5.39.217.76% D& ?* e6 X3 a/ m9 n1 M
材料：(大約16-20粒 )5 I. j# {3 I( [4 g/ S/ e9 k! O, V2 D( W
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
! J& E" L4 E E g: `5.39.217.76 B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb$ E F1 h0 Q2 ?: x; P
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克# o4 t* V7 `$ f
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
( t0 H% O& C$ s1 }! t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! R1 X* }) u! J( [- N: @2 ~* r
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量- K9 F" D- ^/ L3 l9 Z
& a3 ^' _/ R1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N5 |& y, k6 H7 u. J$ K3 J" z/ s5 R
) J+ t7 m, J1 T/ m4 k% Z! |5 E, w5.39.217.76製法： / {$ r8 K$ Y( y( z U7 f
7 r; o( c5 R. X6 A0 Q8 J, ?. l1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
6 A% o9 v3 F5 F* m `  ! Z7 \" A4 P; k. f4 b6 |- ~
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
8 Y* S' K v( {# R) a& U# I5 l7 v9 f. \tvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.76( o, B. s+ `: g3 M: E- d
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" p/ y7 i! Y# \8 K" B
+ J1 l# t. [6 D* Y) j公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! c. S6 b3 C) i/ Z! A5 a: X
8 x r) S1 G1 r- n- H5 u2 ` 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
; @! Z9 a: U/ _7 ?+ g& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! Y, N. p3 Z" ^' S/ t; @
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: F4 w2 Z* \6 ^( t) p. k
+ m) p b4 u, w' ^" [公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 : m, P9 z2 q$ F$ C! T: C# z
tvb now,tvbnow,bttvb3 t# [0 M* U, U
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
6 ? g/ i0 n+ _6 L* l5 k公仔箱論壇
公仔箱論壇( M0 }$ c$ L8 g0 b( g9 v
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
! }! m2 g: X# R# \4 A: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n' n. @9 K6 v/ h" f0 T) V 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: c0 H* G9 x& U6 K. l. u5 r" N
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇7 L4 G/ \6 U1 ^1 Z1 [. H) j
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.766 E2 [- k e9 G3 K$ l1 D# E
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
