[西式食譜] 日式煎餃子

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# D& V6 r  N+ o# J8 e) D材料5.39.217.766 G) D+ N0 l, e
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
; Z3 w7 h* l5 t9 `& N" d5.39.217.76鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
9 u- g8 J3 V* j$ n/ Z5 q1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。5.39.217.76. R) C: u" f" S  E9 ^# H

, v. J2 p) E" ^5 P0 {' ^, ^. W3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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, K7 v+ H) Z# x" H7 Q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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