3 q+ `+ ~% F w. v" G* N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 k5 K" Q) h( `! L* O4 M
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* C7 A4 S! W$ w& K1 M
B) 砂糖80克 + 清水50克 5.39.217.76; {: w6 n! z9 M* y+ n
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 R7 ]; T8 s6 _3 v# O
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.76* x% d, b; ^; ~* {
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇7 u3 b' C) }$ F+ ?* G
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 : V) {( r7 J7 r; l
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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6 t. ~6 M9 U" ]( g6 K+ O8 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.76# K. W/ N7 f! a# P( X5 e! c- r
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
! W7 r) Y- w7 ~6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r2 ] ~3 o }6 Utvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 ) A1 i, X2 q' v! {0 z: W
" f1 S, A9 s# E, A6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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5 n. W {6 d, q9 f- z" S7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb- C" j: W% Z! \- V1 u6 t
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.76* D& r, H0 p/ [8 t
5 c4 Z) u K6 W5 Z, J9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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) ]6 L- q7 }% m% h$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：5.39.217.763 X: z4 w9 T5 ]6 ~ ]/ H2 z
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇9 f5 X# o9 T2 i5 A
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
$ S5 X- _6 `* y公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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