- J3 o3 _# R/ L/ C公仔箱論壇雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! : n7 s9 }: n ` d# @
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3 L* F. y9 U$ |# u公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 V: d) K/ P1 W0 V9 N
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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" R0 R" \1 [7 c0 y. ^調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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6 ^* Z7 ]2 u h* W9 X) H) n( P5.39.217.76做法4 o; r& c$ \$ L2 Q, T- L' q' n
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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z6 L3 c! a( E$ E( ~8 G, g* U2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇! [7 D8 r0 ]$ q8 h) B2 b
; g# _% K7 W/ z) t. u+ I2 R6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M2 k1 }3 M/ B6 A8 s5 {- ~5 j
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5 s3 z5 I( C# i8 n3 e) l O8 @5.39.217.764.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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