材料5.39.217.76. Z; x0 f) |2 O N1 H1 j! S
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb- P z* Z/ j( i& g8 y
公仔箱論壇7 M O4 G4 G5 @( v) M
醃料
, C" g. Q5 C# P/ @' t0 ?& O雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇, k t. N- V1 c- L0 L6 K
n5 q4 e6 C \) O1 V5 ?8 U
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 A _! O$ @# c/ Q
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
' c2 b; [% o! `. ~) @+ _
4 x1 ~2 E, {* i公仔箱論壇其他5.39.217.76# Z, e# v( L9 V! z1 |. z
玫瑰露/粗鹽各適量
$ n. j7 ?. I# a$ J* H6 e% F" L+ y3 E! | L
5.39.217.76* f9 K3 F% A* O
做法1 g$ A# C* }& u/ O/ q3 T
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
/ \ N5 k, S2 u$ z8 y8 k0 }# K W4 e8 n公仔箱論壇# u: @7 n9 u, w! `% @
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇( G( m1 T+ J+ U; Y
tvb now,tvbnow,bttvb" V: L5 |% W" L; [+ K
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。# H2 h: Y2 O/ R- ]) s h7 P2 b/ o
1 N: p5 M$ v! O! f# g% Z( {tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
! t4 y2 ?( V4 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 n) H9 q2 f5 _% H/ X) @1 S
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ Q! f: c' |6 ^6 q z
. f8 ^- j( T! n5 vtvb now,tvbnow,bttvb6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
5 k) ~: S2 D C: x, ztvb now,tvbnow,bttvb
' @* s w- G5 `5 F2 S0 E- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" F9 Y6 K! W* X7 k
貼士
V3 _. Y6 t0 t- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
) K" r% N' l0 J5 }- V+ g) M5 _ |
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 