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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.76: S* F6 u k2 g) C
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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7 R& N4 U7 k! h# v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：
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& C( d" _3 y, H- Z1. 將低筋麵粉預先篩過備用。* r; {4 Q! K" m$ [, _3 G
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb% l6 W' y, T) z& E- a' F
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
- W8 Q. m; a9 t* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。! N8 i t8 O" }. M+ Z/ v3 c w1 c
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O0 G. a6 X1 L& D, f7 Z3 l
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：7 h2 S4 v; |0 S: C$ z" q
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。" J& C% [ U$ a+ i( ~: _
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, C7 ~& J* L; Q0 i6 z5.39.217.762. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 [; i/ X% a1 _$ r* {
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1 C; c" i, Z3 p* Y; Z3 p7 J公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。) b* t) t$ K0 G$ m% V
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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, R) D) ]+ p y0 u, A2 t5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 ]% U2 b; e8 G
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6. 拌勻後加入魚膠水。 6 X p6 c3 Z5 o$ C2 ]
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5.39.217.76# i$ T4 M! {% `) F) G9 `
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 {$ |5 u) I; k! W
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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7 _) l* Q1 z, ~2 s5.39.217.76 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.76) f9 U8 \* v( C; \- t8 W; m9 ]% ~
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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