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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
, o0 J3 c* F+ K) I- b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 N- ]. y: R' h3 o; {" [
麵 粉 20 克 5.39.217.768 O$ J, G+ A/ R% [1 z" P
洋  （ 切 碎 ） 200 克
' x7 q/ J: W" A9 l: etvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 5.39.217.76 X+ d$ @8 c1 C! O7 K* r2 B
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
) K$ o1 h9 D2 @6 `' T2 Q罐 頭 番 茄 粒 250 克
8 l. g) | k8 e! g: F* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 膏 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* O, k: p) H# P5 _/ S7 f
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
- n: `" @* f6 Y' v$ Z6 gtvb now,tvbnow,bttvb羅 勒 5 克
* T" W. ?# T8 x% D( e* Z公仔箱論壇巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 v9 h1 b% u& Q; W+ _
長 通 粉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 d8 o: [/ W, U# u
黑 椒 碎 適 量
$ `# F" s- q' f" P* O4 C公仔箱論壇鹽 適 量
8 l! f( z2 U3 \5.39.217.76橄 欖 油 適 量
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Steps
/ i N+ C" k$ k7 L# B5.39.217.761. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
' g. V( M) s5 g% o5 b; v, U2 ~5.39.217.762. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
/ x% Q3 x& H! w$ `! w公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w# Q8 P- J! g; s6 s
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
9 p& Z! y5 Z* c6 \5.39.217.76Tips
; O1 n6 y/ o# V0 [/ ~' q! {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
0 x; g5 R# T1 L$ C5.39.217.762. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
0 N/ u; Z6 O9 N- r: u5.39.217.763. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
* S3 e' Q5 u" j) `3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
! Z# g' D% \/ D1 r; Ztvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb. B, o2 t4 _; ^
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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