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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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' s. x$ W% v" W- c材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
( f) p M( I) i4 V$ T公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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; K. R" v8 D4 w0 \ g BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]5.39.217.76- Y4 ?& q+ h5 M4 o9 \
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! Z+ p1 l: Q6 q5 V/ p$ u/ b5.39.217.76調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇/ N8 f) r4 I" u5 l- q- @) r
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2 e. e9 K' L- q( u4 f/ C d7 u+ Z2 j公仔箱論壇做法* b/ T. ~( Q j. W; Q- F3 |
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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6 X/ c! N p, z# F3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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$ o; Y' \: y* A& u* j- ?公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb i; k( {% v* \1 i" p1 R3 S
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3 o# U5 _" _$ _# e! G3 H" G' D1 \2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+Q0b U;e-h8Y$g4\ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: k" N! v6 v2 F/ ]# [( w
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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