0 l* K. e0 f- |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- p! o& \; s# K) X2 A1 r
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
% j. ^8 z( W, E! {公仔箱論壇: q0 o, f- l9 z; Y$ e' {6 j+ ~; q
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
- j7 D" B! x. X0 [8 q
\- B( y3 O L/ ^0 otvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% G9 ?# S& Z
. A1 i$ J6 F& h% |( P# \9 {- Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 D2 N N7 B% R* Z0 O* W
2 K0 B) r+ }3 m: T5 o# V9 m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7 Y1 H5 M$ z% @, u( o7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 F3 [& |* u
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
5 F% [. @9 b' [1 ^$ H1 e" etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 U$ R6 i) H6 N3 V8 v
牛腩飛水材料：
4 R/ S% Y- }( \+ e: o3 V5.39.217.76
! C! h8 O( O4 y- h6 k' R0 ^. E公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片
% \1 o6 C' K0 {& u3 N2 ^' O* X& ^# ]
" m6 _/ y( y- [. l/ D. d公仔箱論壇調味料：) V7 o5 {. j6 t' |; j7 U, [( O
9 l" V# z4 \2 z: b+ r4 F6 e公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
; b- E; _, ?$ U( i
: Y* T. j) z( m; \5 F$ G7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb! k9 x4 G$ E( g
$ U/ _ |6 f; b公仔箱論壇
" r/ Y( ?4 n7 E& x" Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 H3 `( V3 x4 U/ s9 |( _ A 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
* g2 N, u# b* b% R7 a- `tvb now,tvbnow,bttvb
- Q: [' P7 g$ V6 P+ C) I公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
7 w$ X0 Z& z. }9 C) N. w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( e$ }" `. @7 N8 P+ D# A9 [
3. 蘿蔔去皮，切角。
9 |7 J- h1 ]$ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* G4 _6 O4 h1 s' a* Z
4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
| 
