[中式食譜] 賽螃蟹

tonyyyf

[材料]
2 n5 P2 G: I3 W' Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻, F/ \3 ^+ n3 r* t  x9 m8 d6 F9 l6 [
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
7 i9 F' x2 b% _2 Ttvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒
4 [# T1 m, D0 t  `2 I! F蟹肉............. 小量
  R. a5 b( l" v' I$ [tvb now,tvbnow,bttvb油................ 適量
) r! k* B: N, s" V& Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  b" Z8 q- k4 l+ F
0 Y, v$ J7 c; E: C. ^8 C1 {# x
[調味料]
8 V8 L) t6 l' m2 d: w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb水................ 3湯匙
0 ^: a! f6 D1 t糖................ 1茶匙公仔箱論壇/ I) j! p5 x# V2 Z3 \% F
鹽................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 i" p0 W" K2 D; K0 m
紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! u* K. b& P: \! M/ F+ {" U
粟粉............. 1茶匙
9 c- v0 u" [0 H' H0 c5.39.217.76
  @( C: u5 L; o% q+ G$ H  J: M/ `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; l# _- y+ }2 v3 \) M8 [
[做法]
3 e1 F8 M% \% ^0 t0 [0 ?
0 ~0 U+ ?4 _/ s* l! D( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲
) ~* q2 H7 b1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
2 l" S3 W+ I1 Z$ y# ^5.39.217.76
# ~/ d7 h" o, j/ r* \(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ k1 C# {, X# u
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: [% u! i4 s& A: |
( w7 F# ~8 R/ l7 w) U$ A
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 ]" `9 S% E5 X, k4 i8 W5 p: Z

/ \0 H: D6 [2 v( R; O- a; U7 I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
% r. z1 {. k- a  k! Z5.39.217.76      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白9 ~. V% F* r- Q  t) W
      盛起隔油
, W& [3 N7 l4 e5 U% Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! z0 J  L/ `9 h, ~* S
(5.) 將調味料倒入鑊5.39.217.760 l# _- Q) k' ?- z
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
' r8 [* N8 X5 J9 v* z      將蛋黃放於蛋白中央
+ [9 u& G! g, k0 u( d5.39.217.76      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013