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材料：
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% ~1 F" h# z/ P2 q9 f 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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* A6 X& ?' n8 G+ q. ~* b) ]5.39.217.76雞醃料：公仔箱論壇( `0 M+ F. g7 r( f
! {6 O) p1 `% l) gtvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
5 t& S9 ?, M( D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I4 ^; w6 _/ ~+ @調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb* v* D$ M5 C4 j3 x/ h g7 C( s
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.767 r4 L" e3 }% j/ ~9 `1 Z. Y8 \
5 t- B: W: ^. E' k% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：公仔箱論壇% }, ^8 J% e7 m3 E) E9 G6 |
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.76% T3 C' @; ]% p- g I; _
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做法 : 5.39.217.76* e+ {1 z' D- d. K
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.76. b$ J( i K& K; ?: z
* c7 P& _; x, O' n- n2 _5.39.217.76 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5.39.217.769 J Y4 {& b) W8 `% F! T
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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- p3 ^2 ~& Q+ Z, B q公仔箱論壇 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：. C1 {3 U7 d; d6 q2 e
" j. [0 x- ]8 {+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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