BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( h& k2 X6 @% Q3 G" o8 e
南歐田園麵包
0 R  C" I* Q7 ^, w6 @6 o3 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- f# R9 }) T( X8 P  h高筋麵粉        
7 k9 \$ a0 a6 {416公克
& ^. c3 M  d6 u2 A' r; Y' c全麥麵粉         . \) Q! V, Q5 R- J# R2 d
333公克5.39.217.76! F! t3 `  `! Z! k4 s4 ~! u" u
田園粉         5.39.217.76/ Q: z! O5 ~0 b" f3 M: N
83公克
- S6 @+ X" ]. m# J4 B# }- Z; [5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ t, e, v+ \/ C2 `8 i
50公克
/ N( b3 i. L" j  }/ O5.39.217.76速溶酵母         ' j1 R# R4 M- b) X2 @
8公克
* z8 O! V# z: ^/ B公仔箱論壇鹽        
  r1 H# G" R5 U" y17公克5.39.217.76- r) p7 g& n: e0 `
細砂糖        
. a- z) P7 _! c1 z7 s6 \67公克公仔箱論壇, c  {7 v! ^2 j' e
改良劑        
1 h+ h( t/ {5 g# i2 A3 Y( m2 E4 r2公克公仔箱論壇2 O+ k) _* M% S+ D: B, [5 g, Z6 [. l
發酵種麵糰         5.39.217.76+ _* e0 }$ h; H* ~2 @
250公克
! `9 U6 e0 Y) H, G# T" z- z, _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% ]  q* s- L* E- Q8 J582公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 j+ Z% d) a% W
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 d; K3 Y6 L) u6 f" @5 p1 @8 {
83公克. B9 a2 }% |/ L2 s4 {' f! \
裝飾：5.39.217.76& u- y/ G# @, y& ^, @5 ~$ s
果膠       
7 u. g( ^3 U1 `, u& W1 w公仔箱論壇適量5.39.217.76, C: P0 A7 R: D( l# i2 g, X
綜合香草         0 h& c& ]* O) B5 X7 h4 x( K" _/ h
適量5.39.217.76  {0 }/ [6 \) b) I" ]" a
       
: N0 V9 y8 j! R  a5.39.217.76【做　法】
. ?6 A' V* h0 W6 l公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- i: {. ?$ H( l6 o/ G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  i! o6 [$ I5 c1 S0 s& _1 o+ n3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 j5 Y9 a  ~# |  d$ m0 ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ J; f  q' Y) N) D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 x7 S% v2 Z6 U4 Z# S: a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
( y- u: y7 i: G( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 y  M4 O( J; r+ Q0 I
份量：6個

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3 U  q6 L$ }. I' S; R+ q5.39.217.76白松露麵包
  H: c. {, y+ m5 e2 I+ O公仔箱論壇【材　料】! s) R, o$ h2 r3 y' [
中種麵糰：
% ^& s( Z, a: C$ e9 b8 m2 K2 n水       
7 H, g/ |/ h% ?6 Z2 o' Y# ytvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇1 y7 n' t4 m7 @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n* F9 g8 O' t1 g
208公克1 c# l0 l7 X3 }3 G
速溶酵母         $ r/ Z8 _5 Y& d. W
5公克
/ O/ P' S3 C# a( N0 l/ |# c5.39.217.76主麵糰：
& r5 s  u+ U5 B) p5.39.217.76鹽       
) p9 P5 d) Y7 G% q/ j4公克
3 F$ S/ H" x& g) u+ {) E9 L  w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. f5 f, u- L- ]1 W1 _5 o
70公克
' g, o" u& x) N- jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 |! f2 V0 ]* i( v5.39.217.7614公克
$ h% _7 `# \- n" G- C* a2 ~小麥蛋白質         * T( r! r& r: t) |5 l1 A# b& l
18公克( x: w7 Q% F1 A- F" s2 ~4 b5 c" U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; ~" {) X3 l! b
85公克公仔箱論壇- ~6 }; }7 d' g: O9 F1 Z* j" j& A
改良劑        
* y# b& d$ y3 S& x. W( i8 D公仔箱論壇1公克
3 ~& o% p9 _, q/ Y5 l1 V橄欖油        
0 _+ K1 @. S" e0 |5.39.217.7628公克
7 [( N8 n) I3 H' l6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
; L2 C3 l7 h3 X- a5 a' Y6 V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
5 |' Z2 n8 U/ V! Z. x$ u, p: f+ Xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 c6 e6 g0 ^9 `1 y" t5 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 r) I6 o8 v, H0 |! A" d
30公克
* P6 S7 G( ?% D4 ~- ?乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 e) v  w8 z$ j3 m
30公克
' ?7 G( ^6 L. d  E5 v4 _) S7 H/ V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' H; ?" r& }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# p- V# [' C6 H: U! |, t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* F& h- N/ x6 u( l2 z3 y- Q/ S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 h' h* I. }1 |+ T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 ~' ?4 w7 i+ A9 T% S公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. K5 R; ]) _8 b5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 X( }/ {8 l2 t& {- p1 O& b公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! p# A, W3 D! b+ n公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
; o5 t2 h- F" R) \% ?4 D8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
3 n! `4 h4 E) F1 u' C* r# o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  E! c8 U0 Z6 K" Q
份量：10個

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$ n3 `- r& \5 x; x1 D香草海鹽麵包
& c& \: t3 R2 X3 ~【材　料】
$ o+ [0 O/ p0 N) S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. ?* u' c2 E; F, U
水        + ^2 L; b3 G( ^
107公克
  [" x! }! l" T5 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76& f3 A2 H& W% {# D" z  s& L0 s
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ a& t* O; S9 N
低筋麵粉        
3 x$ @# ~* O5 L/ P25公克
' S! a8 C2 }( N- X公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 I( N+ m% }6 Y7 o) O3 Q
3公克$ h# p0 ~9 ~; l- _
主麵糰：5.39.217.763 P: |/ }: w+ ]1 Q
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% z& p0 t- x+ d, Q( }
4公克6 S3 I, a3 X7 k/ g  R) L) D* r
高筋麵粉        
2 z# G4 i" |. L8 y- g0 o# ^公仔箱論壇76公克
4 g* h$ o0 p4 q0 n$ Q細砂糖         5.39.217.76" ^( o( u" I+ d& f7 G
6公克公仔箱論壇! g+ E# n  l3 Z  ]
改良劑         公仔箱論壇7 T+ o$ J3 ?2 K, @" X* B2 t
3公克tvb now,tvbnow,bttvb- a5 q% t' C2 \) T0 |+ }* y
迷迭香         5.39.217.76( z# P! B% M0 d9 F
10公克
; u1 V  j! S0 V; E水         . U- y0 c, F% `8 E) K1 @( ~
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  w: w1 R" T7 I6 q; Z6 D3 j
橄欖油         ) }7 t( {( t+ O$ Z# Q1 \
19公克
+ I/ N1 N" J/ X1 T! V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 q! d) {2 s5 j/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% \6 c+ F" \) R6 J. H  W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: G# k: U9 f6 l, p/ b/ V+ g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ]4 }5 p: G2 A. _1 j! }3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ v1 H3 I; v* U4 r9 Q9 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇8 w& [3 K1 s6 @4 K+ [2 Q
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( p7 C, F& S8 \- B公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 ]  g3 ~2 I" g公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 V5 v8 Z) W7 \- v# `! y+ i
【備　註】5 Z$ ?! ]) [" A. }: b' T& X  h& [
份量：4個

BeiDouChef

+ f8 y1 ~6 p* |& D起司胡桃麵包
; Q7 d; H& w/ k5 c8 A0 k  g公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 D! X6 v7 }7 C
高筋麵粉        
$ Q/ n8 x% R5 Q6 K! M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
% L7 B% j: O' g3 o胡桃粉        
1 D6 ^7 s6 a% K' j/ }2 d) x61公克
/ w* F# y) _/ [; c! i黑麥粉        
$ O2 n$ O/ I4 c! U8 ~5.39.217.76151公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o- P- w+ c, R0 z" k. A4 S+ t& z
小麥蛋白質        
8 L. s5 q7 }* y$ q7 Z/ ]( {  Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
. a9 a+ z. I0 N9 i" F! H" ~速溶酵母        
. p6 X* ~& u: v( X9 E5.39.217.766公克- f% [! Q5 h8 o# F
鹽         公仔箱論壇7 M! X1 H$ |2 w2 ]* }& e7 O+ g
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ z) R% q" b& g' j8 o4 h; [
改良劑        
; J2 T+ h* `+ j- s1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. |5 L2 a/ v; F$ x9 S
發酵種麵糰         5.39.217.767 l& v1 i' [  d% ]) o$ M3 T
182公克5.39.217.76; {( ^7 k4 u$ F, i; c3 |
水         + r; F$ {$ ~  |6 o/ b& S5 L
424公克
- j8 ^; t4 j! B( C, r% {. c5.39.217.76內餡：
; ]. D. _7 O( [) G2 G. D- {5 [. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
2 [# K2 p/ u2 E" `+ B* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克. i. r7 F$ h9 \% G( I# b
裝飾：
  h6 @7 C- ^4 |6 L' b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        5 ~. m$ Z, U* J" H4 Z9 b4 K4 f
適量公仔箱論壇$ ^% [. O9 s! T3 d7 o0 s5 w- \
       
7 B  {$ }* ^& x2 e. e5 {4 P( ?/ T- o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- d' C! ^: B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 e3 K( r0 [  P' Y7 B公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 c  C) e0 V9 E8 r8 X8 ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# `4 h4 q2 u8 N( K
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 n2 N$ ^4 _5 B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76- L  x$ Q, x1 g  u4 Q; `
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇+ `) O9 q7 k* C& j1 R
【備　註】5.39.217.76+ p& A6 C* S6 g( a
份量：6個

BeiDouChef

: ]: E) J8 A* T" p4 \& J5.39.217.76亞麻牛角麵包5.39.217.76, r. C& J+ {8 H8 @
【材　料】
, U7 n% _1 w7 w+ y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, M% G# k9 f, P$ V. b0 m331公克
9 [7 {7 x' g0 K2 {7 G  k" K  `) I公仔箱論壇雜糧粉        
, [% R. N9 m8 N+ i( H) ]95公克$ q5 n( D0 M2 s- K9 Q# p, [
亞麻粉         公仔箱論壇* _: Q& V' z. j% Y8 L2 _( G
47公克
5 U9 J8 v/ Q. B- o7 c# Y5.39.217.76小麥蛋白質        
* W5 x) F1 Q" j24公克
! t( m" p, p4 r速溶酵母        
& R1 F0 p9 Q" Z' btvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 \2 Z0 j  ^, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& a  T) C+ [' U5 D* z" e公仔箱論壇9公克
6 l& N. ~- e8 }" M6 p8 ?5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇7 g. u  y' J: s0 s
1公克
: ^- N! {8 C+ T  K$ d) B6 gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
- Q' e# {4 u0 E% D7 Q% a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克
) l2 z: d& J$ }9 N$ Z; w- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; W) _% a; x4 t7 ]7 ~6 j! Y" |0 u. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
% z! u% n% l1 z0 D! C  atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇, Q  @4 n, A/ k" p
47公克- U8 S# y  \+ _2 |+ y0 {7 N5 z. i
裝飾：公仔箱論壇9 ?# Z  m6 x0 L2 P7 e. V
蛋白       
# k/ D: C5 r. f) J  ^2 r4 x! i公仔箱論壇少許
: g$ y/ d$ y9 s, `3 y+ [5.39.217.76雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 M1 \! {* ^* j, p0 ~2 _
適量
" f4 z) R; b5 v: U1 f" C; [1 g1 x        tvb now,tvbnow,bttvb1 j) b# e8 \" V; A. H. t2 d: Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" R% P1 ]8 k$ X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ h  x, w) p2 `公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 I, ]- }, m) S9 p- n8 O5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* d3 d: m- u$ p" e4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 v5 U$ c; U/ T7 x$ H0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; U7 e  s2 s% ]* S% \
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。2 C$ F3 \) `. \; h
【備　註】公仔箱論壇& n- y0 j! ~* u; f) _% X
份量：12個

BeiDouChef

/ I0 I% l8 D0 ^  G  Z, f# a4 ?5.39.217.76甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% F7 y. o. j7 l3 P6 y5 o6 w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% y1 g7 l3 \- M4 T- D
高筋麵粉        
4 I7 H, [! [( A& T6 G# f/ Y4 T+ ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb621公克
4 ~* f- p  y) `$ g/ R6 E0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
, T. _- h4 ^2 O; etvb now,tvbnow,bttvb222公克tvb now,tvbnow,bttvb* a; r& |, [# K, N" c+ v3 g8 d, @
甜菜根粉        
; S( {  H  V  q) u6 d" h# Y公仔箱論壇44公克
( y5 Q4 V6 B7 F; e# A) l小麥蛋白質           l( l  e* p2 H8 a
44公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x* m$ d* t9 o8 U$ o
速溶酵母        
' `5 j' g8 C6 ^7 U9公克
% G  i6 l7 T* m5 ~& G3 E$ |: B9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 B, Q: A; i9 wtvb now,tvbnow,bttvb18公克
" L& c! y- g' i. H* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 K: l5 [9 F0 T# |$ E2 p5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ B7 |1 s& p6 w
發酵種麵糰        
, |4 y( B2 T9 Utvb now,tvbnow,bttvb266公克
+ U2 I2 l" d3 X$ X/ H水         5.39.217.76: U  m; g9 J3 Q6 l
621公克
/ c: Q% ?% D6 I7 Y& w; n2 E5.39.217.76內餡：6 V* |. T0 \( y4 r( u
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb- n! I% s% e& l: n" C( y
120公克
" i! Z2 j2 I- }7 v1 [1 C裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( t+ b% G& I( a* w3 P1 P
細穀雜糧       
4 [$ w* t) Q3 i5 O( i公仔箱論壇120公克5.39.217.76. u& L9 ?% m/ H$ |/ z( v
       
  A0 @* Q0 m/ \5 v- A  d& a+ L! A5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 y/ a6 I+ V' w" r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# H" l# v% ]& Y! b  [5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; ?! j3 ~4 W8 P  x+ Q8 W5 Z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s# e' l, K% j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) Z( o3 k5 H4 |* c公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# i- m$ ^9 @3 G* \. O8 f公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。7 J# G7 f) |2 [% X; C( j
【備　註】
$ F* V$ m& r. h$ Y( a% Q份量：6個

BeiDouChef

  U* }) ]' @* f) t( ~+ Y7 E5.39.217.76藍藻五穀麵包
9 L% A: W3 M8 l- ^公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ k2 x& @% ~' w1 m- |5 }
高筋麵粉        
  }2 g0 {" l; d  j3 H6 L+ m663公克
, @+ j# G0 K4 R9 F( L. o黑麥粉         8 [- s1 ^' l: C$ b/ _1 o
227公克5.39.217.76$ S# R7 \2 l1 C$ o
藍藻粉        
0 I9 C/ t3 O# c3 r7 @' \1 e5.39.217.7618公克
: E$ ~9 S8 h( t, j  `. X! M公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇! R; P( V7 a3 O
45公克
2 }/ G" V+ ~5 \& d8 @, E, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 _9 u- v& p& i3 J- ?. `: Z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
3 ]3 _- D/ Q' I0 U3 @% m5.39.217.76鹽         0 }8 |+ Q; g! S$ M) E. a# n
18公克公仔箱論壇- m, t: r+ Z/ r7 \% L3 H5 X8 v
改良劑        
9 `# C" }+ b# M! H. F. g  {公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 z7 H5 {% w6 O/ C. v
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) o; w0 I) O5 c5 T
272公克
* i# `, R# g7 X" i& O5 |水        
; V3 o# I4 F/ n( M+ ^' ptvb now,tvbnow,bttvb635公克
: t3 s) n& P0 F- W/ X* i內餡：
/ p$ d5 `0 P5 `; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( E- Z: }) D
60公克2 h, f8 t/ i' _/ v5 q) Q# ~9 y+ P8 a
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- F6 I2 M' z# t6 w
60公克
/ f6 I1 d; Q9 F. w7 c. Q% `公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇. i1 o$ a, S2 w
雜糧       
4 j8 G5 f3 X) _8 T* ]: ~. L120公克5 O, J! L) {9 I; l# W' @
       
' W2 o4 }& ?& k  r: N) |/ S* e5.39.217.76【做　法】
; ?3 J" X. a+ ?5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ @3 i1 c  a+ M& Q+ ]7 w* [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 `3 a4 n5 b& k' g  p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 ~4 s: g7 m/ y, Y' O( z4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  [) W/ _7 T* [& z6 Q( }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) W0 I6 w* g6 N5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ J4 B# I9 l: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' H: C  p" p- ~: j份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. Z  }0 V, @0 ^$ h. n
胚芽核桃麵包5.39.217.765 K, a* c: V4 x# r+ y7 B
【材　料】
- j4 R% \1 a- G- J3 A! W1 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.768 F1 N( b/ O7 u- j# u+ V/ V
782公克
7 f* h# K  k5 _0 h5.39.217.76胚芽粉         & h1 u0 @1 @7 N4 @
87公克
. s; Z: j4 D% Q7 a7 M, |5.39.217.76小麥蛋白質        
# L* ~7 x& v& Y7 i5.39.217.7643公克
5 g8 o) Z9 D4 Y+ p; |速溶酵母        
% b. y- {( y$ v* k9 V0 W- a# qtvb now,tvbnow,bttvb9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 b, D9 y: U! O2 z, S: |
細砂糖         " z& d( E3 @3 A( D
17公克
; u' V5 d* A) J/ X5.39.217.76鹽         5.39.217.769 I: S/ W4 K5 x" j3 \6 \2 t
17公克
  j9 w2 L: k. {0 W7 F奶粉        
& f) n+ s" [) A) L6 R5.39.217.7617公克
2 z, z& U2 |) i: G9 R5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 o4 l% d) I) `; ?( o
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# {( J# A% I* l
麥芽精        
+ L* A/ o8 j5 c5.39.217.763公克
! }3 {9 Y. [+ Y! ~改良劑        
7 Q4 q8 j5 o8 ~0 M: c1 x  Qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
: ?- l8 F  E/ E( p: t8 P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 E+ X# ]- F6 S" z' ~
261公克
7 Y/ z9 c' ]5 A% k5 d) b# g2 H公仔箱論壇水        
2 a# [, L, ?8 B9 H& }608公克
6 {* F! v# p5 B! P, S) x( o% V內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ S+ s$ m! v- ]
核桃        公仔箱論壇1 C( g9 _% e" I! A" B+ c
60公克
8 g# n2 c& f! s" [5 ]0 a. _公仔箱論壇葡萄乾        
5 `5 o( M1 {& |4 e; i( ?) a60公克tvb now,tvbnow,bttvb" O& @, K5 o' Q) j( v( y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ P. ?0 x2 \' U) c9 Z. Y$ z
胚芽粉       
: q8 D' m* M, R適量4 c) e" }7 a9 h4 d1 x" e" o/ X" F& ]
       
5 t" ?* ]8 D2 f) W; s( Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 }& I' O/ y9 _5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% f$ ~) C+ u0 e5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" `9 o% n: d% t* v2 H# B4 r7 ~5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
" w4 _$ J3 `8 U& w% o$ ?$ G5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 }% X* }) v* p" p5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  G7 Q+ e1 z: ~3 @公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 ]/ e1 F  X; r
【備　註】公仔箱論壇# y+ B- ]& ?* ~( ~8 p/ `
份量：6個

BeiDouChef

* ?( l/ C/ Q. j0 j6 C" X- U5.39.217.76芝麻麻糬麵包( f0 d% z( h$ J% Z1 J" l1 r+ ]9 u: t( \
【材　料】% ?& Q" H1 B4 x/ e) `7 Y( @
麻糬預拌粉         公仔箱論壇% v, v* m( A5 d5 Z, d: R- a+ Q
250公克
7 c' u7 X' |. R2 V6 k$ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 I, N& R% q& V1 {25公克
% M, l" a( {6 t( o( |& p  R+ h9 n; B公仔箱論壇蛋         5.39.217.76" ~) z* G. u3 L, \+ b& Z- l
60公克3 l3 W$ Y- ~3 M$ i
牛奶        
7 m4 `0 _1 u* z2 E7 D: l4 e公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) a2 n5 {: o$ N: K. n/ j  V. B; w! ?. d3 C
奶油        
% G* s5 f2 h. A$ |65公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P( a- R* |$ G* o( v4 d" y' C
熟黑芝麻         1 s8 B) t/ V7 C
8公克
* h: Y$ L2 u6 Z; H  t( ~5.39.217.76        8 L/ {8 W* n/ h9 V; p5 \6 a
【做　法】
; j( N! m( l$ g2 {. z8 I! x1         將奶油置於室溫下軟化備用。
' \3 d$ U( h  R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇0 [' \! y6 |, S
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 L/ s  ?" F* @* A( ~紅豆麻糬麵包
+ }) V: u6 g6 B2 }( l3 j" m+ x【材　料】
0 ]6 U3 N2 c$ I. D" L( t( stvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
, b* Q2 @1 p( \; c+ Utvb now,tvbnow,bttvb500公克
3 {' m/ d$ P/ F  G, X  O, Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 ~3 n$ W, V2 D/ {6 ^4 x% v8 p- ]' S
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 [# _5 y7 ^* g- d1 [
蛋        
; Y; V( v+ F3 s120公克; K3 T* V# K0 h5 M* Y
牛奶        
/ W" x$ Q* h& P5 i0 Y# C0 ?* l6 K400公克
( m% y) V  ?" |; W' b/ m奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& M( C: o9 h3 e0 m5 X
130公克
) ?- J/ h+ X8 R. dtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb& c1 K/ S7 K1 R# R  t
150公克, u  E5 y0 j* p7 z+ W& H  t# J" i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- ]: I2 l( B8 @
【做　法】
8 S# E* r/ }4 i* ~1 @5 H. t1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, ]+ E+ p, `' T, |- P0 C7 e1 ytvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 F  f% b* c, r* N2 Q( ?9 \3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 }4 r+ \, O! K4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包2 r' t# |  ]$ s% _) c" R/ k
【材　料】5.39.217.76. w) S8 y) T, s# j9 X
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* ]4 r: ^5 y+ A+ a& I0 q
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 u; q- l! a( }# [4 w- H
125公克
) I5 p4 ]; }  Y! r6 }% D$ Y4 a/ U公仔箱論壇高筋麵粉        
) h5 }1 A/ Y2 @1 O6 v5 `- E208公克5.39.217.76/ i) g( |. Z- T- i# U- i" @7 b
速溶酵母        
  n& V6 V, ~/ ]2 D! y, b5公克公仔箱論壇9 a9 `% I1 l5 A9 {. y5 P9 ^( @7 i, a
主麵糰：6 j: I+ l9 X: y+ e# l
鹽       
+ s) y' P; z! ^公仔箱論壇4公克
* U3 J7 z& i- @$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76. ?* Q8 t2 I, }4 a6 c5 b0 T
70公克5.39.217.768 W: i3 `  y8 j8 z# p
細砂糖         5.39.217.760 v/ d) W4 h5 _" n
14公克
9 L/ I+ S2 }! |5 q! [4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. s! D' ?. a2 R. s5 @
18公克
: b9 D/ K4 v. m! \+ A水        
% z, O5 \# Z+ M8 c( e7 f" L公仔箱論壇85公克
* H8 r7 ^- Z  V% K公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇# t( p7 X6 _) \- R# c2 D
1公克, C; v; b  t, m0 k1 O
橄欖油         5.39.217.76# @6 d/ `7 j9 e. J. w
28公克tvb now,tvbnow,bttvb) x: ]6 l* A  N8 J: C8 M! |, c7 ]3 P
抹醬：5 G3 Z  P2 b5 g+ j8 F! Y7 d' n/ Z
青醬       
* i+ u4 P6 N9 @50公克& ?: v& G" `) \
松子        
8 I4 v- b( y3 e  v& R" W5.39.217.7630公克
/ N. t) }1 L& _tvb now,tvbnow,bttvb       
- X: {4 ~5 T; m9 V) {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 T/ G( d. j, e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76, j6 @) b* v% j6 ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 E0 G% R$ T' y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 }7 l. Y( C  {4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇2 U2 Z7 u/ v, E, b& t' }! L
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ [- h$ c3 U8 ~5 D6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) t$ ]# _, l' H& A$ r
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。% {; h2 }7 @7 E* s- p8 Y
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 \9 E1 x' c; K5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5 O' p6 J$ R+ f& b( O9 \義式蕃茄麵包
6 r; ^4 A* o  Z: w# c" E. ?5 y【材　料】) e/ x# J' N- P: T
中種麵糰：
6 l; g7 ]' s3 F! a7 Y公仔箱論壇水       
7 W1 g% ^$ a; ?0 u) ], G125公克6 H1 }3 T* J( v+ }
高筋麵粉         5.39.217.76" ?7 t6 A  z4 J' f' w6 e8 L9 h
208公克
/ F% m# o! i2 {6 s; K" r, t速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# i- R7 Z% ?
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! f7 C, k& P; a& y: x
主麵糰：1 ]1 [: I+ f6 ^; ^
鹽        8 @9 X8 X/ N  H* w- ?2 ^
4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {  z* i. l4 `! x. m( A
高筋麵粉        
7 v4 [) T) H: ]. ^9 m公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 q  e( W3 V* y9 T1 O( E
細砂糖         9 m* j5 f( Z0 a* E$ b' S
14公克tvb now,tvbnow,bttvb, \! ]2 M& d9 ~6 ^/ z6 f
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ A6 g0 u) G' D# r
18公克
0 B6 f, W3 i+ `! C* N1 `5 X公仔箱論壇水        
" h# T& q% v0 {) Q! |5.39.217.7685公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 n. M/ r2 s' s
改良劑        
6 Q6 a2 K8 ]0 d- J3 ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
, Q/ O3 u/ M) Z7 Y公仔箱論壇橄欖油        
8 Q+ X: K' Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克5.39.217.766 c. }" {6 s) R5 }
蕃茄粉        
" G  \, F# e8 M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r& t3 B8 X" J! E
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ R4 E2 p5 n7 A0 ]# y. }+ Q, ]
30公克+ k3 b0 l. s3 T+ L0 R
抹醬：公仔箱論壇  d7 S, B# n% ?3 h# P% g) r/ Y0 H# K
蕃茄醬        0 _% [: N' E/ i8 P% i7 C( h
20公克
- I& f/ ?3 V9 ]5 L! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  y6 I8 X* B, A; g  W9 s: u& }【做　法】
( \( D5 h  ^2 B/ K7 ^6 R, {tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" b1 ?" ?- U: b$ Y% v, E; M5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 R" U  t# ]0 ^. n4 E  x+ g& r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 h, T: Z4 J  K. D) b+ ]2 R) i- i5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 r& X% X0 |" t9 V3 L7 u5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" @, l! b: S; |7 W7 `: K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ a+ N$ d4 u) ^& c* Y4 ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.766 I; b6 A- k/ k* N0 G, C# K
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
& B9 G! {1 [4 Q& q4 S; F5 ~- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# ^- l% S3 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

, R7 P! ~! n- z$ X' n$ atvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包5.39.217.76" ~* z" z+ Y# p" a! y! r
【材　料】
, S  t1 F; b4 e. f8 W0 S0 }7 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 a9 L0 S( C- }+ W' }) y656公克
  _# G2 `7 g6 N+ J5.39.217.76黑麥粉         5.39.217.761 ^9 P$ ?- ^6 D1 j$ k$ a2 H
219公克
) X) |8 [) \* y# U5 y5 V* utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
8 z0 s& u5 \& s, F; h44公克
7 w: H# P0 ]% l& G公仔箱論壇速溶酵母        
+ x# L/ {! o4 A1 `6 q9公克tvb now,tvbnow,bttvb, `5 v' i# B7 u7 w# }# e6 W4 |
鹽        
! r$ e. ^' S4 Y( M  o0 B& m& z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
. W! E7 z) m2 E1 `- A5.39.217.76改良劑        
' V  v- l  P& T& z8 F: I/ |4 a$ o公仔箱論壇2公克/ y) M  Y1 P, I3 Y& l( Z  t
發酵種麵糰         5 n( A# D1 E/ |# ?. T* U% S
262公克
% L( N1 n  ]: W1 ?4 u9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 x1 C& H/ x$ q* i0 |1 t
612公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z! H( h% h3 ~0 E( e! g
南瓜子         5.39.217.76' r  n: ~, r0 B' E* H1 _
70公克7 j5 X( h+ `$ `' L
裝飾：
2 v# K  K% O' s9 v1 t5.39.217.76南瓜子       
: P% j( `. [# U4 J- C9 \44公克
, y/ g  Q! p0 T0 M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! U. Q  i1 e+ H8 a: S( ^* T; |
【做　法】
' r5 _, f  U: b: P5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 G8 v7 z6 o! ^1 Y* J: R4 R) Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76& x! b9 X3 ^4 h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* S. u  d; |; |) R- ?: H7 c! K# O5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ G: h0 f/ ~* l3 d) C2 k% s2 p5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 z8 z7 i$ _- j* C; P; X
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: [- b0 T" ^# \【備　註】
5 ^& M( K2 J5 I9 Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇# v  b. g) u" c: g3 x( s
北歐堅果麵包公仔箱論壇2 o- F. U6 Z( f7 A
【材　料】' x2 N+ ?4 W7 T4 |- p2 \
中種麵糰：
3 ]5 N$ i- I% [& m4 F) S水        5.39.217.767 B( `) e7 q! W, [. q+ _' F
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. G# X. w# V2 B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 a* I- `5 `, f$ g" q. _
634公克
4 X3 J/ t+ N6 ~1 T% W& \: U4 S新鮮酵母         $ X  L% q6 L1 }  h/ f8 Z  @" Q$ ~# i
33公克
5 a4 Q' c4 T4 v; b, V公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ @- _. I/ D7 A& ]. x7 c, B
黑麥粉       
8 Z( j; w3 S7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb; y! Q  R1 x5 V# @! L7 L
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& t& U2 N; c# N
422公克
$ I3 k4 \3 L% F$ j+ K1 R; x小麥蛋白質        
1 _8 Z! |* I( y, I- k53公克
. V) ]: a( {* x+ \; N4 m細砂糖        
/ X( Y6 |5 ^: H5 O6 I+ \- x. k5.39.217.7621公克6 [% s6 v& g% c* k
鹽        
& R, |. e) g4 G" W* |3 b7 \5 ]  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
+ Z# X4 B2 J1 g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 q( t  _2 c: `+ R6 s0 I% [8 O5.39.217.76343公克6 h9 h  T) Q5 U! e$ u
橄欖油         " g$ r& m2 F! p7 T. t3 p) F
106公克
, V  z7 _0 S1 z- E其他：公仔箱論壇' t0 G# f3 ]) u( B
核桃       
( o4 @# w+ C" ?; a; Atvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 Z! l8 ?$ G3 }2 N- I3 d- B公仔箱論壇葡萄乾        
  L+ O+ w: v9 g( [6 m' z$ x: J/ i50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; V& R6 Z( W- y
青葡萄乾         , g6 r" m) X0 B) \" \. ~1 Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- g% n* Q. ]5 j, n7 F) M
蔓越莓        
1 \$ T. V- L: `2 I6 e50公克tvb now,tvbnow,bttvb# J. I+ v: T5 m' ^. Q
松子        
+ [4 H- P- c, k- t* N/ O( P5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb; t8 t& R1 K' p: I
       
% x8 F1 Z3 c$ H- jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】$ K# I. |3 n$ c  L: c  }( y  I
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 P  d) X' S( o- i' mtvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. V/ b- E! h6 \, `! btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) W: U8 S7 w, y, N4 q, C6 L& ~
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 j5 j3 @& v- g- a* X5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' E8 e% n8 G; r( i4 L8 F" T0 L( Z& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。9 y2 C+ U- p  m) A+ v2 \, O
【備　註】
% L9 s4 E8 H5 \' ~; d- Q數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.760 O0 X) a  Y  u% h8 j
南瓜麵包
6 G0 l4 e  Q" N; `' j6 M5.39.217.76【材　料】
" q) L) U# ?9 {/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：' b- t* h4 y  E) m
水       
- F! E/ F1 J$ z( K310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 v7 i' o. T* ~" E$ r
高筋麵粉        
& c; ]+ j: B  F1 [' S2 T+ a5.39.217.76517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, |5 Y, @+ q* Y' q
新鮮酵母        
* E% K" P: h0 b9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克, u- ]: M' @6 }! i# c  P
主麵糰：公仔箱論壇6 j/ E+ a; ~+ |8 l8 V
低筋麵粉        " e) e( S2 G% J- L, J( k$ ~
222公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V: V- U6 F& N8 X# w( O5 \+ l8 [
鹽         ; M/ w+ Z8 g$ E. O. d) x# F1 Z
15公克
1 F9 o6 E. V. `) V% u6 F" Y# }水        
6 c, e2 u0 x$ Q2 v  F$ E* n: etvb now,tvbnow,bttvb268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ L/ b. j, S) ^" b$ y3 U
南瓜粉        
! _8 a- q5 \" h$ L8 y7 C7 v公仔箱論壇105公克  X  U; `; r: v$ l
        5.39.217.76, |% V' f5 I" e4 n5 \7 }6 s
【做　法】
6 ?3 T3 r# K& g- Q% E& Z! N1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ x2 [( F0 y% h: V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* k$ _$ m7 o" P! |7 y  ^, x: |tvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- A4 C/ g5 G9 @0 m* j" t
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76: V  d. r; c# @7 p  V
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* Q. x9 n9 @: y- w: F: Q: B【備　註】- s) \/ B5 R4 c* M
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