材料公仔箱論壇' v' H) C, @: {% R! p+ T
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇4 S9 j" H. A1 g! p$ q
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醃料5.39.217.76# l0 o8 w k9 u9 R% ?
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許3 e4 Q; E' A+ z) M4 a$ o1 T
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雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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8 ?9 ?* g# U2 F z. G, ?. c& p- r玫瑰露/粗鹽各適量" d0 T9 O8 |5 H$ V: T6 E' E+ r
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3 j- d$ X6 V# M做法
6 ], f! q6 X* Z5.39.217.761.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb3 X- j, I0 V! p$ ]8 x( s3 \
; E" s% a( I8 p# f% R2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。: f( v- r5 {5 I, X+ Z& _
. B/ F. s* v: X' Q3 l- W3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
$ w6 A3 Q7 N$ d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 M' a5 d5 V5 N5 N1 z3 c- _
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。' x% a' u( n$ N* g$ a+ m
, `# h0 m) J% s: U, f" y% k9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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3 ]% k4 [- w: J- d7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ F# V& o% O! ]$ S; l# l9 J
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( f6 e, S4 m ^7 Z, q. C9 z1 z# _0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76! D% m) C2 A/ p5 s h- R
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！: N1 k/ T& i# } W
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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