材料：公仔箱論壇! d3 d. B( j; V" L+ k5 S( v" A
低筋麵粉100g5.39.217.76' k( [2 P1 u4 b2 P4 \# g
可可粉25g
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細砂糖125g
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做法：5.39.217.76' ^( E; p/ _! h- m7 g
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
. ~8 I& g2 J0 k% t% m2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
1 z% E- u8 K4 Q3 P: m" Y3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
& }: Z: ~6 W' N6 w' J4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻/ \( \5 Y5 P+ h8 ^
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。5.39.217.76. l g6 y7 ^" e6 ?' R; ~
$ q6 U* v0 M9 @+ A/ \# }小貼士：
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；6 ~: R5 A+ \$ _0 Z" ]2 A) n0 A# h
原味海綿蛋糕
) _* C) F W7 D( a% m. g: U僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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