材料5.39.217.76: K& }' e+ j# J! G S: ]
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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. }$ y0 }6 f0 {5 y. e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 d4 q" [, u; N: i4 _9 N, A0 ^" ?雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許" D5 d \# d4 k* A7 {
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調味料
2 L2 y4 o4 M" F& w3 f4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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: g/ T. c" I( Y) G" Y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
; r" N% ?. P4 y5.39.217.76玫瑰露/粗鹽各適量5.39.217.76# V5 T- a2 I4 \+ |$ w
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做法公仔箱論壇7 ?+ t1 g: i: l O1 k- m
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇: d& n# c8 m- `+ I; z& t
0 z& D' R( @" a; R7 O) I P; u公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' S2 }1 E3 j% k( a% _ K* M
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇$ m, c5 i9 `2 }" H! A4 Q
/ ]7 A( H0 p8 W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。5.39.217.767 z- o" v. I- a/ _
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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