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[中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩


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  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。4 }* \  i4 N+ v9 q8 Q! o: z. O$ N4 L
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  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。
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  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇$ d  j9 d9 ?. A$ o' B* u% I/ G
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材料:
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  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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$ Y5 h. w% c! \! S% E$ I公仔箱論壇  紹興酒  1湯匙、薑 2片公仔箱論壇, v) i$ F4 g! h

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  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 h( A7 i/ _1 c

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  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l) c; `8 a! I6 f. p) b
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  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。
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4 b+ L- O. Q: ?: E5 n6 ~3 O5 stvb now,tvbnow,bttvb   3. 蘿蔔去皮,切角。公仔箱論壇8 W5 b7 F& |% J1 w. [9 M+ l$ g

/ V6 |7 }0 V3 ~$ h: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
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評分次數

  • yumiko123456

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
With photo very good, thanks for share !
thanks u
感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
taste yummy
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