材料
+ F7 p7 _) K- [/ T2 ^1 s3 f蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升1 R3 h( ?9 `( g1 D% u8 C
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' Z, C( t" q' Y5 m' J4 Y公仔箱論壇1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。/ |( L L8 J$ X7 R9 F9 ^
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。公仔箱論壇: a2 w5 O& Y: J/ P
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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( e" e$ W0 |7 n; J4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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