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材料：+ u1 R8 I. }3 l! F2 x# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( c: i# _& S+ u0 Z" i
鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
! \) b! w1 A# t1 Z6 m) g" E4 T公仔箱論壇5.39.217.76' ^3 v% s% X$ V2 E2 E: r5 u9 _
雞醃料：4 I- Z' I" B% @
/ Z F* h7 ~0 U9 l4 } 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙% @$ s, M% r2 z
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調味料 :5.39.217.76 A' s1 b) t' W
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.76" d" n- b: z" H6 L
' \, ~' G, T& |: G$ xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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! ^( h) N0 p5 B/ ]公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb9 v# f( M* e4 r O3 F* `& z
/ K/ o+ O8 {$ |3 g( Y# h. O. W" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 公仔箱論壇9 {6 V; K# Z3 A
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& J! r7 g2 o ^6 @' D2 q- b- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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1 y: O9 v: F. m* G- U/ X2 ytvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5.39.217.76: ]7 ]) F7 Y5 N& b4 s
$ M6 \; {* N6 [) P# H0 @# X3 }5.39.217.76 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5.39.217.765 V2 |- u- S$ m9 j4 A1 x: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* t8 ^$ _" W8 h+ ?) `; S
4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。 d9 N7 X% `; ~2 f. P& O
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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9 x# ]! O" b: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：公仔箱論壇" E6 R& \: E8 }' W" U4 X" @
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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