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材料公仔箱論壇: c& e. y! t1 ^8 A& i
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許7 L% P4 h: d" ?/ Z& Z5 B# I3 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* ]( D0 F% N2 |1 T% }0 d+ C
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。公仔箱論壇6 q# `% \" W; ~+ r+ w
2.將糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇8 i! r* F4 E; A8 f K
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 o- }4 e2 i' m" c% V
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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 公仔箱論壇9 z) c; k( w( ?: r. n
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。5 C4 I0 y, {1 {' L8 U
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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