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龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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/ x" @! y5 T0 ]7 o) Y& a4 A公仔箱論壇醃料
6 z8 S4 A( e9 G8 m, {1 r5 P! I. d公仔箱論壇雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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4 R- B+ q# }; O) S1 _1 P3 r雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 }# Y1 W+ R: ^7 x6 f
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玫瑰露/粗鹽各適量* `8 j& C5 L. p* u Q( K
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0 Q9 m9 R: ]' C3 }5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb0 _- T U$ s2 \: |% o; F( C
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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0 I1 O0 G5 F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
C$ F8 ^7 L) ` XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m, l$ ?" x3 k' b8 ]- ]3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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; y& o, M( a* o. `4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。" P5 G7 H! u& D
4 ?6 F* i( e0 Q6 z. ~公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 r! K. ~6 }9 Z$ ~' h" t) H
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！5.39.217.765 N7 n& Q- e+ }) B! I P+ h
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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