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/ Y0 s* j, u+ x j: O3 j3 m+ I5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& z- S- U$ @& z6 Z7 o! L
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
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# {6 p) A0 z( o2 S' a做法
) M2 ^% v7 t5 p' i9 ~. W9 S公仔箱論壇1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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8 d7 ]) y$ ?3 e' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。7 A) q( h5 W0 ?4 C, i# ~- z
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。
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& L$ S1 g9 p. j k, P4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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+ G, M) e A' N: h) m4 G鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。) k1 J7 f! ?7 ^- H8 }, A4 \5 X
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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