BeiDouChef

+ _! \+ @1 e- r) l! ltvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包5.39.217.76$ X. ~2 H' w6 b! M/ Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. M. e% |% C2 @- H0 _! Y* z3 ^  G
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 ?9 i4 a2 H/ H: g% A
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ C; c$ b7 }. I! j' _0 Z2 u" l
　低筋麵粉         公仔箱論壇# ?/ F6 F; J! U
230公克
2 w6 w3 ~6 w- f9 l) z( x, Q　雜糧粉         * e! |/ M; _  Y' q' O
80公克5.39.217.768 H6 e2 V7 {; [+ O9 r8 ^
2.鹽         5 h0 J+ [+ E2 h6 |+ E. x+ S( z
1大匙
, r5 m9 u' Q+ D: S9 C0 B2 U7 Z公仔箱論壇　水        
- Y) Y/ n3 `* Q/ }! s) r5.39.217.76460公克
7 T. b; v  F% q% g  v% Ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
8 U/ Y0 y& ?, R5.39.217.7640公克+ J; v0 N6 y( g
　乾酵母        
/ [8 v2 d6 h2 J, G: Dtvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 I1 Q3 w) B. H( c5.39.217.763.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% d+ i6 O  T0 L; R/ E( s9 ^, }
25公克
2 z# P$ O0 O: b- }" X, C2 X& P) b       
6 A, b1 F  K/ r! htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇; m  {2 a* H1 ]: R3 S; J( `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 ]$ k$ {- z6 S4 ~
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 L: O2 [8 ?* X
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
3 b( N. ^6 ]& S; E9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
, g; e) V, v. U. f" M) O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 ]# d+ y% w# l
【備　註】
( w5 E  V1 E+ I. l* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

! O9 P5 n# I' ~3 d4 \! F% }雜糧麵包
* |, Y1 W# s; O: \: A9 ^4 v( utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Y: }# g- b+ Y" `. k2 atvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         % f# c/ D6 [0 k) a' D+ k$ L% V, z
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% w2 f: _2 t6 X/ b( r2 h" K
　低筋麵粉        
* p. [' f4 @6 s9 e230公克
* }/ P) \+ Z4 B+ l9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         - _4 k5 S1 @0 H4 Y7 w9 U; _1 p
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 s6 O6 v* @
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( \. \' E8 _- T' s  w5 K* \" Y
1大匙
3 X4 E  I+ e' m公仔箱論壇　水        
% k6 c+ d5 w0 ?7 e5 Y; |4 n; I( ]tvb now,tvbnow,bttvb460公克, H1 \  p1 Y5 s# g6 X
　細砂糖        
+ `* V' `/ \0 N, U  Q9 C! t5.39.217.7640公克
0 O. s  u, j" ?( e　乾酵母        
5 v8 }: o! q) `tvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76/ K% N! Y8 r0 k- B$ Y
3.奶油         公仔箱論壇. c1 C! i6 p' o: n  M' L6 m
25公克5.39.217.76/ p2 W0 t7 J; p- G
4.雜糧        
5 A  I& v- T6 p8 S0 Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb( t, ]1 y" @! T; q! R
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! C: H, p! {7 E
適量
3 V% m4 r. |( L       
. }8 S4 D. _! F! l8 L# z" X【做　法】& I, S1 f3 `( ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 ?4 e: S- S. ~7 O3 D2 d' E/ `1 stvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: h% v  p  e. D' q' k8 xtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
) G$ {; p$ F, l% a公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* f, B1 m$ Z  X
【備　註】5.39.217.768 |- _+ q. G4 _* k  \
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb* x: b. z2 U! |
/ P+ ]- [8 b6 Q+ Q, ~  H/ V8 P
份量：12個

BeiDouChef

" _; D2 l% [$ c: Q% d4 Z" @' T螺旋藻多榖麵包
0 F  c: W1 J6 }% v; ]1 q( g5.39.217.76【材　料】
7 B) ^- K& g: V# c2 `. B公仔箱論壇高筋麵粉        
4 a, U# q' E# Z+ w2 u+ h0 B) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克5.39.217.76" f6 l7 R# p: X8 h0 d
全麥麵粉        
- T5 i: M6 Y/ f- S) O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
, F. `& R0 O$ K0 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
4 V. `/ j+ H! h& s1 utvb now,tvbnow,bttvb8公克; Q! A: |4 {& F
速溶酵母        
5 L3 ]+ H0 S" P& O* g+ [5公克公仔箱論壇) y6 E) z( d9 @8 M. x9 R
小麥蛋白質        
+ h, m: z8 L1 O1 `) q( Q21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 n1 M! x2 L/ H: x* Q
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, q. y* e3 c8 h2 z# j
4公克( x4 x0 i/ K0 \" i1 y; u0 |5 A: D
鹽         5.39.217.76- [; _  n3 l/ T, F. b$ d5 L
10公克
2 v+ Q& p9 x6 Ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' M# d# p% }( rtvb now,tvbnow,bttvb1公克' }% V) L1 B3 T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 n# j* y/ Z$ p, Q1 E; m- j0 Z
291公克
9 x3 y% B- I3 N& x8 u- I% x公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76: M" Q) [* h" |/ R  m6 }
33公克8 s' \. Z. z& Z3 o8 g* b
        5.39.217.76" M/ e; ]( w5 r) a; w
【做　法】
! o# B- P, y% G* F1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ u* C& r4 n& c2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 t6 T. r2 f: p+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 m( d& R* b4 d$ E' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" h: C) `$ o- ~5 }5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。/ {, _* H! q( V8 v( q
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ P4 C) G2 o5 L6 t  Y0 D7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. l- B( \5 x0 v' f7 Q4 H; C# d. p( M8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( A" c" `( v1 X$ {9 Z  a9 C- }" n  s
【備　註】9 S! Z9 v9 o; g2 e! g7 h
份量：15個

BeiDouChef

! x$ A. S/ m. c! Q9 U1 O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包公仔箱論壇( Y4 e4 s2 X, V/ U6 V4 D* u
【材　料】
9 S6 J- L0 L) e* [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% j! Z$ b8 X) r: S1 G' Y5 c# j/ _公仔箱論壇1058公克tvb now,tvbnow,bttvb% {9 q: D: r% ~: j/ G6 k2 H5 K
裸麥麵粉        
+ b" v: J6 Z( W1 b+ \) @公仔箱論壇264公克
$ U' ]2 {+ F2 K) }( Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' R2 i8 Y1 Y) e! M
20公克5.39.217.769 [' j) p) ~( f: H
小麥蛋白質        
1 q0 @# m9 h# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
8 L6 n8 q( I  M- T- y. a3 i) Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 j, H2 b2 `6 V/ s
13公克公仔箱論壇; W( }9 w; G3 A* o4 E' K0 s7 v2 m1 H
改良劑        
% ?5 l- }6 @0 q  i3公克
$ p5 U/ G8 L7 x* j/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% e& @1 t4 M7 e. J& u$ i  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 }3 Y6 W: L  M4 I. i8 o. ^/ f
裝飾：& s' g; E, r+ v
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 _1 t9 D) `% C( J
適量" v! c7 a9 P# R7 M3 v5 Q- |' X+ B
        6 ]5 ?6 m% g* {! @
【做　法】
# {4 A& l" ~  ]0 V# `* o9 `1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& V$ f8 f3 x  ^* n& \2 J6 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# ]  `/ O4 I! ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 X% z. j- ^- U7 H; u$ n9 J% r- Q% S公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 A( ~- t! X3 ^: y
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! j! H' S. G0 ~/ @1 {0 E8 D6 f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) k7 b- |4 B* _( ]- Q/ U
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。& Z: a. [( L' }
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  w. C2 e% A1 q$ G6 `; V4 w0 R
【備　註】
/ i- Q  U% _% e8 G; `- Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

' T, q$ c+ Y8 R6 A2 B公仔箱論壇優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. G# e, C7 M; L2 |
【材　料】
9 v9 I& }$ J" h' q' A: ]  b- p高筋麵粉        
( q; @- ]% T, x: p: |; N( J  {: a5.39.217.76643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% T% r6 o8 o8 E, i$ u
喬麥粉         5.39.217.76, `6 A1 \; h5 F3 t% b# h. T7 Y
72公克
+ q! |. R0 {9 U6 W# U速溶酵母         # e- W6 b: O; l; z9 q: ~2 K
7公克
6 u" W* \* h3 t3 U( F公仔箱論壇鹽        
/ K8 [7 n' q  R5 u7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b' o. Q: J6 D; I6 F; f
細砂糖        
) ^+ J* z' D- R2 X( d5.39.217.7614公克/ B- j- `& p3 X/ w3 N6 q( c
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% Y, i; o; r2 s5 `' D
29公克
/ z, ~4 m9 x+ q  ^( i' R: v公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇( H! [6 x3 b8 y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" `* p7 ~, _& @/ D, O8 Y
水        
  U, y$ e: w% Q2 I8 y0 R5.39.217.76414公克
6 Z0 M7 h# s/ J7 d橄欖油        
4 [0 X# a' ]) a! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
: W1 e) c# r1 W5 n5.39.217.76       
8 _9 {+ N4 p& i" R, F5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ ]8 L% |+ \+ G3 |, e
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
  S/ Y$ ^3 S' d! ?9 T" D6 J6 `7 ~$ gtvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ ?  }, s  y; V; B! O+ N: x3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. z/ ~' b" ^: S2 j) O( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* h* Q7 F$ K+ U. ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。- K, d% g  M. O% M: o  C
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ]4 \" j6 h. W' {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 ?) N; ^# b
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
' w9 a) X* Y. F: y5.39.217.76【備　註】
! q& S  h1 D0 c0 ~5.39.217.76份量：5條

BeiDouChef

8 D8 t& Q, c! T; {8 ~藍莓高纖麵包5.39.217.76$ o/ ], i3 g9 O  I
【材　料】
0 e, ~0 \7 f0 Y- y$ v+ j# q公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 `; h0 T$ x8 r+ e8 p7 }) a0 o1 e
425公克
7 c0 D7 z3 K1 D- d; u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
. O" \# P: U/ u- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvb now,tvbnow,bttvb, j5 S$ E$ r. D/ r
速溶酵母        
$ k6 {( z5 E: s, Y: G; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
" l2 p7 y# e* F+ }* p0 D公仔箱論壇鹽        
% Q/ L2 s! C+ P' }1 J8 U4 j# J& [tvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P) h) U4 {1 K
水         9 c' z1 [1 {: Z1 E# J: m7 s" _7 y2 m
552公克tvb now,tvbnow,bttvb  G8 B- V6 M* S& S
細砂糖         5.39.217.76# `: ?. x. X- [, a' n3 n. k) q
51公克* n* p- b1 f- [
小麥蛋白質        
1 k0 G9 G' }0 N- z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克( G6 Y! U1 \0 Z: Y( e- e* ^: J
麥芽精        
$ C$ V8 a( ?& w7 s8 [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
0 k* O2 Y9 B& p+ A7 ^7 `) H橄欖油        
4 W8 }2 `; z! b  K" Z! F- i51公克
6 b) y+ S2 M# K" }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇6 `2 x& ?; i- ~0 p9 k' u% @
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb$ u; B3 S) A, n- q& n  R8 S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) }4 }9 d4 Q1 Z3 n1 Y* |! T
蘭姆酒         # W1 ^8 Q4 u( v9 Q7 L3 X' ~# S% P
適量) T  b$ j+ Q  H+ ?/ W$ _" B0 L1 b
       
! S' ^% Q5 y# G+ F+ ?公仔箱論壇【做　法】5.39.217.765 o# r2 o' g8 y0 m4 k  R
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
7 E  i3 D0 Q( y& |7 K; r9 k* O2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, C2 J+ d, I0 w+ ]* E1 U8 h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇7 x& H) E( h$ |" b0 ?0 {) E
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- W8 y1 V5 Z% T7 U
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- _; _0 a) t# S5 P+ q  G4 O% r5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! k2 K3 d& u. b# b) a, K7 ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% G0 x  l1 x. ?8 U7 K, j8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ g' q" M' Z8 Y6 M5 h" F  q" C
【備　註】
0 E: i& E$ M, P* R公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

/ K7 n9 B" X) @+ Z& n公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ |: X# h; e
【材　料】公仔箱論壇' ?( U$ i7 x/ \4 M- p; _2 a; f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 P' a' }1 F% ], m
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, h9 g1 ?$ O1 P8 d  @
黑麥粉        
  D1 p; W% ^; F7 c420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ R1 S3 }' E" ^7 o* @0 E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 V5 a: y+ D5 [1 P+ s
8公克
5 f+ o4 J0 I5 A/ C5 {) [tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 S8 T( g( o' J; l1 T
42公克
+ ]$ t4 r" s& }蜂蜜        
* H5 R8 b& ?$ _- k: o1 g5.39.217.7634公克tvb now,tvbnow,bttvb# e6 D3 T2 `- F! Z
鹽        
- r& H7 N" D3 L% g* Etvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  k  u$ A  X$ ^3 O0 h
改良劑         公仔箱論壇  e+ J, v8 Y. h
2公克公仔箱論壇" e6 X8 @- D+ d! ]8 Q* b. r
水        
5 O  B% E" l' t0 J+ ^. j: w# g571公克
  _) Y4 j/ F1 a0 v" v; i- ?- p; K0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：1 I0 w. a2 O3 P! L8 {% I
裸麥粉        0 R/ N) N8 `( I# i1 N# |
適量tvb now,tvbnow,bttvb# N! W( F8 i8 n/ @
       
3 I0 v3 H4 K" x% m3 B5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 K, G; h9 ^+ |: y
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
) V. b2 F7 i2 X; c公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ R; ?" j& ]& {8 N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, K3 F6 Z: d4 m0 N$ z) t4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 e! I# u2 {  D% b/ ?: ~1 W
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76! y5 H; W4 e/ `* H% k3 j1 |
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- V+ @- m/ K' t  B: q8 ?7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* I; ~- l& r% J2 _) k9 f3 }2 b公仔箱論壇【備　註】
' M6 V" h7 `3 P. K4 T9 D5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b  p) ]* w; U2 K( O% }
紅麴麵包+ m% T0 i3 V3 V8 U) y) [/ n
【材　料】
5 X0 A3 N3 C0 x/ u1 Y' U4 Q5 B5.39.217.76中種麵糰：
# t  o, [2 Y' C8 G( L; e( a4 B# d公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* }' F* P$ y4 y3 z
653公克! @' B: b% l! v9 `; g
速溶酵母        
9 e+ V0 ?4 q* {4 h8 e; p' v* utvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇4 |5 M6 B/ l) Y5 X; ~* r
水         ! I7 t6 j3 U0 z; V1 _$ }1 E# o
392公克
' w3 \% ^9 Y' s5 i. {主麵糰：公仔箱論壇( p* i. ^6 K- L* p. i& n
高筋麵粉        公仔箱論壇/ }7 p- k+ x( R: V) \
47公克5.39.217.76$ ]! |# k! B8 }7 k7 U
黑麥粉        
& Y, z" B8 P6 B" Y2 l# m& h9 N公仔箱論壇233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) N; e, _9 l' x
紅麴粉        
- X% c) D- B7 ?0 u& \19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% B" K% x* z5 u
鹽        
" p7 H$ ?; x% S! r! P/ L1 i) I5.39.217.7619公克公仔箱論壇, g$ E- M0 q2 C( p2 S, r2 T
小麥蛋白質         5.39.217.76/ w) N$ I% D8 c& e, b. b0 R" t4 G
47公克
, Q6 y1 l( h* f1 F改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' H5 b5 F$ ?* o  h& p: M$ ~9 @
1公克
/ ~& J0 f# Y! m" L3 C0 T! [7 stvb now,tvbnow,bttvb水        
4 c+ s$ R& [. \, A0 j+ f' i: Q0 T261公克
1 v8 z9 ?3 j- q& F1 V/ ]' ]* k* |裝飾：5.39.217.76- D. d  h  B/ a$ B
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 |! H2 J" }# |0 |8 z- J
適量
3 `/ R2 p! \% x* k公仔箱論壇杏仁角        
: d' i* C% p5 k適量公仔箱論壇/ I6 D9 W/ w! n( k( y
       
; F4 O: p) c% L# ?/ w- o% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ u& b& V$ R6 {% c* H1 G9 O" `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76% j) u% q7 {% j9 b0 N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 D$ }+ r0 u: }4 O" @; O5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) z0 M9 R& e+ g7 m! M' c
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* e0 V, U9 D- F! q5 H" Y+ r
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ O+ S1 y2 r% K; k; n: N6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' h- G; b5 i! Z$ Z% G
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' l6 p6 L4 n" h) s) c! i* R
【備　註】7 i* T' ^7 h3 R1 }( H
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; \8 a, f9 x* U9 B
北歐森林麵包
5 [" e) U9 ]2 g) d: s% W/ C【材　料】
6 @! m" B, X+ E' v/ ~公仔箱論壇中種麵糰：
  E( i( v; X" s- w3 d高筋麵粉       
% W+ [9 C" b9 `7 P: z/ q& ]tvb now,tvbnow,bttvb566公克
: o* l+ V% m1 E% J" `( Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.761 B3 r- T8 E: a$ v
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! F  X/ e0 Q  v
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ W; y" t& P0 @/ c+ f6 Q
340公克# `% i' \: _% d0 M# `) l) [
主麵糰：5.39.217.76, h! Y& c) v9 h6 b& {
雜糧粉        7 p$ L# N. y* d9 F& `7 W' s6 z4 d3 o
71公克公仔箱論壇9 e9 A6 m1 x$ |" n' f' x
黑麥粉        
! L1 f+ _, m" _* p2 F71公克3 Q; K6 O$ s9 z! N5 A; C% M) y& Y
鹽         5.39.217.761 {0 Y! Z( y) C) a0 n. g
14公克公仔箱論壇2 J  R1 y' p# V' N3 r" x, l
改良劑         公仔箱論壇6 E7 Z: d, y1 Q- T3 B; O2 r! w
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 ?' T; l' ?6 e1 c
水         * |7 y  F- h- X' t5 S
49公克
8 e" s# k- S3 E; ^' l: v. _' P  [) Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' k( H% G) T+ ]' H! o* |5.39.217.7635公克
# g3 [% u, i4 A: T/ e4 \5 D+ n3 ~/ S核桃         ( o3 z, q( }$ u1 e; d
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" n/ ?1 c$ {; y* i. T
內餡：; \8 s9 Q7 O6 f6 V. S: u. z
蔓越苺       
# C4 i# g0 f5 A! A% f1 h35公克
: v6 G4 C  D$ z/ s' h- k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇: u/ I* R* l0 k) ^/ P
35公克# h) w2 j7 y. N' M* T7 j5 ^- Z
裝飾：
, g$ a) R* n, v7 q$ H雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' W7 o& j. ?& l5 N
適量, L5 I! T$ Q9 D0 u- [" m6 a/ ^
        - u1 U3 [) c3 P" M
【做　法】% q  Z) X( ]$ [% O" c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.762 X# T* Y# @. \. ~( |# B9 p0 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' Y2 J6 V  J3 j! \2 }7 B- A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ z8 }1 d/ D0 \/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 |  S% ]) u% b( K; S; xtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& d+ t. g! g& i( R3 J8 ?
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 T, h( M5 y( F( t, J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ r$ Y7 C8 f- F- K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 L7 a, H- B8 {. c: }) O【備　註】0 w# }+ n; E6 u# E1 m1 ]) w0 ~
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇% ?" S& }0 q9 o$ e% U: C
堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" R6 v3 d9 J& K) T+ x
【材　料】- [( |, ]5 b3 k4 U" f
中種麵糰：
% s7 Q- v0 w. i1 y- T. Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.763 M8 E4 w1 |" C: ~7 z
671公克7 J# \4 d. i1 a" \$ D  n4 F0 a  Z: C
速溶酵母        
  b% C( p9 X9 y- w+ z' wtvb now,tvbnow,bttvb8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T' ?3 m8 t& ^8 a7 M7 B$ g
水         * ~) @0 v  C. {
403公克
: {9 T  A$ a+ x- T  @主麵糰：
. H  H( r! ?0 l! {5.39.217.76全麥麵粉        公仔箱論壇/ W! B: g+ ]% a: y9 J, @( |% D
168公克
/ Y" Y/ q) N" d' K細砂糖        
  u/ m8 q5 J/ \2 c5.39.217.7617公克
- }1 A4 ?# g7 Y( R3 A- D' Q公仔箱論壇鹽         " d* N7 _: V/ I4 ^9 K1 d
13公克公仔箱論壇7 Z$ U3 q# S& ?& K% W' c6 n
改良劑        
( z+ r+ c4 i7 g2公克
  s! v# f# l# d' @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 U+ |- |* T8 K6 T* Q! B* x
201公克
1 E1 d4 S8 G( `4 o# e: o- ]3 S葡萄籽油        
- n" g# G; C: X& `2 ktvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb; p  |+ G5 q6 U. R
小麥蛋白質        
+ F' W3 K' b' V3 `42公克
8 N: Z5 S/ S; n; R$ I* U- u- a5.39.217.76內餡：公仔箱論壇# A. a8 l, s9 _# y, ~5 p! O" H' F+ S
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb) e7 j8 j( \# N5 z' P. Y
90公克
- r. Q9 }- u+ j. J( g$ y% d5 w3 Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.76' C" s1 E& f' O' U9 ?
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 I- k$ M+ b+ r- M7 v
枸杞         6 h6 F3 `3 y, k# l  n
90公克
. p- `& C7 [" o( i# X( j" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 r( ?- r3 P6 V% R8 }4 [( H
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# z% g; h7 R
裝飾：
6 Y* X- ^% p  p& p: i. P) ?tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        * i9 G2 h  F9 [4 D5 D: V; k( X. Z) _, M; @
適量5.39.217.763 V8 k+ E& M% t; |8 y  |5 Q
       
1 P) [3 h" A* P0 S' A5.39.217.76【做　法】
3 B( _- e1 ^( o4 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 k" N6 p: Z, f: N% o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 Y- \2 q6 r, ]4 p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! K! a$ O% B8 u8 A# V1 b
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 d$ w3 a: r) `5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, s2 }8 z. U5 U* P: O! R
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" I; b* }# `* U6 i' z公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ ?& X5 l! T$ a; E
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 K* v: p! X$ q& K  B
【備　註】, j6 U. l# `2 Z  J
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ p9 {( P4 V$ B( _6 J
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb# F+ W8 |$ R# c8 q- x, Y
【材　料】
9 _* V4 r# @7 u& V/ z5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇  x# U! G; f8 H! W, i- E
高筋麵粉        , b* S& @8 S3 _: Y6 k+ K# Z3 U  c
471公克公仔箱論壇- j* @8 t5 G& I, b$ J
速溶酵母         公仔箱論壇& p( L( A; ]7 d
6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y* T' {1 R7 A- m
水         * A/ s& d. v/ E, |, F2 i! d
283公克公仔箱論壇3 z3 m7 U5 I# }
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ y/ i+ v. i; N
低筋麵粉       
* P1 D0 E5 [  A! X; T7 c& o4 l118公克3 M6 W) y$ C3 K' e) F/ d3 S
紅蘿蔔粉        
6 {& ?" G* @" _8 vtvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb% L0 E5 @1 I8 c; [
細砂糖        
8 @& k) {8 s. z! y* Y. Q公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb. z. ?- W+ x. L4 W5 N5 o" u
鹽         5.39.217.764 _. c( |0 _9 O
8公克
' o9 g( `# s, T) j4 {# i& a4 Q3 _公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# V% E( g# \' D, y  _( q
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 t0 V9 o7 r' k6 Q8 A$ G0 {
水        
6 F3 {. a+ D6 p% b& k; a# l/ H公仔箱論壇41公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 Q) f& ?0 B+ o3 G
橄欖油         5.39.217.762 ^' K/ O, Q# w7 ]% P/ ^1 v; q9 I! Y5 t
59公克
+ a3 ]: @6 K0 U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 t; v4 |/ `% V5 f7 h7 x3 L. o  t$ Q
【做　法】
" @3 H: `* [3 B6 a1 B5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 S- s8 M0 |9 O6 Q* N* k5 F" l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ \7 p/ m9 R, G( C1 b5 f6 G3 C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 ^3 x% ?- V: s4 |; R2 G! J' Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 g' T0 E- Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb' Q  Q' V6 O. Q" l/ S
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 q7 }9 h, _1 B4 l8 z& v  d5 ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) V( X, j& |+ d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
- h5 c, g: D1 ~3 O/ n2 ?7 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( O7 \+ u% S2 ^' Z# P( ~' _tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.76' {  b9 \# j9 i  k
五穀雜糧麵包
- S' Z$ b) w5 R( N) j" s. O# F1 S# r+ U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' F$ y' g) ?: z. F1 _/ h' d* b
中種麵糰：
" O% L; E5 D4 Y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% ~% p# m% E: p/ {$ o2 p! _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
$ c1 p# c2 m: Q$ _. F% b( Z( b3 w) |公仔箱論壇速溶酵母        
# M9 l3 J2 D$ D公仔箱論壇10公克  w& c6 {4 ~: [2 d+ \2 P+ |2 F
水        
+ K7 U  v" I+ C4 L$ [tvb now,tvbnow,bttvb494公克
3 \! w% c' v/ V4 p0 R' O6 i公仔箱論壇主麵糰：
8 N: ~0 V' d3 A. ^, R. n五穀雜糧粉       
' E. \, k; f/ M7 a* p: I, _/ W: d) {公仔箱論壇103公克
7 t6 x, X" C* v: s. t, l8 r: w5.39.217.76黑麥粉         5.39.217.762 a) r1 F& Y0 H; J$ G
103公克
7 y5 O" w# S2 J: w) Y小麥蛋白質        
& u% S1 ~  O4 _6 @  E, p8 \51公克
6 O9 D# G* f5 \. J  S4 u. ctvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
$ X6 t4 y* l1 Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
' o6 b2 b+ Y' h: E3 C7 Y  Y7 ]% T7 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ s7 L) F* L: H
19公克
# m+ Y# t& I  E  m  x公仔箱論壇奶粉         $ P1 q9 u9 ~! h! [2 s% p' s% n
51公克
; f8 M+ I' N9 w公仔箱論壇改良劑         1 |- Q9 `8 ]2 F! N  c
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 e0 W# _- L. ~8 S4 b, S. W/ _( Y
水         / l, b0 {6 Z& B; P5 H* E
175公克
; }- I! Z0 M- d3 C8 S公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇4 Q  Z- l7 D$ `4 G/ B; ^
51公克& p0 D' O: i% K
內餡：
  ]$ m6 L8 K. B2 B5.39.217.76葡萄乾       
" ?" I6 l* t$ x2 t+ ]7 o; a4 V" h) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克& c6 c" d& F  g' i4 ~9 z
南瓜子         公仔箱論壇. [1 q; u/ ]1 M* N9 ~
41公克
! I; d6 P) z0 k% f枸杞        
. l4 ?$ {6 z6 |$ b9 R" i0 D2 [$ Ttvb now,tvbnow,bttvb41公克
* _% }9 A; n3 ?, d- P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 I. o" [& U0 v【做　法】
: B* D7 q$ j5 `; U! P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 `: E* w9 `+ d' Y8 E3 P: X; B. n  i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ]% n6 V4 e+ A6 x' Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- }2 Q4 B9 N% l" }1 ?' v4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ I  J2 v: F8 P: `8 o% t
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' \: l2 H: \. g+ o( J, E5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' N2 ]# V0 B: N! H( W6 w5 ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- g) ~9 p) E: `5 a$ x
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 I" p1 c8 s# E' C6 T- H3 v$ n+ z公仔箱論壇【備　註】0 }; w. E& m. v4 S$ B7 u
份量：8個

BeiDouChef

$ P* n8 Y0 I% e) }. `% F' j公仔箱論壇辮子麵包6 f5 ]( u' l, C2 D
【材　料】公仔箱論壇; W  a. {/ d6 |4 K5 i1 u  k
中種麵糰：
0 s2 ~1 l4 m+ X; K; m; s- gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. M+ O9 _- d" |$ P$ d800公克
1 h/ D( e7 c: |速溶酵母        
# X. B' h8 s' C. F: j6 `) ]10公克
3 C. X% K0 ^1 z5 ]( X+ \! dtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76+ A; s0 w: N  }
480公克
, l% m' @( j1 C, t5 n. o/ j主麵糰：4 s/ D0 J  u( w$ g- h9 `
胚芽粉        5.39.217.765 o! P/ q0 x2 e+ X8 H$ y1 K& F
50公克
. s: {7 v; [4 G3 o/ P! J" B5 b( e葵花子五穀粉        
/ r  r4 D( m( t- s+ P+ l公仔箱論壇150公克! m& t, _5 X7 ?
楓糖         5.39.217.766 z6 A: {0 l0 Y0 g: o! ?
80公克5 i2 }3 q) E% X# F/ Z4 U0 e( }* ~
小麥蛋白質         公仔箱論壇: x* y4 p  T* t9 E' C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- `- ?$ q  n# C) W% N  H4 Z
鹽        
* C( M/ C. M( n- ]7 R. l; J+ K  R15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o. s2 t' b. \6 g) }' q7 k0 C" ?6 Q
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ o% J8 r: I! [6 r
2公克
5 N4 F2 `( h! L: `# rtvb now,tvbnow,bttvb水        
0 V% P5 R2 T+ _0 L% P0 j. O5.39.217.76120公克6 w! @% C! e- w7 E* x" _+ g: n' q
橄欖油         5.39.217.763 d' |+ v: i6 Z6 q: z, `! t
80公克
; J6 g2 k& x7 z9 O' U% D內餡：
9 z8 |8 {' G  C" G' v4 r黑豆       
; j) C, }8 o5 B( Z5 i3 Jtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇8 S3 N" C8 q' P' B1 v5 v
松子        
) F- B% Q5 ?5 [; \7 ]3 y+ @公仔箱論壇150公克/ q9 Z$ }% S+ b  Q0 V; ?' @$ F
        2 o: \5 {4 h* n+ Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 }4 O' z4 j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 L6 j- B* T5 D4 b3 M+ x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" C" p& X. i0 g' T+ e6 ~5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 _* k/ `8 T% ]
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 c' ^) T  f' W3 O* h( E* R5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' X1 P' i, H' t- K6 G1 `公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 q+ g  D# ~0 X. r  J
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: q  f* Z" D2 O, z1 `- L5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' V' _5 {* Y5 D2 B公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇' {7 r$ O5 D) ~7 \, o+ B0 |' J
份量：5個

BeiDouChef

) S: i( R, W. `0 _' Ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
9 g5 ~  `/ K; z$ x; {1 U  G【材　料】5.39.217.764 S! X: B! L! v6 n, O2 f4 u# m
直接麵糰         5.39.217.76" K: ?4 b0 F5 l: W
1份
6 K9 i( i* v/ L; E裝飾：公仔箱論壇7 y3 F: L; C6 D
黑芝麻        & N5 Q4 {7 G1 r; _+ \7 F' s" j" q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  x0 v+ t. \' \0 W
白芝麻        
7 N' Q- I: l! K* B" D$ I. A) L7 y+ S5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 t( X1 e4 L. H, @
        - O6 w# n, P3 j7 T6 g
【做　法】5.39.217.769 ^# g+ t- K4 u+ E3 n3 r
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76) y; f% @( ~& x" j. [; ~
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 \# A3 P/ }8 }
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
+ P4 S* Z, F5 N- ?4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- N+ H4 m% t6 j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 {6 v6 f, u6 ^* R& O
份量：5個

BeiDouChef

/ O, q" G4 F/ r) L蕃茄穀物麵包
! M* c' ]; J3 f1 A: b. B7 {! z. k3 K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 O. t. A) |, z' p1 ]
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! `; R: \( t3 h1 C( r# P
1份
) ~" g: W% c& Y. w* D  M- u蔓越莓        
& m" z- m  j/ k+ s540公克/ A  s2 d6 ~: X. V
        公仔箱論壇3 c1 b( k/ v4 v" g; p* g) o. t1 t
【做　法】: c: V  ]+ w  Z' h& {# i0 t0 L
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, ~' n+ I, ^$ y# O5 o3 P% N2 Utvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! l4 E% ]1 G7 a8 N& C$ @
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 q8 s7 f! _( h9 |$ C  R- ?- {5.39.217.76【備　註】5.39.217.76/ n5 n0 }/ R* v  O$ \+ K9 H
份量：6個