BeiDouChef

  |4 ?' T% A. l" c公仔箱論壇全麥魔杖麵包1 |1 m' _- a$ f3 Z7 w
【材　料】
4 f* l! ]! d( H# F/ j5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.769 p0 Z$ x2 y0 o- o3 J) S
616公克
" ^* |. ^: |+ `$ {8 t2 |! \: f5 S& M) S公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇0 G) M& e0 C0 _( T
410公克
' ]$ A. X/ `4 B  x+ y1 n# j+ C% t4 O# Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 Q1 S) l+ L8 h10公克
) r! _+ v8 ~6 @3 f  Q5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) |" F1 B' |% c& F2 d. B' b8 b
22公克5.39.217.76! b* `/ t" z  k8 B3 M" U' f# ~% `
改良劑        
! M+ h: w$ k. E$ `: L( E; l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2公克
# j6 ]& e/ O- U2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % n9 S' v3 A1 v7 [
718公克
' J$ q) f4 c, b1 Y: n小麥蛋白質        
2 p5 z; {7 h0 _# z公仔箱論壇51公克
# {) |( q* e6 a6 g7 f. p5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb; N; W; P* {& i' }8 h- Y2 K0 l
【做　法】公仔箱論壇, N+ O) ~4 v6 A% v: T
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ k  B, I$ p! l0 i- c( b0 x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 T" c6 t6 \( Z- Y: u% q* L8 K3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ H( R, `" m8 n* P  N' o9 j5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 X6 I8 {- m0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 O8 p  c% X- y" M7 f' ]公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: C1 ?( L' |: E
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb/ [% Z+ H4 a; j. [% o7 O0 S- f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" j4 p( X8 H, s( N
【備　註】
* C/ N! U+ ?- e. c5.39.217.76份量：5個

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! h3 _" B% [2 F9 e
蒜香麵包
* _$ ?2 F6 U9 J5.39.217.76【材　料】& w$ O, s5 {0 m5 n5 _( p
法國麵包        
! h/ e- `1 j# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 v, y, j. r! h. S& L
奶油         " C) J5 `/ K5 B  {/ M: G
100公克
# S$ P: V9 {& M! S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎        
1 {  z& x$ Z; O  I+ ltvb now,tvbnow,bttvb1大匙
1 ~3 K- J2 _& l+ R2 ztvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜           D: s( A& @/ P. E: T- d
1小匙
# S% F  R$ y; w" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】* {9 \( [+ h( k" t( I4 [3 ?4 c1 l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& @5 ^* r3 y" t8 c
少許5.39.217.76( m: i9 ^. Q/ W8 n+ K
       
2 V! ^# j" B6 w1 E! s- k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 r  x6 L2 \5 D; ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。" \5 g9 C! Z! n' q9 R
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# w  C# U, h8 x8 \) r9 E
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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' ?3 I  L& b4 t7 a* Q& L) Z$ O% Y
硬式牛角麵包公仔箱論壇; X' P) I5 @9 k9 j1 |
【材　料】
% d9 v- C/ V$ Y! A. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：- _2 M) m9 E4 {
水       
/ [5 a& N: |  r8 i, w% x1 J公仔箱論壇104㏄" O1 P; d: _4 w( P9 p' t6 K1 ?
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, T* p+ ^/ V' R* X  Q) \( s6 q
3公克
1 S* s7 M- k" F$ P高筋麵粉         公仔箱論壇6 U$ R& \% m1 I+ C1 t
207公克
% x$ L7 i) _1 z. O+ }% Y, K主麵糰：
* e3 H  G: H. f  |9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( J, C, J9 p0 Y5 M
207公克
# w# Y0 A* ~+ f( \5 a公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇4 o$ s& c2 \6 ~) t
100公克
" e3 p- k! q7 d# T* E" J0 T公仔箱論壇鹽        
" ^. u9 L; u# o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 N+ }. q; N! K9 t" @6 y2 n: O. k公仔箱論壇全蛋        
, i: i' }& |. Y8 }6 D5.39.217.7625公克
5 p; f8 I% W7 r7 K公仔箱論壇奶水        
" o+ g, Y4 }; Z- i1 U* G" W1 Y78公克
3 s! ]- W2 x# p奶油         5.39.217.766 F. j; \( H! a8 ?% |+ T: s, h
66公克  u7 b! n/ A' k, D% G! a, s
裝飾：
+ H9 w$ ?3 N3 h0 @! k3 T三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb" \0 d! \. q1 v6 Q" K# w! ?
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ D7 n; m) c0 d/ h' J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 O% G2 g1 i6 D
【做　法】公仔箱論壇0 b5 I* S5 v: e9 E5 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' p" y3 Z% {& s7 l/ P0 X" A  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76, `% F  e% l, g+ d1 p  l6 V& j* M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! L6 B0 c3 Q5 u# w3 A& K  q; z" S4 {tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ M# [9 E! v5 t* p7 j5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! A  G& }3 K. f4 y- a5 h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; _* ]$ V- K  _4 V; e4 r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.768 x8 v) H9 F/ i  q* H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" K5 L# R* a) C) U) ?7 ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  {! l3 g! v( P" ?- Z: Y; f# |公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76& u% N* h% q7 Z& |7 f8 _+ P: s' c
數量：12個5.39.217.76. n  O/ d: o+ o- R
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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8 U$ g' p2 i" \, l1 o0 o
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% e2 W% c9 m( |) r; l$ s) p6 ^
【材　料】公仔箱論壇% v- d3 E; g! ~% v
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 D4 Q/ C* d# L
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( a+ p) P! t: C  u
207公克
! I# U- X( r9 F. S% T公仔箱論壇速溶酵母        
2 m4 Z* w: x& H+ ]# h3公克
' I8 t. p' M2 x# s, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " G5 J/ V& ]# w! e. O" C2 [
104㏄公仔箱論壇5 w. f/ a, I; W) z' }8 H% ]
主麵糰：
% y' F( T9 _( e( M5.39.217.76低筋麵粉        : v" B# S- w- C0 C
207公克
$ S" y, b2 N( X# a9 i5 U1 K5.39.217.76細砂糖        
- z6 i/ A) @( ?100公克
: |. v  _. j7 v& M5.39.217.76鹽        
* v3 f, R* X, @tvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ N% w; W* ?& o9 @7 ]1 r, W5 J$ B全蛋         6 l5 d- F# D1 w# d0 m
25公克6 l! M9 y! A9 Y5 `$ B
奶水         5.39.217.76. W# [7 ~9 k) e0 }; l. ^+ C
78㏄5.39.217.764 ^* L. L( \2 w5 I0 X# u9 v. D
奶油        
" a3 K" O9 k% h公仔箱論壇66公克
8 J* I$ a- h) x1 Y  @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% e  m( _* c7 o" G1 {% m4 ^4 y
巧克力醬       
& y  B) y+ _$ V5.39.217.76適量
: r0 P: X2 y( T  Z. \2 E) Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, C* c/ Y; A. w; h) V4 }
三花奶水       
0 O! t. \" @8 }( s" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 h7 c) C/ p: K2 H. L6 }; L
       
- o' z4 u$ D+ {9 g3 N* Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: m7 M$ y& E, K+ p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* S, U% P4 _' Y7 m4 l) e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: e2 Q  c  ^; v0 h( stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% ~1 s+ o7 c& G( {5 L# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( ^3 H  L2 K* K9 a公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 c* l: ^8 P  k2 T  ]% G0 ?
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb! T( Y& \) v: B4 K. c7 j0 ~
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.764 n+ d& ~& o1 |- c+ L7 `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' s. ^+ R* M& d& y1 x
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
  M5 S2 L! y* @9 l8 f& Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 ~: G- z* I# l4 F' G
數量：24個

BeiDouChef

- h; b  A. \, {# k& k  d花生牛角麵包4 f! N. b# |4 U! r( u* G; ]; I
【材　料】
4 |* ^. B! i4 z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ E$ K' X0 n2 t3 M公仔箱論壇高筋麵粉        2 P5 s& r1 w" }% x
203公克
( i: L; W  u7 i& U) o9 v8 ~5.39.217.76速溶酵母        
8 `2 S$ u; |8 F, z3公克
1 p( X  ]- A; J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 V+ @1 Y( ^! c$ f
104㏄
: H. F- J  F, t! Q# q公仔箱論壇主麵糰：# L) ~$ w9 R- b0 i
低筋麵粉       
- b( R9 g8 q& L1 b* f! `& k8 D* M; q207公克
1 q0 }2 q& Z% w2 T! g7 o' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% K6 _* d3 G: j5 D100公克公仔箱論壇5 `* `7 m0 _8 w/ Q
鹽        
$ X; u, M4 h3 ~5 H2 ktvb now,tvbnow,bttvb6公克# j& o9 X7 }3 A
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* b" w/ ~7 L$ ?' i
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 T6 |6 @! d3 h
奶水         ! n7 f' @& q# ]: s; h
78㏄公仔箱論壇6 U/ V$ P8 z- }3 t; {
奶油        
) M' z; I+ C; C3 y公仔箱論壇66公克4 s# e5 B! g1 H
內餡：公仔箱論壇$ T! i# m, M' A  x4 ~
花生醬        公仔箱論壇; I8 c/ T1 Y: b+ p3 h, n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 |5 a# F/ n
裝飾：公仔箱論壇: K6 a' x+ e- B& N! t  s& v
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb7 m. r0 f$ K! \7 j/ K2 U5 n! A3 K( s
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  p& N" u4 S6 [6 Y
        4 C4 q/ x' P; Y* l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) C$ J7 d7 @' y! T- g. W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. f  a2 S. W, p: V2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  t/ y" i* l0 k+ P. U. e7 V0 d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 `+ d# p7 F. i: A% g$ v# ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, ~% u- l5 K$ A- X) \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 l& @8 Z7 C6 W$ C6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 R2 v+ v' N, T7 C4 [0 }7 T7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' u5 E3 `4 |! \+ Q- e5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 q( t# ~3 q! I  |0 l7 {8 S
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 Q! `) q2 d; v3 V& \# t7 \【備　註】
' i- i3 E& T- R1 O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

( ]3 w8 s! J9 @8 U公仔箱論壇全麥牛角麵包
. Y! P" @5 V' d& w公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% |$ o% k4 t; H9 B3 {
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 i2 R  T5 Q$ f# |  t- D
高筋麵粉        ; i/ {( j" O; T; w- a9 h4 V; l
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 X% P5 Z: z0 w0 O& e4 Y' c0 a
速溶酵母         公仔箱論壇% v: p& {0 x6 g& o3 `0 B0 E
3公克公仔箱論壇% b4 k+ g" F' T5 I; D& N( n
水        
8 E8 s6 z0 m9 S* K& D公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇5 ?2 Y1 L, u; t: r( |, }5 D8 ~/ S- t
主麵糰：
7 i, @7 d2 X9 v4 t全麥麵粉       
- Z8 }! Z& j3 p; n, S. M/ H; y207公克
  [! O8 c3 I6 c$ B0 ?! c2 @8 F1 U  S細砂糖        
/ r# T9 d2 g- p7 m& w# R1 Z& [6 C100公克8 R; U7 Y& v5 Y. j+ x: l1 p- D
鹽        
6 [4 O* `! d! e0 x8 F0 ?- L) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ ~) j" X7 N1 v6 _
全蛋        
% v% Q" y5 Y" A: S! f! ^5.39.217.7625公克
( K, J& _5 K' ?% @奶水        
, Q8 F* G3 D, c' G; X7 L5.39.217.7678㏄
7 P& h& V* v6 a4 R奶油        
% K& g7 k% [3 C- X, m# F" B5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. n" J& h, i4 ?4 s; c
裝飾：
0 u0 N- b% q' y8 Z' ~* @tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 T7 J! k7 {
少許
. ]% H4 J% h4 u! f' d        , B& k: A! |- M; K/ q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 J+ `$ B, u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 j4 ^  X: k6 d9 a' l  L, w5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 h9 h  ~, o8 n, ?% R) [3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: ~; B3 u1 v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: |7 R. E% W/ [8 R9 u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- R* g* T: z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( j3 v+ Q2 A8 t$ @, I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 d7 f9 a1 O& k6 d5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, r9 z& E4 I( u公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 T* v$ @8 V( k! f. ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. P( o" M! x8 A; x4 D' ^
數量：12個

BeiDouChef

6 `( `) r3 {& g: e/ Ptvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 p  |- o' c- H
【材　料】公仔箱論壇7 o( Q$ h' c0 t% E
中種麵糰：
* s0 A; U1 i8 t高筋麵粉       
# i* E$ F7 [, q+ Z* I0 M9 C203公克
6 L! o: ?5 s7 h6 c3 i+ v& k) F5.39.217.76速溶酵母        
( X9 V) V. c# f* F) r1 t5.39.217.763公克公仔箱論壇, @+ N. P% B. P' l- t0 P
水        
5 x$ z- q. B/ A; }# _5 E5.39.217.76104㏄
8 X+ _4 G0 _8 H, g主麵糰：
  P6 U8 P1 _: j4 v5.39.217.76低筋麵粉       
  p0 t) X% r; [" @& u: w5 q公仔箱論壇207公克5.39.217.768 `/ A8 k, \( L! {) `
細砂糖         5.39.217.76, C3 _6 ?9 Y' e
100公克, k; }6 |7 `8 c. @
鹽        
- n4 |. k" i* u- M! ]公仔箱論壇6公克
0 E3 H# Q! |$ Z& D全蛋        
1 F- T8 w; S5 n2 t' h& E* f公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" h6 T/ L' w+ `- S- T! u. p  P* B
奶水        
( g3 T# f2 M) p, S6 \1 d5.39.217.7678㏄8 Z4 M' q2 Q1 g" V" n5 [3 |2 g9 B
奶油        
! z9 g( G6 o$ l8 v+ H# ]+ ?( G5.39.217.7666公克5.39.217.760 k( a* y' x* N4 M: G
裝飾：5.39.217.76/ `0 P* k" ~0 A  d
三花奶水        & Z: d# v: X# S& A) k
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. J" A- m& K# {& Z3 ]
核桃        
( W# y& p2 A. J- K- r9 s適量
; Q# p2 I9 }5 e1 u0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         5.39.217.76& @, V2 J7 m/ {: ]/ o9 i6 ?
適量公仔箱論壇" F" ^) e0 H2 Z
南瓜子         公仔箱論壇9 t  |: r: ~5 ~/ m0 t# M4 k
適量
) a  D* v7 t0 I8 m2 P- z$ }, c5 g新疆葡萄乾         公仔箱論壇' A6 y' l. Y/ {5 \
適量5.39.217.769 F7 W' s4 y) ~9 Z
       
# t& N- T, }+ m, z! |* t: s公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ x# O. G* D4 D$ c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, m/ L+ c8 K- j" }+ o8 q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" _5 r2 v1 t# A6 P% F9 C$ w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 [& q% q9 C+ Z) L. I' T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 G7 X* ]' a$ @1 h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. D1 Q# c. O  H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76$ N, e' K" H% @. j5 T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: R$ |1 f% R( [) F0 ]8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 X+ t" h2 w8 g
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; i' ~8 r8 l" @# ~. [% o2 P5.39.217.76【備　註】/ ~0 `% ?5 [9 h" C
數量：12個

BeiDouChef

9 C' d# J/ l5 Q; i; S0 C8 b$ X5.39.217.76菠蘿牛角麵包5.39.217.76' u8 q, t7 g& h0 m' x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 C# G) }) z5 e2 l& e' C
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' V3 y5 D+ t( C7 e3 O2 _
高筋麵粉       
7 T/ w/ D) J. R* _% h5 Otvb now,tvbnow,bttvb207公克
& `2 x5 T! j3 F公仔箱論壇速溶酵母         2 o  \9 o4 q$ w. X
3公克
$ B& ]% k' C, J& _! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76( S" F' s: M  n" E" J
104㏄
! G: V5 w6 V! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ F/ W2 E3 ?' E% c. T% Y: \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
! z! z( C! y6 o5 T9 y6 u207公克
6 z- P1 a- v1 h' ?6 h1 u% \公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇- x$ M5 _. _+ x
100公克
1 ]( p. b7 M4 _3 K, Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 w, |; L" z1 v. U. ^9 ~# o; q5.39.217.766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" `4 ^& y" e1 B5 E; Z, J
全蛋         " P  Y# @' g2 c- n
25公克5.39.217.760 V9 A7 K% q3 l( s  O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 m1 u: f; i9 N0 h5 C
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ K  Z- g* @, `  g; h& W6 U9 V
奶油        
! w' n  A: @$ h6 |+ V66公克
0 F9 N  P8 l* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
2 V+ v( I* U4 r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
) M% A# {7 |* D5 ?. [140公克
% u7 D# j" f" \- t" u5.39.217.76奶粉         5.39.217.76. r: k. G" e) [8 l. p+ ?3 j% F/ R
3公克
" l( l0 D! [: n7 O/ m糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: L- n  Z5 t8 X; r
75公克
% e( m7 A7 L  y) k4 H1 ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, [) O% w, y) ?' B) i8 c) }! N1 L5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: o; @& I) A. q# @8 ]/ U: G( b
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- g% M( d. `
100公克
0 {2 R+ P' N! f公仔箱論壇全蛋        
1 S3 H. G) g9 m2 H7 F7 c& Q# E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# _  J) f" S. w公仔箱論壇鹽        
: G& n1 \0 F% |/ e1公克
5 h8 x/ a9 n( l  H4 p& {4 a5.39.217.76       
9 J+ g2 x- f% t, a【做　法】" b  _( P. {) U: h# Z
1         蘿皮作法】
) Q# N  [5 {5 x1 r& Q% x公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
8 k% R5 Z3 r% [8 C5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。4 K3 M  F. n( _2 [7 A
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- H! v! d* u* P! I
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。* U8 b. k0 z8 ^) t0 o% l( N$ Q
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 ^3 h& d# {, l/ [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 a2 Y9 M1 X- w3 U% \4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 X9 f+ T, {! q) Y6 W) X: g. g5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。/ V5 p9 j0 O6 [
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 K& g8 d2 w7 V* rtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 n* i/ l4 q& y4 h
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, j. A5 y. N+ `# G2 C1 J) J7 r【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 _4 H$ U3 F3 |& g; z4 x
數量：12個
4 g* F8 ?9 R- B& X7 h: y菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

- `8 }7 \- _2 q, V+ K
楓糖牛角麵包
3 p/ s) a( n$ c( q; J* I  v9 T) o【材　料】
- V4 a) A7 K' T% [0 R: Q6 ?5 X5.39.217.76中種麵糰：
: d1 K& A9 M1 S  X' p  k3 M公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. g2 y$ l6 Q) n, B
203公克5.39.217.76$ H6 R, T. y; F
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' G% t  P& S+ v3 T
3公克; G& L: H. q8 T" D; ^& K5 G4 K- k
水        
& E3 H5 v3 G( h) ^104㏄5.39.217.765 R( W7 ~! h, M" y3 w# q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. Q& Z  |' Q4 y* N7 J8 D- `0 t
低筋麵粉       
! L1 N9 i% ~" ~8 K0 F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# z. Q  P" G% n6 U3 R
細砂糖         3 {8 U4 E3 K  k& D6 H2 t
100公克
3 A1 N% L9 C8 p. X5 S. _5.39.217.76鹽         6 U! T* Y4 a5 [% {; F; g6 I
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" {, G8 n8 W( n; u. A
全蛋         3 T' V+ u( ]/ O
25公克
0 c$ k3 _* n' _! q- p- A5 a5.39.217.76奶水         公仔箱論壇: m3 I7 i' d1 J$ T+ h; v
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  h9 s0 \+ o4 |' U! I
奶油        
% B( W* v( Y* u7 c66公克
- _+ I: w( J: O1 V內餡：
2 m$ @. N) P; e( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        5.39.217.76! ]2 v* Y1 V4 W' L+ [, Y+ D
適量
! k: q) k$ b' g% v  btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76* S- w1 U" @# `4 g& B1 f9 H
三花奶水       
# u& l8 q5 K9 j! D# C( ?% E公仔箱論壇少許) l9 ~6 d. p4 X% W8 C. Z
       
  K. f8 ]/ Z5 j公仔箱論壇【做　法】
$ n  y+ H0 M; D1 D7 t  E7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, n% E* f* F% t4 e8 G5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ _" }. o/ S7 Q; w& k5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( L* `7 y  M. j9 D" t$ P6 l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 k4 f$ n9 d6 X& Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ m6 ?7 G8 f4 M6 o$ }* R4 C8 _+ Stvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ q# _) r# W& e1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 _3 w( {; Y( i4 f& c+ }, Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. W2 q8 l, {- B1 e1 i6 S6 d5 F9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. W6 R0 }; V! {/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# z9 [; T1 N* ?9 |& I+ F數量：12個

BeiDouChef

3 g/ L/ m3 O+ |  Q& ^! C, q
芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% P/ F' ?, }/ z5 F
【材　料】
( h) r' l6 l7 g3 k7 {. v+ i5 ^! Z% `; c公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇4 E2 ]2 H1 v% M( I; n
高筋麵粉        公仔箱論壇/ j% Y3 L" L! L0 o1 h8 `2 J
207公克公仔箱論壇0 e' c" Y7 J3 k0 `) l. j
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( U) W; ^" D1 r7 U
3公克
: `" e" Z* P- A0 u* I7 ?; o5.39.217.76水        
" O$ }. m  B0 ^6 r2 z4 Q公仔箱論壇104㏄
  L% W% s( K3 g( M7 V主麵糰：5.39.217.765 J1 u4 X2 N8 V* }/ l9 z  k
低筋麵粉        & i& T  M7 |9 b
207公克
4 O  M* a7 O+ f) X7 q細砂糖        
: i  p: S+ l1 X5.39.217.76100公克
. L' N1 p" f; S1 H" P- K公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 B+ c! i! A' m4 W5 P8 X5 _
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! N& _' O+ U8 n
全蛋         ) V4 I# k+ _$ M8 I" K2 d0 u8 |
25公克5.39.217.76- s* m# z" }0 T/ Y
奶水        
; _; k, V, r1 ]2 t! x8 D' x) o( {公仔箱論壇78㏄+ J& s0 X! Q1 G6 P- Q' ~
奶油        
" W+ b7 R  o' W, M8 o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
. c7 F1 `, d7 o3 c9 D/ E- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精        
2 e# g4 r5 W, F" O$ H4 x30公克; n) a- K; a4 Y" Z( g2 A
內餡：. c& ]* ~! s$ P6 S# B) h
芋泥餡       
8 L6 s) [% f) m" e  e1 @, q5 B適量
5 [3 F; X3 Z; j4 K; Y2 h, \裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 Z$ ~1 k" s0 S
三花奶水       
4 D. S3 d- y: r- x. u5.39.217.76適量公仔箱論壇- _8 S/ J1 h# p! u! Q
       
8 |1 Y" e4 O1 c0 ]5 g7 e【做　法】5.39.217.765 p* `6 `: L) r; _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 r' ^6 G1 x: x2 f" N! N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, r3 [5 i) Q/ \) E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% v4 }3 f4 F$ g5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 [6 ~6 [; m/ l! p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- F: j% P. Z8 x2 M# O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- l- Z) Q" t) n9 _公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 c) H, s" d6 K( r, ~7 O+ L; n, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇) Q2 O( |3 W: D/ E0 g7 K7 N
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ d7 ~2 B7 L7 @6 o2 X: `. J5.39.217.76【備　註】  r7 r# g6 S7 D3 X6 {7 l' z+ y0 h
數量：12個

BeiDouChef

2 X" d9 Z0 u) a& l( Y0 n1 |5 Q公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
" S# U/ m0 m( X1 b% f* x& p【材　料】公仔箱論壇5 m/ `. h) ~# V9 Y' u
中種麵糰：6 M0 p# Y% R3 z3 q5 L, R
高筋麵粉       
! w4 M+ C6 d! n! A4 [tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, Q- @" k& j4 n+ s+ W: X
速溶酵母        
6 Z5 q) Q5 y: Y: H: c1 e* {* c3公克
: M- S: k9 R6 B% f  ~水         % B4 H- p- m1 e, Z4 K( c1 d
104㏄
5 }) [, B" k: Y+ I" C$ L: Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 m! [+ f. W0 X' G' p2 @公仔箱論壇低筋麵粉        ) `+ C, o, l8 q! w
207公克
: M) H' G/ g6 h公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. _8 S% Z( J0 s
100公克
8 I0 g+ Y# r; w  b1 u. e$ s鹽         % d4 @% b" `7 N3 S/ l/ T" u( x6 H& ~5 A
6公克
+ X% A4 a, _0 ~& i* A3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ z. J% Q. B' v5 C2 b, a& E8 T+ d公仔箱論壇25公克1 O, g+ Q# o6 K. M
奶水        
+ }# Z1 z$ z' j5.39.217.7678㏄
7 M% h2 U. y' p/ e8 @5.39.217.76奶油        
7 e) E+ t; ?% r7 H- m公仔箱論壇66公克
5 w4 T6 m; p' x6 C% W: g& ]5.39.217.76咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; U+ [- k% r- v; }' }" t
10公克
( Q* V. j8 Q$ S5 b公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇8 P  l, w* E' _; M  O& N( |  p1 |8 m
三花奶水       
/ T6 b! N  R% o& _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
, m6 o% v/ \- y% @) u& utvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇( u/ C0 ^( e* j
奶酥餡       
& {: E9 r) y- ^5 R  H9 l, K+ k適量
: V) B" t# G9 [* T8 b       
3 e) o' L0 a: q5 s5.39.217.76【做　法】
. F, I# s: M+ O/ J- U1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 Y6 y! ^) b2 ]1 f1 @2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% W) G8 o$ k6 p& D: j+ ~: ?8 ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 o8 A/ }  w6 Y' r% p: ?4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76- E- q7 x( g- x7 m5 Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- p# P, O0 t; u7 Q3 m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 m' a: j. G' F0 f* o5 }0 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。/ L, l+ W$ E/ s/ J4 ^9 f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# a% L  N% \/ G( M% z1 y9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ W. S3 O7 \+ \8 c! u! Q- l- q4 D【備　註】
) l9 @. `2 B0 H$ h$ V4 p- v& ^數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 s" l' p: e( D
奶酥餡
( }' T, X+ Y3 H% m* o3 N材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
, K& I- W; N. l! _3 `5.39.217.76作法：
" `. e; }0 |1 v! S7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M6 v5 o. b. ^& P2 d# q
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ ]1 y/ `! ?% F  @: `7 x- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 O, ]9 z3 f: Mtvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
* F- P3 u4 [* G* K6 G9 f& X4 s" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% `; y' Y+ R) v. u3 E
中種麵糰：
2 O2 t5 y0 P7 k0 `高筋麵粉        1 E# N& u6 F6 t, v( _5 r" N' M, O
203公克
9 _# B: N" F+ J公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76$ K9 b8 l+ a2 R# a# ?5 l; {- p
3公克) W% i9 ^! E- a$ i# G0 _
水         + k: i& Q! ^7 r4 G& {
104㏄
$ m4 x7 I  c3 w7 J* C( c主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ N, M" O& |# T& k" L
低筋麵粉        5.39.217.76. k% a. ?8 q3 U8 Z& G
207公克
! b( c2 X# b) ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& e2 d" F% j, l. q  p100公克
; g1 P! M  [0 e鹽         公仔箱論壇, V2 |2 b9 o8 a( q
6公克8 j  r, a. t( Z# H2 R& q: O2 {4 r0 [
全蛋         公仔箱論壇4 o+ d: N7 u8 N5 {1 F, O3 B; {0 x
25公克5.39.217.76" g1 M# I, @0 C7 p+ g- D& I
奶水        
2 R. `0 X* j& \+ o9 d公仔箱論壇78㏄
8 X( [( d" l  w7 A3 g4 k公仔箱論壇奶油        
( y5 x! I/ k$ t" S4 _4 X. K+ Z  ]66公克
8 ^$ x- u! Q9 R7 k5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 H; e( U+ s' l. }* c
桔子醬       
3 H4 N0 L. u/ G" Q5 j4 [4 rtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 D8 b0 m/ Y' i; D5.39.217.76裝飾：
. S( ~" G  j% N& B5 B5 J三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 m$ E+ _4 b! F7 t# Z! s! s# T5 h
少許
: t% M( W3 A5 K) F橘皮絲        
9 Z/ P' Q# n* ~& T公仔箱論壇少許" ~" V! m9 i6 N3 l$ O$ Q, e
       
5 p6 l% Q4 Y0 q/ u! \5.39.217.76【做　法】
) m7 H, f5 O/ r3 C! H; u) q7 _- Z公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. k$ v! Q4 G- z9 W" X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇1 [, q/ c& Z+ P; N8 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 b0 X, |0 P# Q& Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 e! W7 O. r8 w- p) k0 L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 z0 S7 J$ O4 C. |$ x: U. C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  s1 G# h* p, h2 j0 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 B$ R% i/ q4 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 x8 ?3 r, N$ L( [0 c0 L* U; [公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇5 u: k0 ~# D( D3 Y8 R
【備　註】8 _/ i  V* R. S5 s
數量：12個

BeiDouChef

; _( b: t% f: @- j4 I; {9 _. Q  m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包公仔箱論壇4 a; S/ L0 t/ Q* d/ H1 C; B" H
【材　料】" d& x: G. t( k  q: G7 u1 Z& ~2 G
胡椒餅麵糰         3 _' E: Z, k% ~) ?7 `" `- L) n
500g
5 V% X' ~, a' F; K# N6 Wtvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆         5.39.217.760 K& g, Y6 a% j0 T
250g
/ z) t6 H+ m$ D" `: n, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* e4 G8 O/ l/ z, W# s
【做　法】
9 o2 Y; T/ J) m* [* A) t, g& a公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
/ G6 m5 ^3 `$ d+ |1 j# F( F公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.76' h1 [: g9 F1 L" i" ^' j& t
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇0 f$ m/ {% R6 s0 E
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& |; B4 D2 Q/ jtvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
/ F: Q6 V6 Q" z$ s, A; W  [" Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 I/ ~6 Q0 w( ~4 i9 v$ s+ Y酥皮材料：
' ~5 V5 `$ P' V# _& b4 S+ r7 J5.39.217.76白油       
! g; h# X5 ]* }/ o! Y! K8 m* p2 j5.39.217.7645公克
; L) b' T% g' ~7 Z6 {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* ]$ O( j: j' z8 j' ]8 z( d360公克
  b% K6 S/ S& f9 g, l, O低筋麵粉        
# o  z: g6 c, q9 B90公克
% h6 A; G4 i& R' |水        
9 F3 X6 R4 P) E, E0 W270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( j. ~$ ]+ s) M4 L, f) K
鹽        
, _3 ?+ M0 F" W; b/ x! Htvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76  A' D) e- e3 I
起酥油         公仔箱論壇4 ~/ o, S6 ~5 K+ L# h5 N( I0 b
340公克
) o& Z0 a+ |# t7 Z公仔箱論壇細砂糖        
8 o2 G$ C2 N" G, |2 s0 d# g) c4 ]20公克
' V" v: I0 G! j3 o* j! _8 h' |$ W  G麵包材料：公仔箱論壇8 O0 C" k9 c: G
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 ]2 X+ ]% O( U7 z
1個tvb now,tvbnow,bttvb! J' N$ l" ?: Q- f0 f: v: q, s
鹽        
9 Q6 i& f+ n" c& D$ |tvb now,tvbnow,bttvb5公克3 L8 {! h( a" J5 S; ?0 N
高筋麵粉         5.39.217.76. q* F7 ]* d" ^. G
472公克tvb now,tvbnow,bttvb  D+ m' W3 u3 P% X# C" q5 G
低筋麵粉        
% i' o# c( a* V公仔箱論壇118公克
' h5 U  P2 O8 E. I+ _公仔箱論壇細砂糖        
. n+ X0 [0 T' ]' a' w+ N105公克; N8 g& T3 v# c; ^
酵母         公仔箱論壇0 x/ [' [" q' E# c5 h: y
5公克
2 f' L! b7 |! c公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 ^) [/ H: M$ `3 q5 E: k+ Z! B$ K
50公克
$ X% R. {3 B0 n- V! l$ p4 c公仔箱論壇奶油         / {$ c3 G+ W4 h; C
60公克
9 x- d0 r, W) A; P  b3 M; [! ntvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, n4 a( x9 B& D/ @) b! f
295公克: j7 x5 R- C' ~/ `/ s3 ^& d
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb- x2 ]$ n' i9 ]/ Z5 U0 @
鮪魚餡料       
7 D$ I- \# a  s: T適量
% l" R- a* a, Z9 g' [1 f其他材料：
6 p: ^2 P. |1 y6 ~0 o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        公仔箱論壇& t- b  k; H6 G# n
適量
" m) L0 z# o. Y+ [& J) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 ]* {7 B$ k, [' h% t- b3 |
【做　法】
# c& d; C2 t7 Z- ]! y) rtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& h: E0 N. \6 ~+ e
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇3 {2 V9 B3 e8 F4 F
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
0 V! b  x1 m8 G2 G$ y. E9 I, ?9 E4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5 ?( ~% u, R1 o( _. R
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 b! n) z9 V% a# n
華爾滋麵包
% M1 W* v  r' K5 v2 ?' \4 }3 c- l/ e5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 K' y7 u/ F, v5 i% b( L0 n公仔箱論壇酥皮材料：
, I3 {  A1 ?0 E* `5 Q% x& c/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
9 j$ b; q$ K% b6 r3 f) F5 b; t6 m45公克tvb now,tvbnow,bttvb& \6 z: R+ z9 ~# M4 X
高筋麵粉        
/ t. h1 q5 p# ?+ L, ^* ]' a) T  F360公克6 n! E% P1 N7 O& p! D' v6 Q
低筋麵粉         公仔箱論壇  |# I1 L( n, n2 \) M0 w! j
90公克2 u" i/ u- o( O6 F& W% c
水         5.39.217.764 G+ I6 |& j+ C- L+ C( E! P
270公克公仔箱論壇- X& V2 z& f+ o; Q0 @+ ~) o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 B" [" E7 c8 j. P
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% f9 ?, C5 p  ?$ Q* f0 ^: c4 W
起酥油         4 K# l6 j; l1 X( @: T3 h8 n
340公克tvb now,tvbnow,bttvb' f7 y3 w! D; L  I: _& P. X
細砂糖        
- p  z: y2 ^  C8 M5.39.217.7620公克4 M8 Y( U. L9 X9 D+ m# T
麵包材料：5.39.217.76* Y( `/ ?  f! E4 A
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! d! @' A5 d
5公克公仔箱論壇% p% ^4 [+ b$ g. l1 z
酵母        
# C: Q9 H) x+ z+ `! V6 \- Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇, s  X! x+ d0 k9 D8 v8 {8 _) |
高筋麵粉         5.39.217.762 b+ [4 ?8 H: q6 m6 O; |4 }
320公克
/ d6 c9 A: ^+ ^, _公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M. Y* j$ m3 N, J; d6 w) X- b
80公克公仔箱論壇, _, N# k$ z0 L0 e' V. l1 Y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; n+ B! M% A( \2 Y( n
75公克5.39.217.76+ I6 Z7 P; ?& h# x
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& q% {, {% i5 K9 ~4 p
1個公仔箱論壇0 H& z7 y+ y& w1 Z. E
奶粉        
/ B  j9 p/ l1 T* O6 H4 e32公克7 b4 E; V  C- y( @2 I) ^6 T
奶油         5.39.217.763 B1 m- T8 p4 {
40公克
. z$ `- s. L" M/ o- s0 F水        
2 X' N; a, M0 }) i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克7 d9 J- d8 |! V
內餡：9 V( H8 i% ^/ n
奶酥餡料        0 J4 E+ Q) I& q+ Y. `! L# ]' {, U
450公克3 C% s% T) L5 F  s7 a. K
其他：
4 f  M) E7 m8 I6 i2 S# b, ?. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
! g" h/ l, _' E) C, c公仔箱論壇適量# H8 e4 B$ \4 W# Q( Q- W, o1 j3 f
全蛋液         . h* Q/ Q# F- j7 w% @
適量tvb now,tvbnow,bttvb& N/ [+ p* D4 w6 m4 [9 ~# |* p! P
        7 k6 v. W; n. L0 b; ]3 C9 v
【做　法】5.39.217.763 v+ v! G  _1 y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% X1 m( Z/ v8 h. a5 U/ n  @5.39.217.762         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
; Z# \) l/ t$ y" J3 m4 Z0 x+ x3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' a5 b/ Y0 _' Z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。