材料
: C& k9 k; @$ f" r! e0 h$ W& btvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 F. X1 x+ S' [: T: w e) E
* W6 _( |: s2 j* h! @醃料
0 v+ J1 X5 l4 p7 C3 ]# i雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許5.39.217.762 w( m' U4 E+ i
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調味料
( [' q3 \- ?) z- v) Q% [雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇0 t0 V0 e! I) U. x. T1 _8 x
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其他tvb now,tvbnow,bttvb/ N" x6 }1 ], M7 Z' O& z
玫瑰露/粗鹽各適量
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$ Y: d, D6 o W5.39.217.76做法
; S+ g) |- m7 I2 k! R: y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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+ [4 X/ h# ?* B3 @公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。" ^0 V) m0 S8 ?0 ~: Z( S
$ N/ q0 U9 p6 b0 p5 ]; I6 {+ g公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! t& G# g8 t6 x8 i. o
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 s- d. L/ A! w8 z5 m
{$ i, A) @) O! {5.39.217.765.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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, H% [! F& g5 b, _+ g; A/ Itvb now,tvbnow,bttvb6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
9 [& {+ b% o; r! c3 p4 }; \. ^) j, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士4 p6 L" j6 e! l; d) t+ s% d
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb# v- k) j4 t h
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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