BeiDouChef

) ]$ w7 ?$ i" I# J- a; B
南歐田園麵包
4 E- _  W" ?+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 |( }* p  ]7 E& @9 I3 R- ~/ I* e5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76/ W8 c2 ^: d: D/ u5 b% \1 I6 f% ~: R- @
416公克
9 p9 ^9 m* p  D4 z8 ~全麥麵粉        
' _- R8 O( k1 M+ U6 ^0 |( k3 |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
6 P$ n7 r2 C) s$ Y" W田園粉        
6 [$ {2 ?( V; Z* c9 b7 _2 d83公克& g' k7 c7 ~4 [1 ?* d
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; [" j. _' [* T  Z' k
50公克
3 Z' g/ u* l. _8 Z速溶酵母        
7 d0 f& a% i+ h' D% n: O6 K8公克公仔箱論壇$ g  E/ h6 y" y; h* D# f. E# c7 n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" A  F7 I( E* J! `3 e$ a5 K4 I
17公克1 W# c# h/ D- D) A# z
細砂糖        
& t% P/ X+ r) w; G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
5 E7 z  U2 K7 U( ^6 i, B公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇* N  w. \. |/ G6 h
2公克
8 O+ V' C+ r7 w: g$ h: l) x. ~發酵種麵糰        
! p2 g5 Z3 _8 e1 v3 X* k250公克) a) j* @' a, @2 {# l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 P3 {0 ~; J, g) ]' g4 a
582公克
  H! f. n4 x8 Y$ D. `1 |公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇/ D2 o4 W& P/ @5 b# s7 n+ H" v
83公克
) d. ?/ r: `  t3 t/ e. R公仔箱論壇裝飾：
8 F( |5 Z1 ]1 R! _: v/ |tvb now,tvbnow,bttvb果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ ]. R& y) n) O
適量5.39.217.760 {+ r% ^9 a" q  s: |2 T
綜合香草         公仔箱論壇0 B5 i$ J8 Z% E3 G
適量: \% f7 R; x7 k0 s, t8 h
       
' x" R: R8 ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( v' g6 `$ @. G. I/ s/ W, |% R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 N2 f* N% x! M; o: I2 J8 \tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 y0 j/ X: |& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 L6 t6 Q2 s1 Z# d7 B公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, L/ s. `- x1 S6 o6 {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& D( Y' G4 G2 r6 W0 e6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
- g$ C( r7 {% X# a; W3 C/ T( H公仔箱論壇【備　註】
% Q# Q9 O9 v4 o4 M+ t4 o; ~5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76; M( ^, E5 Y' E# S" i  N& B: ~; ^
白松露麵包% c7 }: ]' g, t1 k+ e$ w" o/ |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) O8 q  K( _
中種麵糰：
. x" h2 L! }- t( S5.39.217.76水        公仔箱論壇5 z" A8 Z. _: Y3 \( V
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 h: K1 e% @* Z  f, {
高筋麵粉         1 A% g' L$ a9 s$ ?7 A+ \
208公克公仔箱論壇. _* \: v6 d- _- j6 l
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 l$ T- w( j3 T9 h
5公克
; _* I* H4 K2 {2 ?% O' q8 {1 f& ?# {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' {% E& h+ x: @: U# L鹽       
, H$ w5 Y% \4 v$ P+ l7 |4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 P' `+ Q0 f% t- D
高筋麵粉        
8 r' C/ L2 B5 X6 x' @! ^tvb now,tvbnow,bttvb70公克
9 T/ o3 X+ _9 j9 v細砂糖        
' @. p' E1 M# I0 t' \14公克
. o- ?4 C- b" W$ z公仔箱論壇小麥蛋白質        
. Q( D- O. Y- _5 C! x: e* Z18公克5.39.217.76" E/ a: s$ G( q9 C3 s6 F5 ^1 m& g1 h
水        
, ~4 c) ?+ F% G+ n6 Y0 y9 f# F/ Otvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.76) ]/ ?+ ~( ~; z5 _) @2 _
改良劑         公仔箱論壇6 G/ f# Q3 Y" q% P6 ^$ _3 S, w
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# g, Y$ f7 f2 M8 R4 c; b5 g
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 h9 v7 U5 P9 {) J! T& k4 m. S
28公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 w5 f. K$ Y! b4 n
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb* S; b$ i( O4 j- V  g6 ~
白松露醬       
( h" |0 v; {! v" Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' k2 t& o+ ]% C0 v
奶油        
4 C+ q8 e; |) z% P# m; W  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
. |8 \$ L& @# E, S  w, @( [( n乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb" D8 Y# R7 N' p
30公克
& M) w$ o3 n/ n/ z3 J: Stvb now,tvbnow,bttvb       
8 I& _/ y& A' Y2 G8 U' y5.39.217.76【做　法】' K) V# T7 S; E' D- r/ Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- e: p  r$ L: x0 i* m6 _0 qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 O1 Z2 k7 O) F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.762 C! x# A$ l) P4 N8 B! c8 X+ W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 E" @8 x% e! l. W# `, M& A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- s. o/ |  ?+ h7 t! e' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 p) R0 y  C: g( i8 N3 y2 l4 {7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
- n' x! a% n( X0 e$ l# D" v, w7 E  atvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
7 z  B6 T. ?: D& ?4 ]【備　註】
; N, y9 o& ~2 z* I4 y5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

7 s0 _& D8 Z9 R# w! A1 g香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb* r6 ?3 T" O4 A3 o2 u
【材　料】2 ?- U' C$ j0 c4 ]' X% H( }
中種麵糰：0 b1 o3 K# |8 O
水       
$ m+ e1 q4 ~& ]公仔箱論壇107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& X; t2 f# V; v' f
高筋麵粉         ) n% a/ I, L( t) A! n
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* V( d) f0 b2 ?5 U" Y
低筋麵粉        
/ r& i2 C2 |, [+ z3 A* E25公克
! I( A# i% t4 A; e公仔箱論壇速溶酵母        
; b, P8 |0 j5 t# l) I5 @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% O/ ?; R8 \, P+ V公仔箱論壇主麵糰：/ Q+ C* b' A: ^( ^9 ?7 A
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 P- P( X3 w% Z7 h; |' [. P* L
4公克
( S: M, d  \6 K( Y5 u6 _" }5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 B& v1 f, A; K4 j3 e# P# F5 Z
76公克
/ Y2 j$ I( r. s; Z公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ h9 s5 [( H2 D* A6 J
6公克
# G: e' [% ]2 b. Y5 Z6 F改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" s1 [& w6 Y; k* o
3公克5.39.217.76& p. a, W' p& S- A- F
迷迭香        
  P" c! S" h& j+ g" @' B公仔箱論壇10公克
, I1 [9 `  p4 g6 @+ I水         5.39.217.76( w5 o* g5 v) `0 e
43公克
  O, t" Y$ t/ @7 x: g公仔箱論壇橄欖油        
; x( X) E% {: k* [$ a& p3 P0 @6 ~. w5.39.217.7619公克
! V# d6 V) w! z- H2 s) r       
$ Z  l( U$ `$ ~0 k- A- u( l2 P7 }5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ A7 F) f: H( Y3 b: |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, ?' O) b* x! v" f' _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ A7 a. [4 m# W
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 v" Q) w8 q7 v/ I5 N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% `6 h$ u' T, b9 |' g9 f
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' j3 u/ P+ Q4 m* o/ W5 H6 Q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ c0 @# h% B5 ?! W& m) x' v3 s
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.766 E# I5 c, v1 u& r2 Y
【備　註】! e2 I) Q" D/ B! l. i
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.76( T4 \) r4 l3 N4 [- Z
起司胡桃麵包) O- I' ^1 F, p
【材　料】$ ~# C8 r3 s0 C" R; B
高筋麵粉        
" g2 M- b7 v1 k3 Vtvb now,tvbnow,bttvb393公克
0 P$ b) s- t' K' Y" u5.39.217.76胡桃粉        
2 p) n; @# r8 U) b) `9 `61公克
( r8 f0 J; D( m3 B8 J( b8 p黑麥粉         公仔箱論壇, b1 d6 X& w1 c! H5 k' Z8 ^
151公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 i( b! h' |# b+ `- a( y: F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ I) e1 D- M; \* l1 i
30公克
5 l  ?$ m$ k5 o速溶酵母        
4 K* {7 R; N" }6公克
) a* V, ]4 C$ [7 [5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" ]  C2 ~, G& ^
12公克
: r( Q2 o9 P% k! j+ j; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 c# g7 z" t$ A2 g) ^& _; }. h- O
1公克公仔箱論壇+ z$ {, [- }- c8 G/ B) H; j
發酵種麵糰         公仔箱論壇* q+ E8 X3 f% T' r* B
182公克公仔箱論壇; b* ^! a; p' a
水         " j% h4 K4 r; {& ~% b9 e
424公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e) U2 A$ V4 p) L: n- D0 k
內餡：
7 R, w4 _9 y6 f  f0 x5 K公仔箱論壇硬質起司丁       
7 c# w% [8 Z# E  w4 y公仔箱論壇120公克
; Y( H7 h7 }9 V- X裝飾：8 Z, O- Q; a% l7 ~/ [9 y6 [$ I$ _
黑麥粉       
( b+ C' P: `$ R7 y$ w* u6 x/ h公仔箱論壇適量
. H5 e1 y# J: k% q5.39.217.76       
1 I1 {9 L/ W+ Q6 B) gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; Y1 h5 U0 Q) c0 a( G- @1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 w8 E8 V. k; a/ S/ ^公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 Y6 R; w" g0 _# J3 J+ ^; b5 I- E5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
% m. _1 t1 y1 G6 d, G5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* u8 T/ ~6 Y+ Y6 R: y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 m$ I" N" X- R9 i% ]9 y6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ A) [; x8 c7 w: G7 [: Q
【備　註】
( h0 s* F& o# v- R2 I5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.764 _9 m! N5 e2 p) U2 J% f" t
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ I( E5 {$ y
【材　料】
! v0 L$ K, P$ b' ]; mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ; N9 h/ P6 p* t* o# r
331公克
, j$ p( g0 q% l雜糧粉         . M& H0 F) O6 z3 S
95公克6 Q1 N5 M3 Y' V# z& e* y
亞麻粉        
9 [0 o/ [/ |! W, `3 Y: }+ j. `公仔箱論壇47公克( g! Y% u+ `7 y: T- Z* ]8 J7 b
小麥蛋白質        
7 d, t  j# B  a7 S' s( u5.39.217.7624公克
. C) y8 \; r# W0 p& q速溶酵母         公仔箱論壇# p, u1 v0 I* M3 B% t  V
5公克5.39.217.761 @7 f1 V" K7 v* ^+ f+ \
鹽        
& F1 g2 J6 j2 X3 U+ m' {1 o/ K% H5 w公仔箱論壇9公克
! B0 C; A* e9 Z4 v5 E* [5.39.217.76改良劑        
- J) x0 b- b+ K& A4 J1公克
) H1 K8 r% r$ T2 _8 I公仔箱論壇發酵種麵糰        
. d3 H. d  v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克, q: G+ O5 T0 Z1 U5 n  T
水         8 N& Y0 M6 ?& l. ?1 r
307公克公仔箱論壇) @3 U' Y# `* b' ]/ k" S
橄欖油         1 o4 X+ g0 T, K. D; X) g
47公克
; J; y6 ?( G: {: D3 W. H+ @5.39.217.76裝飾：
3 k1 W2 r0 W, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白       
& N4 r+ D- a+ w0 @( T. o$ H1 G5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb" v# F$ V; D! @& G' Y
雜糧粉        
% ?& v1 Y/ q3 f" J5 ^適量5.39.217.76$ W8 d6 P, T: h
        公仔箱論壇4 Y, [( h" d! T- {* {5 ~( n
【做　法】
1 ]  Z; U9 w8 k3 g% C) f- O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76, ?/ n) Q2 z; R. ~/ G, I# x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! d! `' V1 H3 m1 i
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 }" L+ {* Z7 h5 b0 D' O0 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! s' g4 E9 }% ?* G' s公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; o6 X: X* \9 A1 n. X9 s5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。1 k) m1 K/ H- b: o9 U& I
【備　註】* i& r  d  [2 O6 K# j5 Y% y9 S
份量：12個

BeiDouChef

$ g# ?( y+ M' m+ {
甜菜根麵包
; W3 S; K. R( e% p( f4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) ]1 |% ~& l$ u( x% B5 n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* B* {: z  m! R8 s) v
621公克公仔箱論壇% l1 A2 H! {* H- s# V3 `+ _$ \" o
黑麥粉        
4 N; v) N1 Z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克公仔箱論壇$ W2 B. e" _! ^* m
甜菜根粉        
1 B6 w6 _5 M$ m5 G% F) l44公克' I4 H+ v5 f! s$ E
小麥蛋白質         . [; T  R- k4 e/ g6 x8 x7 E
44公克
4 n5 A* [+ t3 h3 ^, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 x$ }  Z/ n1 N  g9 U9公克
6 v' N: @2 i9 S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 [# T( C8 @# S) s: E
18公克
& `/ U' Q$ y+ o) c8 i改良劑        
$ h: A. A6 S3 e2 W6 \. _, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" B& Y8 z, P% p- ~) a5.39.217.76發酵種麵糰        
; e6 G+ I% U. ]' |266公克- V" h8 t0 \, [, j
水        
9 k# P+ G  v% }6 A5 Y* M) H, I' c5.39.217.76621公克
" i5 N1 Z5 F1 b內餡：5.39.217.76; a6 Y5 s+ ]3 k/ d
南瓜子        : K/ T1 R" e, N% L8 r
120公克
$ H5 a  H; o  T& z" F. Q4 c裝飾：9 {/ c$ t& o4 D
細穀雜糧       
6 ]6 ~# D7 ?- S; E120公克% H" h5 j8 u5 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& f% k9 G6 K$ q" u1 |+ K% A
【做　法】
& w3 ?8 N' F) B) W+ p1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 {0 [! b* l( D+ W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76% o& E0 a* [- G3 w, \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* R$ r$ ]4 Z( G/ Y9 H/ g* g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' R+ T; E: f" s  h) \( y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" |9 \  e8 \. b5 ^* d, V6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。% Q# i% W, k2 I. n* }
【備　註】
# [" p: m/ \$ Q! L+ G: l公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.767 x4 v4 ~# g7 H8 r& t7 R- e
藍藻五穀麵包
3 Y: u) z3 {% r4 P& S; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 `8 c: l. g3 j" a- f) _公仔箱論壇高筋麵粉        
: A  Q1 a2 B! K) m& U663公克
7 K# {4 C7 l1 a. ^4 i6 F1 Y4 x2 Z  k公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇; {- i; N4 [8 }0 P& ?5 G, f
227公克0 V+ C1 J. f1 P7 a* C8 v
藍藻粉         公仔箱論壇! l8 K: [: ~/ u% h: |2 T: i% n/ {* ~
18公克
- j* s9 m( ~% i" T- `7 V! h5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, i( S4 F* H3 Z+ g
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* n1 Z+ h/ M% m1 F: C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# c2 [4 T  |( f  b4 {' v$ h
9公克公仔箱論壇! J$ |2 V+ @" b2 v, d7 w
鹽        
( r3 {9 H) _. k% z$ ^5.39.217.7618公克: K5 c) X0 F" l' ~: V- m4 e
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( b% t: z% l6 \
2公克
8 E- ~7 X. s# P! |# }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
/ z* U3 V/ a5 B5.39.217.76272公克
; K$ ], P. ?5 U8 e$ j$ V. @- H8 O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76/ x1 _$ c1 w7 j" @2 k7 ?" u4 S( l2 c
635公克5.39.217.769 V9 Z1 [# N, M" t
內餡：
7 ?- L2 g7 `* e0 n& d) I' R公仔箱論壇核桃       
( D3 T) g& r) E8 p5.39.217.7660公克& W" i9 A/ R; m5 u% @+ N4 d3 h
葡萄乾        
3 |: G6 {- S2 j5 q( g( o  J4 E0 t60公克公仔箱論壇# ?3 w: T# S/ w
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% f) n3 P8 s$ s, M# w
雜糧       
/ ~* U' O+ U! B$ w& t120公克
+ u5 |: Y4 @9 \: D       
. Q$ b3 i8 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 x. p, H  _4 n# v: q+ {3 O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* E+ s. S6 K$ f& v4 v) L* I' L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ Q& e, b1 a, C5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% P# _# n# {/ B9 \" V$ b4 b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& E) u1 ~* W- d5 U9 s# x  m5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: J. {! Y( B- n  q0 }" @' h5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 ]; L' y9 x4 w$ p" a8 V9 t【備　註】
) F# W6 i( M2 Z$ Q. H/ L% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

1 H; u2 I; X. E" g. V  D; k" Z0 c" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 D% J( k' p0 X. i! L2 [/ c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. C% j6 K4 x  [4 D& K
高筋麵粉        
1 k' M( }6 y$ _. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克6 s" m- J4 f+ _# M% i
胚芽粉        
# N+ I8 m7 p) v! V2 r87公克
# a9 {" J" G9 c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& O& |. z9 p- @( ?6 ]! E43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 {& p7 _3 o, R: [4 {1 F* |
速溶酵母         公仔箱論壇6 t$ w/ f2 P' v) c; y+ {9 Z/ t
9公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~5 f9 \" I% d
細砂糖        
4 ?6 @8 R  c9 e% E- V1 B* Ptvb now,tvbnow,bttvb17公克' |" `2 v2 |* K* }; h4 k  D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 j! Y$ J* z: c/ W; ?3 m, N
17公克
  L  y* E. }% v- L' T; [tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- ]: \; w* V: t8 ftvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 b. s) m! n# n  P2 Q+ [2 J
蛋         5.39.217.76& |) f" Z% J7 J+ R
43公克5.39.217.768 {6 \" g* e4 d4 L
麥芽精        
, M+ h% @- G. a! j3 B6 o5.39.217.763公克tvb now,tvbnow,bttvb" X% H  l/ F. a, z% ]2 U+ Q
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 B; k$ Y; g. Q: K' e7 l
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: a4 a$ ]/ r* T1 ^3 b0 J4 ^
發酵種麵糰        
# b5 f  |4 v( A+ F1 g# w5.39.217.76261公克
' e" A( ^+ R& Ttvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 h, m; V% B; R4 L2 W
608公克
) W! ^' `' _6 ?* `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76" x. w8 K7 ]. h# n7 g" ~: }
核桃        5.39.217.768 e- B* ~5 A1 X3 B( ~' F) t5 }" ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb! r2 O: [& ~9 x  R4 t' h
葡萄乾        
& l4 ~4 c5 }$ J7 vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
9 @) p6 m5 r! q% M" _2 n7 c裝飾：
/ x0 W+ [. N' _3 V: p% U. }  j; n胚芽粉        5.39.217.76* G* G% m# A/ B# e& M' e! ^
適量公仔箱論壇( J4 q9 Y% F2 w  Q4 z& b5 v
       
1 @# ]7 E! a9 j2 G公仔箱論壇【做　法】
9 ?) y7 U* e( h/ ]1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 O; I+ q# G6 }! C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 ~3 B  `, j+ _. [$ v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; q+ x+ C( T9 W2 b5 x1 Q8 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 _( g+ A& [) K' ?8 e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.762 e- u; G# c* @) o6 Y' o0 t
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ ~: Q" Q- {! g8 H8 n【備　註】5.39.217.760 Q* }2 U& I6 `  `& M9 h5 b) ~
份量：6個

BeiDouChef

! T# E* @  H6 }6 N. \, x" F公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
2 U7 [1 Q7 n8 S6 E0 Y3 ^公仔箱論壇【材　料】
$ V# q! y# \8 I" l0 k7 g8 E, \公仔箱論壇麻糬預拌粉        
, q' j2 B" f. [/ n5.39.217.76250公克
8 k" t: F) Y* w- \8 l) `! K1 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: o  F# M9 }9 L2 l' v9 V2 [! T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 p5 w  K0 k
蛋        
' V$ [! J: K4 A8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
+ s8 [3 Q' S' X+ [- f0 a& z! u9 r公仔箱論壇牛奶        
6 t* |2 U4 E+ `+ Q  }tvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ y' C7 f" Z+ Z奶油         & @4 a- y6 O0 P( E6 ?
65公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 w! C! \6 j! \7 |7 k, Z
熟黑芝麻         ; F2 O/ r; F& F7 g  I/ }/ R
8公克
- |+ J3 k4 A. y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, [# L- q0 W1 T; L9 h) Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. _: }# Q( h$ M9 W1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) y# m& A0 k- V& C" W
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。9 t7 c" h8 e. `: F: z: b' v6 Y
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ K* f1 G( C& O" {4 U
紅豆麻糬麵包
( p( U3 B# v6 R9 r公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ B; M$ v( ^- W' Z% N0 [2 l- m
麻糬預拌粉        
7 q2 }5 X! B7 n9 t* @500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% `% O, W6 _! @# O
細砂糖        
: @& ^7 c2 b; V5 ~, q5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb! M! T8 k4 v" [
蛋        
. G; E2 u5 f/ a5.39.217.76120公克
$ t! x* A; |" B8 w8 u+ rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         - l' s) y* Z7 R! t7 u5 w
400公克0 Y9 Y3 L1 Q; w) K7 L$ ]9 Y
奶油        
  A6 @7 g; Y9 q130公克  j( p% d4 |8 G' D
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb/ h- z9 Y* o7 Y" u3 O* w# j/ M
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, y4 `9 a$ E1 `! f; [9 y+ S
        4 m% S( Y4 w5 y  s( [; P3 C1 y& C
【做　法】
) D/ J* R$ k1 i$ @4 R6 o6 m# ^5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。7 N9 A, s- S3 ]3 X( q
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 W& H6 B. E& b7 X3 }2 v
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% d2 S5 R- m6 R8 b  d
松子醬大蒜麵包
: E! `, r4 J, P+ M: Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ]' t1 h4 D0 r* u中種麵糰：
. W* G* Q$ g6 ?) r9 x水        公仔箱論壇. f9 T: a7 Z" h8 r$ m; |
125公克
  u  H* d# [2 @8 {. I公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) T3 L" d* s7 M
208公克
# Q0 x3 }5 p+ \, }7 y. }5 j4 B5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇; A& z# x/ p* E) [' |" c
5公克2 a4 S4 w! k4 e' X$ w9 v
主麵糰：公仔箱論壇& q9 N1 J6 ~. D5 W- |7 [* r) ^
鹽       
- s3 H& p7 Z  Q( s& X; e3 ^: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
; x3 [8 N5 l: X9 i5 j: I高筋麵粉        
# E' @2 F3 O. I( H5.39.217.7670公克
$ s9 T1 r+ B0 S公仔箱論壇細砂糖        
! _( I9 a2 [* s1 d" G3 o( N公仔箱論壇14公克; X0 k- Q  ?0 C5 P
小麥蛋白質        
3 H1 E6 i4 ?0 T' r5 {: {+ h5.39.217.7618公克
& h) A+ j+ ]4 o# n# x) ?$ Q& k5.39.217.76水        
: Y( T+ |7 e- P* q, D2 h$ e! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克0 q; g# p5 m4 T
改良劑        
; K6 n3 i% w1 |: W! u" q公仔箱論壇1公克7 P$ B, V+ }' ^* A5 v7 r
橄欖油         公仔箱論壇2 b4 g0 g' j4 @6 p& i
28公克5.39.217.763 J, Q( g$ g, @
抹醬：公仔箱論壇' }' o  r$ |& n2 ?5 P; A& {. \! K
青醬       
; q2 h7 @1 b  r/ `; n8 ~: V- f* C4 `50公克
9 A$ y3 C4 \$ ^9 h% e  S5 w' ptvb now,tvbnow,bttvb松子        
7 W4 Z3 e) G0 i) `+ K' ytvb now,tvbnow,bttvb30公克2 ^- G) Y* V8 J1 I& |0 X" J% v
        , b  v3 L2 }( l6 H$ s
【做　法】
. u# [" n( O* v. Q" x. n9 s1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& w: A8 B3 e5 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' m" ]" i/ q$ G& D# X# ]4 S" T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( T# O' a9 n1 I2 ~4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% F: @4 D& I6 ~! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( [, |; ^* v  A2 l! p6 E5 j) f0 \: c: E
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。+ s* f6 ?) O* h7 y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 e9 [) L1 m. l4 `/ }6 r公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
0 {0 D( W4 `9 o, f& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

0 j% x; D7 K6 C/ U1 x$ a/ N% _公仔箱論壇義式蕃茄麵包
, \% P0 H, f5 ?" v' k7 l5.39.217.76【材　料】- o* Q6 Z1 m: k: w$ D
中種麵糰：5.39.217.76: u9 Z% z+ q6 f, H8 _  t
水       
7 Y0 p7 h1 A5 \! x4 e! C' x125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]  w% j) X) S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, U$ c' _; Z+ ]$ u
208公克
2 q* e8 `. C7 e* S/ T- M5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' B2 H# b4 q0 ~% Q# p) U" m
5公克
: E' G- E) a. [6 V* n! B主麵糰：+ C' h" q; P" u; s/ ], y$ p1 ~% n& ?
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 q- }: k+ q  E5 K3 {
4公克5.39.217.76: ?6 z1 |; S- s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ]) H9 f6 S; X
70公克
  B: z: T; X+ G( E, x' `8 n細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. e, b. }1 `1 u( R6 K6 V: d8 _
14公克5.39.217.763 P) e( c5 K( [  W
小麥蛋白質         ( K0 h% B3 S2 r- x+ |" l
18公克( Z: E. ?7 S; s
水        
% y6 d/ N" }& _  P& R0 T, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克; t9 R" M1 E1 [( d$ w: R+ m
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 A9 |# Q% K- V9 T; z4 k2 {" s% S
1公克公仔箱論壇' c' Z/ e/ E* _6 B
橄欖油        
2 v$ h" H6 [: I, l5 v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克: h% R( {( D, Q3 B- T  ~
蕃茄粉        
, E- k/ d3 \' l8 C; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克9 j1 m% _% y$ e' |0 J
蕃茄乾        
9 o3 ~/ ?- {3 Q9 g% ]6 h8 z1 J30公克
5 u2 \+ s- x7 M3 Q4 `% V1 K1 I公仔箱論壇抹醬：
1 T3 s& m6 S- N. p$ v. p2 y5.39.217.76蕃茄醬        5.39.217.766 L# `8 V% |6 b4 o/ H6 k" M
20公克
9 |1 i/ d& A( Y. D$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) {$ ?* E7 [, W4 N) T0 d. L6 L' q$ o" v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 D% Z9 y" A& U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. N9 x" k9 J; t% H  i3 D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 J4 H* \7 S5 B0 q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 }9 e0 j) B, ]公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇1 x9 z' Z, Y& \( F/ ?/ H! I$ D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ g. w6 X) |5 q7 v6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) I6 M( h! t5 U% z
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" x: X8 G  n' z2 ~- d) m- O- H; ytvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。2 g# p' T. w1 J4 N0 `/ q
【備　註】
8 {: g, m1 C+ K份量： 2個

BeiDouChef

" a( \! V" w! R& e  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
( m4 e4 O2 Y: k* _& d. |8 b2 _+ t【材　料】
1 J$ Y4 i' b4 A, B2 Y3 {$ z; k9 U# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         & ~- i6 m8 H  B7 A; P/ r1 G2 }% t
656公克
" m  r$ I5 a1 N- itvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         5.39.217.76' \9 p% ]5 D$ m8 h- u) ]: N
219公克1 G7 X' o5 {1 {3 L, d
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* ?7 d9 T! h. v% S& @7 g
44公克5.39.217.76* m4 }3 k6 @4 B( ?8 P: O7 v
速溶酵母        
' D* v+ ~+ @& `7 z& q7 x( Y) Y9公克tvb now,tvbnow,bttvb) b7 T$ D! R1 g. g' P2 n
鹽        
  B5 o; x5 f- Wtvb now,tvbnow,bttvb17公克
9 ]7 Q/ X5 c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ _1 w; D# b. R) e4 q! ^2公克
& m- u3 s* O4 h1 M" }# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
' q( l4 F  D& e  v: j( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克5.39.217.765 V- W; `! o( c9 p6 P" {! m  k% x
水        
& F( C& `( J9 b公仔箱論壇612公克
8 ]0 G6 T( I9 \+ X! D公仔箱論壇南瓜子         0 @/ R: M; a2 ~  h0 Q' z- j
70公克
1 U$ G  @# ]2 y7 C3 H裝飾：; b0 G: G* K3 V2 A% t( O3 M* S
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" f( i$ L3 c* D' A" s3 C/ R3 }
44公克7 E$ x3 P; l5 R$ q# i. Y& v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ b3 V+ i; C& @
【做　法】
* T+ Z2 Y7 H3 ]  c5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 _7 g& Z3 Z; H4 |0 m; A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76' A" Q9 T5 t7 }- K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 D" l* s% K7 P+ x" Y* Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: R( @. X" O+ x9 s* n; l7 g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! r; ]' G. z4 |& S
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 z, [7 ]% d+ m6 x5 t
【備　註】' x8 d: l" }! m7 _- n
份量：6個

BeiDouChef

" F1 z: `* L7 q" L# s1 r% ]5.39.217.76北歐堅果麵包, y3 W# E% k* {9 x+ p! O) M$ u( q
【材　料】公仔箱論壇1 N3 f8 B: x% A# m" q! O9 _
中種麵糰：
" G1 l7 w! u  ^: @公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* s6 ?' i. B0 ~
380公克
4 c, K5 W7 \! l. K& a: y/ ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& t; I: C1 I( z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克1 ~0 P: g' K5 |  s( _( A# O' N
新鮮酵母        
: F2 x% {7 o! x7 Y公仔箱論壇33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t/ K  E7 ~4 N& N$ y- O% R; m
主麵糰：
2 E$ |# |+ I/ x1 O$ L# e9 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
1 f7 [# O: \" |/ d+ z: L9 Z! X5.39.217.76180公克
9 F' E) ]% q0 V" `8 ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         ; h, V/ D6 k! C; G2 O
422公克公仔箱論壇# A! a6 F$ e( w3 l6 a; T
小麥蛋白質        
+ s0 ^  q& J3 L% E% m- o9 o2 D2 {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
& u5 d) Q# h" N& e9 C# Q細砂糖         公仔箱論壇' w6 a* w0 |4 G4 ]; e9 n
21公克
/ I4 B. I' x9 j; v% `鹽         7 c& W# \. W+ C) W4 P% v1 G8 O  R& [
21公克, Q' k! j# N" V; Y
水        
( m) v) y6 }4 L5 [343公克
: H' K0 Z% B; o' |% [橄欖油        
- p6 L. s& f0 Q- c/ z6 a2 gtvb now,tvbnow,bttvb106公克
6 T8 b$ P- _6 @- f' d" |其他：公仔箱論壇" G( X0 F0 ]& F, z
核桃       
+ U2 R" G% a0 q) l5.39.217.7650公克公仔箱論壇6 m& d, H$ ~4 X# j9 {- Y
葡萄乾        
5 ?# z4 W3 L- o9 G" f, W0 F5.39.217.7650公克
* x- D/ u7 \# ^6 v/ V青葡萄乾         公仔箱論壇1 o! w6 d9 P0 H3 d2 S$ ~! O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 w3 _3 \* F
蔓越莓         公仔箱論壇9 {6 }6 `, |' I& s
50公克公仔箱論壇, T- ~3 [6 c6 O" \" S! v$ P
松子        
4 k8 Z2 U& S0 u0 j, Z4 K+ G4 H5.39.217.7650公克
3 o, D$ E% Z' T! _5 ?. s. O1 Y5.39.217.76        0 s4 |0 Q3 ?3 i, |
【做　法】
* v) X3 f9 }( x& ^+ J& j' R1 ^5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
) H* Q/ N  V+ W$ mtvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ K, }( E5 e) o( O, r5 x
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& O0 _3 W8 }( C: p! N
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ R/ c  e1 @
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 v8 N  ]% f" `. A+ R6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) O, B" ~; i) v5 A: N公仔箱論壇【備　註】
/ d3 s: p$ P, O+ ]9 ?5 u數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  z1 R2 d" W, C& I3 ]. A7 o
南瓜麵包
9 y+ K; P0 G% U: f. S! v公仔箱論壇【材　料】
/ q- f1 R2 Q# l: v9 H  ]; q! {中種麵糰：
2 L8 S% `% j: `8 ^7 F$ m# B& ~水        公仔箱論壇* F. o& j: t" B( C9 H/ Q
310公克
7 I% U# z1 e9 l3 s7 n4 L( |6 ^4 e高筋麵粉        
  L) _" Z1 I- l$ T4 G- O$ `% M8 Ttvb now,tvbnow,bttvb517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 K4 W3 }$ s, |
新鮮酵母        
6 m, k0 a* X+ ~3 ^8 @1 o$ B& G; y12公克5.39.217.76; D  Q) P3 o. K/ k0 a9 j
主麵糰：公仔箱論壇2 a2 \3 n8 ?) \1 m! t8 P7 X
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! Z8 j, Y8 Q: P- o
222公克  U9 g# _3 V2 [+ v& N
鹽        
% f, ?2 H% g. }) x' G6 w公仔箱論壇15公克5 R" ?/ K& v1 j$ u' I
水        
6 G4 I  i& O, m( f9 U# d, }( @268公克
# M7 b! _0 b8 l0 q" v- xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         8 j$ y# D* `' X# }0 H& g- u: L
105公克
7 }9 G7 y( s6 Z9 ?! N% H) F  G* K  |" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ @, Q+ x) |, \, F) p# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 K7 l+ k" p" w7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; s  Q2 k; O, b! ~$ C5 A$ q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. o- B7 W/ V) a  l' N
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。& L! Q# D$ H% q/ c" D0 {# q
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, B- @) i, `8 f* e4 u% V, ?' Q3 a8 s5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇: ^0 t4 c& d8 [) }
【備　註】
/ N; T( m% r# \- ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：13個