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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 t1 U: O2 Z3 B! L$ |
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材料：& f- Y. k( d' o: \$ F7 A n* |0 B
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @+ H2 `- `& z, v, q# j
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魚唇絲出水料：* V2 d- U8 P+ f- W
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：公仔箱論壇. D& M) d$ j# _% o6 l9 B7 V6 S
* V' o. i7 n: `% P; v9 w4 I 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙' k& a+ w n' X! [. K$ l- w; ]) g
# p, \1 ]' e- L( X# g$ S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: |) V8 d% i7 V5 y; h9 c& Q- n
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 ]9 P: E" O" [$ f
* b: T# i& |, }3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
& w) X+ p$ B& Q* V% ]+ |0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* B' w, ]7 [' P- }$ f! g
3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ E3 z" r8 E! `. B9 g
0 ^) q2 C6 I1 S; Z- O5 M, `公仔箱論壇韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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