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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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, g& E* c* A; H0 z8 A) H6 W公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：5.39.217.765 b* y/ |; {/ ~3 q8 o% i
- ?% V7 w$ x: wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
0 T: h* Z( p! |5.39.217.762. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) `4 f+ W% `# \$ r! H
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。- N: {0 V# }- \- j8 q
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: P. M" Z$ Q/ E5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.76" y! u0 V8 X5 w0 Y
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# k) Y4 H% f9 t3 O$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙5.39.217.76% S2 h. i# p* A2 T9 [: T$ E
% Y% W/ b' S1 j( H' c公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇4 a, h- b) d, k Q
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。2 [ t G6 X# G5 e: I
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9 N: t7 N) J- e h3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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7 o4 h8 w7 t/ _5 o' ?4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.76# d7 B+ t8 ~9 ?- E! [) _+ q5 }2 H) `
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8 R' Z- [3 B) j, L; Y5.39.217.766. 拌勻後加入魚膠水。 ' H) I) C5 H9 |* _4 y# [
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1 `5 E) |% w7 G8 E. i8 S1 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. W; D2 T( F$ c- a$ r) U+ ]# n/ `
7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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; X8 ]3 o8 r. {1 h( U7 |5 J7 P3 p; w5.39.217.769. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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$ E4 G7 m/ d3 A: ? 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 F) T. h s: k* Z& O R" {
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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