材料：7 y$ i: c; P, L
低筋麵粉100gtvb now,tvbnow,bttvb& F2 r+ l5 A% K7 i* r
可可粉25g
' U0 s# {: F7 `. Q: I' q8 i全蛋５隻公仔箱論壇2 M5 T# {8 S- ]& n. M+ p7 j: P
細砂糖125g公仔箱論壇! ~4 s6 ?# K8 a
公仔箱論壇2 j1 o9 Q h- z1 x. A) \2 }4 ~4 O
做法：
( X# e) k# h$ D1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
) _" O2 t- E7 c9 A公仔箱論壇2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
* Z& a& b* v8 G7 P e) A公仔箱論壇3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
5 |2 x3 k, _5 L' h4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻9 n& B: U, P; h9 E- N
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
* z* p) K5 K# U W5.39.217.763 @ U0 w! f7 a4 i& u
小貼士：
$ I2 `! s& O# \+ V, O: ^& V咖啡海綿蛋糕
% H5 T: f1 G4 {2 I( y7 a4 i5.39.217.76僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
+ e. m2 B; V4 H/ c- Q原味海綿蛋糕5.39.217.769 A& N( x/ a. }1 E* i& t
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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