這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
8 W8 \3 U1 m3 `2 p7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I9 d* i8 N2 w. T/ ]5.39.217.76心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
' T- I' ]; t0 c" B) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J, u9 z. E5 g P( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C6 d2 G9 P0 B$ xtvb now,tvbnow,bttvb
$ I% p% N. c8 ^6 y# Y- f* ~9 c3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
0 [& B" H/ V8 r公仔箱論壇
8 d& c* g/ z) F+ H& g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
: h, F" C+ A. s% V% j# R公仔箱論壇雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
: a6 @$ |% B: H# {4 K5.39.217.76) x; d; ?* X% K+ x1 J4 w1 g
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。公仔箱論壇, [. m+ J! j2 w' [1 O
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。5.39.217.764 U5 _5 B7 F! A: D& `% c
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
8 W" D# \' z# p9 ?2 s; l
" c2 }( G) \' ]. Z, T5 k
( H0 f d) d- ?9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 ]" _5 ]. v
芒果芝士餡材料：
8 m# w5 h9 h9 A+ S8 V4 ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)公仔箱論壇* k3 N9 n: H, D7 _6 P6 K8 l$ |
/ V) n5 I+ l u/ Z芒果芝士蛋糕做法：* i* ^1 r2 S5 K, K7 F
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)4 I* d) l+ X6 r8 u: _
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)! c7 I, e) m, ]$ V
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
7 p8 J; \. u' U7 K& y) O% b' x4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)5.39.217.763 m1 K# ^4 U4 m- A7 }6 C9 k
公仔箱論壇7 Z% a7 [- j6 z5 L- }2 ~+ H
' T9 A. O8 }+ G4 v* J公仔箱論壇
/ X* f( ], v/ W' H" @8 F1 R. Ttvb now,tvbnow,bttvb
- \+ H7 T' c. n9 H e( U6 u% {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 t3 m! X; G* ~4 E4 q
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。! B. U4 T% h+ R* P) n9 ]$ _8 |' t1 V
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。5.39.217.76- y! M& |( x$ X" _. @
; y1 K* x9 {. ^1 V- }/ f5.39.217.76
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
