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材料+ Z; z+ ~; ?7 q
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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5 c# C- i/ p- n w; l公仔箱論壇做法
2 k0 ^7 M+ K9 \0 M1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。& M9 ~1 s; X7 F6 s$ u( V0 o
! e" J) q3 z7 m: j1 w `+ _- T5.39.217.763.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。5.39.217.76 w; i4 \. s9 @' ]* }/ i# ?* X
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; k& e/ v* R" z$ ]. s3 x
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+ ^. {5 n: n6 d& P! R5.39.217.76帶子以少許牛油煎熟會更加香口。5.39.217.76: f3 \+ q+ @, D4 W( ^
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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