 8 S$ P& f0 q, e! k( Q) |; J
5.39.217.76+ |8 X8 u8 [6 p+ w2 {0 o
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 i, n4 m! t5 H. Y% J( n0 W. Q2 r( e
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
9 Z& k/ h$ `( C' O# g
4 V! r* D2 E2 i4 B, } N8 d! U3 t
6 x) W3 g# F4 p
% [! L5 `. M$ |* L F做法& g! F# }' e5 c4 t; u2 r+ ]0 ?
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。5.39.217.76) E, y( T' s% j, ]. N8 u
5.39.217.76! V. |- O7 w6 T: R# L( T7 u, |. }
2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。- p/ p ^7 Q! I2 M& v' i' e
tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 ?1 R: m! B4 p
3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 d6 ?: N6 }$ c5 D
$ y6 \# Z. K- _2 ^' |2 F" l) F4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 3 }# B4 N4 R2 N. y
5 S$ F8 I* @- f# }# `4 \1 e+ w5.39.217.76 5.39.217.76+ R: y( {1 O4 _0 e4 d) O" ]6 r! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% k% O9 g4 p) K5 q# O# \- [8 f7 B
- _* g& s7 y! H
6 W$ ^% I9 ^0 [+ U; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5 Y6 D! W5 Z; }; l* e. l& }/ n1 R
鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
$ I4 H' w! f8 N" ?7 P* ~' O |
發表於 2009-7-9 01:49 PM
| 