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tvb now,tvbnow,bttvb0 n. R4 o* R7 Z, Q: x$ t$ S5 R4 ~: t% _
Ingredients （ 四 人 分 量 ）
) ]4 \& B/ B; n% B. k免 治 牛 肉 250 克
! `- W* E7 M6 l) X+ H9 ftvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 20 克
$ Z" d) d W5 l' r9 B7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 碎 ） 200 克
- q$ K+ z: R* D# A: i. x* f9 B蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
8 w( S B: d+ u P4 P( y新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 5.39.217.762 ~6 Z0 A8 J" Q9 w
罐 頭 番 茄 粒 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D( Q( w- ~1 V, ^" e+ |* ]" N
茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb; e1 X! Z' `% N# X
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 # X9 i& l0 j; h3 N$ m. k! f
羅 勒 5 克
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2 i, u% V$ U8 ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長 通 粉 250 克 5.39.217.76! [ K$ F9 t. {% e1 W( t
黑 椒 碎 適 量
! T& n x9 q, y5 |) d# \鹽 適 量 : D# m' i. j9 |! E! j$ j v
橄 欖 油 適 量% K' l* v. |. ?2 A9 _0 K
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Steps
4 H( W# { a2 t4 k9 t1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
* b# U! a. D: U0 S, s, Htvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 5.39.217.76. W/ p1 h* N \& j/ A0 y* E
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
9 w( n! t$ t+ K/ y8 [7 s4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" K7 \+ m/ j+ n) e' n; b
Tips5.39.217.76+ d; v7 P2 m' W3 t+ y0 d- L
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 公仔箱論壇% f8 }' e1 k$ h; v4 u. F- o& M
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
2 J: B0 l, a! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。- h9 L$ L* R. d- _3 Z ]3 b
About the Chef, Ricky Cheung
2 u$ y; j: i: E& v. ]13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 # [- B2 O$ J* C/ [
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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