| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
/ m! ?; Y9 K# V' D. V! H$ n1 f5 _公仔箱論壇魚露1杯1 z7 M( T7 b/ c* \4 Y' Q/ G) F
清水2杯
1 z& |7 _+ t% p, n0 J( o5.39.217.76香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb5 _" l+ X* D. Q
蒜肉8粒5.39.217.76" h, P* Y, k d( P
乾6粒
. u& y5 e& ^9 \# z4 F( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙
) T, G8 v4 G. J/ U! T& r老抽1湯匙5.39.217.76! Y' ]1 Q$ a4 d: e+ {
紹酒2湯匙
% b& r$ }( ?0 N, htvb now,tvbnow,bttvb薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 s$ W1 F3 l; `2 y! T& r8 Z
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
. `% a" Q( D: S q9 A5.39.217.763.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。0 h: R2 q4 s, t
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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