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材料：0 [5 J) f5 C0 T _( S: ]
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：
7 X6 i2 Y- }7 c1 Z7 j% w& V9 E5.39.217.761.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。5.39.217.765 K/ S" J& U, k6 J4 e+ e
2.糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 i& d" A P& Y m! k2 H
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
2 A% {+ S' w& ^" |! n7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 w; D0 O% m/ H& F# D
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。/ R8 V2 e* F3 b+ a. l
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; C8 E: v# | T, F. f( \7 l8 S9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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