 b4 u- y& b' Y4 J9 ?& k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包
( f: _- p! ^2 J( n- A/ G【材　料】
( c2 Z# q8 a  M( U, O8 f5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ n! l7 H2 @3 E, c
343公克公仔箱論壇# v5 c4 n. p" d1 N
全麥麵粉         9 h1 o- X. c' p! H
229公克
8 s5 w# S3 V1 M% ?6 ?0 V2 c/ etvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
1 G. [* X7 ]/ v1公克公仔箱論壇0 ~& \8 G4 E" K2 ?' v' e, N- r  `! L
麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 i8 Z' q/ b4 M# Y- T
3公克
, o3 [$ a8 j9 z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ f4 K# k" s2 `. Z
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 ]. V0 R+ g, t4 ]
鹽        
& m# `) n( i5 s3 G12公克tvb now,tvbnow,bttvb* }, @$ a3 ?" i" v6 `* A. T( I1 D
       
9 y/ ?% {" f2 c2 H0 X5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 F7 s/ t' B/ v, u( `
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% c: t6 B0 C3 P* J5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
% O( f. Q3 V/ r) D: d# f  [5.39.217.763         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 p$ h$ @( N) G( s3 M9 }5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
1 V! y% N6 ~: l' D; x5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
' X5 ]/ G, c  ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 G' I+ L0 s, s+ z' r( K, t
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 L) g) B5 f; L  [; j) ~
大理石麵包
# g6 m0 K3 E3 u9 A0 X$ l【材　料】
( ]/ u" E' D3 D7 ~1 x8 ^中種麵糰：5.39.217.76* C1 R" K- J$ `% k$ n% I
水       
" a+ N( G# u8 f. d  }210公克
4 l) G7 ?. C  X& M( o1 B- W高筋麵粉        
; i! N/ Q( q* U* Q4 U350公克
( U! K' v9 Q$ A# O2 d新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# K  B1 F6 }) v5 u' `
12公克
' H2 |2 _! J& m  `主麵糰：公仔箱論壇7 G  E3 r, `: J  Z3 y" f
高筋麵粉       
, J; N# D# `1 R" ~150公克5.39.217.76" g- f4 L( t" t
細砂糖        
) O5 ~8 J  f3 i& Y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' }! O* s5 m% @9 B; j5.39.217.76鹽        
" k3 r0 ~! |$ |2 O$ Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 y; k0 p7 T1 ~4 d% \* Z  T奶粉        
. B7 A, h! {, D: e8 C' S9 m10公克5.39.217.76; I, _3 ~: Q, N, W  F6 ^! y8 L6 I
蛋         5.39.217.760 z- h2 f0 i3 L  R. |& Z  P( O3 y% `
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' g  X2 P9 s" P& ~8 ^3 u5 t
水         9 O8 t+ c  U/ b, x
50公克. `8 j- D0 b; [0 t5 Q* _$ Y7 {& Y
奶油        
5 z* ~$ |$ e' \: c) G125公克tvb now,tvbnow,bttvb, M" R, l$ v. o) s, x& l/ Z
【調味料】
( \- U  k; J  H' Z% z4 K5 K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
9 D; v- X$ m  S0 f5.39.217.76300公克公仔箱論壇1 k4 y1 q) f' k; O  d
        5.39.217.76! L8 _: s/ n; \/ H+ n: s1 a
【做　法】
" U8 m6 h) Q, z* u. L1 ]  [: h  z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇3 A. E& B3 A( n1 N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 x# i2 d' P5 k公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% l4 g7 P% m& A0 }8 B; r7 n
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
7 x: y# W+ h9 f; }" j# J$ `: d1 b5.39.217.765         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。