炸魚柳片
8 L, z* R5 e, n- {' ^+ s1 L9 _- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 n& ]/ p5 i8 D% B6 C$ N
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公仔箱論壇; J' m! Q* D6 _
材料+ \, ?0 `# S4 ~, `% d2 b- n
鯛魚肉....180g公仔箱論壇- M: v, F; c. B! }
5.39.217.76; X% H. z: u. G8 ?. v. S a1 {
調味料
0 `: U4 l- g/ I+ X, ?* \+ j" IA.玉米粉....15g% I+ R! @. G" K
雞粉....2g5.39.217.76" l- X4 h' D2 h% W
胡椒粉....1g
/ S1 U' R/ H/ z$ M: j1 T/ S 糖....2g
9 G# _/ @3 e0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 鹽....1g
6 j. @ ^' [( Q% c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ G, C. p$ ^3 v" U5 M
蛋白....15gtvb now,tvbnow,bttvb% i+ `; F' j* `& ]& C
米酒....5㏄
. E. t" a2 V) Q( w4 q 水....5㏄
: B @8 k: B" L8 K5.39.217.76B.脆酥粉....100g
; P& @- g1 h+ ]7 c0 E( Wtvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄公仔箱論壇" M: {6 N8 |; P6 z
C.楜椒鹽....少許5.39.217.76/ f5 M0 a' @7 H% x9 ?
% ]: Z1 ?8 K" @ P; i+ `作法
5 L8 U" u9 n- }+ q7 ?5 P1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
+ l8 p/ s; s: N, X$ v# h- }公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
" F5 V; O$ ^4 }. N X公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。. E/ {- y t/ S) x0 `
4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N W' k0 B( m0 f0 r s0 S
" n* Z. b3 \1 }* N1 g5.39.217.76炸粉補給站
~+ ]$ L, X- s* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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