BeiDouChef

) E) y( S) ~' n, r公仔箱論壇全麥魔杖麵包
+ u2 {( U, \6 Q) q6 x* j) y$ f【材　料】
0 Z. B" @0 I- a+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; s2 e; I' [0 i! n+ F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb616公克
. M+ t' @' r3 f0 Z2 ]2 @5.39.217.76全麥麵粉        
( t2 L6 d$ l( e! n410公克
- @6 O0 l0 `+ ]& z3 r0 P3 z速溶酵母        
% M# e. i+ \" E. a公仔箱論壇10公克
. F! @6 c# W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 d2 }/ T: n5 j( \; I/ s2 }公仔箱論壇22公克
8 ?: l/ X+ f/ f/ K* [$ {改良劑        
& J% R8 x& p1 f; D5.39.217.762公克
; {! ~$ A& |9 r" x* m8 t水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# S" L7 t2 _  m, C6 S- q' B
718公克
& N2 q/ S! X% o: L+ l1 ?' k- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
0 s9 m4 ]6 l7 d7 P& o& J2 `51公克3 V0 \- V6 r& G
       
; o% e8 @8 I6 U! D2 W; |% ^【做　法】
  q/ @& d! X6 n. ?% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 C2 K9 G5 C: |' I" K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇2 J6 b7 O( K3 w4 I1 N1 O" a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 X' g6 |' j1 P9 s4 o$ }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# n* _4 ?4 Y! L& P5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 H# w  e/ K' x! d+ n7 p. n: q% @+ stvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 Y' P, U1 P3 ?' Z7 t( T公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.76' U/ e  }# R" Q3 T4 F/ A! a: q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- J8 _$ k: S, V6 ~- E/ x+ z
【備　註】' h; S! T. `$ R+ ]+ n& d
份量：5個

BeiDouChef

2 i% S" J# V9 a8 {" B蒜香麵包
8 s/ p, y2 ^" D  M) M1 _- Q5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- V/ H" o' u; ~
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 [2 m( f2 @4 U& V& e6 G
1條
  h% E( I, \& x5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! v! l7 P3 r- o9 e) B/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ b3 `+ k4 d/ d5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         ; X- G  t! K9 j7 l, }& m( c
1大匙5.39.217.76  A, j! j' {* f- r+ g) }
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb, x) G; m1 V5 w5 ]: E$ ?
1小匙2 C7 ?: R1 R8 y  Y& {: t
【調味料】
" o( `' s/ ]0 o公仔箱論壇鹽         + v; \# e" N% H( ]3 y& M0 W9 _
少許
! I& a3 O. P; Y        tvb now,tvbnow,bttvb. ^' @$ k/ l! [' Q; G" X; Q4 k0 W
【做　法】
' c: U; A. u; G& a6 G7 {) m/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
7 S- D* J1 i" ~# `% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
3 g$ V) ^' W( g* u+ L' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 s/ O' {/ H$ [
硬式牛角麵包
, [6 P2 f0 R" _+ N) g3 e5 f4 U【材　料】8 W( ]8 B) B3 b+ Q* j
中種麵糰：公仔箱論壇9 N5 g' t0 `' i
水       
  E. C4 S! X, }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.764 u7 X# U5 N% U4 m: [! C* l" H
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- ]# P2 D  M% F7 T& M# ]" w
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W$ ~! A7 j, u7 \" E" w
高筋麵粉        
+ ]! {3 k/ u  a+ z" g1 g7 ^. Y2 A207公克# r/ Y. _6 w" U; R& N. ~# z
主麵糰：公仔箱論壇, L: p' K! S  ?# Z/ I2 K' m! u
低筋麵粉       
2 t2 ~7 y+ P, X9 \. T% d( E207公克4 @9 c% L8 E* b) z! C
細砂糖        
" ]$ ~. u0 _( N2 U, Y' r+ `* x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 p- S1 p- q( D* y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇: L" _( R2 v3 ]
6公克公仔箱論壇3 g$ x% z  M. h* E# Y0 d
全蛋        
9 i0 O# \; u. m% H# r, Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
* U  Z6 k6 j, Q5.39.217.76奶水         / h: r3 s2 [3 ]0 c; y
78公克
2 T- E& t( t& c5 b  `% J奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 e# T, m  q$ E, K4 l
66公克- G' P( x9 i# s$ Y, y
裝飾：
) D9 C0 s. I' A( Q3 ]0 p6 U7 e三花奶水        公仔箱論壇1 e) u- q. m4 x; m# z
少許# |9 C! t3 O7 D8 N: [
        3 t) h) B6 ~# C
【做　法】
8 K9 I4 x/ T$ q# l! _1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ S  f, S% M/ q+ R; \- v2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇3 e5 H0 X: X; P: e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 L: i, y- M. b: ]) Btvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. j" ~8 j/ ~5 ^# R4 {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ U5 `, z+ o" W" G  m" M3 m) G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B" k7 ^; y9 c( z6 x0 Y$ _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, U- d0 f) y) \8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 X  M3 Z2 u3 k5 I8 B( {$ L
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& G6 g$ N# y7 d0 [【備　註】5.39.217.76! p2 W1 B1 Y8 ]: S" f0 p  }' }
數量：12個
' O1 ~. X6 W! D5 I/ T+ a) B+ l材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb. e2 _5 P2 e6 v) Y
大理石牛角麵包
5 H+ \+ u  R) O5 M$ [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ I! E6 `( c) s* E  E5 Z( Ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：7 i$ C! A7 [, P3 |& z
高筋麵粉       
" a+ Y  `' Z6 K4 |* ]9 Y# B7 b& |207公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ Q. \& t  {4 M7 a8 e
速溶酵母        
; n0 G; M7 B( @. f公仔箱論壇3公克8 Z; z4 H: k, c: }; q2 T
水         5.39.217.769 n  j. v( |* U; M8 y% Y
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb, }9 l- E, b0 p" q+ \' Z/ \: b
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# Z) ^' g: X% V9 u' f
低筋麵粉       
! `0 b# a) R6 S. Q! H# R: G' F5.39.217.76207公克6 y4 K, f" H- u) r( x) w
細砂糖        
6 e, |& V8 E; Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克+ a- g$ [7 S7 H# K" Z- R+ T5 [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( I- w. a! v/ Q& [  L) @
6公克
; q( J- a0 u/ ^3 Z公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ y/ [: T% R0 @/ q: S# H3 Z
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  n- P2 c' i- h, [
奶水        
% L: @+ A* l5 ]6 I  J78㏄
6 a& C' G1 K/ g奶油        
7 |& b; Z" {  P$ M$ Y7 T. o2 T66公克
" g0 ?; P0 s; c7 v, N& s公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇. c% r. R( N. h5 @8 W; r
巧克力醬       
. T2 N7 ^5 o* z3 w( F& p' Z5.39.217.76適量
6 \$ r, C4 M4 i  d7 F2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  ]3 U: v, D  a三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 s" a1 B8 ^$ E$ R
適量公仔箱論壇/ n% z/ y/ Y, {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 t/ v& X4 U0 V$ f. h$ Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r6 D" t3 h9 x$ k5 M, i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* w+ s! }% R7 o& J. V5 C% }2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  C! Z4 l! J- N9 F公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇( Q( d7 y+ f6 Y: r3 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) e% w$ P5 e2 B& N* \5.39.217.765         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 E3 c8 ^; w( a9 G' G: C, T6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.76. M! L$ C! `) X& ~! B# W& Z: |
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 N9 r- j2 z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" i$ G; b  I( `! r7 L% ~  M; x- e9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。# j. p$ V9 R' Z1 a% P' G+ I# z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! t- @( b- y+ {# g4 G* J
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76+ s* L; ]) ~" ~9 {$ l
花生牛角麵包5.39.217.76$ S% Q( x/ G! I9 C  ?( C& E$ A
【材　料】公仔箱論壇: \* T7 Y1 ?) n1 k
中種麵糰：
7 G6 F3 X6 i  l+ l高筋麵粉       
! N& W4 J9 J, T203公克0 _# U" p" _3 Y6 D
速溶酵母        
4 q! R2 A$ r! n- _9 y公仔箱論壇3公克
; A6 V4 e( F# D! u2 v1 q公仔箱論壇水         . U+ I$ E- v! T
104㏄
1 e: q! Y% w2 Z4 w' M主麵糰：公仔箱論壇; W# |9 q# a' ]- h
低筋麵粉        公仔箱論壇6 o# O' y1 I2 y! Z
207公克
" {' K1 W9 d' N! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' |2 C% p8 L$ ]* V) t& Y! x
100公克+ \6 s8 |) d! ~( B. j# e
鹽        
$ o5 Z, \3 c* S' c; z' F1 T  N/ o. Ctvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. d: y- }, D! d8 V& a1 Z
全蛋        
  x, z& t9 p# ~+ M1 \  ^/ M公仔箱論壇25公克
5 x- P( S' ^$ G& c1 ?  Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 U; j. n; h; j4 z0 K, v7 u
78㏄
( v6 N5 ]6 W; u) C公仔箱論壇奶油        
4 r" B8 s6 i- j66公克
! n6 p8 m: u6 }8 A# Q0 A內餡：
6 Z  Y. i5 A7 b* ~8 S4 ^' T4 \2 }花生醬        公仔箱論壇! i& b6 w& c) f7 t# p2 b* d! Q
適量
* K" r+ `  r" j/ l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76+ P; Z% ^, o7 }1 |- t- v1 X
三花奶水       
" H: ?: Q3 @5 ?; [3 i/ x少許
5 `  @4 ~. L% M5.39.217.76        5.39.217.76' h) I4 k2 t3 v4 M% ~
【做　法】5.39.217.76/ }. j; H" d: c# T3 g7 W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。. {# ~/ N! `! L. U2 ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 G9 G0 ^1 }. f; j8 f& b3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 c, g( s2 M+ Z$ h: `4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# ~$ f- o) Y8 n" b  f0 q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76' a7 L+ V5 A8 S+ G' t2 H) x# w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 X5 ?( E+ j4 ~& R7 m( [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 e" A" `0 j- H/ E7 c
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( [' l, L, V% j0 `( l0 z6 d) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.769 t9 m9 h1 Y+ |$ p; b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ Y8 F8 g4 m6 b% |
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.768 z: K3 [; C! [! X
全麥牛角麵包
* Y/ a5 i- k  {% ]公仔箱論壇【材　料】
: m# h  l' d$ K% Z0 Q. S公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇# s+ Q4 K) ]3 `: d( ~
高筋麵粉        公仔箱論壇0 X9 }1 }. h3 ^' G9 H
207公克( D3 f$ g% l! h1 O
速溶酵母        
5 [+ ~" W, t! ^  I- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克- k2 u3 D: r) Y' ^7 K
水        
$ r* J4 ]* y: L5 f# l公仔箱論壇104㏄
6 R& Q5 F( g- M6 W主麵糰：
- ~" G' a0 e( K6 s$ k( n, E全麥麵粉        5.39.217.764 o/ V1 U+ M) \6 b7 F% f' S" f
207公克5.39.217.76' v6 j8 U, Y. T& O( f
細砂糖        
  A3 {* F5 g+ c100公克
! z* Q0 j( l3 |7 _* Y* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 E8 P* ~% \* @/ e7 ^# G/ g2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克0 f  F: J" A2 w  Q; ^3 s0 h8 a
全蛋        
# u# a# j6 x. p8 N8 \$ w! Q25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, l  O6 T- `( Z, G
奶水         + R* J+ \! Q: Q7 M
78㏄
. J$ t( u4 C1 n+ f奶油        
9 }7 L0 X( u4 r% v6 D5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 a  G2 G2 e9 L% I% T
裝飾：
" v% e7 ^4 N2 A公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E  r. P! u2 j3 B% m% A6 Q4 l/ t
少許* b. @- [. M% \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ s4 _+ s. F, x8 B# g+ C' J5 e0 A
【做　法】7 Y9 H1 u, z: ~- x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" ^; T/ x& F  ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& y& d/ M, @# q2 ]- ~3 [4 h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 j* Y' ]3 n0 j( n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, d: p, ?& v; {/ \) `+ @! e1 X
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" @6 I* g6 Q' U- L$ ]6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) Q: B# ~4 z; D2 h7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% P# }5 f1 N5 e; Y8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ a) Z: j8 ?) q' @' n/ A
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 |: L/ p, ^- f6 D' H
【備　註】
2 j7 J$ T+ H' t6 r6 p8 H) z" U- w5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

6 O( {& g5 z. N( B6 B2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
) U9 G* o9 f/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) O8 L( I2 f9 s1 w! W
中種麵糰：
* e: G4 b8 L8 H& m; u8 B高筋麵粉       
) i* A4 h* P2 Q/ S/ Z) z, [1 |% ?% F203公克
6 n4 w. @7 V$ V# a# l5.39.217.76速溶酵母        
3 F: }2 G. x: y1 z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3公克
* \9 Q0 l2 [- [, d. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇; k- `- ~7 T  i/ b9 q$ c
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( B6 j7 M8 ^  x2 L
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* k6 e' x: u
低筋麵粉       
9 g  R; p  H/ ?5.39.217.76207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) d4 g+ A8 f" Q. g, @6 V
細砂糖         5.39.217.769 I4 G- E' |6 N: O8 c
100公克( i3 g5 v3 k% k6 h
鹽         公仔箱論壇, i! i' z( s& q2 P
6公克
& @  |* M- M, M$ T: g0 W; D7 Z全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, u. G% Y; o  L
25公克
, \3 e9 h1 a2 e/ `2 r奶水         $ H3 w. e# Q- J3 L  F0 _7 Q2 a# t
78㏄公仔箱論壇' \% m0 x. {: s( w* r. s
奶油        
8 h" Q6 J" `( M5 d( S$ _3 dtvb now,tvbnow,bttvb66公克
' d: K0 @0 _0 p9 L9 d裝飾：" i) L- T8 ^; p! _/ q
三花奶水        9 z- u: R+ y7 G
少許
8 f. ^0 G; e( W6 E, a3 Ctvb now,tvbnow,bttvb核桃        
$ T, W' X8 i) l/ ?適量tvb now,tvbnow,bttvb( y, B+ C$ i. M) A8 v; F
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb% j0 q! q' x; c4 o6 Z6 J& u
適量
7 Q; k( N0 ]0 g! U5 r# D: H0 d; d5.39.217.76南瓜子         * x9 p0 t' f) G- S, o3 Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 Z* P# g4 P. j9 Y+ H5 }1 g. V
新疆葡萄乾        
6 k; s2 b, h) _適量5.39.217.763 J7 Z2 I% c0 t7 f  `
       
8 E- R! n; A7 D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 c6 ^# V4 ?5 R4 v( x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& n& i7 G3 m3 ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* j& B, {+ t# e4 F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: t3 p! _9 V/ ]* ^+ b4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; b( d. C' p2 B5 C4 b; K, ]1 c7 \7 `- ~' U5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' q; o3 j  g8 Y% j) d! X* T* [& \( q6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% }8 _4 I) c: e" n  v9 g  i% v7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' j! [) D0 h& ]2 R0 O1 q2 i5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 l+ s( ^7 C# h9 F: t! M
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 z& T' w' X3 m. R. \& mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& F9 w4 }; u0 k/ d3 s% A
數量：12個

BeiDouChef

, b9 T8 p: E6 C公仔箱論壇菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' x4 P( ]& L4 Q6 L% T
【材　料】
; b' D( ]" |) C! R" N5.39.217.76中種麵糰：
* {, b1 A( r. _, i2 P2 `公仔箱論壇高筋麵粉       
. ]: U+ @0 H/ \6 Q4 ^# s207公克
) ?% K  y$ U! m8 ^3 S, B公仔箱論壇速溶酵母        
2 ]) M- E; `7 p* X0 v" R5.39.217.763公克
, v: K1 P& ^9 o2 ?/ ]  c  P水        
$ y9 w6 R" U3 h8 p104㏄5 F5 c6 }, ?- X& k# L' H
主麵糰：
6 T% @3 F1 f, n) V; Z9 R9 {低筋麵粉        0 P9 I0 [* J: F& B2 p( q
207公克公仔箱論壇; H8 X" F9 A1 \8 d% \5 ~) Q
細砂糖         5.39.217.766 p: B  X. d! O4 Q
100公克
2 u  L3 @6 e& s1 @  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 H/ f3 [* \2 d$ N; P2 a公仔箱論壇6公克
, I! v7 t, k. N7 d* S3 h2 D. x全蛋        
/ D; o, K/ s$ M4 }tvb now,tvbnow,bttvb25公克
' r& J$ F4 [( l% e6 l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         . M' R0 P- Z: v# V% }% z
78㏄4 \& R$ p1 o. n% o5 E
奶油        
: z! Z8 u/ s6 ]- z+ K5 T; T) L66公克0 W- `/ L* U' ?4 o. j  ~( h1 ~
菠蘿麵皮：5.39.217.76  n+ h8 o; G1 P) u8 _
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" O+ I' h  r5 j+ r
140公克
5 z- Y' T, D( H! P奶粉        
& H( n3 x  |3 l+ I3公克tvb now,tvbnow,bttvb& d- M8 X7 ~" A9 [; m. @2 g$ D
糖粉        
+ z( @# ?1 @, v$ A. Y2 p$ [; f: z75公克8 F/ K. L: j: y0 a" k: ]2 v" |
奶油         & H4 D5 z5 s$ Z5 c# x: ~
100公克
2 b6 Z4 L6 U" i" H; {白油         1 }5 D9 P/ t2 C/ {
100公克5.39.217.761 s& s8 U, B' P
全蛋        
9 K  r4 T  X: W2 n2 }, R" M& s公仔箱論壇30公克
2 B; [, y+ o$ K公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 W2 w( X7 R$ k" r( X
1公克
0 I. I3 w& m0 A' s4 m% ^5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, r) h8 ?/ |8 Y  b5.39.217.76【做　法】8 g2 e3 i- {! {3 a
1         蘿皮作法】
) c( K& q3 M  r- C% x公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
; g" J+ E9 x1 f' s* G' ~% Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。6 U! i6 E& w2 b2 \, l) z
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。+ ?2 @7 c$ |  e3 b% K3 ]& Z& N2 g
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
$ y  n. C7 s) V% y9 W, f公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 U: D$ ~! w: v$ s& ?8 m1 _" G5 ]2 r  T3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 r! ^1 \2 Y: }& Itvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) B" V- Y: ]7 c; s/ w3 u9 N& L. n. ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# E( w* i/ B8 f" b- M6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 e; f- ?- G3 Z4 I  u; Z8 l9 F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 {: P! ~7 Q! ]5 y+ J& a/ {2 }5.39.217.768         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.762 H$ e% g% }8 {( J7 j/ s
【備　註】
0 g+ T0 J7 ^) }數量：12個5.39.217.76" v; B1 \7 o9 `
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

& Y, A$ D  w- J3 }- A8 X5.39.217.76楓糖牛角麵包
( B% u* r  ^- F0 }3 M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, w8 O5 `( T: T- H2 `
中種麵糰：% c- `) p7 z; k7 h. j% f$ l8 i
高筋麵粉       
; [; _1 V& r; q, S4 @- p6 N, y; _公仔箱論壇203公克
' E( m$ Z& P* w$ W9 I; D' p速溶酵母        
' E" h1 K8 v5 M( _( b5.39.217.763公克tvb now,tvbnow,bttvb& j/ [6 e: z7 p, k/ o4 @
水         tvb now,tvbnow,bttvb, U: g' F+ }8 S/ s; M) ~# }
104㏄
' Y1 `3 m1 P( Q4 E主麵糰：公仔箱論壇$ H2 E9 N2 K: l( p
低筋麵粉        5.39.217.76# e7 j8 L' u  f
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; E) [) a7 y* H+ p
細砂糖         ! Y9 m" v# |. N6 \$ m' j' |# [$ t
100公克
9 F/ Q+ g% k/ ]* t5.39.217.76鹽        
( e' U2 t% i5 o4 L8 m# O( H1 M公仔箱論壇6公克
# ]2 @" @+ _2 h" etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
2 Z% `- b% D" M25公克5.39.217.76/ A# _, e& G% ^, _0 }% J& P) T1 U0 |
奶水        
' a4 Z% ~' A1 u9 [0 stvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j5 L1 E2 m9 V5 R) `3 I
奶油        
! [4 l4 W2 s: s# L) F: T公仔箱論壇66公克
+ x) V% }+ a3 h6 L公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  {! t3 d* F0 s% H4 o
楓糖漿       
8 M; @  t* S: P公仔箱論壇適量
6 J. X5 W+ N! ]6 Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.761 t. L' c, f. g3 g5 D; p
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 Y9 v2 F( Q1 w! d1 e. k
少許公仔箱論壇, e: J& S8 |! }: x9 [2 }
        tvb now,tvbnow,bttvb* R1 l/ ~( U2 ~& s
【做　法】3 A, j: \3 k/ E: f# l3 W: f, `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; i) j% r% P3 }/ P( @, T% h7 o' [( F2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 ]% F# C8 J3 b8 [' k4 v1 g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* J* A* R7 {, k6 E% D, L公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76$ {. x# R4 d; C% i; y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 h3 \5 s  \9 f' B$ O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ |- Z/ {+ o; p; a/ |7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  d8 L" y4 U$ \$ q: c6 J8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* R6 A. O: J$ s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 E7 J, M1 F( B- _% W! g
【備　註】公仔箱論壇% t0 {' Z3 K  V" }1 k0 @4 }
數量：12個

BeiDouChef

. T( K  I2 @  e9 h, \- G
芋泥牛角麵包公仔箱論壇6 y- N, a" F" j2 b5 Y
【材　料】5.39.217.76) `: T( E3 F9 E% ?
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 e7 [5 |* `: K: M6 W0 z
高筋麵粉        公仔箱論壇' {+ R2 |: _2 m6 {
207公克5 f, w! z9 ~3 c( s  C; Q6 U8 A
速溶酵母        
* p; [0 G8 Q- f# x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb* z' r" D1 D/ A& S8 X8 L
水        
2 b- m6 A  }$ t, _104㏄
# B3 {" ]; T- T6 ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76( P( {3 a; i. r1 V% j
低筋麵粉       
& ^9 ~( ]2 x5 P, Y8 ]" s0 i- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
0 s: Y& H) y; h0 ?細砂糖         + M9 q3 B4 c9 r9 d: I( D
100公克* Y+ ]0 L& p3 D% n
鹽         公仔箱論壇' y5 p2 A$ j! c5 a: d
6公克
- i/ c" s# }9 L. ~- F8 R0 A! Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ; W+ ]) X% H9 D& D
25公克6 Z  K/ V6 K: n0 _4 n4 N
奶水         公仔箱論壇0 _. F- b+ ?& b1 b/ C% `2 J
78㏄0 q" X3 _9 g" C7 B6 H) k
奶油        
" G4 d1 f! X+ m  |, r, i66公克5.39.217.76/ R" z* o8 N6 c) z6 z* S9 L
芋頭香精        
; T! G. u. N; T8 @! q% g3 M30公克- A0 L' e. a  e3 ^4 B1 [" N* K7 o- R
內餡：公仔箱論壇" K$ n% m5 |8 [6 A$ z! e' v- Y0 v
芋泥餡        $ k" q6 a/ [; H& g& v7 f5 e3 \- R8 V
適量
3 ~/ B' m/ P7 t5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& q2 ~( Q7 w5 t9 ?
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb# h& z0 s4 c* _0 j0 P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 P  |6 D0 I0 ]! H) A6 j/ Y
       
/ T: ~! W: y& A4 G8 e8 c4 b1 k5 y4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) ]6 R4 I7 I3 d2 y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K  h6 e) X- {/ ]- @# ~' F5 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( ~2 X. q# c* \4 n# T8 {; ktvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 a4 e" [' D3 X# j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76, M5 k2 q: n% s" c5 \, @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* Z& @8 W1 g; j$ i. T. i/ Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& L' }' T/ z  Y, ?2 S' y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 [. c! T+ ~( V" U" L/ |" ^3 m. dtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇( B9 D1 z' o  [# n6 e5 R* w
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* z4 x. Y' N, R" p4 s) L) }3 h/ J* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  ^5 r% }* ]# b, P; }& K. F- `) V! Mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  t& S  Z  e, V9 u" W9 j3 ]
咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.76! T: ?# `: I# i4 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 o; u1 @) {1 K4 e( s
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 m& A  x/ `6 |9 w( h, a
高筋麵粉        0 @5 J2 n) f6 G  K
207公克5.39.217.76; B% J; k; S1 j4 ?6 W) W6 c
速溶酵母        
* ^9 h4 B/ `7 r5 w6 i2 P9 L! o' U3公克5.39.217.765 G: p# Z, N! M6 B# M) m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* l$ ^% _* e* g) n( v" Y
104㏄5.39.217.767 ?- n5 e: h: q2 x) I% c
主麵糰：
: W8 P6 D: I# X  h( R9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
* }3 F3 ^' Z* P, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
' e+ W( U! r  l5.39.217.76細砂糖         3 v; E) b( I' c4 [. U7 R
100公克& e( C) V! o! E; }
鹽         ! k; J! r( H; k4 r" S5 T- U0 d: A5 M
6公克2 N/ y+ ]6 l1 ~7 C9 w6 S; z( q3 B
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( V$ N$ |  @& W. D
25公克
7 T9 @0 ?" q  e0 y+ E9 y公仔箱論壇奶水         5.39.217.76% T$ n7 q; X7 H
78㏄
" X' x9 W8 F+ @5 D奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: n- A. T3 C' y9 o: P
66公克$ q: q( z3 w1 }2 d# A
咖啡粉         5.39.217.763 \. _, M; @) }6 z
10公克
# @. r7 ?; ?  e% N2 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l( o' m# j9 b$ J, ]
三花奶水       
  R  c: u4 R; J- j) K1 l3 Y5.39.217.76少許
9 @$ h* l9 v( E' [, i內餡：
. A" j4 J8 z6 `  E/ A2 N5 G公仔箱論壇奶酥餡        5.39.217.76/ S; n5 j7 X4 D
適量
7 _& N4 g  A% L) M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 B$ F; R0 M9 Y1 U) S公仔箱論壇【做　法】
/ j% ?; G0 a( Ytvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 u2 f6 n  y* G" Ttvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 \- W* `; \' z5 q/ L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 t6 T2 b+ \/ m" v5 p+ k8 s. U; N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& v; K/ ?5 {9 Z/ x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; t3 u  _8 P  z0 x, o' b3 S5 O0 u6 g+ P% m公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, D5 M" v6 M# l9 r$ gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ G- H) Q% K4 b' J+ x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( y/ D9 s; K- R) j8 V* t3 V; L3 f
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; [5 ?7 j9 e. E) A5 h0 \5.39.217.76【備　註】
  v9 S) l2 i7 l1 _: o6 t. Htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
" o3 t9 s% W$ \* l' ytvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
% \$ Y2 s" q* V. j. W  a5 R* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
& ~* c) w( e6 P; r( j" |) z公仔箱論壇作法：5.39.217.76  V0 \* `" f7 V! Z- ?$ ]. b$ Y
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇1 v1 i& L$ L+ ^) O$ `* p
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。3 C4 f/ f4 Y- R1 Z, t! p
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

- h& H7 N  u( K" Y. B9 J公仔箱論壇香橙牛角麵包公仔箱論壇" e* X7 B/ L" v* d* v" E1 J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( l& M- Z0 e2 a# J( W: s
中種麵糰：5.39.217.76& F; J. ~  M1 _
高筋麵粉       
7 z6 D. ^* V  ]2 r) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
* P0 s% e6 q: D; g; O6 H$ z速溶酵母         7 \; g: S2 C, X. a; a
3公克
' n1 V2 ^" p6 F7 x7 Atvb now,tvbnow,bttvb水         ; v7 R- l& E3 T9 e# e3 W1 z+ X
104㏄
3 p8 g/ ]* T6 R( j6 B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：& c3 l* y0 U% Q* v. ~) K
低筋麵粉       
9 i, b# c# {" [  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  f9 ^0 o; a/ |* q' s公仔箱論壇細砂糖         ; }$ ~0 R3 A/ I4 [: N6 W) ~, G; M
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, O: e8 n& p: ]! O
鹽         0 @9 w- Z) L4 L
6公克
  X  b3 D7 C( P5 B1 K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ! W4 e) C. R9 e' p
25公克
  i' F& S9 J7 t$ I, X公仔箱論壇奶水         5.39.217.76; X7 D# V! ]) X, R
78㏄
; _7 e8 U; f- d" K公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇" _. |& X# U( S$ F* C! D$ P
66公克
' S3 C/ i/ ^6 K# W; u& Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 B( C2 U6 ~7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬       
: l7 y8 a- o: l9 i6 J適量
& t$ b' [  d2 Q  p& ?. V$ ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76) j9 U1 E( w1 _% y' [2 B2 ^
三花奶水       
- _2 E. Q9 D+ Q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb& g  d0 ^: q' L( ]; z
橘皮絲        
8 n1 j, e  m! x: K少許* X2 ]) r4 L8 E/ |7 P& a
        5.39.217.76  H/ u3 u3 J7 B+ z8 C- `* S
【做　法】
, h; S: K* ?% P  h$ Z; K3 A1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; h% ?6 W  L6 a, l2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' u% A5 k& _$ |( n* s& y" u9 utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# H! a6 k6 a- Y' U8 D- s/ W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 \3 `$ l" y1 Q5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 s! z4 v( g7 ]5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. I2 y) l! H' ?* e" G5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( [5 |1 k6 f8 z; `, G3 B公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ w. c' |6 k# T2 a7 w2 J# H, }5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. i! |) o: m+ A$ i0 W5.39.217.76【備　註】
% n0 j' U: N+ @; _% y, N- Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: h' z- n9 {' p5 F9 f
德式蜜豆麵包! P/ z5 ]$ G7 r3 a
【材　料】
6 f& C' N: `# v' @胡椒餅麵糰        
4 h3 K- _+ K/ u3 |( H8 p5 a500gtvb now,tvbnow,bttvb( f' E3 W& Q. Q6 R2 r
市售大蜜豆         公仔箱論壇( q3 t6 j  t! A
250g
0 z/ d' F9 E- p$ a$ J( n5.39.217.76       
" g) c1 s/ ?5 B  i8 F# v公仔箱論壇【做　法】
/ D* ~  l' c" l' T1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& r) }( \- v# D: V  x
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
0 I, ?# w8 M7 Q" B, e公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
+ C1 v6 c$ f! L" @& N5.39.217.764         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 q  A- E" }! z  m" `8 l5.39.217.76千層鮪魚麵包
& U9 s# t& k4 W8 ^5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ l6 @4 K- h. e3 K' B
酥皮材料：1 h! H  q( ~# a& Y% C4 x
白油       
6 f4 O8 V2 c4 {( z6 g5 g45公克
' Q+ W0 Y& K) T高筋麵粉        
. f  _+ T8 ]# [  q" a& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# c* n. S5 R0 l
低筋麵粉         8 q% V3 L/ a+ U/ b# H
90公克5.39.217.768 y* F# W% r! @- w; q1 R) J$ n
水         5.39.217.765 Z7 f8 x0 B* s5 S+ U
270公克
* e! }7 X2 s4 ^5 i8 M4 d4 z5.39.217.76鹽         5.39.217.76/ W  \1 R8 t4 Z. }" o4 @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- Z: G. N1 M3 e
起酥油         公仔箱論壇5 b1 D7 {! ~9 @; H# ~
340公克
8 p) J3 c% h2 ?$ |' M+ J" Q公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) x6 z% O# {
20公克
( a! ^8 w3 P" {麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 q3 a" h$ x) I3 @, X4 g% ^2 m* M
蛋       
( i  D# y1 N4 r# F* E1個( p+ W; B: `: r4 H. w( i8 x
鹽        
0 y4 B& ?6 l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb  c) ]9 A9 _4 i! J" \: ]* P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# @/ w- g- r8 J7 c! r
472公克公仔箱論壇4 q1 l4 B& ~; |/ p# P6 c5 O; I3 b
低筋麵粉        
# v  t2 V& |3 g# o. g7 W- Y$ s- x5.39.217.76118公克
! S: Y. Y1 {& P. B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# _- E3 S6 }! J/ Q% ]
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 x9 N4 W* r8 f" X
酵母        
8 \+ l1 ]$ v1 f( Y) B) o, E/ p公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; l3 w3 W; D2 \( X! e
奶粉        
3 @% E- ^* _! Y- Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb% B/ _6 p" S" r0 M5 {
奶油        
- M. S8 c/ }4 u6 S# x' g/ F60公克
1 i7 r/ p/ l* J* r+ e1 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 Q' e6 s. P6 z9 Q7 J& y5 o; h
295公克公仔箱論壇2 i. l' {9 ~# t/ @% u
內餡材料：8 i) v: w! o. U! e( [3 M4 \5 f# J  E) K
鮪魚餡料       
# a. @6 S% z3 X; n& J% e% Itvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb( J$ Y- i' C  }) \. J5 x- v
其他材料：
3 x! A% z1 w4 n3 {" _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.76% m* e8 a8 u' W  @5 b
適量
* F9 B) @& K, y1 @! f. n% y6 N. ~1 K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, {( b; q$ o! Z2 J. B8 w) N) j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 b4 G" t. P, l
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* v/ j. }7 S' w/ {+ j4 w公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
0 o( i' o8 x+ T/ A5.39.217.763         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.76+ X& k6 w4 e# z; i% n8 N! |3 \8 w
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
0 [0 h$ I* j3 M) z3 ~5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5 c; H( s1 ^8 P) M# f& S華爾滋麵包
5 N. k# Y2 m+ D; c% W# B; q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# l7 r5 S8 p, i' ttvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
1 o! e( ^" E3 J/ B白油       
. O3 W; ]3 `1 c2 C$ i$ Jtvb now,tvbnow,bttvb45公克
* ~7 C% @) {) c0 C. z1 k+ t高筋麵粉         3 b! P1 Z6 Q2 O4 i) u& |* o; W; G7 \  ~
360公克
! S! h- I1 r% A9 ~: v+ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76  h$ F0 L5 E0 D0 F4 }4 E
90公克
9 |! W' _& j9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb! C& m: L; g6 m
270公克5.39.217.766 b! q, R6 v6 D# f
鹽         3 \3 h; D& u  o) p: k
5公克
. `0 e7 L1 o2 ], K5.39.217.76起酥油         公仔箱論壇' M& X( o$ D) g  }8 h! I
340公克
& T1 Q# ]. v, o$ C, `2 S5 K3 {5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 a# [0 y) o
20公克
$ D- ~* L$ f" ^3 ~3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
9 n" T& s- H7 m: Z# X- R2 |6 ^公仔箱論壇鹽        : {2 @2 Y* u. q( L
5公克
: R' q- I1 e9 U! @  X5.39.217.76酵母        
9 G6 X1 S! \/ r, n, P+ q# Z' @( o公仔箱論壇5公克公仔箱論壇, G: I( T4 V! M; h! d
高筋麵粉         公仔箱論壇% O" q  p) u2 U( w# e& x
320公克7 m( P) F8 I8 Q: G) @& g
低筋麵粉        
: u# R+ I8 w; E0 h# K80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ t, _! z5 w' x
細砂糖         5.39.217.760 t6 f' }5 w, `7 a) i+ I
75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 ~# g8 @& z* q9 x( A! g1 f
全蛋        
0 W9 @4 _# m( a! X7 }& ~5.39.217.761個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 ^/ d4 L* _/ ^: R) g
奶粉        
* C2 L" `+ i' P; z! {32公克5 ^3 }& x" W2 e0 }1 D9 @9 |1 m
奶油        
- P9 J4 g0 }% u' y" @$ L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇$ ?; c. y8 U/ ^/ O  l; E/ g
水        
% \( C9 m& Z9 v! R4 o$ u公仔箱論壇200公克
) V1 {1 x: L* |  B4 \* G) I, H內餡：5.39.217.76/ U4 s3 R2 ^$ A% c" ^9 A
奶酥餡料        $ O- i  v% _4 C& u
450公克5.39.217.769 y0 k1 [# f3 m4 Q
其他：公仔箱論壇, Q' m/ {$ w8 y  o: R: W- U
可可粉        3 \) G6 P# u5 `0 ]& d* P; g
適量tvb now,tvbnow,bttvb: o5 d3 V- n, F: \# b% S" F0 E1 i: J$ m
全蛋液         公仔箱論壇( V9 H3 r' t# J$ h, Q* h, K# u& l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 ]/ V6 ~$ M+ X
       
. g1 ~1 ?2 d) ]5 @* B6 V" @, k6 Z【做　法】
+ n: a  Q& i+ d* y2 K/ C3 h* @3 U公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 t2 T" Q; _3 N, M+ C1 w# |5.39.217.762         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
7 ?0 _: ~  z: x. Y9 ^4 h3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" T1 ?2 F+ \
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。