BeiDouChef

6 X9 [% q* E2 J) [全麥魔杖麵包  I3 x6 |! s4 P
【材　料】1 P% ]+ b" @- D" T, K! B
高筋麵粉         " Q4 |5 C6 f7 L5 Z
616公克
2 Y; B6 l3 R; g+ u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         , L. w+ Z) M* Y- T7 b1 Y3 R! u
410公克
- i# j! K6 l7 w; k速溶酵母        
" f. M& `: }7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 T0 w4 E) r1 n1 h鹽        
) Y7 r( I! ?( |8 R" [22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 e3 N1 X0 v! h" h, |/ M7 ?( y  k
改良劑        
1 E* B1 j+ {; N2公克+ `, y9 A% F) l
水        
& F8 f: H6 e0 o9 Y" t1 M3 n5.39.217.76718公克tvb now,tvbnow,bttvb" R8 B! \; G' o
小麥蛋白質        
8 `5 V8 P; b& B8 o51公克tvb now,tvbnow,bttvb% n- Y  \) a5 e, I( j& h1 [2 d) w
       
* v1 \7 q1 V) y; q' x【做　法】
$ M) H' n9 x+ t* mtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 w7 ]& |1 o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; C. I( z% V& Q4 n) f* U  C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76( @, K) U& d8 _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 n4 Q- T, d4 u
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( q8 K! p* g) g
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- L% Y, @7 k6 R
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
- P: u1 P* }4 I8 `( c& y! {; X8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& o. d& v( v! Z( E
【備　註】
. G2 y+ |) y9 [5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76# d' E! ^( m0 v, S* a% m$ j
蒜香麵包/ c9 k& q  e5 f- f6 A0 j
【材　料】
% H# s2 V* }) w+ ]6 |: _: y! M法國麵包        
: C3 b) h0 q8 u' S3 l( ^5.39.217.761條
, K# Q  H, ^3 }; L8 n* j+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 y. R# P1 C7 N# N100公克公仔箱論壇7 C2 u; z" E* y5 i5 k' S+ F
蒜碎         , q; N0 f; o; j5 B1 c' P/ B
1大匙
2 k8 U& j- B+ z) U# s4 y乾洋香菜        
+ w  S% `' v# c6 n# g) X8 X1小匙' r5 Y& M4 c! X" d/ U
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% }( Q' }0 w) f
鹽         公仔箱論壇4 k, {) h* F$ T" r$ N( G! P% _
少許
# D# q3 B% n2 K3 X5.39.217.76       
# _1 H6 L4 |$ _# Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% C% {4 m) S2 g  m1 t" H
1         將法國麵包切成斜角厚片。
" A9 g9 E0 ?( f$ V' Y7 z% q5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
# b$ V# t! H, F  n* e- V9 otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

4 V8 s5 p- P0 H: h. w8 s! ~
硬式牛角麵包
* W+ @0 M6 R) |' L【材　料】
- @9 S0 {5 F# g( S: }中種麵糰：公仔箱論壇* L+ `6 {+ f- t! v' y4 }1 v
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 G) W. A9 t. c  P- D
104㏄
: x9 T6 T8 o- |) B0 Y+ r0 xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 X4 U- L. f" rtvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 ]1 `' P4 F" Y( g- P5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76/ E0 Z" c) H7 ?' r/ l: j) z- K1 [
207公克
: O/ T5 x8 z1 I- x& a% E公仔箱論壇主麵糰：  h, R6 {/ n* U
低筋麵粉       
6 C/ D+ z. e7 }# D( v& J0 n2 K公仔箱論壇207公克( N/ `) ]1 `3 k. q  Y* f) E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- E7 ]* \# u  M  o
100公克5.39.217.76- }1 N, `  q- P0 ?1 [# @
鹽        
- H' S* F( K" E6 n公仔箱論壇6公克5.39.217.76, h; w& t8 D" K0 b  F6 L9 a! R
全蛋         4 C9 w! F/ C* N" r  I3 @3 J
25公克. w) b0 j7 J; j( W3 u+ U$ q
奶水        
6 I! q  d  N, j; l5 o78公克
7 f6 D! C, K5 W1 P5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ l' H7 T$ [" T
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 A: p& r" E
裝飾：
3 W+ N7 |8 y- K' _9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ! l; q% b! P2 U7 m4 i
少許5.39.217.76# t; z6 e. ], n( ]$ _% c, H- j
       
/ A% o3 ~) A7 o1 x( z) u3 Y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) J2 A. e" R( ?( F% V2 p1 Q, i. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( ?. K; i# a# B/ `; s- A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% Q+ C( L3 q8 X" t) X8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 b; w5 Y/ P8 ]- N& o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 M5 e. u1 A7 }8 H0 V, w5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 @8 I6 [: }4 I1 m1 n# i. W, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76! n8 H9 B: e- c" M1 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 Q  Y2 B( k1 C5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- j, p: E6 G# f' B8 k公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
! }  A* s1 z  D4 L0 ^【備　註】
- H% ~+ x& E; L  p2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個! i- ~% O: U! ~8 ]) H. O
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.76/ L3 X: g2 {- n
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) j' e9 j, @+ [9 D& ^$ _
【材　料】
; R' \8 {! U# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ e( R/ E0 q+ ?+ z1 ?* o& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 v' S4 |8 G* [6 }8 S* _公仔箱論壇207公克, T' P9 m1 J# X$ n3 n1 `
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ U# f  p6 u, ^* z0 y& W
3公克
. Y- U, Z. Y5 S& u, p) t; Y$ `) I公仔箱論壇水        
1 `2 Z- I% N4 T4 S( t$ d104㏄
& h0 n5 h$ ]( W" g2 t: f5.39.217.76主麵糰：
: T. N- J' b* [  g3 f6 }. A9 O9 a( s) I低筋麵粉       
, b8 b5 U2 x* F公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 b% i+ p$ g' h$ `0 ?
細砂糖         5.39.217.76, u+ ~% g* ~3 K4 b
100公克
; V) @, H# R% ?, D' H/ e公仔箱論壇鹽        
+ K# m8 B8 y; _% z5 |+ x6公克tvb now,tvbnow,bttvb# T3 q9 F0 G7 C- \5 |5 b
全蛋         9 ^" v$ R: M; W; B
25公克公仔箱論壇& j! a# E2 W0 O8 \; B. t5 Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 b( Y1 O4 T
78㏄公仔箱論壇+ X0 _( b+ O# m% Q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# {2 n1 L5 X" w, E7 Q3 S. Y' g
66公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ ^, h/ V; r) u& ]4 ?, i& ]: a
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 c  g, |  B- N" Y& G# s) z; O
巧克力醬        8 Z) B# B% E+ u0 P8 m% }8 z
適量
# }1 |. f# D- J5 J' P裝飾：
  V; s1 [# H' Q, S! [1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
* e, W& q9 [1 [, M0 T$ L公仔箱論壇適量- q1 n( Y& T9 q* O! V5 n% |
       
( S. j4 ]" H1 Q) g/ S  H5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 B( i% i) i& @9 d8 z' Z7 C  j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ W2 q2 J& g4 L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 {/ F4 x7 ?1 l$ |+ e4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' F) Y7 q2 M. B% d3 Q+ m公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 j" f. i6 v# O1 _/ l" R
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 G, k% G& Y  d/ T6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb; W( |% l1 N9 Z- u
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。/ |5 q8 ^( i/ V: y; Z, g" ~" b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 V9 T, z; w1 U7 m9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。  K9 u8 @+ y: g9 Q) v9 Z+ Y
【備　註】
- L9 i! ?& y8 e公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

4 A' G  b) z6 D" W" o; P! ]花生牛角麵包
% w* Z4 K3 c3 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* c' T  `. H3 |/ b  F/ ?公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 M- a* s: o2 ~- Q% G
高筋麵粉       
  {& P$ b1 c  M+ ~1 z203公克
1 O, ^6 {4 q0 Y4 p# F3 i9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# P5 S. x6 u' Z5 g5 w3 g公仔箱論壇3公克
# C, G; C9 u* z/ o# Y水        
0 @4 g. V3 o& M8 D9 @tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
7 B) s# r# v% c# e( ?/ O3 v& v公仔箱論壇主麵糰：
3 }) k, ~9 Q! N% b! K8 X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        & ~( N3 x3 x& S2 ?; `4 {* B
207公克
! b) l: n! O/ _: D公仔箱論壇細砂糖        
, \8 |& U* A0 p0 Z8 p100公克
0 l( m. _$ p4 Y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ Q. X: A3 I8 J& t. `
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( [1 E: G: s1 L  [: y/ c
全蛋         公仔箱論壇. Z  U0 \. e1 n
25公克公仔箱論壇! B, |2 r" g- b  e1 g  p
奶水        
* y1 e1 k4 y" Wtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
3 G6 O! Q6 V/ D* c奶油        
& p1 M1 @  H2 a$ n" _公仔箱論壇66公克
; n% r6 N# {  W& A$ r0 _; _7 _! i5.39.217.76內餡：
7 {) L; [; U- b2 u. b; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
& g! u& |0 M9 Z6 {- q8 E5.39.217.76適量
9 E3 k/ s% F( Q+ h裝飾：
7 ~! m* A% m& ]! y8 H5 T1 p公仔箱論壇三花奶水       
9 N& E( {& P' m7 |少許
5 J. c, P# {7 I9 o1 B6 c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb          e3 g6 c# \: ~! _
【做　法】
& A( P$ O9 q' _& |5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 {! q% f: r! E8 ^+ P& |' U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.769 N9 ]: E( }9 Q  ]" i6 A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& d. R$ e! Y0 j公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 D2 c: a2 S$ P4 u6 Q4 k6 d1 B5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; }- m% Z/ y" y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" k, c, ]' ^7 t. A% z9 Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇% _) A- S7 a% I  ]% E+ _" d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. N5 D, N' k% \4 V  o8 N9 T, a9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, p; k% E/ [- A6 h( l; e* _+ Z5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' |9 E- ~" x' Z! c0 {7 i
數量：12個

BeiDouChef

8 ^; v: |5 g% v
全麥牛角麵包5.39.217.76& w7 i0 ~+ @% O% e
【材　料】5.39.217.76; {* D$ a% e' J% R% m2 y
中種麵糰：& O) H8 a; A4 k% N! B4 `
高筋麵粉       
7 k- g! Q2 B3 V" M% a0 k* o" ntvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.76, [3 C9 N5 v9 e: y  G! ~+ Z. o: {
速溶酵母         公仔箱論壇2 j# z0 {4 n# i& M+ G. Q0 `
3公克tvb now,tvbnow,bttvb; R+ G/ K8 F9 r5 H0 n  E
水        
' H) H8 ]1 w3 \+ K公仔箱論壇104㏄
2 h8 _) k0 E5 u5.39.217.76主麵糰：
4 }( f" {* c" B$ q2 z1 A3 Z4 [1 a$ b5.39.217.76全麥麵粉       
& s  o6 l. b/ a' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ X  u! z6 x) c& L4 P/ `* [細砂糖        
, t/ g* B' F' C: e0 j, ~# [% e5 Y, Y100公克5.39.217.76% K" k  D. |7 E: j  V+ o
鹽         ! [+ t+ w3 A6 x0 ^: s/ |
6公克
$ z" a$ `% D+ {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ N/ {1 |. {( C3 e25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 b5 `+ D$ z" P1 ?
奶水        
  S. M* g: |8 V1 y2 D# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
8 m; I" Y" ^7 ~3 x. z/ h2 L( `奶油         ) k! q6 m; {# P5 }1 j  @6 m. h
66公克0 y8 I5 ]& V# `7 p3 C
裝飾：
) |$ a4 w% N6 A) h三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb( N) ~! u9 h+ T* U4 o$ T
少許
0 o% @' {( ?6 v6 L4 O3 W$ v1 ~tvb now,tvbnow,bttvb        , t( G; d# N( x
【做　法】
4 o7 f1 n# Q8 f$ S1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& h5 Q0 f: {2 Q, |: W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇" M+ j$ R' k+ I9 ~# Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ A$ `/ S5 L  M3 F, B: S8 ]# n; e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ i& X0 R9 L. D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 ~, b! _! z1 f( `, k' c( `5 V2 f! T' b6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 V! n, r4 f9 [+ h& T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ ?' }9 q+ D) ?% D% |# S8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 M1 m: ?$ }7 X; c+ y9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇: i* S- E# z5 o6 a5 m- f1 X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  U, U5 t1 V2 l" l/ a
數量：12個

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* D2 Z: y7 F5 k, ?, S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包5.39.217.76' k$ W5 z/ I3 S& O" r% \
【材　料】7 N$ w( D& R- {7 n: Z
中種麵糰：
4 W) B- b2 ~  O& f% C! J% Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: \0 ?4 E  g$ h3 k( @+ Ftvb now,tvbnow,bttvb203公克5.39.217.761 ^/ u7 X# Y5 F0 x/ E! @
速溶酵母        
% w- i7 k. S6 ]) v! T7 z6 u公仔箱論壇3公克2 `  G7 |$ i2 w. k
水         ) A" [" z6 _1 ?# A- M1 [# \! P. K+ z" N
104㏄/ P) e/ P% J; h1 C0 K
主麵糰：
5 g8 A  u5 D! l/ B低筋麵粉        5.39.217.767 ~  ?+ D0 {- g* e% K
207公克tvb now,tvbnow,bttvb  o$ t* Q3 S5 v0 ]# W6 h* o2 g7 x
細砂糖        
( v) p2 u  ~  q; [, B; s- O" }100公克tvb now,tvbnow,bttvb) h' N% \, K- d% F5 M& G2 R, A7 h
鹽        
+ d) Y' Y$ v/ L5 r3 U. x- S6公克5.39.217.76/ M8 _, l* |. z, m; }/ C+ y/ y
全蛋         公仔箱論壇* F# {* {8 C* N; v; B$ ?
25公克
4 l1 Q( q% \8 u- b奶水        
& x3 a5 W: L& v3 y+ c, E" C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
0 N' u- j1 a2 M/ c" s奶油        
0 C3 I; N* J7 Y) x4 x# B2 R" g6 [公仔箱論壇66公克7 ~( a' X" n  I# t, e7 R
裝飾：( p  o/ @" y7 ]! H
三花奶水        5.39.217.763 B; [! s" O( K7 w4 @4 G
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 Q. r# Y% H6 u# a, q. E
核桃        
0 h0 I4 S* o; a! c適量公仔箱論壇" p& X1 O8 m4 Z" }3 a5 \
杏仁角        
( I+ c7 G+ y& x9 K$ t9 O5 V5.39.217.76適量* W7 I8 R# k! Y
南瓜子         公仔箱論壇) Q6 B2 `( c4 u4 l0 S
適量5.39.217.766 E4 n) T6 @0 k8 p' @: h5 S
新疆葡萄乾        
  k  C* M0 G) G- }: {8 Y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% D; {' `7 ^( m5 ^
        4 B# d- l# @% U( W
【做　法】
+ a' Y5 h( P) m' w/ H8 b7 S; p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! T9 C  r5 ~! R2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 x8 V3 Q8 J' {' J8 ?/ d; _; X* ^5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. h' [- p) d$ |, E) F, `9 B5 ktvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" I* ~" X) q  h! d公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. p8 W2 u! E! P. o' w公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 I; G5 m2 u; ^% j( ]" V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 u) d7 {0 T3 @% G- |tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* c8 u& H# a: Y  g6 x0 k* M% H9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 }2 A; Q. v5 n9 l! a7 o! k
【備　註】
- q9 N7 ?4 u6 g" l/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 m  k" ?0 w, D7 X$ r1 V% o' N( g. g
菠蘿牛角麵包
9 ^$ a. H1 @4 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 g; W. _% o) o% h
中種麵糰：
) T5 M+ p! z& N- {, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        , _( F; n% h% s: h* u
207公克
0 b  j* d) P3 `3 B; d% n4 z- u$ N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 I" k- V( K2 @2 o2 C! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇& c* r+ P' u  V% I% Q! ?$ {
水         . T* Y# r7 d) b# S
104㏄' R+ K  F# b9 G5 j- o' \3 D
主麵糰：1 A4 r3 V* G8 c& K$ |8 L8 {  y
低筋麵粉       
& p" S3 _( i* K' Ltvb now,tvbnow,bttvb207公克5 I5 S+ j; G& {( }: {0 b
細砂糖         # a* y$ u3 K! h$ A2 v
100公克
% E3 U0 I3 d8 k鹽         公仔箱論壇) x, L8 K0 `$ R% N" K- ?) h
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: \; K! S" i9 l1 u4 w
全蛋         公仔箱論壇* n/ C8 L- x/ M
25公克7 B  j, O4 u- h0 j& s
奶水        
* y8 G& Z8 c3 ]* C78㏄5.39.217.76$ h6 l; N$ o5 A, q3 v/ q7 W
奶油         公仔箱論壇6 C- K* h0 x! P, Y
66公克
5 u/ E* U5 m1 Z' g- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：5.39.217.76/ i* z1 x! {6 p  f. L
低筋麵粉        6 R- ?8 z1 Z# J& O
140公克
- J* m: a5 ~4 z; f7 {公仔箱論壇奶粉        
9 j6 \' X% B8 E( e公仔箱論壇3公克
8 N/ Z6 |0 v5 H8 @; A5.39.217.76糖粉         0 _4 \4 c( C. }1 s; y# l
75公克( y0 F# p: y) K9 S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! {, O' Q3 l
100公克
8 _6 L% b% h) w  A* m+ q5.39.217.76白油        
# _9 y. w* ^5 x% l) z3 [# q) z100公克
# l- W" X" v) n: K全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! Z& i. ~6 n. w: Y+ O8 Y
30公克
/ t7 c" J8 E6 L. c' o/ g+ x0 X# b0 x) q鹽         5.39.217.76. i- o' t! _' I* x- N2 a9 _4 R5 L% s
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; X5 \( V/ @7 {  ]
       
1 o5 T7 E* Y/ S【做　法】5 o3 h% @- \8 X- s/ X2 @, h
1         蘿皮作法】
. `# s$ s" d3 c6 A! X2 atvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ g* ?7 t& m+ B- U# ~
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; [. n& R# {8 m: s0 t
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 T- H* B9 Z9 |
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
" K2 M/ h7 Y, {6 T, Y' X4 _7 d5.39.217.762         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) g0 a% a& }, b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. @+ ]# e5 J$ `3 \  S3 A. a% ?4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇! V+ h; `. K+ w! s1 N  e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ U/ @% |; o& |( ?; C5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! y) d5 a' [# l7 G; x& n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 i, ?+ y$ ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# X# @) z( _  S* q3 o# L5 E公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 O- a! s' n8 V. B* w* U& t
數量：12個
! P; Z$ v+ ~+ Y5 ~2 z4 z' @# E5 E公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

; r/ M. |6 d1 ~1 e- Y
楓糖牛角麵包
3 x6 p$ B: k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ N5 N) ^& ^9 f
中種麵糰：
0 K9 E4 N7 |) {. ?, q# f公仔箱論壇高筋麵粉       
* ~( k9 u: ^# m5 X( z9 y+ P! Q公仔箱論壇203公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 d9 p; D) W+ ?
速溶酵母        
% s4 H2 n; ~! @: N2 q% R* T9 G5.39.217.763公克
. T* G; |! x. p' V; Z- {水         5.39.217.76  V# V% f$ Z2 n5 m$ X
104㏄' \7 l- Y; G' ~9 s
主麵糰：
% n, v9 n# A% P( b: X公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.769 E- i& [: [  t* ?& t
207公克
6 X( X  H, g8 X& }4 i公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇+ H' F" e/ r# ?! T  e& V5 |- w4 M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ t4 H1 F- H5 V9 z7 t
鹽        
. @6 s" k3 f$ K- c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ ?( i# S, d* N全蛋        
3 K3 l1 ]: X3 I# Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& X+ \6 H+ v9 A: k1 @
奶水        
+ D  R$ C: G( l8 W! ]  Z; I公仔箱論壇78㏄
5 s2 M1 ]: _) Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 C$ o' f- q$ Q6 j3 y6 f. w* o2 e. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇, x+ U" n% h1 v0 j
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, I' k* n9 X1 u/ W. C
楓糖漿       
5 C* `7 m- b! w7 b, h6 [# h( s0 Q% A適量
- C% B6 J9 \" B4 v% B5 H3 H; P公仔箱論壇裝飾：
, o% G* i2 h& N1 Q* ~& C$ d" @$ ?# w三花奶水       
% {0 [3 h$ S# c2 Z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |# l$ B4 {5 ?) P$ B. q
       
  \; Q6 V, j* t- ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' s% P8 r0 d$ X7 l6 M1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( B1 V/ A! A. Y! B+ g+ T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 }+ e  i# x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb' v8 T4 i- B5 _/ `5 Y! G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ N5 V$ y+ o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 W- w0 S8 o/ C1 e7 X9 P1 @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) |, D: v6 l, o3 G7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.762 Y7 U# d1 f3 M( V" E! n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 U0 X6 }' R' V; \1 F  U, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; l& U$ _/ {  [5 ~* R; c
【備　註】
6 |: O! q2 M' s/ C數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; X$ F; z6 V$ Y! @/ W6 Q
芋泥牛角麵包! h1 X& h9 t5 d5 V7 D: _2 V
【材　料】
( @$ ]  X. U" |# k5.39.217.76中種麵糰：
' A9 \4 e7 G8 _  p高筋麵粉       
8 ]; [3 ~# ?9 |" p2 x6 ?5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) z$ D( {! h5 p! V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. K( H/ W! B9 f* W1 E2 h: j5.39.217.763公克9 j6 `( V5 f4 }4 {& z" y! M
水        
- H$ i" w: t2 y8 h3 Y104㏄
5 B+ [; e% d8 b主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- X0 `; e$ `
低筋麵粉        / a/ e% P; P+ f, B% {) T0 ]# q
207公克
# S/ E0 A# Z4 i7 z1 }2 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ Y+ o! t& x  Q* i* ~公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb& B1 m7 U5 |8 {" E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! B* i, Y6 q- l: R& ^5 K% A
6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 ?, H: N( m' Y  {8 V6 m
全蛋         5.39.217.76- a' M1 b' l% z3 K- N
25公克
# c% U6 x- K$ s5 B! S9 M9 v奶水        
" Q2 W& D4 k. k) ]$ j78㏄公仔箱論壇. K$ d$ [- I9 N9 O5 d3 c2 |( X
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" Y! W- ~" n9 ?# O" l
66公克
. o7 B% \# P# I9 s/ V) A5.39.217.76芋頭香精         + c) B* h$ l+ F
30公克
: _( ?2 ?* T0 {8 Y0 k公仔箱論壇內餡：5.39.217.76# j! ]! h& R* R. X7 _4 S0 j" t
芋泥餡        4 w2 G4 M; j' m2 T! E; V' e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  h& {# C5 u, X9 \
裝飾：
2 |7 w: e  j* \2 h" I5.39.217.76三花奶水       
% v1 k+ E6 r! [. ytvb now,tvbnow,bttvb適量4 b2 o. |) F; J/ K  s% e% C. v
        / f8 f9 n; D" B# ?3 M- f
【做　法】
8 H, k3 A/ k2 l: k7 j! m& j; X. }tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ Q6 g. N# ~. ~2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# @: I% x' m" K6 h9 k) z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) t; ^& |  D% m5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# D1 k# }% P8 K3 C9 i* A1 C+ a5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇* m9 V% \" r5 s" @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- K4 |5 j; `" T% ?. j' @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 G& p* `6 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( d& l& V5 g# v9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇/ c3 P3 B( V  `# E
【備　註】1 a* E# u1 b" j# O5 N, m  w& A
數量：12個

BeiDouChef

7 Q6 C; u+ [1 m8 P. b1 i
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 ], y- E" C" E* F9 M2 G" t4 U' t9 S
【材　料】
5 ^% _0 S- _8 T2 A* y' ]# k中種麵糰：
6 p6 d, m/ q9 V, M5 @& K& @高筋麵粉        5.39.217.769 S: H' v9 U5 z, L: J( z, n
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: A+ E! _1 |# K3 Y
速溶酵母        
- d# ]& {( V7 p. R公仔箱論壇3公克公仔箱論壇: ]0 e0 ~/ r2 Q2 |1 Q3 ~( N  a3 i
水         公仔箱論壇. ^7 y  d+ ~3 v! n
104㏄
% |# v3 Z* e4 |4 C( D4 w3 ]主麵糰：
3 B3 N4 l* m4 V& o4 \  Y$ F低筋麵粉       
2 ^2 U9 Y0 I! W9 u& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
3 `* j$ k: Z: p  e6 X: B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 j  a( {6 Q( F7 P6 S3 \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 r7 N+ u, X7 I/ {( B: P& ~' y鹽        
4 t) l$ K) l! l+ V$ u. i+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
' I6 x, Q1 l6 G/ O# M# h' b全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* r! I/ s' R: b9 }* K* M
25公克
+ j3 R, w2 [4 Z! {5.39.217.76奶水         4 Y4 ~3 {6 ~8 n4 ~5 F' h2 m8 ]% v
78㏄& w+ g4 C9 c" B: Z
奶油        
- C* n1 Q8 L3 Q' W( y+ Otvb now,tvbnow,bttvb66公克' ]2 A* p* F# `6 b+ H  Z
咖啡粉        
! O- }, F& h2 `4 E10公克
& V( \5 c2 D( \$ v2 O: M- B5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 J) k: b7 N: _8 P  w; ]; f" [! }
三花奶水        : k& Q, l, e& }2 x1 A
少許
9 V. c0 F$ Q; R0 [) s2 O: L公仔箱論壇內餡：
, ~+ k8 J4 ^- \  v8 q" E* P奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 X4 s6 X$ {( L
適量
/ d8 u4 x% N; L; e: C  X       
2 l) _: N4 z6 X【做　法】5.39.217.76) r+ j" N7 T/ n8 m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 Y' e) K9 m8 i+ c9 r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. x5 V; l% w- \5 W3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。! H7 t0 e% w; D4 G. \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 L' e' a6 g) e  ~: t( K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ {- k, X" N# v; H$ ]5 A7 j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) y( R( `7 }. Y- @! Z" D. x5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- |' Q9 f! c1 K* n: utvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ G8 a& {5 L2 [) C9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 E& H6 I  [6 b- r【備　註】公仔箱論壇. ^4 k* L$ k; o3 t+ h! v
數量：12個* R9 u" I# @& v: Y/ u
奶酥餡
8 t! g' D4 `1 j  u$ h% b# @, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
( [+ y$ Z" k; q' Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb% \3 Y' n$ o/ d1 M. G+ z
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
) b: o( D1 q9 p; c! z5.39.217.762.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  @0 q. P( N9 J9 c0 S% v7 K3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 G5 G( P# U
香橙牛角麵包
) K  j, A. q. @. t, O【材　料】
3 p: c: `; X+ ]中種麵糰：" h8 e' }& i; B$ |
高筋麵粉        公仔箱論壇- f8 {* C( O" Y0 U6 }6 P. i/ ^
203公克& r2 d/ g6 Y7 N7 J. s+ v0 u
速溶酵母        
# G/ ^" E1 `( R7 a, [$ i( Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克
  `( W4 f1 e! V# b5 H3 ?! L% q5.39.217.76水         5.39.217.76* r  r0 T! Z$ Y$ C3 v  ?) [; H2 m- b4 r+ K
104㏄
* i; h/ r& l5 w+ N! M+ o6 x+ Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 t: E: p1 `5 Z! K0 c低筋麵粉          m4 m, M+ O: c% J; l
207公克
  b; u: a% u8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ C2 h6 d. `( i  |% i6 h; l  m; _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 ~2 u, D* N) A9 w( X5.39.217.76鹽        
( f8 H7 H$ o6 }8 ^6公克$ X$ @1 J0 S, ^5 n; b8 \
全蛋         ; q& h" B. x) g2 B# q
25公克
% a4 E! g' M5 V. }1 o) k( Q: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇  f& ?: H% B+ q* M- s6 b- x
78㏄
9 r2 Z' \3 [9 C3 q% l6 \( L6 b! s奶油         2 X- K" [8 w7 ?
66公克2 w' y7 Z- e% z' n) Y/ o
內餡：! ~. j  I: V4 \
桔子醬       
. E  z' `2 K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 G0 f9 c% V% G$ U7 o" }公仔箱論壇裝飾：
, X, u6 {+ ^* P* |5.39.217.76三花奶水       
4 a! A3 \7 X1 d+ ~' E5.39.217.76少許
0 c. W2 ^. d' p$ A+ N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 ?+ v: m4 z9 `
少許公仔箱論壇. e9 ]" y5 W% m" O. y) s2 \
       
  Y& N* w* b( h3 _6 O# {5.39.217.76【做　法】* n( `) r" a/ g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇3 \) U% l4 H: P7 w9 P$ l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! o/ I8 w2 |) e% T7 k6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: L! |3 u, F# [3 o8 H5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 L2 }5 ^0 u: A+ h0 @5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# n8 j0 f* R7 z3 `+ }! ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: N4 j- @' l& g- e) ~- w8 j' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76& B/ t9 n  S8 {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76; p( r4 s; f  Y; T+ ]7 k- d
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ m' ^5 k0 A' f! O! ~, t+ |* ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* M4 K$ l- T. O2 f% G3 ztvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

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; b9 r$ w* \+ I. `0 k  r$ f! ^- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包" v& L% T. Q8 R* m) [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 m0 B; \7 G, y( R
胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# x  Q' ^' A) [% I& q9 b
500g
8 q( h: |( X, o4 rtvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
$ u2 R; z% U: s. Y( m' D  h# y250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 ~! t5 H8 r% e' Q4 R
       
1 p) [9 q& I4 g  ?0 s5 N  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( P! I. v  H* u
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
- w' g8 N) o8 a% F9 ]. otvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。& A6 N0 D& I" }( g7 n
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% g: s2 W$ R& e* c( X
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 X4 @. A* j7 i- K( ]- D" T
千層鮪魚麵包1 W, t0 C3 Y! C
【材　料】公仔箱論壇" H. A' f/ x% m8 F
酥皮材料：公仔箱論壇, |+ w/ L6 |8 v1 |3 _$ |! R% G6 J
白油       
5 h  |6 j; z9 ktvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇+ W- G- ^+ x& _! J' \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: J; ?3 W4 O. e6 p
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 U$ m: n3 q: h0 d# b' V* c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 T% K* Z+ i& Q: E3 V! Q: O( G
90公克公仔箱論壇6 v. @  m# \& V; m9 m7 i
水        
% c$ {5 \+ j  s( y' f  b% Xtvb now,tvbnow,bttvb270公克
+ h, v$ I8 I1 ]3 U& f公仔箱論壇鹽        
1 O% t4 C& I( w! r* F; F8 a5.39.217.765公克
# |8 b1 f* c! Y+ \, W* s# V: }公仔箱論壇起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' ?. B& _4 n+ t& x% J/ E
340公克
5 b  k9 v1 q" x) {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* o2 g, x$ x& W7 {20公克
  u! y. p  A, c+ W. Btvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
$ c; n/ L6 L* y5 A) R5.39.217.76蛋       
7 M) J( f, k5 ^# P" O8 p: N5 A! @公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb( ?, e& \( A; E5 P; Q* ?
鹽        
$ D: ^7 M  c% c% a  e1 D4 N公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 @$ u2 e& ]- s* s1 j
高筋麵粉        
6 G6 V  R' e- E5 Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克5.39.217.76. j6 Y; k4 _. K0 O
低筋麵粉         9 N2 D3 h: \: F, Z
118公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 v, C& Q% {8 Z+ ]4 `
細砂糖         公仔箱論壇5 a' W7 V+ E2 p% W& E
105公克公仔箱論壇( a4 R- \' }( r& U, r- S. d
酵母        
( i* ~, G9 i$ I( }+ y  Z* \# Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 c& s! S* L( H, h9 [! A9 w! g
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ |. c; T* n! y9 c" D5 O& s: S3 o  n
50公克
2 F1 e0 l4 D8 M9 \# Q( Y5.39.217.76奶油         5.39.217.763 y; \  w# y% S9 }
60公克
3 ~# J* h, V# y5 z2 G% ~' q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇. \) D  D1 o2 U- b
295公克tvb now,tvbnow,bttvb, H; a6 w3 h- q  V! R! x
內餡材料：
: f4 O6 B  X6 ~0 w9 A公仔箱論壇鮪魚餡料       
7 F+ C% ?+ t$ I; E! s, e5.39.217.76適量
; c# @% N6 g6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：& F) v: V4 ~6 w- t5 a" t
全蛋液       
% g/ O; w/ B! C$ h) C公仔箱論壇適量9 _$ ?  a8 B3 V% q- M' P3 z
        5.39.217.76, l; Z; L# A8 h9 i9 ~$ u9 z
【做　法】
3 C- X, s' V1 x$ a5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' C" m4 Z" B3 Q. x; s8 O9 T( H5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
" e) Y5 W' k. ?/ ?( g6 J, H: G$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 `' X, E; X
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇: X  Z" C3 G+ G
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 M5 v$ q  l/ h3 [華爾滋麵包; o% v+ {' P( I" O
【材　料】/ k* g% l: H: T
酥皮材料：
& `* h" B, p# P9 a0 n" f) ]5.39.217.76白油       
. |; ?$ T4 Y/ U* A! ~公仔箱論壇45公克
) r( ~* _' [* N! W( G高筋麵粉        
, j/ u9 ]4 p: {tvb now,tvbnow,bttvb360公克6 W- G- d, ~- w( U1 o
低筋麵粉        
; x$ g& V4 o- R! utvb now,tvbnow,bttvb90公克
2 M- G+ O. J! Q; ftvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb. y/ v8 P6 C/ T( L" e
270公克/ `, n( o1 E* n9 Z
鹽         : Y8 T4 h& H7 _- w. C
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! u5 _8 T* A) E, T; V2 J2 ^+ X
起酥油        
7 j5 p4 w* ~% ^. |& ^7 c( Z7 {340公克" q% m8 {0 y3 a
細砂糖         公仔箱論壇: N; v  m% [$ Y* h7 z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  C3 L+ h  O. x* ~1 G! D& I, p' Z  a4 C
麵包材料：1 z8 e8 r- `, Z0 Q7 ~1 s
鹽       
6 }" [0 D0 A+ F2 I5公克5.39.217.76' Y; Y& a( D2 `/ M" Y& Y7 V
酵母         3 A- q# D9 O8 Q* M6 \% e
5公克
5 Q% r- x( G; e4 Q6 v7 q* [公仔箱論壇高筋麵粉        
9 B9 V1 E; |9 y) U320公克
, {' D7 K  H; a* b+ e8 k% j) E2 N! Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ o" q3 I8 R) u0 k/ Z" M7 o! @( O6 }80公克
0 i! x* Q" \% B" t4 g5 s4 {  Y5.39.217.76細砂糖        
, l  h8 O4 Z9 j* W, j6 {5.39.217.7675公克
8 w% T; y& R3 c# H公仔箱論壇全蛋        
. g+ r& K7 f1 [& V0 A, q. y' u$ V+ f公仔箱論壇1個
+ g4 h9 `# t: f, d奶粉        
9 P( ~/ f. M- a! K" a5.39.217.7632公克5.39.217.76+ F1 D5 v4 j3 k: q' Y; ~
奶油        
. q$ I. x* @* A2 k40公克
7 u( {' Z0 o- f& u; ~  L! G水         公仔箱論壇( k8 H9 u( o0 d- F" F8 u/ j$ M
200公克
! x6 Q; M, ~: ]" u4 K: ~% r5.39.217.76內餡：公仔箱論壇2 O8 o0 M4 y1 \* o
奶酥餡料       
" E3 V& P3 {8 O0 @6 l# I5 v5 T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
1 T" q' a( L0 @% e! i其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 w* h" n2 z4 z( [8 d
可可粉        公仔箱論壇/ `5 t- |1 y; B8 ]+ y# p7 E1 n* C
適量5.39.217.76+ y) P* b! {1 i8 l) g0 H. N5 _
全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb+ O& i* ?& h3 o8 Q4 R6 l
適量公仔箱論壇+ o, H8 L3 o) u3 P
       
( S2 P! S; m5 Q; b) R  U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' C: ?! J/ d! O
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.767 }8 F/ U# g* `" h5 I
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 q8 F4 X% P% H! Q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
: }: @7 Z0 P2 I4 g5 ~( qtvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。