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豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* E) ]& j3 L' ]  ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 i' ]& L3 i4 V) P; q6 J) o. ?
1.高筋麵粉         1 n: }, j2 X. ~8 \- q0 i3 o
460公克  a0 n" w2 ~% o1 x0 n
　低筋麵粉        
* j. k" z! A7 W# R230公克
* a% l* \, j) N: \3 Btvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
; Y# K( Q1 w: e80公克
" s* X* ]6 u9 u9 W1 Y6 {8 n6 vtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         5.39.217.766 }7 d$ H6 E; }2 N3 Z7 C
1大匙
  {. d: c, c2 n" H$ Htvb now,tvbnow,bttvb　水        
( b  H2 v. E& @+ |" O7 M! p460公克
$ R: `) x9 C8 C  a) i# i　細砂糖        
! `5 ~+ ?  L: n! R- wtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: B% T& T1 _& Z/ K
　乾酵母         5.39.217.761 Z8 k4 M0 x, i' O2 u
12公克
  p; C2 R- U0 p$ `# a3.奶油        
( f+ R7 Y/ x: p1 @25公克
) e1 y; l3 S* t7 U( A8 a& wtvb now,tvbnow,bttvb        , B5 \$ N# \3 E4 S
【做　法】
( B/ _! E" i2 p  I; A0 h/ |& F5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.76! U# D. B, Z$ E5 ^$ U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76( N* `! v3 z4 ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
% h8 W2 G7 `3 _# N2 z2 u! o公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 `  _- v& C8 [3 Y/ |& m2 h, `- }+ V
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 P5 r8 V3 b7 }公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ V, a; W9 G( b, _; }: D% F8 q6 a
份量：12個

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雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. M  l5 a+ e/ y$ a) B
【材　料】
/ ~" `/ n6 Y: m4 P% w- ]* E1.高筋麵粉        
4 m! d& G  f) h5 s4 W, H' A6 _460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 |9 ~1 m4 E# x& `/ J
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. I2 X" `# m
230公克1 i8 t/ [9 T& |
　雜糧粉        
% U6 A' d2 @, b' j: p7 D( p& \5.39.217.7680公克公仔箱論壇# N, y* M! m0 S( B
2.鹽        
0 `/ U+ R: W! @( l4 Btvb now,tvbnow,bttvb1大匙
  k6 L4 E% k6 w& K* [. v* i6 j. j　水        
* Q$ j5 t7 s* m& f6 v# j) D- v& U+ X公仔箱論壇460公克
' d9 m0 e7 N& R  d3 ^' E+ M5.39.217.76　細砂糖        
4 Z! h* s# y" E5 X, U* i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.76) @4 K  F! P: ]( A) {
　乾酵母         3 {0 ^2 n0 l& I4 }: Y2 V
12公克
, |5 g- e, z! ?9 |* S1 |5 L& M5 W4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
# N. C6 Z+ K+ |  A8 a3 [( F/ s* _9 f公仔箱論壇25公克公仔箱論壇0 W+ [, Y6 @% O: J
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ G* A$ L) ]. t8 {0 g: L, @: r
100公克
  O" p4 k- `1 u4 C, \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
$ P* r5 p: v. \; m. j公仔箱論壇適量
* \: p' z' ?5 v( {+ y        6 v6 L) H! a$ c+ E$ D
【做　法】公仔箱論壇" E1 Z3 A+ P8 x3 s* _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。% z. e: S1 V  t. M* ]6 k' i
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& N0 ^, @& v# b  W! Z, R; e3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 b/ @" e4 S2 B0 b3 P' `( o' ytvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# Q1 V8 @6 z% a( A: F【備　註】公仔箱論壇9 k3 {2 f  k( f" x. Q9 m. G+ Z) o
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
! H7 J7 }, h6 [" R: E6 r, l0 q0 itvb now,tvbnow,bttvb
* r+ B0 s* y4 v/ H: t5.39.217.76份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb+ B  l" L# F/ P& o% [/ Y3 f
螺旋藻多榖麵包
9 d# q/ h" ^' C2 k- N! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- I; w6 m- E) U; t1 [8 Z4 G公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇1 [1 [" w) N# a$ t3 N9 T: k8 ^
354公克
+ `0 g! v5 X9 A8 v6 N" X全麥麵粉         1 Q" N' \/ R. c4 T
62公克5.39.217.76& |8 k+ x- A% K
螺璇藻粉        
  }% M8 F) S0 T$ v* T8公克
$ `' `- S5 P9 q( @* L4 h9 m速溶酵母         公仔箱論壇' A# }* K* H0 U( s3 U/ t. a$ A; r
5公克
6 X# I' u# a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; a$ o: v7 O) z, V# m# x/ O/ p: b
21公克
0 x5 s) F, L7 `$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
" r1 p: ]6 V2 L9 c' b2 ?公仔箱論壇4公克5.39.217.76: u$ Y) V1 m" F' N8 x! r/ S
鹽         - r$ w  X% J* w# a4 ^
10公克
; t' g6 |: E6 p4 t2 D" Itvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( }- V6 p* U( p' F+ o4 x
1公克公仔箱論壇4 |5 O. y5 U5 R/ B% G
水        
9 N5 |: `# S% S3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克
8 J- T: Z( R! X  K) N! m& t' y5 ^* k橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ G4 b1 X! {
33公克
. X9 M5 z  o4 U4 q' }# G) c8 g. S        tvb now,tvbnow,bttvb! I) D! ?: c# I2 }8 k. g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 [, f) D; x5 H7 N4 [
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' I! A# }* y0 Q4 f" C/ \8 X5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 c# Y* _, x- u3 Y5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# ^1 M3 s  e' t/ p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 Z8 {8 U+ _. q5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( c, ], h7 E: |' L  Y! o& L6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) g8 n2 d9 y7 K9 V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 R9 P3 I4 B; y9 U7 J  a8 i- r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 L. ~! b" J" m, Z5.39.217.76【備　註】. _! g+ v; y1 f6 m' W  K# W
份量：15個

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& B: U6 [8 v: k1 ?. o4 q8 k3 X鄉村裸麥麵包公仔箱論壇5 c) h+ v7 D  @: H
【材　料】
' @& V: b0 R4 Y2 E4 F) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 }, E6 ]' ?- R% Gtvb now,tvbnow,bttvb1058公克
; j0 e# m' ~+ z& B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉         5.39.217.76: n0 [8 J2 I4 c$ G7 V
264公克
0 R, k  }# X6 {$ L* K  l: \5.39.217.76速溶酵母        
; {7 S* g) |! ]! U1 c公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A; @7 Y; P! X4 M/ B
小麥蛋白質        
  G3 u/ D4 w, m2 G公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& z& p. [* {
鹽         公仔箱論壇# \3 ?* P% x" {4 L( W
13公克公仔箱論壇' q0 N: R: N9 ^& r; Q- O( t3 W; L
改良劑        
# I- I9 Z5 a# z  U9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% Q; d. c1 X& C" O5 q
水         公仔箱論壇0 {1 z9 S* S" Z6 j4 J
886公克
# k/ n, B. \& g% c' l9 t5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 w( U0 y1 D2 x% |
高筋麵粉          h/ E- P  }' G$ G; v; j2 [0 Q! a
適量3 Z9 F! e! g: [4 J; ]
        公仔箱論壇* G$ Z0 o3 w) Y
【做　法】
0 X0 M) }0 n3 `" W1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 [7 D! x; O+ P/ b  d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 w! i  o' H  u
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  Z" j) M8 R, _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 t) z+ z& J$ D5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* f9 D) K1 R3 g3 _7 |% X2 etvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. k8 W: V4 y- o2 x公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, S; w$ x3 [% R) j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ K4 a. f/ H' r【備　註】
% n3 y0 E) k: s份量：4個

BeiDouChef

9 I* g  w2 m- k, m) I: g
優格蕎麥麵包0 ?# }; B1 G  q% Z) f! Y
【材　料】公仔箱論壇, h6 o$ O9 J1 k- p0 b1 @8 J
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 D2 o4 R* {0 _6 W
643公克
2 B# h" W5 m  M" M4 Y) W5.39.217.76喬麥粉         * a: a, `: y) m! {% S9 r3 f) ~
72公克公仔箱論壇+ K7 R0 L  ~3 U+ B" h1 e* N
速溶酵母         公仔箱論壇$ X) ]2 p& L# z
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& w, ^  S" d8 I' R. ^: E
鹽         # ^- q- P7 v) n3 d, v
7公克% e: {  g7 @5 A! w
細砂糖         公仔箱論壇4 f/ V% Z! q' @0 F$ B3 y
14公克# @# e  P( y1 W: t9 w. s
優格        
4 Q/ F4 u9 L  F29公克4 y( X& r$ S, U7 W1 \$ H
改良劑        
/ N  A/ p/ s4 l7 j; B! j/ w# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
8 H* e  x0 f8 r5 z  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 a$ w6 `( h7 _$ }7 p7 w: Z  u5.39.217.76414公克
! U& d! _6 E+ ]5 O, C5.39.217.76橄欖油        
* L% j1 E1 K" P) \5.39.217.7672公克
7 |6 b  E1 A: d& U  L+ b+ G: D       
" o$ Z' q* ?- X8 m3 D, i1 e5.39.217.76【做　法】/ x+ v( b1 _  y% _% N2 b: R6 y
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" S  p, b8 y# l% b
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76- l* D9 H& b$ W1 O. Q7 k# D, g
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇2 h) W( ~4 W; {- d9 Y4 h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。1 T* \0 ^' Q8 q: u
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76. E: ]- |7 i, u9 q2 c# [
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% @) y! e/ Q# H' b) Z公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. n4 K1 r* s  g" v! H公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇2 [7 ^$ z2 H' M7 E& _: z
【備　註】5.39.217.767 ^1 t' W4 P: J0 V
份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.76) @# }6 Z  l3 Q7 S$ {( j
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 f0 ]+ p% k# a
【材　料】5.39.217.768 r8 Z' O! E$ |. y# j
高筋麵粉        
- }9 X* w: J, @2 |  o425公克5.39.217.76, N& m  m! P: I8 `1 X
全麥麵粉        
( `) \1 _1 ^( O; K! `5.39.217.76425公克5.39.217.76+ x, T4 d! [6 N, E+ t! J' O, o6 r
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ j% E5 f: v, |
11公克
" ]2 W2 F8 x9 z2 I, y( y! ]+ N公仔箱論壇鹽         , z4 W+ U) ?& i) @$ m5 t
17公克
5 ~7 b3 l) ?; c& D: T水        
& u" S  J- @! w+ Y/ ^" j552公克5.39.217.76" Z$ x4 U8 u/ K
細砂糖        
- h2 J6 c! {2 X" T( X公仔箱論壇51公克
2 o& l6 p2 g4 U; v小麥蛋白質         + {$ q9 Y6 A( z0 q
34公克tvb now,tvbnow,bttvb) V) y9 |. ^, ]( }; t  ?
麥芽精        
+ k7 b/ Z9 S0 F! T: [公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb- |' p8 e: c# `& h6 r
橄欖油        
+ ~1 D; o2 M. H4 e/ Z4 `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.76" N5 ~! n" R+ v+ d7 V
內餡：
, y% }" X9 d; v* B0 e5.39.217.76藍莓       
8 k* }# e4 \  t$ E3 f9 _tvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 I' n) }8 y* H" E
蘭姆酒         5.39.217.76" T2 |2 e3 S5 u) k! v; {; g
適量
7 w7 [- f& i+ g# w0 h       
8 i2 X+ t) \8 w/ A! T公仔箱論壇【做　法】
/ y3 ]4 f* c0 u9 u$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
/ y# I6 H: o5 v* q; ~/ W5.39.217.762         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! Y- j& }0 Q5 ?  K4 ]- `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 [8 Y" p# f- D0 i, P4 l5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: m- t- C9 \% ?1 l1 }; `. b. ]2 l3 F5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* e" U" S  V% m; Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 C' C! I5 j1 G. X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- s6 U  z( L/ H4 z. D5 g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" p/ d# `0 H* l# s$ {
【備　註】
8 W3 h6 G: N- U! d, i0 T; A$ m5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, ?( w8 |: ]4 L. Y8 {5 Z; g+ B
蜂蜜黑麥麵包" V7 _  y0 a; ?- O# |
【材　料】7 ^" D1 e" U* ^' G, y
高筋麵粉        
; W5 z! D5 O, j/ s5.39.217.76420公克3 z3 D, i# c" g2 [" R  \
黑麥粉        
# E; k/ z0 U* K8 g  v3 @8 w公仔箱論壇420公克
$ J% z; G9 q( \8 v9 x. ^9 c, w! a速溶酵母        
: h- X6 j4 \1 J$ v0 T/ D0 H3 Q8公克
# K1 }8 E% S- V+ S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
. L+ f- `5 A( j1 ]# o% [( U+ k42公克
/ A2 |! \! z/ V蜂蜜         5.39.217.767 y7 E1 A* Q, ?5 w) ^1 @+ o
34公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 ~) c7 q# w1 ^
鹽        
$ h5 J( h7 h( [15公克& ^: a. u5 N7 `0 Q$ y
改良劑        
% e, m2 T* a) j5 E2 N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( d9 P- b1 M6 f+ {+ t; M水        
* a1 Q" Y0 A5 [1 U: M  ~4 N0 J公仔箱論壇571公克. G' v# i# M2 {% J5 L
裝飾：
' J% {' z) l6 ?2 G2 y% a裸麥粉        6 p6 o6 Y+ [1 z# d
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 }% ]$ n4 N: J# Q" a# |; |
        6 f5 q4 l. `5 G6 {1 R
【做　法】5 m; |9 ~. Q9 h2 v3 F
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j  R2 N& [. K' f1 p/ d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' K  T, |. q9 |8 a9 R2 i) O3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 [* l% y( L$ W' T4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.768 P0 ^# |5 m8 |; x9 `- F
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 Y6 u, I' J! e% N6 U$ N公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ P" ^9 q2 y8 W
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 \: _6 W8 W5 w9 r+ s
【備　註】2 i6 i1 d( x% l; D
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 A* x' w+ v* m$ }$ R
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" J4 v0 W# S9 `! P( D
【材　料】公仔箱論壇  y8 J, m/ X# Z  R9 Y: L2 L
中種麵糰：
4 \# B7 |6 ^  ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' i! Z4 B7 P* Q/ |4 n3 k公仔箱論壇653公克
) O2 Q* ?( ^+ ~+ N+ ^5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇5 C& [- I; I0 }; a# k
9公克
/ Y$ M% s. Z8 J+ K9 P5.39.217.76水        
3 m$ c* s  {$ C/ @5 jtvb now,tvbnow,bttvb392公克
" w; A; W% b! E9 G/ @5.39.217.76主麵糰：
( ^0 P% H4 V# Q1 V/ W  S% T0 U7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 e( a( G% O' T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
/ }: }7 D$ t0 i黑麥粉         公仔箱論壇0 A+ _% ^# w$ K& l
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 j2 k6 ]' T7 J2 |3 R
紅麴粉        
1 E3 K: ~* d( [+ \6 ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
" s. w5 H3 o0 S% a! }7 ?& H5.39.217.76鹽        
8 R, s2 }" _5 k$ t+ ^公仔箱論壇19公克) ?: i2 \' [, c7 l: ?/ t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* W( h" T' g6 L  I7 q
47公克
8 X4 ~0 T, K- S/ c0 K改良劑         5.39.217.76( Z, \, L0 @' `
1公克
7 u0 V0 w7 D. E9 f4 x5 G/ T公仔箱論壇水         % S- ~9 n9 C3 q7 x5 i: u( S) ]
261公克
' ]; z% L6 M; [7 h, |裝飾：
: a& Q" V1 v& i- z6 q公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 o. q; O# s9 |
適量' u3 p, g) k2 y; R, M& ?/ ?
杏仁角        
2 ?! X$ w8 Y2 j7 y( j/ V2 p. C4 `適量
# j% C4 Z/ `8 \8 n       
6 `5 m( H1 C# w; ^; @2 L8 C5.39.217.76【做　法】
% Z5 N: H! n1 i: b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% c: N5 ^7 p9 i( [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- n, d; @+ R# Z; @# W9 f8 x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% z+ x  T; M; B* q6 A- E4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- q) T  \8 A& S8 V5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76& r9 [' _9 Q. ^- L9 y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- [" D. |- p& [4 e7 X. s6 |" }% ^0 M
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 N+ t, I/ v/ f
【備　註】
  e) t7 h4 Y2 w2 |% Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

6 ~4 D6 Q" c2 y3 ]) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包$ p2 x3 @# X/ z
【材　料】
% R8 i" p* k0 `- y5.39.217.76中種麵糰：
( J6 B$ [, ]7 A# I! e5.39.217.76高筋麵粉        公仔箱論壇- j( f. R# G! e7 X" {
566公克5.39.217.761 _8 h* y+ _% V2 v8 o1 r) D  M
速溶酵母         5.39.217.76: d8 V" S/ y2 D# i
7公克
/ D# S  d$ {9 g3 q4 y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb水        
! T4 \1 m9 e8 H340公克  i& \3 V' S* x0 [5 D
主麵糰：
, g* j3 c6 q' P公仔箱論壇雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb- @( b$ e& x) z4 z8 ^; L
71公克
; `$ A# M4 T' C3 q5.39.217.76黑麥粉         $ V( i: _: U8 w
71公克
5 x  Y# N' n" h1 ^' O0 L5.39.217.76鹽         公仔箱論壇" M) ]9 @5 ]8 t8 f* h0 z8 o4 t' K# e% s
14公克tvb now,tvbnow,bttvb" J/ x$ P8 y- S5 c" R' ]/ x
改良劑        
; B5 W& v$ G" s8 B1公克" b0 p8 [: G8 U9 n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: g: W0 s% l
49公克
- s; p( y9 w, _" ~$ O9 M5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇2 W. k% [7 v8 s. h1 X: n
35公克5.39.217.760 p8 w; X, ~- V
核桃         4 [& {0 T2 M, u& i
35公克公仔箱論壇' |: c# N; {2 B* r4 W
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. V2 y4 M# S8 R0 Y
蔓越苺       
/ ?9 _- x; w" V& |* Q6 R5.39.217.7635公克
- b0 I  c" n8 A! R/ V" c% G$ V7 ^8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
2 d& X2 |4 J; P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
3 Q' z* t" ~$ ~+ D" ~" D2 h" k5.39.217.76裝飾：
6 E# b4 `! g* r公仔箱論壇雜糧粉        & K( Y5 L% {( e
適量公仔箱論壇! H& y, H) X( L
        tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 x5 f" Q/ [+ A
【做　法】5.39.217.768 Z3 O- t( Q% N! P8 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* [. l0 b1 U6 Q/ O1 _, A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  Y; @4 G* Z+ x: ?7 F6 C* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 a8 ^1 q$ }8 d) s' P" Z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# Y2 `7 m) j7 T+ `5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; @4 a1 l. ?( p7 w- ~5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76. F4 Z8 u7 g! Q: r4 x$ o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' d% c' \% k2 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l; d% j) ?& M$ }; e5 `- B* t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 g/ f* T9 ?2 _8 s! h
份量：8個

BeiDouChef

: }, D' i3 ~  ~: B% j9 \
堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; i9 V  j) w/ C( H! L% S; u) p
【材　料】
$ x' t4 I# M4 g  D3 }1 E  Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 J; N$ f- o" S* E1 k) G, z5.39.217.76高筋麵粉        * Y% C* j5 T+ g" P
671公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g* M- p- ~, u
速溶酵母         6 O0 D- {% \, A! V
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) m+ ~0 k  Z/ w/ O' |1 H, `& Y
水         ; {1 m' k1 w7 A% c" ~) d! g0 G
403公克. m  H: O3 {+ e+ s
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; d* h9 @3 `& u7 m0 Z
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 ~; W  h/ Y* K
168公克3 I2 G' {! ?% P& ~' S
細砂糖        
% M2 V& Z: x" d- f0 ~17公克$ ?5 i: T) T/ {2 ~, i& @
鹽        
; o8 T. V$ G& \6 F; m公仔箱論壇13公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 Z2 ?- G) u  x) R
改良劑         ; v2 X) z; u3 A% I; T7 g$ N) q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ Z% b" F% x6 r3 X# g/ k
水        
; Y: o. f% r/ G) ~  l0 U# h8 L3 v公仔箱論壇201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' {# O8 v3 o" T
葡萄籽油         & M, o3 U( I" Q; O. |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ w6 A0 A' ~. F
小麥蛋白質        
& s/ b5 [) W+ G- z% D/ V公仔箱論壇42公克公仔箱論壇$ K  o2 j1 p* s0 t) r
內餡：公仔箱論壇' i3 j* d/ v1 q4 L3 l! {4 a' \5 h6 K! ^# l
葡萄乾        公仔箱論壇/ o" w( F5 u/ [, p2 d4 I$ N
90公克公仔箱論壇% @4 |2 G+ Q1 ^: v) R4 O
南瓜子        
6 z+ }) T' G# f( j9 X. e90公克' \7 e) T: H& C& `5 Q% b
枸杞         5 f! V$ }& A4 [! [# S
90公克
/ P' L( n9 M" [* b1 O  i( D6 b* ?核桃        
: ~6 [! ?$ c4 w% j; ~) n( a2 _5.39.217.7690公克
$ ]7 n5 H' l* C  q: c( a5.39.217.76裝飾：
; f$ K6 S+ H% Y2 z/ v麵包粉       
6 U  f% S, H0 D% G* u- k適量. J1 m$ d2 P$ D, X& n9 C" O- J
        1 |+ R* z: B. M# @9 P
【做　法】
3 z1 B1 ~% q0 B; g$ H  A( G0 R% ^公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 b' @0 W1 g" {" v1 p9 f1 d- C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ }3 n  K; g2 H, |tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ c0 O) L  ?. g9 ?5 M# l: X, h2 K+ r
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- \! u  _) Z" Q; }% K$ D6 Z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. ^& A" i/ B9 K. \8 U- i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 }" o( I3 l2 q; d0 H$ ?1 v* d: q7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# J3 F- H* N+ a4 ]$ }
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; v5 u: E; E2 r6 X: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ o) w/ J- @( ?, b6 ?
份量：6個

BeiDouChef

2 U0 s* |& W! h" W1 Z! P, P* Y# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
) a4 l! ]" I  p9 z/ a: G5.39.217.76【材　料】
/ K% E6 d8 Q6 y8 \1 w; U! ?中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. C9 p- ?# U" k# v
高筋麵粉       
0 h1 ~0 Z7 c: d3 l5 d+ f, wtvb now,tvbnow,bttvb471公克5.39.217.76: {  S% a7 U6 e( K7 }$ n. @
速溶酵母         5.39.217.76$ Y& a; b2 A3 T1 p$ W" v2 q. R; s
6公克
( j5 x/ C. s8 d9 f5.39.217.76水        
, K$ `' M4 T' y5.39.217.76283公克
9 p' X% V( y' K0 s2 o5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇5 ]& |: O$ q2 U( S
低筋麵粉       
3 O6 L: h6 N5 j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克公仔箱論壇0 e. E# i7 {3 P9 b) c0 M
紅蘿蔔粉        
. X4 M2 Y4 p: f. L  ]+ h1 E! G' Z18公克
) X  S0 z# f6 p0 w  R: x$ i6 e細砂糖        
5 a$ t; k, ]0 p( r( h% f" \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
. Z3 A1 j, X4 M6 D5 w$ I4 }. {6 T$ Q鹽        
+ M! J& |" z4 d3 a  o, L0 x: Q0 Q8公克tvb now,tvbnow,bttvb, }# x- z  X2 V: A( j9 C
改良劑         $ r3 j# z, J/ x" E  A
1公克
. W+ P+ f. ]9 L+ k公仔箱論壇水        
# t# g  A- b1 i8 L9 p8 M: b5.39.217.7641公克) n! x4 t3 W6 a4 p
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 e& t8 V5 C( }2 q
59公克
! j: A/ M/ N) ~tvb now,tvbnow,bttvb       
! M7 m0 Y) R" Y) b# r* g" P6 X0 |0 I' ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* z3 M$ }, [5 }7 s! |: E* r' z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 b. `7 A& c7 h9 z, y8 R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, N& d$ g+ f, l3 ?, [- C3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 u, X! e  R- w) j4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, t5 w4 z& I  `# r6 j1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.763 l6 l8 q: `1 x% y4 S3 c6 p
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# }2 M# `; a" R& B- ?. P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。9 K0 {9 w% J) c& y# n$ z
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
" G1 E0 ^( D3 A) F- D, ]5 y1 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 Y2 C1 e2 X; t/ k  A5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

4 S; c9 g/ p  x五穀雜糧麵包
1 z8 F( L0 F4 b" s8 L3 j% _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76" z& {( e5 H8 L: V* P* e
中種麵糰：
# E2 K7 w$ R+ w- Y! vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- _8 M' i( h# D9 k: Q7 t) ~# P7 `; j824公克
2 \' z* V3 l$ F3 ]% J% J: Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ! `5 o. \2 a( x% m4 V2 h+ S3 ^
10公克
; {* ~5 \+ ]* s# `5.39.217.76水         公仔箱論壇  R6 W: V6 y% U' S4 V: P
494公克4 F4 }6 r3 ~* Y" g  ~1 d, @
主麵糰：/ n  D1 u& {. B9 s4 `0 u
五穀雜糧粉       
; U9 F+ M/ K# Q2 M- G, c) ~) J公仔箱論壇103公克
. G$ p3 W5 x  W! Q7 e0 v; d# Btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
6 m; N, i+ U3 H1 U8 l5 q公仔箱論壇103公克
( k% B8 n) C$ p! a% h小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 Q  l1 V1 y& r0 p* Q
51公克; E" @! g( n, \8 M
楓糖        
/ K7 R6 Z+ N8 E  A* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.76+ a6 E+ V  A& L$ h" O  X  `
鹽        
8 x, e' w* \& H6 p% h19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' r9 l$ g3 i
奶粉         3 s3 `7 q! X. a
51公克
* K2 M; e8 F) H5 x" {. q' O0 f1 x: s5.39.217.76改良劑        
4 x- ~. _# x! b' W+ @公仔箱論壇2公克
% ~3 r2 R2 d1 e' Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& ~% P# U4 h5 U
175公克
6 x0 ^0 f2 e& t( u$ D7 z- c公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76+ O- Q9 q, L8 g4 s0 e) l9 N4 Z
51公克
- o* u4 i7 {# l) b. M# u5.39.217.76內餡：5.39.217.769 y# T$ h  ~6 T
葡萄乾        ; B$ I$ v# E3 r; [8 J6 ?4 q: W/ Z. R' b
82公克
! K% E3 i( J& j0 z% t( Q南瓜子        
1 i' w( r& j/ r, y% n6 s5.39.217.7641公克
$ \% r" f; }# wtvb now,tvbnow,bttvb枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb# H* ~  B4 n4 G
41公克
  H; u1 J6 A4 Z5 j公仔箱論壇       
% h. {) O+ I; R# I# X【做　法】
1 _& w7 E0 G7 k" @: ^; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 G0 K6 B6 ^8 |) a7 l* [# j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 C+ E# d$ h9 I7 e
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 P% K: P1 {+ [6 t( L6 W
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; N7 T4 P8 u6 s; rtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 O/ ^9 f1 u; c5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& T. c4 c. n- ~% e. t6 O公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ d6 V3 p, o- `0 t5 U2 Q: t8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。  c0 l5 v. ~" N  B
【備　註】
  \& m! K* c* N7 r0 y% F/ U, L公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

, W- r- @' m) `# m1 s+ b- m辮子麵包
/ p; d& _2 u6 L" _$ R& h【材　料】' a0 _7 j6 j0 x& m
中種麵糰：
* Z/ d8 j' c/ v* I" u# C; ?高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, Y! _3 W9 {8 S# ?1 }. h1 l
800公克
. |# \" u6 O2 D7 u( i5.39.217.76速溶酵母        
9 y' o0 e- z: E$ \1 ]# z- `, I5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ ?; O1 y- m. _* T, w4 b
水         公仔箱論壇+ n, o+ e, @% _  J- `+ m* {
480公克, x2 r5 l9 y9 H! p
主麵糰：
8 ~# d7 X% |- m/ r公仔箱論壇胚芽粉       
8 P- C: @" {8 E$ f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ S# p. x- }7 c' o- h0 t% _9 E葵花子五穀粉        
' t. ]$ p! J% u0 K5 M% A( j' l  ]公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 ]. i2 Y! ?: r+ I
楓糖        
; q7 h0 F4 J, ^# z" ~9 X公仔箱論壇80公克
1 N# `4 p5 T! N: l6 U: Y5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇9 Q7 k. N7 F, K6 R8 q
50公克
. W! k! |* O; g, L) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 h/ L: Q( _2 ]; s5.39.217.7615公克
* Y% C5 r7 M- @7 J改良劑         公仔箱論壇2 q: T) l1 k# x
2公克tvb now,tvbnow,bttvb! {1 q, f2 S( s( r& P% o+ R* h
水        
( ]! P. O. X0 t) A* i3 p+ \/ F120公克
7 @, d# J/ e& i: @/ f& h& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         . f# v6 Q& I. P9 h
80公克
( d9 P# r+ |3 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 ^( F! @  A# |! g; C3 q) J黑豆       
: w1 l2 |; x3 x6 V- J/ t( _# D5.39.217.76150公克% M: d! n9 h% v3 R3 g* \9 Q
松子         5.39.217.76; M! J3 D! g1 z# ?8 @( e  }
150公克5.39.217.765 c, V6 O% [# N4 @+ d4 w- B; c
       
( U$ M  e/ t/ S" C# Z+ K  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 J5 Q; s1 W3 b$ e0 J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 m1 w, _) d$ E- G8 a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K) I7 \* Y8 W' }) [7 o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 T0 ]9 l  i! ^0 L+ E1 X* M8 Z, @
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' E0 Y9 i9 V, `. k: J, \tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% q9 A0 |9 I2 S2 L$ E  V  X6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# S) G0 {+ C* X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇2 R/ t: h% K# P
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇% T3 s; d/ P4 O  ^" b9 ]
【備　註】
- ]( Y% F' }1 Z6 x7 ^( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

" K/ d" n6 T9 d3 a7 {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
5 ^. y0 i( e9 X1 T! r( K; E2 ]5.39.217.76【材　料】8 v- O1 j/ C- g% V/ y: T% l4 p5 e8 }
直接麵糰         5.39.217.76( i( x8 E# [* S9 K6 O6 u  o8 b
1份
& ^& t, `4 z4 u* J! d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：# `& A& a* d" w1 D' C9 |
黑芝麻       
( G" q1 @9 u. q, Y# l公仔箱論壇50公克
* p$ W/ ~, V8 ^" z; N% y& y7 U白芝麻         5.39.217.762 n& x# @2 w6 D. k$ n4 m
50公克公仔箱論壇6 w& |+ D- U- Y, g. B) B: O
       
" O9 A  \* K- e$ ~+ p# O% w! v$ d- E【做　法】, p0 [4 b7 z5 e5 B' R# q2 T
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 v* ~3 f  [) Q  u# l5 N) u' G3 f% R2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 m- j! f: E5 d& z2 ~3 V" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。! m; V! M, `4 D' l/ o
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ W' m$ N8 r! J9 t
【備　註】
' t' l+ G, C& G  H9 C份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇& B5 r0 K' z0 r. q+ H0 p4 v
蕃茄穀物麵包
' d' j4 x5 L1 t0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, x+ Q" K4 w! L6 b: P+ w' r- S9 o
發麵麵糰         ( h7 B7 i- s  x
1份5.39.217.76" I6 C, a( |0 t4 s6 ^
蔓越莓         & X! D) I! Y$ q
540公克5.39.217.76! T/ K! C' W* {
       
6 @+ G  _" ^5 C3 e0 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& k0 P1 o0 u7 \8 D
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( w7 q, \' F/ P" M. h, ^5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ t- l2 Y3 h1 M
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ b4 ~  h6 W& l" g# I  C6 S' k
【備　註】
0 @9 l5 U9 \$ T" ~0 Z1 t- o份量：6個